Пять вариантов глазури без сырых яиц
1⃣ С желатином:
— 100 г сахара и 50 мл воды;
— 5 г желатина и 25 г воды;
— пара капель лимонного сока
Желатин залить водой и оставить.
Сахар соединить с водой и довести до кипения.
Смешать с желатином, добавить лимонный сок и дать остыть пару минут.
Дальше взбить до пышной белой пены. Должно получиться что-то нежидкое и устойчивое, чтобы этим можно было покрывать.
2⃣ С маршмеллоу:
— пачка маршмеллоу;
— ложка-две воды
Добавить в маршмеллоу немного воды и растопить на водяной бане или импульсами в микроволновке.
3⃣ С двумя видами молока:
— 3-4 ст. л. сгущённого молока;
— 2-3 ст. л. сухого молока;
— 0,5 ч. л. лимонного сока
Смешать все ингредиенты до однородности венчиком или ложкой. В случае необходимости отрегулировать консистенцию добавлением жидких или сухих ингредиентов.
4⃣ С шоколадом (по сути ганаш):
— 200 г белого шоколада;
— 50 мл сливок (жирность 33%);
— 50 г масла сливочного
Шоколад растопить на водяной бане, сливки довести до кипения, влить к шоколаду, добавить масло и размешать.
Масса будет густеть по мере остывания, имейте это в виду.
5⃣ С сахарной пудрой:
— 100 г сахарной пудры;
— 20 г лимонного сока
Смешать до однородности венчиком или ложкой. В случае необходимости отрегулировать консистенцию добавлением пудры или сока.
— 100 г сахара и 50 мл воды;
— 5 г желатина и 25 г воды;
— пара капель лимонного сока
Желатин залить водой и оставить.
Сахар соединить с водой и довести до кипения.
Смешать с желатином, добавить лимонный сок и дать остыть пару минут.
Дальше взбить до пышной белой пены. Должно получиться что-то нежидкое и устойчивое, чтобы этим можно было покрывать.
— пачка маршмеллоу;
— ложка-две воды
Добавить в маршмеллоу немного воды и растопить на водяной бане или импульсами в микроволновке.
— 3-4 ст. л. сгущённого молока;
— 2-3 ст. л. сухого молока;
— 0,5 ч. л. лимонного сока
Смешать все ингредиенты до однородности венчиком или ложкой. В случае необходимости отрегулировать консистенцию добавлением жидких или сухих ингредиентов.
— 200 г белого шоколада;
— 50 мл сливок (жирность 33%);
— 50 г масла сливочного
Шоколад растопить на водяной бане, сливки довести до кипения, влить к шоколаду, добавить масло и размешать.
Масса будет густеть по мере остывания, имейте это в виду.
— 100 г сахарной пудры;
— 20 г лимонного сока
Смешать до однородности венчиком или ложкой. В случае необходимости отрегулировать консистенцию добавлением пудры или сока.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥19👍9❤4
Признаться честно, я больше жду на Пасху не кулич, а Пасху.
Эта творожная феерия сводит меня с ума.
В прошлом году я не делилась рецептом, но было максимально вкусно, поэтому несу сейчас, вдруг вы ещё не определились.
Предварительно нужно замочить кипятком начинку (отдельно каждую, у нас была клюква и цукаты).
Можно добавить алкоголь, например.
Примерно через 15 минут процедить через сито и прям хорошо отжать, чтобы не было лишней влаги.
Основные ингредиенты:
— творог (минимум 5%) — 400 г;
— масло сливочное — 100 г;
— сливки 33% — 100 г;
— шоколад белый — 200 г;
— пралине фундук-миндаль — 100-150 г (можно моно вариант).
Протереть творог через мелкое сито, можно несколько раз.
Добавить к нему очень мягкое сливочное масло (достать заранее).
Довести сливки до кипения.
Вылить их в ёмкость с белым шоколадом. Хорошо размешать массу лопаткой.
Добавить пралине и хорошо пробить массу блендером.
Теперь в творожно-масляную массу добавить начинку (цукаты и клюкву).
Затем вмешать сливочно-шоколадную часть.
Размешать всё до однородности.
Можно приступать к наполнению формы для Пасхи.
Если захочется сверху украсить, то вариант ганаша:
— шоколад — 65 г;
— сливки — 45 г.
Сливки довести до кипения и вылить к шоколаду.
Размешать и пробить блендером.
Оставить в прохладном месте, но не в холодильнике.
Через часа 2-3 масса станет достаточно густой, чтобы не стекать с Пасхи.
Теперь её можно использовать, чтобы украсить шапочку Пасхи.
Эта творожная феерия сводит меня с ума.
В прошлом году я не делилась рецептом, но было максимально вкусно, поэтому несу сейчас, вдруг вы ещё не определились.
Предварительно нужно замочить кипятком начинку (отдельно каждую, у нас была клюква и цукаты).
Можно добавить алкоголь, например.
Примерно через 15 минут процедить через сито и прям хорошо отжать, чтобы не было лишней влаги.
Основные ингредиенты:
— творог (минимум 5%) — 400 г;
— масло сливочное — 100 г;
— сливки 33% — 100 г;
— шоколад белый — 200 г;
— пралине фундук-миндаль — 100-150 г (можно моно вариант).
Протереть творог через мелкое сито, можно несколько раз.
Добавить к нему очень мягкое сливочное масло (достать заранее).
Довести сливки до кипения.
Вылить их в ёмкость с белым шоколадом. Хорошо размешать массу лопаткой.
Добавить пралине и хорошо пробить массу блендером.
Теперь в творожно-масляную массу добавить начинку (цукаты и клюкву).
Затем вмешать сливочно-шоколадную часть.
Размешать всё до однородности.
Можно приступать к наполнению формы для Пасхи.
Если захочется сверху украсить, то вариант ганаша:
— шоколад — 65 г;
— сливки — 45 г.
Сливки довести до кипения и вылить к шоколаду.
Размешать и пробить блендером.
Оставить в прохладном месте, но не в холодильнике.
Через часа 2-3 масса станет достаточно густой, чтобы не стекать с Пасхи.
Теперь её можно использовать, чтобы украсить шапочку Пасхи.
❤23✍6🔥6
Вопрос на 500 рублей, господа едоки и молчаливые наблюдатели.
На москитной сетке был обнаружен труп насекомого. Бруно до открытия окна утверждал, что это муха, я же видела полосочки и считала, что это пчела.
Доступ к тельцу был организован, но испанец не сдаётся, вцепился в пятьсот рублей и не отдаёт.
Но я не исключаю, что могу быть не права, поэтому посмотрите внимательно, por favor, кто это?
Муха (🔥), пчела (⚡) или кто-то третий?
На москитной сетке был обнаружен труп насекомого. Бруно до открытия окна утверждал, что это муха, я же видела полосочки и считала, что это пчела.
Доступ к тельцу был организован, но испанец не сдаётся, вцепился в пятьсот рублей и не отдаёт.
Но я не исключаю, что могу быть не права, поэтому посмотрите внимательно, por favor, кто это?
Муха (🔥), пчела (⚡) или кто-то третий?
⚡48🔥14😁8🤔5
Всех, кто сегодня празднует, с праздником. С Пасхой!
Мира, света и добра всем нам в эти исторические времена.
Показывайте свою пасхальную красоту, будем наслаждаться глазами.
Мира, света и добра всем нам в эти исторические времена.
Показывайте свою пасхальную красоту, будем наслаждаться глазами.
🙏23🕊17❤8
Снесла как-то курочка яичко, но не простое, а... веганское.
Што?! — спросите вы. В своём ли ты уме?!
Спокойно, сейчас всё расскажу.
Если смешать 230-250 г арахисовой пасты (без добавок), 60 г сиропа топинамбура (или любого другого), 30 г сахарной пудры, 50 г миндальной муки и щепотку соли, то получается максимально пластичная, но плотная масса, из которой можно слепить что-то на ваш вкус.
У нас были яйца в связи с тематикой прошедших выходных, но это могут быть хоть кругляши, хоть квадраты.
Готовые изделия охладить и можно есть так, а можно покрыть шоколадом, тогда будет прям пушка-петарда или как говорится в таких случаях без банальных описаний?
На указанное количество мы растопили три плитки шоколада (у нас белый, который мы покрасили, но можно взять любой, если цвет не планируется менять), добавили две ложки растительного масла.
Лучше перелить в высокий стакан, чтобы окунать в него и извлекать было удобно. Для этого пригодится шпажка или что-то острое и длинное.
Сами изделия рекомендую подморозить хотя бы минут 10-15, это сильно упростит процесс.
В качестве «веснушек» выступила чайная ложка какао, смешанная со столовой ложкой воды. Разбрызгивались они силиконовой кисточкой.
Одним словом, процесс может получиться весьма творческим, а может ограничиться стандартными действиями, решать только вам.
Знаю точно лишь одно — результатом будут наслаждаться все, потому что это максимально вкусно.
Не обделяйте вниманием свои вкусовые сосочки, берите на заметку данный рецепт.
🔥19❤8👏5
Я раньше не понимала арахисовую пасту как элемент рациона.
Вроде и не противно, но и не вызывало восторга. Но потом я, как водится, постарела и распробовала.
Максимально удобно добавить в кашу или оладьи, а десерты какие получаются!
Поэтому последний раз я заказала целый килограмм, но уже посматриваю на бóльший объем...
Вы любите? С чем едите, куда добавляете?
Вроде и не противно, но и не вызывало восторга. Но потом я, как водится, постарела и распробовала.
Максимально удобно добавить в кашу или оладьи, а десерты какие получаются!
Поэтому последний раз я заказала целый килограмм, но уже посматриваю на бóльший объем...
Вы любите? С чем едите, куда добавляете?
❤15🔥8👍4
И ещё один рецепт с участием арахисовой пасты. Без сахара, между прочим, то есть пэпэ — приготовим и поедим.
Ингредиенты:
— 340 г фиников без косточки (это где-то 400-420 г с косточкой);
— 160 г кипятка;
— 180 г арахисовой пасты (без добавок);
— 15 г семян чиа;
— 40 г какао (тоже с чистым составом в идеале);
— 30 г овсяной муки;
— 3/4 ч. л. соды.
Финики лучше брать мясистые, совсем от сухих не будет влаги, готовая выпечка получится сухой.
После отделения от косточки мякоть залить кипятком и оставить на 10 минут.
После пробить блендером, добавить остальные ингредиенты и смешать блендером до однородности.
Если не любите вжикать, то можно и лопаткой смешать, главное измельчите финики хотя бы.
Тесто распределить по форме и в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут.
Может быть липко и трудно распределяться. Если вас это выводит из себя, выложите массу в форму, накройте бумагой для запекания (пшикнуть маслом, если не силиконизированная) и сверху стаканом или рукой распределите по периметру.
Проверять на готовность можно зубочисткой, она должна выходить сухая.
После выпекания дать остыть, разрезать на кусочки и наслаждаться.
Ведь у вас в руке отличный десерт, он же перекус, он же отсутствие угрызений совести, он же финиковый брауни.
Ингредиенты:
— 340 г фиников без косточки (это где-то 400-420 г с косточкой);
— 160 г кипятка;
— 180 г арахисовой пасты (без добавок);
— 15 г семян чиа;
— 40 г какао (тоже с чистым составом в идеале);
— 30 г овсяной муки;
— 3/4 ч. л. соды.
Финики лучше брать мясистые, совсем от сухих не будет влаги, готовая выпечка получится сухой.
После отделения от косточки мякоть залить кипятком и оставить на 10 минут.
После пробить блендером, добавить остальные ингредиенты и смешать блендером до однородности.
Если не любите вжикать, то можно и лопаткой смешать, главное измельчите финики хотя бы.
Тесто распределить по форме и в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут.
Может быть липко и трудно распределяться. Если вас это выводит из себя, выложите массу в форму, накройте бумагой для запекания (пшикнуть маслом, если не силиконизированная) и сверху стаканом или рукой распределите по периметру.
Проверять на готовность можно зубочисткой, она должна выходить сухая.
После выпекания дать остыть, разрезать на кусочки и наслаждаться.
Ведь у вас в руке отличный десерт, он же перекус, он же отсутствие угрызений совести, он же финиковый брауни.
🔥16✍7👍6❤🔥1
Во времена царя Гороха я заказывала арахисовую пасту на айхербе, потому что маркетплейсов ещё не было, а экземпляры на полках магазинов вызывали вопросы при прочтении состава.
Хорошо, что с тех пор много чего изменилось. Например, отличную по составу и доступную по цене пасту можно забрать в соседнем подъезде через день после заказа.
Наверняка есть много производителей, которые подходят под критерии, но я на фото показала то, что мне максимально полюбилось.
К тому же, у ребят огромный ассортимент на любой вкус: от шоколадных паст до арахисовых с тмином.
Объемы тоже разные, что повышает уровень удобства.
Если нужна ссылка, оставлю в комментариях, но на фото видно название, можно просто вбить в поисковой строке удобного вам маркетплейса.
А вы чего-нибудь вкусное покупаете? Делитесь!
Хорошо, что с тех пор много чего изменилось. Например, отличную по составу и доступную по цене пасту можно забрать в соседнем подъезде через день после заказа.
Наверняка есть много производителей, которые подходят под критерии, но я на фото показала то, что мне максимально полюбилось.
К тому же, у ребят огромный ассортимент на любой вкус: от шоколадных паст до арахисовых с тмином.
Объемы тоже разные, что повышает уровень удобства.
Если нужна ссылка, оставлю в комментариях, но на фото видно название, можно просто вбить в поисковой строке удобного вам маркетплейса.
А вы чего-нибудь вкусное покупаете? Делитесь!
👍10✍9❤5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Я же не одна выхожу на улицу, чтобы что-нибудь схомячить на свежем воздухе?
😁31💯8🤝6❤5
Тишина.
Верный ответ — тишина.
Потому что именно она таит в себе подобные события. Когда замечтался, оказавшись в тишине на пару минут, а потом ударился об реальность.
Теперь вопроса два: есть рекомендации хорошего блеска или масла для губ?
И чем оттереть стойкую помаду с тела маленького человека?
Верный ответ — тишина.
Потому что именно она таит в себе подобные события. Когда замечтался, оказавшись в тишине на пару минут, а потом ударился об реальность.
Теперь вопроса два: есть рекомендации хорошего блеска или масла для губ?
И чем оттереть стойкую помаду с тела маленького человека?
😁23💯8🤝7
Ну что, погода сегодня решила, что все мы немного англичане — серо, мокро и с намёком на философию. Но это даже кстати — есть повод замедлиться, налить чаю покрепче (из предыдущего поста отлично впишется, хи-хи) и вспомнить, что завтра выходные.
Дождь за окном – не повод для грусти, а просто фон для уютных дел (цитаты из вк вошли в чат).
Например, для пересмотра «того самого сериала» или кулинарных экспериментов. Главное – делать это с мыслью, что понедельник ещё далеко, а сегодня не маленькая, а очень даже пятница, хоть и среда.
Я планирую досмотреть последнюю серию Белого лотоса и испечь медовик.
А у вас какие планы?
Шашлыки маринуете?
Дождь за окном – не повод для грусти, а просто фон для уютных дел (цитаты из вк вошли в чат).
Например, для пересмотра «того самого сериала» или кулинарных экспериментов. Главное – делать это с мыслью, что понедельник ещё далеко, а сегодня не маленькая, а очень даже пятница, хоть и среда.
Я планирую досмотреть последнюю серию Белого лотоса и испечь медовик.
А у вас какие планы?
Шашлыки маринуете?
❤17🔥8🤗6
Напомню, что у меня есть крайне ленивый вариант медовика.
Ингредиенты:
— 200 грамм муки;
— 80 грамм меда;
— 100 грамм сливочного масла;
— 100 грамм сахара;
— 3 яйца;
— чайная ложка соды;
— щепотка соли.
Мед растапливаем на медленном огне и добавляем чайную ложку соды. Мешаем пару минут, пока масса не станет красивого янтарного цвета. Она вспенится, не пугайтесь, так и должно быть.
Снимаем её с огня и добавляем сливочное масло.
Размешиваем всё это дело.
Пока медово-масляная смесь остывает, взбиваем яйца с солью и сахаром.
Я делаю это венчиком, вы можете и миксером, если не лень.
Выливаем остывшую смесь к яйцам и перемешиваем.
Дальше всыпаем просеянную муку и тщательно мешаем, чтобы никаких комочков.
Тесто получается, как густая сметана. Помним, что мы ничего не раскатываем, поэтому нам не нужен твёрдый комок.
Разделяем тесто на две части, каждую выливаем на противень, застеленный бумагой, выпекаем по очереди или параллельно, если духовка позволяет.
Но можно выпекать все сразу, а потом просто разрезать коржи на две или три части по толщине.
Убираем тесто в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 5-8.
Все зависит от толщины коржа и самой духовки, поэтому поглядывайте. Как только перестанет выходить мокрая зубочистка, а верх станет того самого цвета медовика— вытаскивайте.
Тесто сильно поднимается, поэтому как резать — дело только ваше. Квадратами, кругами, прямоугольниками, большими или маленькими — вы хозяин своего торта и никто не может вам диктовать правила, помните это.
В качестве крема я обычно использую сметану (примерно 500-600 грамм) и сахарную пудру (столовая ложка). Но сегодня хочу попробовать вот этот вариант, посмотрим, что получится.
Вам тоже не запрещается экспериментировать, кстати (хозяин торта, помните?).
Сборка торта предельно простая — корж+крем до самого верха, бока желательно тоже обмазать и присыпать все это дело крошкой от обрезков.
Вуаля.
Убираем в холодильник на пару часов или на ночь и после наслаждаемся!
Ингредиенты:
— 200 грамм муки;
— 80 грамм меда;
— 100 грамм сливочного масла;
— 100 грамм сахара;
— 3 яйца;
— чайная ложка соды;
— щепотка соли.
Мед растапливаем на медленном огне и добавляем чайную ложку соды. Мешаем пару минут, пока масса не станет красивого янтарного цвета. Она вспенится, не пугайтесь, так и должно быть.
Снимаем её с огня и добавляем сливочное масло.
Размешиваем всё это дело.
Пока медово-масляная смесь остывает, взбиваем яйца с солью и сахаром.
Я делаю это венчиком, вы можете и миксером, если не лень.
Выливаем остывшую смесь к яйцам и перемешиваем.
Дальше всыпаем просеянную муку и тщательно мешаем, чтобы никаких комочков.
Тесто получается, как густая сметана. Помним, что мы ничего не раскатываем, поэтому нам не нужен твёрдый комок.
Разделяем тесто на две части, каждую выливаем на противень, застеленный бумагой, выпекаем по очереди или параллельно, если духовка позволяет.
Но можно выпекать все сразу, а потом просто разрезать коржи на две или три части по толщине.
Убираем тесто в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 5-8.
Все зависит от толщины коржа и самой духовки, поэтому поглядывайте. Как только перестанет выходить мокрая зубочистка, а верх станет того самого цвета медовика— вытаскивайте.
Тесто сильно поднимается, поэтому как резать — дело только ваше. Квадратами, кругами, прямоугольниками, большими или маленькими — вы хозяин своего торта и никто не может вам диктовать правила, помните это.
В качестве крема я обычно использую сметану (примерно 500-600 грамм) и сахарную пудру (столовая ложка). Но сегодня хочу попробовать вот этот вариант, посмотрим, что получится.
Вам тоже не запрещается экспериментировать, кстати (хозяин торта, помните?).
Сборка торта предельно простая — корж+крем до самого верха, бока желательно тоже обмазать и присыпать все это дело крошкой от обрезков.
Вуаля.
Убираем в холодильник на пару часов или на ночь и после наслаждаемся!
👏23🔥12✍6❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Белый лотос я досмотрела, кстати.
Не буду говорить, какая сцена стала моей любимой, но будут знаки.
Что в целом имею сказать? Мне было невероятно скучно.
Мало динамики, я очень быстро считала персонажей и прикинула примерные линии.
Многодетная семья, три подруги, странный тип с проблемами... Банально и прозрачно, ноль интриги.
Линия с русскими ребятами и охранником вообще оставила много вопросов. Как-то хочется спросить «а шо ета было? Зачем?».
По Гайтоку прям хотелось какой-то развязки, но для меня очень смазанное и нелогичное завершение.
Смотрела, потому что не люблю бросать начатое, и из-за Челси.
Мне кажется, я не одинока в своём выборе фаворитов этого сезона?
Единственная вещь, которая меня поразила, это возраст актрисы, которая исполнила роль Хлои. Ей 38 лет, офигеть! Всем бы так😄
И вопрос, который не давал мне покоя все восемь серий. Любовь к протеиновым коктейлям у персонажа сына Шварценеггера — это отсылка к звёздному папе?
Знаю, есть много восторженных отзывов и просто положительных, а значит в сюжете что-то и было, но мы не сошлись характерами.
Вы смотрели? Как впечатления?
Не буду говорить, какая сцена стала моей любимой, но будут знаки.
Что в целом имею сказать? Мне было невероятно скучно.
Мало динамики, я очень быстро считала персонажей и прикинула примерные линии.
Многодетная семья, три подруги, странный тип с проблемами... Банально и прозрачно, ноль интриги.
Линия с русскими ребятами и охранником вообще оставила много вопросов. Как-то хочется спросить «а шо ета было? Зачем?».
По Гайтоку прям хотелось какой-то развязки, но для меня очень смазанное и нелогичное завершение.
Смотрела, потому что не люблю бросать начатое, и из-за Челси.
Мне кажется, я не одинока в своём выборе фаворитов этого сезона?
Единственная вещь, которая меня поразила, это возраст актрисы, которая исполнила роль Хлои. Ей 38 лет, офигеть! Всем бы так
И вопрос, который не давал мне покоя все восемь серий. Любовь к протеиновым коктейлям у персонажа сына Шварценеггера — это отсылка к звёздному папе?
Знаю, есть много восторженных отзывов и просто положительных, а значит в сюжете что-то и было, но мы не сошлись характерами.
Вы смотрели? Как впечатления?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💯11👍5🤝3❤2
Стояла смотрела в окно, загорелся красный, перед пешеходным переходом остановилась женщина. Одета прилично, в руках какой-то пакет.
Она огляделась по сторонам, заглянула в урну, наклонилась и вынырнула из неё с двумя пивными банками.
Как будто привычным движением бросила их на асфальт, раздавила и закинула в пакет.
Свет сменился на зелёный, женщина бодро перешла дорогу и ушла по своим делам.
А я подумала, что всё же надо бы заняться темой своего пассивного дохода, а то что-то как-то...
Она огляделась по сторонам, заглянула в урну, наклонилась и вынырнула из неё с двумя пивными банками.
Как будто привычным движением бросила их на асфальт, раздавила и закинула в пакет.
Свет сменился на зелёный, женщина бодро перешла дорогу и ушла по своим делам.
А я подумала, что всё же надо бы заняться темой своего пассивного дохода, а то что-то как-то...
🤣29💯7👍3🔥3❤2