Ещё вспомнила, что бабуля делала шашлык на сковороде. Она как-то мариновала мясо, что оно получалось мягким и с привкусом дымка. Теперь уже, к сожалению, не спросить, за счёт чего она добивалась этого эффекта, но может у вас есть похожий рецепт?

Или просто поделитесь любимыми маринадами для мяса, тоже будет очень полезно☺️

На днях попробовала такой десерт, а сейчас подумала, что эта рикотта отлично бы подошла в качестве начинки к ватрушкам из постов выше.

Никаких лишних телодвижений со смешиваниями, просто выложить и вуаля.
Вкусы есть разные — ваниль, шоколад, маракуйя, то есть выбрать под себя вполне реально.

Но и без ватрушек было вкусно, что уж😄 так что имейте в виду, если где увидите.

Вчера заказала пиццу в Татмаке, увидела на пакете «25 лет» и вспомнила, как 15 лет назад, будучи студентами, мы питались этими пиццами, потому что по соотношению «цена/насыщение» им не было равных.

Кафе, если его можно было так назвать, представляло из себя крошечное помещение, внутри которого постоянно грелись люди без определённого места жительства. Меню состояло из пары позиций, из напитков — чай в тонком пластиковом стаканчике или кофе 3-в-1 в нём же.

Заказы принимались и отдавались очень быстро, потому что в любое время суток и в любую погоду была огромная очередь из желающих подкрепиться. Не только бедных студентов, кстати.

Прошло столько времени, заведения кардинально изменились — расширили географию, меню и свою площадь.
Но вместе с тем изменилась и я, в некоторых местах тоже очень даже расширилась по сравнению со студенческими годами😂

Одно осталось неизменным — сложенная пополам пицца в картонной коробочке так же греет тело и душу.
Поэтому если будете в Казани, не проходите мимо. Это колорит города и местная история.

Я продолжаю собирать рецепты завтраков и сегодня несу банановые блинчики.
От одного аромата в процессе приготовления уже становится тепло и светло, попробуйте обязательно.

Ингредиенты:
— 2 банана (чем более спелые они будут, тем лучше);
— 250 г муки;
— 480 г любого молока;
— 30 г растительного масла.

Бананы пробить в блендере, добавить молоко и довзбить до однородной массы.
Всыпать муку, размешать, чтобы никаких комочков, и оставить минут на 10.
Влить растительное масло, ещё раз тщательно размешать и выпекать на сковороде с обеих сторон до готовности.

Блинчики получаются мягкие и вкусные, а не это ли залог хорошего дня? Особенно в дни, когда солнце прячется.

Доброго приятного, господа едоки и молчаливые наблюдатели🔅

Также несу идеи, с чем можно подавать блины. Не только банановые, конечно.

🫐Ягоды: украсьте блинчики ягодами, такими как клубника, черника или малина. Посыпьте их сахарной пудрой или полейте сиропом на ваш вкус (кленовым, топинамбура или агавы, например).

🫐Ореховая паста: намажьте блинчики слоем миндальной или арахисовой пасты. Сверху можно выложить нарезанные бананы, чтобы завтрак получился ещё более сытным.

🫐Взбитые сливки: украсьте ими ягоды или фрукты или просто посыпьте сливки кокосовой стружкой.

🫐Шоколадная паста: намажьте блинчики и посыпьте сверху дроблеными орехами для текстуры и игры вкусов.

🫐Лимон и сахар: сбрызните блинчики свежим лимонным соком и посыпьте сахарной пудрой. Такое сочетание — отличный баланс терпкости и сладости.

🫐Карамелизованные яблоки: обжарьте тонко нарезанные яблоки с небольшим количеством сливочного масла, корицей и небольшим количеством сахара до мягкости. Выложите на блинчики и полейте мёдом или сиропом по желанию.

🫐Йогурт и гранола: выложите на блинчики слой йогурта и посыпьте хрустящей гранолой и свежими фруктами. Это создаст приятный контраст текстуры и вкуса.

🫐Шоколадный соус: растопите немного шоколада и добавьте к нему кокосовое масло, если хотите. Полейте получившимся соусом блинчики и посыпьте сверху измельченными орехами или кокосовой стружкой.

🫐Тропический вариант: украсьте блинчики нарезанными кубиками манго, ананасом и киви. Добавьте немного кокосовой стружки и сбрызните любым сиропом по желанию.

🫐Джем-пятиминутка: потушите смесь ягод с небольшим количеством сахара или сиропа до тех пор, пока смесь не загустеет. Или используйте вот этот быстрый и простой вариант.

Сохраняйте, пользуйтесь, не благодарите. Хотя можете кинуть реакцию, это греет сердце любого автора канала.

Штош, длинные выходные закончены, и я могу официально заявить, что мне после них нужен как минимум психотерапевт.

Абсолютно все дни я провела с болеющим ребёнком и мужем, а вчера заболела сама.

Отдых, сон, вкусная еда, прогулки на свежем воздухе прошли мимо меня и ушли далеко в закат.
Хотя я так живу уже полтора года, поэтому чего это я? 😂

Держимся на морально-волевых и силе женского рода. А следующим постом будет рецепт супа, раз уж пришлось в тему.

У вас-то получше обстоят дела? Делитесь!

Так как мы все дружно болели, было решено сварить суп. Почему-то не хотелось картошки, а хотелось свежести и игры вкусов. Температурящий мозг выдал «minestra maritata», он же итальянский свадебный суп.
Ну, фрикадельки так фрикадельки, решила я.

Записывайте и вы:
— фарш свинина+говядина 400 г;
— луковица среднего размера;
— 2 небольшие морковки;
— зубчик чеснока;
— 3 яйца;
— томаты свежие или из банки;
— приличная горсть шпината;
— пара столовых ложек панировочных сухарей;
— грамм 120 крошки пармезана (или любого твёрдого сыра);
— паста орзо (опционально);
— соль, перец, итальянские травы;
— бульон или вода.

Для фрикаделек смешать фарш, одно яйцо, мелко нарезанный чеснок, соль, перец, панировочные сухари и пару столовых ложек тёртого сыра.
Размешать до однородности, слегка отбить об миску, чтобы лишний воздух вышел, и сформировать небольшие фрикадельки.

Лук и морковь порезать не очень крупно и отправить обжариваться на растительном масле до мягкости в кастрюлю с толстым дном.
Если взяли свежие помидоры, то снять шкурку и порезать мелкими кусочками. Если из банки, то кусочки сразу в дело.
Добавить к мягкому луку и моркови и обжарить пару минут.

Залить всё бульоном и после закипания забросить фрикадельки. Минут 5-7 поварить и отправить к ним шпинат.

Ещё через минут пять всыпать небольшое количество пасты, если решили готовить с ней. Рекомендую много не добавлять, так как она потом набухивается и поглощает бульон нещадно.
Если без пасты, то переходим к следующему шагу.

В миске взбить два яйца и оставшийся сыр так, чтобы получилась однородная масса.
Влить тонкой струйкой в суп, распеделяя по всей поверхности, чтобы получилась как бы пленочка.
Дать повариться минуты 2-3.

Дальше посолить, поперчить и добавить итальянские травы по вкусу.

Теперь можно разливать по тарелкам и наслаждаться.

Приятного здорового🙂