Так как мы все дружно болели, было решено сварить суп. Почему-то не хотелось картошки, а хотелось свежести и игры вкусов. Температурящий мозг выдал «minestra maritata», он же итальянский свадебный суп.
Ну, фрикадельки так фрикадельки, решила я.

Записывайте и вы:
— фарш свинина+говядина 400 г;
— луковица среднего размера;
— 2 небольшие морковки;
— зубчик чеснока;
— 3 яйца;
— томаты свежие или из банки;
— приличная горсть шпината;
— пара столовых ложек панировочных сухарей;
— грамм 120 крошки пармезана (или любого твёрдого сыра);
— паста орзо (опционально);
— соль, перец, итальянские травы;
— бульон или вода.

Для фрикаделек смешать фарш, одно яйцо, мелко нарезанный чеснок, соль, перец, панировочные сухари и пару столовых ложек тёртого сыра.
Размешать до однородности, слегка отбить об миску, чтобы лишний воздух вышел, и сформировать небольшие фрикадельки.

Лук и морковь порезать не очень крупно и отправить обжариваться на растительном масле до мягкости в кастрюлю с толстым дном.
Если взяли свежие помидоры, то снять шкурку и порезать мелкими кусочками. Если из банки, то кусочки сразу в дело.
Добавить к мягкому луку и моркови и обжарить пару минут.

Залить всё бульоном и после закипания забросить фрикадельки. Минут 5-7 поварить и отправить к ним шпинат.

Ещё через минут пять всыпать небольшое количество пасты, если решили готовить с ней. Рекомендую много не добавлять, так как она потом набухивается и поглощает бульон нещадно.
Если без пасты, то переходим к следующему шагу.

В миске взбить два яйца и оставшийся сыр так, чтобы получилась однородная масса.
Влить тонкой струйкой в суп, распеделяя по всей поверхности, чтобы получилась как бы пленочка.
Дать повариться минуты 2-3.

Дальше посолить, поперчить и добавить итальянские травы по вкусу.

Теперь можно разливать по тарелкам и наслаждаться.

Приятного здорового🙂

Всем знакомы листы лазаньи в качестве листов лазаньи, то есть теста или прослойки в одноимённом блюде.

Но вы знали, что их можно использовать как обычную пасту? В смысле как макарошки.

Листы отвариваются в кипящей подсоленной воде до мягкости. Время зависит от производителя и вида теста, поэтому придётся следить и периодически пробовать.

Дальше можно хоть сливочным маслом смазать, посыпать молотым перцем и сыром и есть, а можно использовать в качестве краеугольного камня в любой пасте.

Например, на фото вариант с песто и обжаренными с чесноком креветками. Сверху сыр, куда же без него.
Вкусно и разнообразие, опять же, а мы такое любим.

И да, я всё ещё ем из детской тарелки, потерпите пару лет, пока ребёнок вырастет🤪

Что скажете? Будете экспериментировать?

Написала «креветки с чесноком» и вспомнила одно потрясающее блюдо испаноязычной кухни.
Несу вам незамедлительно, а вы так же его приготовьте.

Креветки в чесночном соусе или gambas al pil-pil.

Нам понадобятся:
— креветки — грамм 800;
— сок 1 лайма;
— перец черный и паприка — по 1/2 ч.л.;
— чеснок — 1 головка;
— перчик средней остроты, если позволяете себе такое;
— оливковое масло — 100мл;
— соль по вкусу;
— багет опционален, но крайне рекомендуем.

Если креветки заморожены, предварительно размораживаем их и очищаем. Если вам повезло стать обладателем свежих, то тогда просто очищаем. Можно и в панцире обжарить, на самом деле, если вы готовы потом возиться в масле для их извлечения из него.

Чеснок рубим, перец режем.
Закидываем все это в разогретое оливковое масло, добавляем специи и через пару минут интенсивного помешивания отправляем туда креветки.
Солим, сдабриваем соком лайма.
Обжариваем 1-2 минуты, и блюдо готово.

Да, так просто. А зачем нам страдания?

Как есть? В получившийся соус макаем ароматный кусочек багета, задумчиво жуе‌м и закусываем креветк‌ами.

Вина алкогольные и безалкогольные сюда вполне подойдут. Любые напитки, которые вам хочется, тоже.

Пробуйте и наслаждайтесь😻

Кстати, блюдо из поста выше называется gambas al pil-pil, потому что считается, что при обжаривании креветки издают именно такой звук.

Вы прислушивались когда-нибудь? Займитесь на досуге. Тем более сегодня лже-пятница, можно устроить репетицию выходных с винишком😏
Или без.

Главное — с креветками, пищащими «пиль-пиль».

Доброго вкусного, господа едоки и молчаливые наблюдатели.

Йогуртовые кексы, ингредиенты:
— йогурт питьевой (может быть без ничего, а может с любым вкусом) — бутылочка 170 или 180 мл (или сколько там сейчас наливают);
— 2 яйца;
— 50 г сливочного масла;
— 185 г муки;
— 10 г разрыхлителя;
— 120 г сахара, если йогурт не сладкий;
— щепотка соли.

Сливочное масло растапливаем.
Муку просеиваем или активно мешаем вилкой, чтоб наполнить воздухом.

Яйца взбиваем с сахаром (если он есть в вашей версии) и солью, добавляем к ним йогурт и масло, хорошо перемешиваем.

Всыпаем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородности.

Распределяем по формочкам и выпекаем в разогретой до 180° духовке до золотистости. Это в среднем минут 20-25.

Достаем, даём остыть хотя бы немного и наслаждаемся☕️

Демиан открыл маленькую коробочку с едой, попросил ложку, делал вид, что ел (на самом деле просто ковырялся).

Когда мини-человек «доел», он уверенным шагом направился к мусорному ведру, открыл его и выбросил всё лишнее. А именно использованную коробочку с едой и ложку, которой ел.

В целом, вопросов к логике нет, но ложечку жалко, она мне очень нравилась😄

Английский был в моей жизни с раннего детства. Я училась в спец школе с английским уклоном, у нас преподавали носители. Он был почти как второй (или третий) родной.

Но с приходом в мою жизнь испанского всё изменилось. Удивительная вещь, но носителей испанского такое количество, что необходимость разговаривать на инглише сократилась настолько, что я практически потеряла способность это делать.
И сейчас меня отбросило на стадию собаки: я отлично всё понимаю, но затрудняюсь выражать свои мысли.

Переживаю ли я по этому поводу? De vez en cuando, как говорят испанцы, то есть время от времени. Но ничего не делаю, конечно, потому что сил нет😄

У вас как обстоят дела с иностранными языками? Любите спик фром зе боттом оф ёр харт или немецкий учили?

Думаю, уже можно напомнить рецепт мороженого из двух ингредиентов?

Подходит и детям, и взрослым, готовится на раз-два, составляющие элементарные, поэтому сохраняйте и обязательно пробуйте.

Действующие лица — банан и сливки (любой жирности).

Банан очистить и мелко нарезать, убрать в морозилку минут на сорок-час.

Достать, налить примерно 150 мл сливок (лучше вливать порциями, а не всё сразу) и пробить блендером.

Получившийся коктейль очень нежный и вкусный, его можно в таком виде давать малышам.

А тем, кто постарше, придётся подождать несколько часов, пока масса превратится в мороженое в морозилке.

Будущее мороженое лучше закрыть крышкой или хотя бы плёнкой в контакт, чтобы предотвратить образование ледяной корочки. Также можно слегка постучать тарой об стол, чтобы вышел лишний воздух. Это если делаете не в порционных формочках, конечно.

После этого останется только наслаждаться🍦