В этом году первый раз в жизни пекла куличи😁
Ошибки — проанализирую, выводы — сделаю, в следующий раз будет лучше👌
Но, поверьте мне, это безумно вкусно!
Начинку замачивала в лимончелло, сверху макаронад с лепестками миндаля, внутри дорожки из фундучного пралине🤤🤤🤤
Получилось совсем не сухо, чистый кайф♥️
Куличи, что останутся дома, украшать не стала, потому что уж очень меня привлек этот хруст и ореховость.
Те, что несу бабуле, украсила, чтоб уж не разрывать шаблоны так сразу😁 но один голенький таки тащу😏
В общем, пробуйте новое, разнообразивайте и наслаждайтесь 🤤😝
Всех причастных с праздником, остальным — интересного дня❣
Ошибки — проанализирую, выводы — сделаю, в следующий раз будет лучше👌
Но, поверьте мне, это безумно вкусно!
Начинку замачивала в лимончелло, сверху макаронад с лепестками миндаля, внутри дорожки из фундучного пралине🤤🤤🤤
Получилось совсем не сухо, чистый кайф♥️
Куличи, что останутся дома, украшать не стала, потому что уж очень меня привлек этот хруст и ореховость.
Те, что несу бабуле, украсила, чтоб уж не разрывать шаблоны так сразу😁 но один голенький таки тащу😏
В общем, пробуйте новое, разнообразивайте и наслаждайтесь 🤤😝
Всех причастных с праздником, остальным — интересного дня❣
Ленивый медовик
Возможно, кому-то этот рецепт покажется неаутентичным, потому что и далее по списку. Я же для себя его выбрала за простоту и отсутствие страданий😀
Поехали:
— 200 грамм муки;
— 80 грамм меда;
— 100 грамм сливочного масла;
— 100 грамм сахара;
— 3 яйца;
— чайная ложка соды;
— щепотка соли
Мед растапливаем на медленном огне и добавляем чайную ложку соды. Мешаем пару минут, пока масса не станет красивого янтарного, прости господи, цвета😆
Снимаем её с огня и добавляем сливочное масло.
Пока медово-масляная смесь остывает, взбиваем яйца с солью и сахаром.
Я делаю это венчиком, вы можете и миксером, если не лень.
Выливаем остывшую смесь к яйцам и перемешиваем.
Дальше всыпаем просеянную муку и тщательно мешаем, чтобы никаких комочков!
Тесто получается как... густая сметана, наверное. В общем, это не твердый комок, который надо раскатывать.
И тут наступает важный момент — в идеале разделить тесто на две части и каждую вылить на противень, застеленный бумагой, но я выливаю все сразу, а потом просто разрезаю коржи на две или три части по толщине 😃
Тесто мягкое, коржи не рвутся, но, опять же, если есть время, силы, желание и возможности — делите.
Убираем тесто в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 5-8.
Все зависит от толщины и самой духовки, поэтому поглядывайте. Как только перестанет выходить мокрая зубочистка, а верх станет того самого цвета медовика— вытаскивайте:)
Тесто сильно поднимается, поэтому как резать — дело только ваше. Квадратами, кругами, прямоугольниками, большими или маленькими — вы хозяин своего торта😁
В качестве крема я использую сметану (примерно 500-600 грамм) и сахарную пудру (столовая ложка).
Вам не запрещается экспериментировать:)
Сборка торта предельно простая — корж+крем до самого верха, бока желательно тоже обмазать и присыпать все это дело крошкой от обрезков.
Вуаля 😇
Убираем в холодильник на пару часов и после наслаждаемся! 🤤
Возможно, кому-то этот рецепт покажется неаутентичным, потому что и далее по списку. Я же для себя его выбрала за простоту и отсутствие страданий😀
Поехали:
— 200 грамм муки;
— 80 грамм меда;
— 100 грамм сливочного масла;
— 100 грамм сахара;
— 3 яйца;
— чайная ложка соды;
— щепотка соли
Мед растапливаем на медленном огне и добавляем чайную ложку соды. Мешаем пару минут, пока масса не станет красивого янтарного, прости господи, цвета😆
Снимаем её с огня и добавляем сливочное масло.
Пока медово-масляная смесь остывает, взбиваем яйца с солью и сахаром.
Я делаю это венчиком, вы можете и миксером, если не лень.
Выливаем остывшую смесь к яйцам и перемешиваем.
Дальше всыпаем просеянную муку и тщательно мешаем, чтобы никаких комочков!
Тесто получается как... густая сметана, наверное. В общем, это не твердый комок, который надо раскатывать.
И тут наступает важный момент — в идеале разделить тесто на две части и каждую вылить на противень, застеленный бумагой, но я выливаю все сразу, а потом просто разрезаю коржи на две или три части по толщине 😃
Тесто мягкое, коржи не рвутся, но, опять же, если есть время, силы, желание и возможности — делите.
Убираем тесто в разогретую до 160-180 градусов духовку минут на 5-8.
Все зависит от толщины и самой духовки, поэтому поглядывайте. Как только перестанет выходить мокрая зубочистка, а верх станет того самого цвета медовика— вытаскивайте:)
Тесто сильно поднимается, поэтому как резать — дело только ваше. Квадратами, кругами, прямоугольниками, большими или маленькими — вы хозяин своего торта😁
В качестве крема я использую сметану (примерно 500-600 грамм) и сахарную пудру (столовая ложка).
Вам не запрещается экспериментировать:)
Сборка торта предельно простая — корж+крем до самого верха, бока желательно тоже обмазать и присыпать все это дело крошкой от обрезков.
Вуаля 😇
Убираем в холодильник на пару часов и после наслаждаемся! 🤤
Время 8:20 утра
У Бруно развернута активная деятельность по приготовлению и заворачиванию буррито😁
Попробовала начинку — это 🤤🤤🤤
Всем отличного начала недели! 😛
У Бруно развернута активная деятельность по приготовлению и заворачиванию буррито😁
Попробовала начинку — это 🤤🤤🤤
Всем отличного начала недели! 😛
Доброе утро, господа кулинары👩🍳👨🍳
И это 👆 был процесс взвешивания дрожжей для хлебного теста😃
За ночь оно поднялось, ещё часиков пять — и будем выпекать💃
Хлеб без замеса, посему жду результат с интересом, после — поделюсь с вами🤗
И это 👆 был процесс взвешивания дрожжей для хлебного теста😃
За ночь оно поднялось, ещё часиков пять — и будем выпекать💃
Хлеб без замеса, посему жду результат с интересом, после — поделюсь с вами🤗
Что ж, прошёл месяц. Я не то чтобы отдыхала от кухни, скорее — пыталась выжить в условиях невыносимой жары😁
Продолжим с того места, на котором остановились😌
Продолжим с того места, на котором остановились😌
Хлеб без замеса
Нам понадобится:
— 400 грамм пшеничной муки;
— 300 грамм прохладной воды;
— 1 грамм сухих дрожжей;
— 8 грамм соли
Все ингредиенты смешиваем и накрываем миску пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 12-18 часов. Оптимально — не меньше 16.
После тесто не обминаем, просто выкладываем на присыпанную мукой поверхность.
Складываем к центру со всех четырёх сторон и чуть руками придаем округлую форму.
Перекладываем на пергамент, присыпанный мукой, само тесто тоже присыпаем мукой и оставляем на 2 часа.
Выпекать можно в чугунной форме, можно — в любой обычной для духовки.
Предварительно форму необходимо нагреть в духовке. Если она чугунная, то 30 минут при 230 градусах, если обычная — 10 минут.
Дальше в нагретую форму перекладываем тесто на пергаменте и накрываем крышкой. Можно сделать её из фольги.
Выпекаем 30 минут при той же температуре 230° под крышкой, 20 минут — без неё. Но смотрите, чтоб хлеб зарумянился, тогда точно готов😃
Достаем и сразу вынимаем из формы, убираем пергамент. Дожидаемся, пока чуть остынет и наслаждаемся! 🤤
Корочка получается невероятно хрустящей, а хлеб — мягким😌
Нам понадобится:
— 400 грамм пшеничной муки;
— 300 грамм прохладной воды;
— 1 грамм сухих дрожжей;
— 8 грамм соли
Все ингредиенты смешиваем и накрываем миску пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 12-18 часов. Оптимально — не меньше 16.
После тесто не обминаем, просто выкладываем на присыпанную мукой поверхность.
Складываем к центру со всех четырёх сторон и чуть руками придаем округлую форму.
Перекладываем на пергамент, присыпанный мукой, само тесто тоже присыпаем мукой и оставляем на 2 часа.
Выпекать можно в чугунной форме, можно — в любой обычной для духовки.
Предварительно форму необходимо нагреть в духовке. Если она чугунная, то 30 минут при 230 градусах, если обычная — 10 минут.
Дальше в нагретую форму перекладываем тесто на пергаменте и накрываем крышкой. Можно сделать её из фольги.
Выпекаем 30 минут при той же температуре 230° под крышкой, 20 минут — без неё. Но смотрите, чтоб хлеб зарумянился, тогда точно готов😃
Достаем и сразу вынимаем из формы, убираем пергамент. Дожидаемся, пока чуть остынет и наслаждаемся! 🤤
Корочка получается невероятно хрустящей, а хлеб — мягким😌
❤2🔥1