Рецепт, думаю, не нужен, но два момента, на которые испанский шеф просит обратить внимание:
1. Если кабачок/цукини больше стандартных размеров, его лучше предварительно минут на 5 опустить в кипящую воду. Уже очищенным и нарезанным, конечно.
2. Саму лодочку лучше посолить, а уже потом закладывать начинку. Так вкус будет у всего и уровень наслаждения значительно возрастёт 😁
1. Если кабачок/цукини больше стандартных размеров, его лучше предварительно минут на 5 опустить в кипящую воду. Уже очищенным и нарезанным, конечно.
2. Саму лодочку лучше посолить, а уже потом закладывать начинку. Так вкус будет у всего и уровень наслаждения значительно возрастёт 😁
👍1
Паштет
Ингредиенты:
— печень (куриная, говяжья, гусиная — выбор за вами) — 0,5 кг;
— лук один штук;
— морковь один штук;
— масло сливочное — 150 грамм;
— мускатный орех на кончике ножа (можете пропустить);
— соль, перец
Расчехляем поварешку:
— лук и морковь моем, чистим и рэжэм как душе угодно;
— печень помыть бы лучше и пленочки убрать;
— лук жарим до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим пару минут;
— добавляем печень и жарим минут 7-10;
— не забываем мешать, чтоб не подгорело;
— добавляем 100 грамм сливочного масла, солим, перчим, мускатим, закрываем крышкой и готовим минут 15-20;
— выключаем и даем чууууть-чуть остыть;
— в чашу блендера, или где вы там блендерите, кидаем оставшееся сливочное масло, нашу печень и паштетим, собственно, до нужной нам консистенции
А дальше все еще проще, чем до — едим и наслаждаемся🤤
Божественным сливочным вкусом и собой, конечно.
Потому что кто молодец?
Ингредиенты:
— печень (куриная, говяжья, гусиная — выбор за вами) — 0,5 кг;
— лук один штук;
— морковь один штук;
— масло сливочное — 150 грамм;
— мускатный орех на кончике ножа (можете пропустить);
— соль, перец
Расчехляем поварешку:
— лук и морковь моем, чистим и рэжэм как душе угодно;
— печень помыть бы лучше и пленочки убрать;
— лук жарим до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим пару минут;
— добавляем печень и жарим минут 7-10;
— не забываем мешать, чтоб не подгорело;
— добавляем 100 грамм сливочного масла, солим, перчим, мускатим, закрываем крышкой и готовим минут 15-20;
— выключаем и даем чууууть-чуть остыть;
— в чашу блендера, или где вы там блендерите, кидаем оставшееся сливочное масло, нашу печень и паштетим, собственно, до нужной нам консистенции
А дальше все еще проще, чем до — едим и наслаждаемся🤤
Божественным сливочным вкусом и собой, конечно.
Потому что кто молодец?
❤8👍1
Простите, мне нужно высказаться, а ничего не работает😁
Бруно меня сейчас спрашивает "какое слово говорят спортсмены перед тем, как сделать что-то? Почему они начинают считать с двух?"
Я, признаться, зависла. Какое слово?
"Рас"...
Так это ж "один". Один, два, три — начали.
И вот следующий вопрос окончательно вогнал меня в ступор .
А почему " раз", а не "один"?
Действительно, а почему? 😂
Бруно меня сейчас спрашивает "какое слово говорят спортсмены перед тем, как сделать что-то? Почему они начинают считать с двух?"
Я, признаться, зависла. Какое слово?
"Рас"...
Так это ж "один". Один, два, три — начали.
И вот следующий вопрос окончательно вогнал меня в ступор .
А почему " раз", а не "один"?
Действительно, а почему? 😂
Осенний пряный пирог с инжиром
В такую погоду хочется завернуться в плед и никуда не выходить. Ещё хочется чего-нибудь горячего и вкусного. Инжирный пирог — лучший выбор, на мой взгляд😀
Ингредиенты:
— масло сливочное — 100 грамм;
— патока — 100 грамм (можно заменить на мёд уменьшив количество. Я заменила на инвертный сахарный сироп);
— сливки — 100 мл;
— яйца — 2 штуки;
— мука — 125 грамм;
— мука миндальная или любая другая ореховая — 70 грамм (если нет и не хотите заморачиваться, увеличивайте количество обычной 🤷♀️);
— разрыхлитель — 5 грамм;
— миндальные лепестки — 50 грамм;
— ваниль, корица
Поехали
Добавляем в сливки ваниль, сливочное масло и патоку. Ставим на огонь, чтобы масло растопилось.
Убираем с огня, добавляем яйца, муку, разрыхлитель и корицу.
Все хорошо размешиваем, само собой.
В конце добавляем миндальные лепестки. Их можно предварительно обжарить, можно закинуть так.
Тесто выливаем в форму.
Инжир режем шайбами или на половинки, если он небольшой.
Распределяем их по всей поверхности теста.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку до румянца (минут 30, но тут надо глядеть).
Пока пирог печется, можно приготовить сахарный сироп.
Для этого берём:
— тростниковый сахар — 60 грамм (или обычный, если вы не фанат коричневого);
— вода — 40 грамм
Заливаем сахар водой и ставим на огонь. После закипания варим 2 минуты.
Вынимаем готовый румяный пирог из духовки и смазываем его сиропом.
Это придаст глянцевый блеск и добавит сладости. Ну и влажности, если вы понимаете, о чем я😏
Ходим вокруг, пока всё остывает, наконец отрезаем вожделенный кусочек красавца и наслаждаемся! 🤤
З.Ы. С начинкой можно экспериментировать, вы же помните девиз канала? ;)
В такую погоду хочется завернуться в плед и никуда не выходить. Ещё хочется чего-нибудь горячего и вкусного. Инжирный пирог — лучший выбор, на мой взгляд😀
Ингредиенты:
— масло сливочное — 100 грамм;
— патока — 100 грамм (можно заменить на мёд уменьшив количество. Я заменила на инвертный сахарный сироп);
— сливки — 100 мл;
— яйца — 2 штуки;
— мука — 125 грамм;
— мука миндальная или любая другая ореховая — 70 грамм (если нет и не хотите заморачиваться, увеличивайте количество обычной 🤷♀️);
— разрыхлитель — 5 грамм;
— миндальные лепестки — 50 грамм;
— ваниль, корица
Поехали
Добавляем в сливки ваниль, сливочное масло и патоку. Ставим на огонь, чтобы масло растопилось.
Убираем с огня, добавляем яйца, муку, разрыхлитель и корицу.
Все хорошо размешиваем, само собой.
В конце добавляем миндальные лепестки. Их можно предварительно обжарить, можно закинуть так.
Тесто выливаем в форму.
Инжир режем шайбами или на половинки, если он небольшой.
Распределяем их по всей поверхности теста.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку до румянца (минут 30, но тут надо глядеть).
Пока пирог печется, можно приготовить сахарный сироп.
Для этого берём:
— тростниковый сахар — 60 грамм (или обычный, если вы не фанат коричневого);
— вода — 40 грамм
Заливаем сахар водой и ставим на огонь. После закипания варим 2 минуты.
Вынимаем готовый румяный пирог из духовки и смазываем его сиропом.
Это придаст глянцевый блеск и добавит сладости. Ну и влажности, если вы понимаете, о чем я😏
Ходим вокруг, пока всё остывает, наконец отрезаем вожделенный кусочек красавца и наслаждаемся! 🤤
З.Ы. С начинкой можно экспериментировать, вы же помните девиз канала? ;)
👍1
Пакистанский... плов?..
Бруно будет возмущаться этому заголовку, поэтому я сделала вид, что сомневаюсь, а точно ли плов? 🤔😀😈
Пару недель назад носитель испанского говорит: хочу, мол, рис с курицей, как его готовит муж сестры. Кстати, как этот член семьи называется на русском? Я знаю только на испанском 🤣
Я любопытства ради уточнила, что ж там за рис такой и почему именно в его исполнении он интересен.
Здесь надо пояснить тем, кто не знает, что муж сестры Бруно — пакистанец.
Для приготовления берётся рис, курица, лук, чеснок и специи... Всё обжаривается, добавляется вода, крышка закрывается и вуаля...
Моя среднеазиатская часть сразу встрепенулась. Это же... плов!
Нннннеет, это бирьяни!
Я человек простой, поэтому сразу иду гуглить. Бирьяни — что-то на индийском😀 Пакистан, Индия... ясно-понятно.
Во многих источниках так и написано, что бирьяни енто плов по-нашенски😃 но кое-кто продолжает настаивать, я бы даже сказала настаивает на том, что блюда совершенно разные.
Кто ж спорит? Этих видов плова считать не пересчитать, и отличаются они не только в каждой стране, но и городе и даже отдельно взятой семье.
Я, например, совершенно точно знаю, что истинный и самый настоящий плов — это туркменский. Попробуйте переубедить😏😃
При этом я уважаю все остальные, потому что демократия, принятие и иже с ним🤷🏼
♀️😆
И если у них там это бирьяни, значит я поделюсь с вами рецептом бирьяни, а вы обещаете не хмыкать и принять сей факт. В конце концов мы тут с вами для чего собрались-то? Правильно, разнообразивать! А где ж это делать, если не в такой многонациональной семье?😀
Бруно будет возмущаться этому заголовку, поэтому я сделала вид, что сомневаюсь, а точно ли плов? 🤔😀😈
Пару недель назад носитель испанского говорит: хочу, мол, рис с курицей, как его готовит муж сестры. Кстати, как этот член семьи называется на русском? Я знаю только на испанском 🤣
Я любопытства ради уточнила, что ж там за рис такой и почему именно в его исполнении он интересен.
Здесь надо пояснить тем, кто не знает, что муж сестры Бруно — пакистанец.
Для приготовления берётся рис, курица, лук, чеснок и специи... Всё обжаривается, добавляется вода, крышка закрывается и вуаля...
Моя среднеазиатская часть сразу встрепенулась. Это же... плов!
Нннннеет, это бирьяни!
Я человек простой, поэтому сразу иду гуглить. Бирьяни — что-то на индийском😀 Пакистан, Индия... ясно-понятно.
Во многих источниках так и написано, что бирьяни енто плов по-нашенски😃 но кое-кто продолжает настаивать, я бы даже сказала настаивает на том, что блюда совершенно разные.
Кто ж спорит? Этих видов плова считать не пересчитать, и отличаются они не только в каждой стране, но и городе и даже отдельно взятой семье.
Я, например, совершенно точно знаю, что истинный и самый настоящий плов — это туркменский. Попробуйте переубедить😏😃
При этом я уважаю все остальные, потому что демократия, принятие и иже с ним🤷🏼
♀️😆
И если у них там это бирьяни, значит я поделюсь с вами рецептом бирьяни, а вы обещаете не хмыкать и принять сей факт. В конце концов мы тут с вами для чего собрались-то? Правильно, разнообразивать! А где ж это делать, если не в такой многонациональной семье?😀
Бирьяни (aka пакистанский плов)
Еще раз для ясности — это один из всевозможных рецептов, та его вариация, что используется в конкретной семье😃 Я прям перевожу дословно инструкцию по приготовлению
Ингредиентос:
— рис басмати — чашечка;
— куриные бедрышки или ножки — сколько пожелаете;
— лук — 1-2 штука;
— чеснок — пол головки;
— томаты — пара штук;
— бирьяни масала — это специальные для этого дела специи, потому что если делать по уму, там столько всего надо мешать, ужас просто🙊 легче купить;
— имбирь — чуточку;
— любые другие специи на ваш вкус
Перед тем, как начать готовить, рис промываем и заливаем водой.
Лук и чеснок тонко нарезаем, сначала в разогретую сковородку отправляем лук и даём ему поджариться до красивого золотого цвета, после закидываем чеснок с той же целью.
Когда в сковороде все золотые и красивые, закидываем туда курицу и добиваемся от неё того же.
Пока все золотятся, сдираем с томатов шкурку и режем. В момент Х и их кидаем в сковороду. Ждём, пока они «растворятся».
Как только томаты исчезли, выкладываем рис и заливаем водой. На каждую чашечку риса — полторы чашечки воды.
На сильном огне доводим до закипания и убавляем до среднего, пусть тихонечко булькает. Когда воды практически не останется, убавляем до минимума и накрываем крышкой. Минут 15-20 и готово.
Конечно в процессе добавляем все необходимые специи.
Подаётся это обычно с йогуртом по типу греческого и с салатом. Мы сделали соус дзадзики, потому что это максимально близко к обоим вариантам😁
Руководствуясь принципами правильного питания, не забудьте положить на тарелку при подаче и свежих овощей. А дальше — наслаждайтесь🤤
Еще раз для ясности — это один из всевозможных рецептов, та его вариация, что используется в конкретной семье😃 Я прям перевожу дословно инструкцию по приготовлению
Ингредиентос:
— рис басмати — чашечка;
— куриные бедрышки или ножки — сколько пожелаете;
— лук — 1-2 штука;
— чеснок — пол головки;
— томаты — пара штук;
— бирьяни масала — это специальные для этого дела специи, потому что если делать по уму, там столько всего надо мешать, ужас просто🙊 легче купить;
— имбирь — чуточку;
— любые другие специи на ваш вкус
Перед тем, как начать готовить, рис промываем и заливаем водой.
Лук и чеснок тонко нарезаем, сначала в разогретую сковородку отправляем лук и даём ему поджариться до красивого золотого цвета, после закидываем чеснок с той же целью.
Когда в сковороде все золотые и красивые, закидываем туда курицу и добиваемся от неё того же.
Пока все золотятся, сдираем с томатов шкурку и режем. В момент Х и их кидаем в сковороду. Ждём, пока они «растворятся».
Как только томаты исчезли, выкладываем рис и заливаем водой. На каждую чашечку риса — полторы чашечки воды.
На сильном огне доводим до закипания и убавляем до среднего, пусть тихонечко булькает. Когда воды практически не останется, убавляем до минимума и накрываем крышкой. Минут 15-20 и готово.
Конечно в процессе добавляем все необходимые специи.
Подаётся это обычно с йогуртом по типу греческого и с салатом. Мы сделали соус дзадзики, потому что это максимально близко к обоим вариантам😁
Руководствуясь принципами правильного питания, не забудьте положить на тарелку при подаче и свежих овощей. А дальше — наслаждайтесь🤤
❤2🔥1👏1
С народоединением!
Доброго четверга, señores y señoras🤠
Я сегодня проснулась и поняла, что День народного единства — он о моей семье, причём как в локальном масштабе, так и в глобальном.
Если говорить только о нас четверых, то я родилась и выросла в Средней Азии, поэтому культура Востока — неотъемлемая часть меня. Бруно родился в Бразилии, но вырос в Испании, а точнее в Каталонии, что тоже накладывает отпечаток. Предки матери Акелы родом из Китая, а отца — из России, у Мириам канадские корни😆
Копнём чуть шире и найдём среди родни татар, болгар, голландцев, бразильянцев и пакинстанцев. Это только ныне живущие члены семьи, сколько их разных было в предках остаётся только гадать 🤷🏼
♀️
Мне абсолютно не чуждо нести мусульманам яйца и куличи на Пасху, ровно как и принимать от них мясо на Курбан байрам.
Бруно рос в атмосфере portuñol, это когда культура Бразилии смешалась с испанской в самобытном регионе.
Акела в солидном возрасте переехал в Россию и до сих пор по привычке ищет зелёную траву в январе…
Мириам, наоборот, родилась здесь, но ни слова не понимает по-русски 🙈
На нашей кухне нормально сварить суп из холодца, есть пельмени с соевым соусом, плов с курицей или ньокки со сметаной, прости господи 😂
И мы невероятно кайфуем от этого.
Возможно, отсюда и появился девиза моего канала — разнообразивать и наслаждаться🤔
Поскольку среди вас тоже много тех, в чьей жизни «понамешано», всех с праздником! 😬
Вне зависимости от даты на календаре мы и есть — народное единство🥐🥨🍔🍕🌮🥪🌯
Доброго четверга, señores y señoras🤠
Я сегодня проснулась и поняла, что День народного единства — он о моей семье, причём как в локальном масштабе, так и в глобальном.
Если говорить только о нас четверых, то я родилась и выросла в Средней Азии, поэтому культура Востока — неотъемлемая часть меня. Бруно родился в Бразилии, но вырос в Испании, а точнее в Каталонии, что тоже накладывает отпечаток. Предки матери Акелы родом из Китая, а отца — из России, у Мириам канадские корни😆
Копнём чуть шире и найдём среди родни татар, болгар, голландцев, бразильянцев и пакинстанцев. Это только ныне живущие члены семьи, сколько их разных было в предках остаётся только гадать 🤷🏼
♀️
Мне абсолютно не чуждо нести мусульманам яйца и куличи на Пасху, ровно как и принимать от них мясо на Курбан байрам.
Бруно рос в атмосфере portuñol, это когда культура Бразилии смешалась с испанской в самобытном регионе.
Акела в солидном возрасте переехал в Россию и до сих пор по привычке ищет зелёную траву в январе…
Мириам, наоборот, родилась здесь, но ни слова не понимает по-русски 🙈
На нашей кухне нормально сварить суп из холодца, есть пельмени с соевым соусом, плов с курицей или ньокки со сметаной, прости господи 😂
И мы невероятно кайфуем от этого.
Возможно, отсюда и появился девиза моего канала — разнообразивать и наслаждаться🤔
Поскольку среди вас тоже много тех, в чьей жизни «понамешано», всех с праздником! 😬
Вне зависимости от даты на календаре мы и есть — народное единство🥐🥨🍔🍕🌮🥪🌯
❤3
И раз уж зашла тема многонационального разнообразия, ответьте, пожалуйста, для вас тортилья —
Испанская тортилья
Что ж, на канале в основном "испанская аудитория", посему большинство из вас знает, что есть тортилья испанская, а есть — мексиканская.
Разница в том, что мексиканская — это знакомая многим лепёшка, а испанская — омлет с картохой😀
Сегодня предалагаю-таки закрепить рецепт испанской и пользоваться им в качестве помощника в вопросах завтрака и перекуса☺
Ингредиентэс
— картофель — 2-5 штук, как сами считаете нужным;
— лук — 1-2 штук;
— яйцо — 2 штуки на человека;
— соль, перец
Картофель и лук чистим и режем, яйца разбиваем в миску и чуть взбиваем вилкой.
В сковороду наливаем масло (любое растительное) и на сильном огне жарим картоху. Мешаем, чтоб ничего не прилипло:)
Когда картоха становится мягче, убавляем огонь и ждем, пока она не только размягчится, но и зазолотится. В этот момент снова прибавляем газу и закидываем лук. Доводим его до того же состояния.
Когда всё мягонькие и золотые, заливаем это дело яйцами. Ждем, пока схватится.
И тут включаем всю свою ловкость кошки и грацию картошки, накрываем сковороду крышкой или тарелкой, большей по диаметру, и делаем переворот. Не тот, который многие ждут, а пока просто тортильи 😀
То есть нам надо вернуть её на сковороду другой стороной и продолжить готовить до... готовности 🙃
Где-то в процессе вы посолите, конечно, и поперчите.
А дальше на тарелку её и наслаждаемся! 🤤
Я первый раз боялась готовить, потому что надо переворачивать в процессе, а я тогда даже яйца не жарила, что уж говорить о картошке, но на удивление у меня всё получилось сразу и без последствий в виде упавшей сковороды🤣 Сейчас это готовит только Бруно, и делает он это настолько быстро, что я лишь радуюсь 😀 Так что теперь простое, сытное и вкусное блюдо и в вашем арсенале. Дерзайте 😉
Что ж, на канале в основном "испанская аудитория", посему большинство из вас знает, что есть тортилья испанская, а есть — мексиканская.
Разница в том, что мексиканская — это знакомая многим лепёшка, а испанская — омлет с картохой😀
Сегодня предалагаю-таки закрепить рецепт испанской и пользоваться им в качестве помощника в вопросах завтрака и перекуса☺
Ингредиентэс
— картофель — 2-5 штук, как сами считаете нужным;
— лук — 1-2 штук;
— яйцо — 2 штуки на человека;
— соль, перец
Картофель и лук чистим и режем, яйца разбиваем в миску и чуть взбиваем вилкой.
В сковороду наливаем масло (любое растительное) и на сильном огне жарим картоху. Мешаем, чтоб ничего не прилипло:)
Когда картоха становится мягче, убавляем огонь и ждем, пока она не только размягчится, но и зазолотится. В этот момент снова прибавляем газу и закидываем лук. Доводим его до того же состояния.
Когда всё мягонькие и золотые, заливаем это дело яйцами. Ждем, пока схватится.
И тут включаем всю свою ловкость кошки и грацию картошки, накрываем сковороду крышкой или тарелкой, большей по диаметру, и делаем переворот. Не тот, который многие ждут, а пока просто тортильи 😀
То есть нам надо вернуть её на сковороду другой стороной и продолжить готовить до... готовности 🙃
Где-то в процессе вы посолите, конечно, и поперчите.
А дальше на тарелку её и наслаждаемся! 🤤
Я первый раз боялась готовить, потому что надо переворачивать в процессе, а я тогда даже яйца не жарила, что уж говорить о картошке, но на удивление у меня всё получилось сразу и без последствий в виде упавшей сковороды🤣 Сейчас это готовит только Бруно, и делает он это настолько быстро, что я лишь радуюсь 😀 Так что теперь простое, сытное и вкусное блюдо и в вашем арсенале. Дерзайте 😉
👍10❤4
Кстати! Я некоторые рецепты перевожу на испанский, потому что меня просят🙈
А некоторые мне пишет Бруно, потому что готовил он.
Среди вас есть любители и профессионалы испанского. Может, вам иногда надо и на нём? У остальных перевод уже имеется😁
А некоторые мне пишет Бруно, потому что готовил он.
Среди вас есть любители и профессионалы испанского. Может, вам иногда надо и на нём? У остальных перевод уже имеется😁