Одно из моих любимых утренних лакомств — творожные сырки. Многие покупные слишком приторные, поэтому я периодически делаю дома, а потом замораживаю и достаю по мере необходимости.

Для приготовления понадобится:
— творог 400 грамм;
— сливочное масло 100 грамм;
— сахар/сахарная пудра по вкусу;
— любой шоколад 2 плитки;
— растительное масло 50 мл.

Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от ваших потребностей.

Сливочное масло растапливаем и соединяем с творогом. Сыпем туда сахар по вкусу, я кидаю один пакетик ванильного и ложку неполную сахарной пудры. Дальше массу пробиваем блендером до однородности и готовимся формировать сырки.

Это можно сделать в специальные формочки для сырков, в любые другие порционные формочки, отсадить кондитерским мешком или просто слепить колбаски руками.

Как только сформировали, убираем в морозилку до полного застывания. Это от часа до когда вы там вспомнили, что заморозили их.

Ближе к делу растапливаем на водяной бане шоколад, добавляем туда растительное масло и тщательно перемешиваем. Переливаем это дело в высокий мерный стакан и готовим шпажки.

Достаем замороженные сырки, накалываем на шпажку и окунаем в шоколад. Стряхиваем лишнее об края стакана и кладём сырок застывать на плоскую поверхность. Глазурь застывает почти моментально. Если не смогли вытащить шпажку из замёрзшего сырка, подождите, пока растает и потом вытаскивайте.

Вот и всё, собственно. Дальше надо убрать в холодильник то, что будете есть, чтоб сырок растаял и остаётся только наслаждаться.

З. Ы. Если хотите сырки с начинкой, то при формировании сначала выкладываете на половину формы творог, потом добавляете полоску начинки и сверху утрамбовываете творогом. Тоже получится очень вкусно. Дерзайте, я в вас верю!

Любите сырки или да ну их?

Увидела в посте картинку, очень похожую на Жрыкву, и у меня разблокировалось воспоминание.

Надоедливый апельсин.

Ужасно тупые видео, которые были популярны страшно представить сколько лет назад.

Кто-то ещё это помнит или я одна такая старая?

Ночью проснулась от того, что Бруно с кем-то оживленно болтает. Кто знает его лично, тут уже удивился, потому что несмотря на все стереотипы об испанцах далеко не все из них разговорчивы.
А может дело в том, что Бруно — не испанец в чистом виде, но об этом как-нибудь в другой раз.

Когда я сделала усилие, чтобы вникнуть в суть происходящего, поняла, что разговаривает он с одним из своих друзей.

Прислушалась и для себя отметила сразу, что друг не из того же региона, потому что "говор" уж больно отличается.

Послушав еще пару минут, я решила, что он, видимо, откуда-то с севера, так как речь... как бы это выразиться... не южная. То есть она более размеренная, можно даже сказать медленная, и в целом более спокойная. В ней нет южной экспрессии, когда мозг закипает не от жары, а от количества слов и эмоций в секунду.

Сам разговор интереса не представлял, но я еще послушала, чтоб понаблюдать за разными звуками. Такое люблю безмерно, особенно если удается сделать это в естественной для носителей среде обитания. В испанском очень много красивых сочетаний и у некоторых носителей они звучат особенно прекрасно.

Утром спросила, откуда друг. Ответ — País Vasco. Ага, все понятно, Страна Басков для Испании самый что ни на есть север. Значит, не показалось.

Вы когда-нибудь наблюдали разницу между северянами и южанами? Ощущаете различия или все одно?

Знакомо?

Я не выдержала обилия серых красок за окном и купила клубнику, чтобы хоть как-то приблизить тепло и солнце.

На удивление, у клубники вкус и запах клубники, а не травы. Я довольна.

Вы держитесь на ожиданиях или тоже уже прикупили что-то летнее?

Если всё же хочется красок не только на улице, но и в тарелке, предлагаю приготовить ньокки со шпинатом и рикоттой.

Берем 250 грамм свежего или замороженного шпината. Если первый, то тушим в сковороде пару минут, а затем мелко режем и убираем лишнюю жидкость. Если второй, кидаем на пару минут в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и делаем то же самое после.

К шпинату добавляем 180 грамм рикотты, 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и тёртый сыр. В идеале пармезан, но тут уж как повезёт. Солим, добавляем мускатный орех, если есть.

Всё хорошо мешаем и формируем небольшие шарики. Если получилось жидковато, добавляйте муки до нужной консистенции.

Получившиеся шарики бросаем в кипящую солёную воду минут на 5-7 и затем подаем с растопленным сливочным маслом. Сверху можно посыпать любимой приправой и тёртым сыром.

Вуаля и повод для наслаждения найден.

Добрый утр, господа едоки и молчаливые наблюдатели.

Чем радуете себя на завтрак сегодня?

Я люблю печень и, пожалуй, это единственный субпродукт, который я ем.

Предпочитаю в виде паштета и готовлю его дома вот по этому рецепту. Получается очень нежно и вкусно.

Если есть силы и желание, могу сделать и печёночный тортик. Рецепт тоже есть на канале, технология за это время не поменялась.

От всех остальных субпродуктов при одной мысли, что это надо есть, у меня дёргается глаз. Может, есть какой-то секрет, чтобы полюбить это дело? Или лучше не пытаться?

У вас какое мнение на этот счёт?

Если вы на стороне кофе, но предпочитаете сладкие варианты, испанцы придумали для одного из таких вариантов название — café bombón.

Bombón — это шоколадная конфета, но если речь о кофе, то со сгущеным молоком.

Вариантов приготовления много, но самый распространённый —налить треть стакана эспрессо, треть сгущенки и сверху посыпать крошкой льда, чтобы получилась пенка.

Практикуете такое или вы за соло варианты?

Бывают такие дни, когда одного кофе может быть недостаточно и хочется в него плеснуть чего покрепче.

В испанском для этого есть специальное слово — carajillo [карахийо].
Это кофе с крепким алкоголем.

Считается, что слово происходит от «coraje» — мужество, смелость, отвага. Солдаты плескали в кофе что-нибудь покрепче не только для бодрости, но и для смелости.

Видов carajillo огромное множество. Они варьируются не только от региона к региону Испании, но и в каждой стране Латинской Америки.

Например, в Колумбии в кофе добавляют бренди, на Кубе — ром, в Мексике — мескаль.

Внутри Испании встречаются такие вариации, как кофе с ликёром 43, сгущёнкой и яичным ликёром в Картахене и кофе с бренди и сгущёнкой в Мурсии.

Ещё есть кофе-брюле. Это кофе, ром или бренди, шкурка лимона и коричневый сахар.
Ирландский кофе, неожиданно, с виски.
Трёхфазный кофе с бейлисом.

Способов подачи тоже несколько. Можно сначала налить кофе, а потом добавить алкоголь, а можно наоборот — сначала алкоголь, а после кофе. И самый крепкий — подать в двух отдельных рюмках кофе и алкоголь.

А для тех, кто, как и я, не фанат кофе, но крепенького бахнуть хочется, есть tegüi. Это чай с виски.

Пробовали что-то подобное? Какой вид carajillo заинтересовал?

Я — человек, родившийся и выросший в Средней Азии, поэтому для меня сегодня не просто день весеннего равноденствия.

Сегодня Новруз байрам. Это праздник тюрских народов, праздник прихода весны и Нового года.

Писаться название может по-разному, суть одна.

Считается, что в эти дни начинается новый сельскохозяйственный год, поэтому на столе обычно много блюд из всего, что выращивается в стране. Почти везде центральное место занимает блюдо из ростков пшеницы.

Во многих странах это государственный праздник, то есть люди отдыхают, выходят на площади, гуляют, катаются на качелях, ходят в гости и едят, само собой.

Одним словом — это отличный повод в очередной раз порадоваться жизни, началу нового сезона и тому, что природа оживает.

Как вам такое? Слышали что-нибудь о празднике прихода весны?

Сегодня всемирный день воды.

Те из нас, кто учился или учится где-либо, однозначно имеют отношение к данному празднику.

Поэтому всех с днем воды!

Шутки шутками, но вода очень важный элемент нашего рациона. Но вокруг ее употребления слишком много мифов.

Давайте посмотрим на самые распространенные:
— надо выпивать 2 литра воды в день (или 8 стаканов). Когда-то это было кем-то написано, как обычно, вырвано из контекста и активно использовано маркетологами. Норма воды индивидуальна и зависит от веса, температуры окружающей среды и состояния. В среднем это около 30мл/кг для здорового человека.

— считается только чистая вода. Воду мы получаем из еды, перекусов и напитков. Чем она в их составе не угодила?

— нельзя пить воду во время еды, потому что желудочный сок становится не таким концентированным и всем конец. А как же быть с той водой, которая поступает с пищей? Желудочный сок понимает, что это не та вода и не реагирует на нее? При этом он сам почти полностью состоит из воды, на секундочку. В общем, пить во время еды можно, главное, не выпивайте залпом огромный стакан, иначе места для еды и не останется. Лучше пить мелкими глотками, когда почувствовали необходимость.

— вода помогает похудеть. Тут как посмотреть, конечно. Многие люди путают чувство голода и чувство жажды. Если научиться их различать и не есть каждый раз, когда хочется пить, то вполне можно сбросить. А еще можно сбросить, если заменить водой все сладкие и калорийные напитки. Но это один из вариантов, сама по себе вода никакими уникальными похудательными свойствами не обладает.

— вода очищает организм от токсинов. И тут почки напряглись, оказалось, что дело не в них. Организм очищается от токсинов каждый раз, когда человек писает, например, и это результат нормальной работы почек. Да, для этого было бы неплохо пить воду, но в обычных количествах, достаточных для вас. Пить больше, чтобы быть чистым-лучистым не токсичным не надо, так и водную интоксикацию заработать можно.

Одним словом, отношения с водой должны быть здоровыми и без перегибов в ту или другую сторону. Да пребудет со всеми нами водный баланс.

У вас как с этим делом? Пьете или заставляете себя?

Доброго пятничного!

Многие не любят гречку, и я была в их числе до недавнего времени.

Потом в моей жизни появился рецепт гречки по-купечески и как-то шаг за шагом она вошла в мою грешную жизнь.

Для её приготовления понадобится, собстна, гречка, фарш, морковь, лук, томатная паста, соль, перец и, возможно, чеснок.

Гречку промываем и бросаем на разогретую сухую скоровороду. Возюкаем до полного высыхания. Главное не перестарайтесь, а то получите жареную гречу.

Лук и морковь режьте, как вам угодно, и в глубокую сковороду или кастрюлю их. Жарим до мягкости и следом кидаем фарш. Если фарш дал сок, то жарим, пока он не выпарится. После можно посолить, поперчить, добавить томатную пасту и перемешать все это дело. Добавляем гречку, заливаем водой по отношению 1:2, то есть на стакан гречки два стакана воды. Огонь убавляем, крышку закрываем, режим ожидания включаем.

Нам надо, чтобы выпарилась вся вода. В среднем это занимает минут 20, но вы поглядывайте.

Как только вода исчезла, перемешиваем для верности и можно выдавить туда зубчик чеснока и перемешать ещё раз. Оставьте настояться хотя бы минут 5 и после уже знаете, что делать.

Едите гречку? Или только скучаете по ней вдали от Родины?

Персидское яблоко или сокращённо пэрсик.

Символ лета и солнца, фрукт с нежной мякотью и бархатистой шкуркой.

Споры о том, где его Родина, продолжаются до сих пор. Кто-то утверждает, что это Китай, кто-то, что Персия, а кто-то вообще сторонник того, что это была Италия.

Но какая разница, если сейчас мы можем им наслаждаться во всём мире?

Персик не встречается в дикой природе, при этом считается одним из самых древних фруктов.

А ещё его можно назвать родоначальником баскетбола, так как именно корзинку для персиков подвесили, чтобы бросать в неё мяч. Этот спорт вполне мог бы называться персикбол. Как вам?

Любите волосатиков или предпочитаете что-то другое?

У меня уже несколько лет есть персик, который со мной круглый год.

Я его нежно люблю и каждый раз, когда вижу, радуюсь.

Я человек лета, тепла и красок, поэтому его наличие помогает мне справляться с длительной серостью этой страны.

А вы чем спасаетесь? Или на вас не давит отсутствие разноцветного пейзажа за окном?

Се персикь или персиковый пирог для поднятия настроения

Берём:
— 115 грамм сливочного масла
— 100 грамм сахара (можно больше, если любите послаще)
— 2 яйца
— 120 грамм йогурта обычного или фруктового, но можно и сметаны
— 1/2 ч. л. разрыхлителя
— 210 грамм муки
— банку консервированных или пару свежих персиков

Взбиваем масло с сахаром так, чтобы всё хорошо соединилось, и добавляем два яйца. Опять взбиваем.

Высыпаем муку и разрыхлитель и тщательно перемешиваем. Добавляем йогурт и снова мешаем до однородности.

Персики режем на маленькие кубики и аккуратно вмешиваем в тесто.

Смазываем форму тонким сливочным маслом и подпыляем мукой. Теперь можно выкладывать тесто.

Градусов на 180 минут на 40 в духовку. Помним, что формы и духовки у всех разные, поэтому следим и при подозрении на готовность зубочисткой тык-тык.

Фрукты, на самом деле, могут быть любыми. Экспериментируйте и разнообразивайте.

А затем обязательно хвалим себя и наслаждаемся.