Мнения относительно вопроса "огурец или помидорка" всегда разделяются. У нас на данный момент в фаворитах помидоры, но огурцы мы тоже используем, особенно в соусах.

Одним таким сейчас поделюсь. Это русская вариация пакистанской версии дзадзики. Русская, потому что мы убрали из него несколько компонентов, которые тут сложно достать, а пакистанская — потому что именно этот соус готовит муж сестры Бруно, а родом он из Пакистана.
Да, в нашей семье с обеих сторон не принято связываться с людьми своей страны и обычаев, это слишком скучно.

Итак, соус.

Берем один не огромный огурец, половину небольшой луковицы, один-два зубчика чеснока, грамм 200 греческого йогурта или просто натурального, соль, черный перец, петрушку, немного мяты и лимонного сока.

Огурец, лук и чеснок трем на мелкой терке, выкладываем в миску. К ним же добавляем йогурт, соль, мелко порезанную петрушку, перец черный молотый или сразу в порошке, капаем пару капель сока лимона или лайма и кидаем мяту. Последнее можно убрать, если вы не любитель свежести.

Бруно еще иногда добавляет оооочень мелко нарезанный томат, потому что ему нравится контраст цветов.

Соус лучше подавать холодным. Он отлично подходит к курице, например, или блюдам из риса. А в целом, подойдет ко всему, к чему вы сами захотите.

Остается только наслаждаться!

Как называется муж сестры на испанском я знаю, а на русском нет.

Внимание вопрос. Как это сказать на русском? Кто он?

Я уже третью неделю не слышу звук будильника, потому что просыпаюсь как минимум за 20 минут до него.

Это такой кайф, когда ты и выспался, и проснулся к конкретному времени. Есть даже лёгкое ощущение свободы, пусть и обманчивое.

У вас как с утренними подъемами? Боретесь из последних сил или делаете это с лёгкостью?

В подъезде тааааааааааааак пахнет куличами. Соседка, видимо, уже начала активную подготовку к Пасхе.

Я же никак не могу определиться, печь мне в этом году или не печь. С одной стороны — почему нет? А с другой — на это надо заложить целый день, я не хочу тратить столько сил.

И вот все хожу и думаю, ввязываться или купить. К покупным куличам отношусь абсолютно спокойно, пеку исключительно потому что мне нравится процесс возни с тестом.

Вы, кстати, покупаете или печете сами? Может, есть какие-то простые рецепты, на которые не надо закладывать весь день, а на следующий еще и время на украшение?

Если насчет куличей я еще сомневаюсь, то вопроса готовить ли грибной тарт у меня обычно не возникает. Потому что столько сил и времени на него точно не надо, а результат отличный. Один минус — съедается быстрее, чем готовится.

Берем:
— слоеное тесто любое, какое больше нравится
— шампиньоны
— лук шалот
— моцареллу для пиццы
— сливочное масло
— растительное масло
— зелень
— яйцо

Грибы моем и нарезаем любой формы и размера. Туда же крошим лук и зелень.

Разогреваем сковороду и кидаем на нее кусочек сливочного масла и чуть растительного. Обжариваем лук и грибы почти до готовности. Солим, перчим и зеленим.

Тесто раскатываем, но не очень тонко. И по периметру, чуть отступая от краев, надрезаем слегка. Наша задача не сделать дырки в тесте, а надрезать его, чтобы в процессе выпекания поднялись бортики.

На дно рвем или режем моцареллу, сверху выкладываем грибы и если вы сырный маньяк, сверху можно еще чуть сыра. Края теста смазываем взбитым яйцом.

В разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30. Но помним, что духовка — ваша зона ответственности, поэтому следим и вынимаем, когда сыр расплавился, а бортики позолотели.

Отличный обед, ужин или перекус готов, а нам остается только гордиться собой и наслаждаться.

А что касается яйца, которое остается после смазывания бортиков или поверхности выпечки — вы его выливаете или пускаете в дело?

Бабуля когда пекла что-то, в остатки яйца наливала молоко, чуть взбивала и ставила под конец или уже после выключения в духовку. Получался запеченный омлет. Я в детстве его обожала и всегда ждала больше самой выпечки.

Сейчас, понятное дело, произвожу те же действия. То есть если у меня после смазывания что-то осталось, обязательно заливаю молоком и в духовку. Вкус, конечно, от бабулиного отличается, но я все равно наслаждаюсь.

Доброе выходное, господа едоки и молчаливые наблюдатели.

У нас сегодня солнечно, но ветрено. И когда я выходила на улицу, показывали температуру +1. А это, как говорят испанцы, no mola. Не круто, в общем.

Посему, поднявшись домой, я сварила какао и сижу наслаждаюсь разливающимся по телу теплом.

У вас что на завтрак было, есть или будет? Рассказывайте-показывайте.

И интересной всем субботы!