Я уже третью неделю не слышу звук будильника, потому что просыпаюсь как минимум за 20 минут до него.

Это такой кайф, когда ты и выспался, и проснулся к конкретному времени. Есть даже лёгкое ощущение свободы, пусть и обманчивое.

У вас как с утренними подъемами? Боретесь из последних сил или делаете это с лёгкостью?

В подъезде тааааааааааааак пахнет куличами. Соседка, видимо, уже начала активную подготовку к Пасхе.

Я же никак не могу определиться, печь мне в этом году или не печь. С одной стороны — почему нет? А с другой — на это надо заложить целый день, я не хочу тратить столько сил.

И вот все хожу и думаю, ввязываться или купить. К покупным куличам отношусь абсолютно спокойно, пеку исключительно потому что мне нравится процесс возни с тестом.

Вы, кстати, покупаете или печете сами? Может, есть какие-то простые рецепты, на которые не надо закладывать весь день, а на следующий еще и время на украшение?

Если насчет куличей я еще сомневаюсь, то вопроса готовить ли грибной тарт у меня обычно не возникает. Потому что столько сил и времени на него точно не надо, а результат отличный. Один минус — съедается быстрее, чем готовится.

Берем:
— слоеное тесто любое, какое больше нравится
— шампиньоны
— лук шалот
— моцареллу для пиццы
— сливочное масло
— растительное масло
— зелень
— яйцо

Грибы моем и нарезаем любой формы и размера. Туда же крошим лук и зелень.

Разогреваем сковороду и кидаем на нее кусочек сливочного масла и чуть растительного. Обжариваем лук и грибы почти до готовности. Солим, перчим и зеленим.

Тесто раскатываем, но не очень тонко. И по периметру, чуть отступая от краев, надрезаем слегка. Наша задача не сделать дырки в тесте, а надрезать его, чтобы в процессе выпекания поднялись бортики.

На дно рвем или режем моцареллу, сверху выкладываем грибы и если вы сырный маньяк, сверху можно еще чуть сыра. Края теста смазываем взбитым яйцом.

В разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30. Но помним, что духовка — ваша зона ответственности, поэтому следим и вынимаем, когда сыр расплавился, а бортики позолотели.

Отличный обед, ужин или перекус готов, а нам остается только гордиться собой и наслаждаться.

А что касается яйца, которое остается после смазывания бортиков или поверхности выпечки — вы его выливаете или пускаете в дело?

Бабуля когда пекла что-то, в остатки яйца наливала молоко, чуть взбивала и ставила под конец или уже после выключения в духовку. Получался запеченный омлет. Я в детстве его обожала и всегда ждала больше самой выпечки.

Сейчас, понятное дело, произвожу те же действия. То есть если у меня после смазывания что-то осталось, обязательно заливаю молоком и в духовку. Вкус, конечно, от бабулиного отличается, но я все равно наслаждаюсь.

Доброе выходное, господа едоки и молчаливые наблюдатели.

У нас сегодня солнечно, но ветрено. И когда я выходила на улицу, показывали температуру +1. А это, как говорят испанцы, no mola. Не круто, в общем.

Посему, поднявшись домой, я сварила какао и сижу наслаждаюсь разливающимся по телу теплом.

У вас что на завтрак было, есть или будет? Рассказывайте-показывайте.

И интересной всем субботы!

Классический завтрак воскресным пасхальным днём.

Всех причастных со светлым праздником!

Уже успели отведать то, что наготовили или купили?