Творожные факушки
Форма у печенюшек может быть любой😂
Берём:
- пачку творога
- 1 яйцо
- 120 гр муки
- сахар, соль по вкусу
Все перемешиваем, чтобы получилось тесто😁
Дальше придаём печенюшкам какую угодно форму.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
На всякий случай: духовки у всех разные, поэтому смотрите, когда все подрумянится. Можете потыкать для верности😁
Наслаждаемся 🤤
#выпечка
Форма у печенюшек может быть любой😂
Берём:
- пачку творога
- 1 яйцо
- 120 гр муки
- сахар, соль по вкусу
Все перемешиваем, чтобы получилось тесто😁
Дальше придаём печенюшкам какую угодно форму.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
На всякий случай: духовки у всех разные, поэтому смотрите, когда все подрумянится. Можете потыкать для верности😁
Наслаждаемся 🤤
#выпечка
👍1
Пицца как в Италии
Вчера меня спросили, есть ли у меня рецепт теста для пиццы и соуса.
Я начала искать и нашла, конечно же.
Но как-то просто скинуть, не приготовив... не по-мужски 😁
Сказано - сделано.
Я отмечу ☝️ один момент, на который стоит обратить внимание, и распишу его в конце.
Для теста нам понадобится:
- 500 грамм муки ☝️
- 6 г сухих дрожжей или 18 г живых
- 250 мл воды
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
Муку обязательно просеять.
Нет сита? Тогда долго мешать ее вилкой, чтобы наполнить кислородом 😁
Если дрожжи сухие, смешиваем их с мукой, добавляем соль, делаем ямку посередине.
В эту ямку выливаем воду и масло и замешиваем тесто.
Если же живые, то разводим их в воде, смешиваем муку и соль, делаем ямку и выливаем туда воду с дрожжами и масло.
Дальше переходим к вымешиванию.
В среднем, это занимает минут 10.
Тесто должно стать гладким и перестать липнуть к рукам и миске/поверхности.
При вымешивании также важно наполнять тесто кислородом, поэтому тянем его, складываем пополам, после чего проводим кулаком как бы внутрь.
Я искренне боюсь всех рецептов, в которых надо возиться с тестом, но тут у меня все получилось крайне быстро и безболезненно, а значит у вас и подавно выйдет, как надо!
После формируем из теста шарик.
Я смазала его поверхность парой капелек оливкового масла, завернула в пленку , накрыла полотенцем и убрала в теплое место.
Можно просто присыпать мукой и накрыть полотенцем, убрав а теплое место.
Если дрожжи быстрые, то тесто поднимется минут за 40-45.
Если нет, то примерно часа за 4.
Оно должно в два раза увеличиться в объеме.
После того, как тесто обрело нужный нам объем, достаем его.
Пару раз прокатываемся по нему кулаком и обминаем😁
Я разделила его на три части, но можно и на две.
Получится больше диаметр пиццы.
Тесто не раскатывается скалкой🙏🙏🙏
Медленно и аккуратно растягиваем его руками.
Тут я тоже думала, что все пойдет по пиз... не по плану 😂 но оно растянулось без проблем, а бортики остались пухленькие, как и должны.
Кто не понимает, о каком растягивании теста я говорю, погуглите видео с пицайолло😁
Тесто должно начать выпекаться сразу, поэтому разогреваем духовку заранее, желательно градусов на 250, а также пару минут разогреваем противень, на котором оно будет готовиться.
Перекладываем тесто (на пергаменте или без) на разогретый противень, ставим в разогретую духовку минут на 5-7 или до зарумянивания.
После достаем и уже кладём все нужные нам ингредиенты.
Зачем так?
Чтобы тесто было хрустящим, а не влажным от соуса и того, что вы там положили сверху😉
Кстати, о соусе.
Рецепт в следующем сообщении 😁
Вернёмся к ☝️, про который уже все забыли.
В Италии тесто готовят из harina de fuerza (пишу на испанском, но я и не говорила, что знаю, как на итальянском 😂).
И, честно, я не знаю, как называется такая мука у нас, но ее отличие в том, что содержание белка в ней 12 г против 10 г в обычной.
У меня была мука с содержанием белка 11 г, и тесто получилось классным 🙈
Но все же, из совсем обычной оно, наверное, получится более жидким🤔
Ну что, перейдем к соусу?
#пицца #тесто
Вчера меня спросили, есть ли у меня рецепт теста для пиццы и соуса.
Я начала искать и нашла, конечно же.
Но как-то просто скинуть, не приготовив... не по-мужски 😁
Сказано - сделано.
Я отмечу ☝️ один момент, на который стоит обратить внимание, и распишу его в конце.
Для теста нам понадобится:
- 500 грамм муки ☝️
- 6 г сухих дрожжей или 18 г живых
- 250 мл воды
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
Муку обязательно просеять.
Нет сита? Тогда долго мешать ее вилкой, чтобы наполнить кислородом 😁
Если дрожжи сухие, смешиваем их с мукой, добавляем соль, делаем ямку посередине.
В эту ямку выливаем воду и масло и замешиваем тесто.
Если же живые, то разводим их в воде, смешиваем муку и соль, делаем ямку и выливаем туда воду с дрожжами и масло.
Дальше переходим к вымешиванию.
В среднем, это занимает минут 10.
Тесто должно стать гладким и перестать липнуть к рукам и миске/поверхности.
При вымешивании также важно наполнять тесто кислородом, поэтому тянем его, складываем пополам, после чего проводим кулаком как бы внутрь.
Я искренне боюсь всех рецептов, в которых надо возиться с тестом, но тут у меня все получилось крайне быстро и безболезненно, а значит у вас и подавно выйдет, как надо!
После формируем из теста шарик.
Я смазала его поверхность парой капелек оливкового масла, завернула в пленку , накрыла полотенцем и убрала в теплое место.
Можно просто присыпать мукой и накрыть полотенцем, убрав а теплое место.
Если дрожжи быстрые, то тесто поднимется минут за 40-45.
Если нет, то примерно часа за 4.
Оно должно в два раза увеличиться в объеме.
После того, как тесто обрело нужный нам объем, достаем его.
Пару раз прокатываемся по нему кулаком и обминаем😁
Я разделила его на три части, но можно и на две.
Получится больше диаметр пиццы.
Тесто не раскатывается скалкой🙏🙏🙏
Медленно и аккуратно растягиваем его руками.
Тут я тоже думала, что все пойдет по пиз... не по плану 😂 но оно растянулось без проблем, а бортики остались пухленькие, как и должны.
Кто не понимает, о каком растягивании теста я говорю, погуглите видео с пицайолло😁
Тесто должно начать выпекаться сразу, поэтому разогреваем духовку заранее, желательно градусов на 250, а также пару минут разогреваем противень, на котором оно будет готовиться.
Перекладываем тесто (на пергаменте или без) на разогретый противень, ставим в разогретую духовку минут на 5-7 или до зарумянивания.
После достаем и уже кладём все нужные нам ингредиенты.
Зачем так?
Чтобы тесто было хрустящим, а не влажным от соуса и того, что вы там положили сверху😉
Кстати, о соусе.
Рецепт в следующем сообщении 😁
Вернёмся к ☝️, про который уже все забыли.
В Италии тесто готовят из harina de fuerza (пишу на испанском, но я и не говорила, что знаю, как на итальянском 😂).
И, честно, я не знаю, как называется такая мука у нас, но ее отличие в том, что содержание белка в ней 12 г против 10 г в обычной.
У меня была мука с содержанием белка 11 г, и тесто получилось классным 🙈
Но все же, из совсем обычной оно, наверное, получится более жидким🤔
Ну что, перейдем к соусу?
#пицца #тесто
Соус для пиццы
Нам понадобится:
- 3 средних помидорины (или 5, если пиццы планируется 3)
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- сушёный орегано
- соль, перец
Приступаем
Вырезаем у помидорок попки и делаем крестообразные надрезы.
Опускаем в кипящую воду на 5 минут.
После снимаем кожицу и пюрируем.
Можно перемолоть блендером, а можно перетереть вилкой, если нравится соус с более крупными кусочками.
Разогреваем масло на скоровороде, выкладываем мелко нарезанные лук и чеснок.
Обжариваем, пока лук не станет мягким.
Добавляем пюрированные томаты и орегано.
Оставляем вариться на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
Соль и перец добавляем в конце по вкусу.
Если кислит, сыпните немного сахара для гармонии.
Соусу лучше дать остыть.
Достаем из духовки подрумяненное тесто и смазываем соусом.
Дальше выкладываем все, что запланировали, и ставим обратно до расплавления и зарумянивания сыра😁
У нас сегодня было два варианта:
- классический - Маргарита 🤷
- от Бруно - грибы с болгарским перцем и яйцом 😂
Яйцо заранее отварено, грибы и перец обжарены.
У второй пиццы, кстати, были сырные борты.
У Бруно вообще своя технология выкладывания сыра😂
Он кладет обычный твердый вниз и на борты, потом выкладывает начинку, а уже сверху моцареллу😁
Моцареллу я беру для пиццы. Так и называется 😁
Это отличное времяпрепровождение с семьёй, друзьями и самим собой😁
Процесс несложный и быстрый, а результат потрясающий.
Отрезаем кусочек с горячим тянущимся сыром и наслаждаемся!🤤
#пицца #соус
Нам понадобится:
- 3 средних помидорины (или 5, если пиццы планируется 3)
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- сушёный орегано
- соль, перец
Приступаем
Вырезаем у помидорок попки и делаем крестообразные надрезы.
Опускаем в кипящую воду на 5 минут.
После снимаем кожицу и пюрируем.
Можно перемолоть блендером, а можно перетереть вилкой, если нравится соус с более крупными кусочками.
Разогреваем масло на скоровороде, выкладываем мелко нарезанные лук и чеснок.
Обжариваем, пока лук не станет мягким.
Добавляем пюрированные томаты и орегано.
Оставляем вариться на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
Соль и перец добавляем в конце по вкусу.
Если кислит, сыпните немного сахара для гармонии.
Соусу лучше дать остыть.
Достаем из духовки подрумяненное тесто и смазываем соусом.
Дальше выкладываем все, что запланировали, и ставим обратно до расплавления и зарумянивания сыра😁
У нас сегодня было два варианта:
- классический - Маргарита 🤷
- от Бруно - грибы с болгарским перцем и яйцом 😂
Яйцо заранее отварено, грибы и перец обжарены.
У второй пиццы, кстати, были сырные борты.
У Бруно вообще своя технология выкладывания сыра😂
Он кладет обычный твердый вниз и на борты, потом выкладывает начинку, а уже сверху моцареллу😁
Моцареллу я беру для пиццы. Так и называется 😁
Это отличное времяпрепровождение с семьёй, друзьями и самим собой😁
Процесс несложный и быстрый, а результат потрясающий.
Отрезаем кусочек с горячим тянущимся сыром и наслаждаемся!🤤
#пицца #соус
Рыбные конвертики
Нам понадобится:
- пачка слоёного теста
- филе рыбы ~ 500 г
- 1 луковица
- шпинат свежий или замороженный
- кусочек сливочного масла
- сливки
- соль, специи
Приступаем
Обжариваем мелко нарезанный лук на сливочном масле.
Добавляем шпинат и сливки, тушим до испарения сливок.
Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
Тесто немного раскатываем и режем на квадратики.
Количество и размер на ваш выбор.
Рыбу режем кусочками, соответствующими размеру квадратика теста😁
На тесто кладём рыбу, выкладываем шпинатно-луковую смесь и защипляем края.
Смазываем готовые конвертики яйцом и убираем в разогретую духовку примерно минут на 40.
Время зависит от режима и самой духовки, конвертики должны подзолотиться😁
Я выпекаю примерно при 180 градусах.
Достаем и наслаждаемся!🤤
Это очень вкусно😛
#выпечка #рыба
Нам понадобится:
- пачка слоёного теста
- филе рыбы ~ 500 г
- 1 луковица
- шпинат свежий или замороженный
- кусочек сливочного масла
- сливки
- соль, специи
Приступаем
Обжариваем мелко нарезанный лук на сливочном масле.
Добавляем шпинат и сливки, тушим до испарения сливок.
Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
Тесто немного раскатываем и режем на квадратики.
Количество и размер на ваш выбор.
Рыбу режем кусочками, соответствующими размеру квадратика теста😁
На тесто кладём рыбу, выкладываем шпинатно-луковую смесь и защипляем края.
Смазываем готовые конвертики яйцом и убираем в разогретую духовку примерно минут на 40.
Время зависит от режима и самой духовки, конвертики должны подзолотиться😁
Я выпекаю примерно при 180 градусах.
Достаем и наслаждаемся!🤤
Это очень вкусно😛
#выпечка #рыба