Allioli o alioli или айиоли
Пожалуй, один из самых известных и любимых соусов в испаноязычной кухне. Если говорить, максимально упрощая, то это чесночный майонез. Но как и со всем, что имеет большую историю, это все же нечто большее.
Традиционный рецепт крайне щепетилен в плане приготовления, несмотря на то, что содержит всего два ингредиента. Современные версии проще, конечно, и в них даже добавлено что-то для еще большего упрощения процесса.
Для начала опишу то, как его готовили изначально и много где до сих пор готовят.
Берется чеснок, оливковое масло, чуть соли и ступка.
Все понимают, что оливковое масло нужно настоящее? Иначе есть риск неудачи.
Чеснок кладется в ступку и его начинают растирать. Растирается он до такого состояния каши, когда начинает отдавать сок. В этот момент можно добавить чуть соли.
И вот теперь начинается самое интересное — добавление масла чуть ли не по капле, которое сразу после добавления мягкими, но уверенными движениями в одном направлении взбивается.
Взбивается все это дело до получения однородной бархатистой консистенции и чтобы ложка стояла.
В среднем это занимает 20 минут, но все зависит от того, получается ли у вас (извиняюсь, но других критериев не дано😄 ).
Чтобы упростить процесс и не крутить запястьем двадцать минут, потея от сведенной руки, можно использовать блендер.
Но для блендера обычно используют масло, желток, лимонный сок и чеснок. То есть тут прям чесночный майонез. Все ингредиенты бросаются в блендер и взбиваются до получения той самой однородной бархатистой массы.
Есть еще более простой вариант — купить готовый майонез и смешать его с чесноком. Кто ж нам запретит? Духи испанских предков разве что, которые истирали запястья, готовя alioli днями напролет.
Хотя есть еще проще — купить готовый соус. Шах и мат, ступки.
В конечном итоге наша задача — насладиться блюдом с добавлением этого соуса, поэтому путь его получения отойдет на второй план.
Пробовали такое или первый раз увидели?
Пожалуй, один из самых известных и любимых соусов в испаноязычной кухне. Если говорить, максимально упрощая, то это чесночный майонез. Но как и со всем, что имеет большую историю, это все же нечто большее.
Традиционный рецепт крайне щепетилен в плане приготовления, несмотря на то, что содержит всего два ингредиента. Современные версии проще, конечно, и в них даже добавлено что-то для еще большего упрощения процесса.
Для начала опишу то, как его готовили изначально и много где до сих пор готовят.
Берется чеснок, оливковое масло, чуть соли и ступка.
Все понимают, что оливковое масло нужно настоящее? Иначе есть риск неудачи.
Чеснок кладется в ступку и его начинают растирать. Растирается он до такого состояния каши, когда начинает отдавать сок. В этот момент можно добавить чуть соли.
И вот теперь начинается самое интересное — добавление масла чуть ли не по капле, которое сразу после добавления мягкими, но уверенными движениями в одном направлении взбивается.
Взбивается все это дело до получения однородной бархатистой консистенции и чтобы ложка стояла.
В среднем это занимает 20 минут, но все зависит от того, получается ли у вас (извиняюсь, но других критериев не дано
Чтобы упростить процесс и не крутить запястьем двадцать минут, потея от сведенной руки, можно использовать блендер.
Но для блендера обычно используют масло, желток, лимонный сок и чеснок. То есть тут прям чесночный майонез. Все ингредиенты бросаются в блендер и взбиваются до получения той самой однородной бархатистой массы.
Есть еще более простой вариант — купить готовый майонез и смешать его с чесноком. Кто ж нам запретит? Духи испанских предков разве что, которые истирали запястья, готовя alioli днями напролет.
Хотя есть еще проще — купить готовый соус. Шах и мат, ступки.
В конечном итоге наша задача — насладиться блюдом с добавлением этого соуса, поэтому путь его получения отойдет на второй план.
Пробовали такое или первый раз увидели?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤23🔥11👍6👏4
Знаете, иногда слышишь слово или видишь его, воспринимаешь как единое целое, а потом что-то щелкает, и оно буквально распадается на составляющие и складывается обратно в единое целое.
Вот сегодня произошло такое в моей голове с alioli. Логично предположить, что слово содержит в себе название того, что используется для приготовления, но настолько просто...
На català это allioli, что, собственно, и есть all i oli, то есть чеснок и масло.
Причем это осознание пришло ко мне, когда я открыла статью о традиционном способе его приготовления именно на каталанском и вдруг поняла, что i в составе слова есть не просто так.
Дальше искра, безумие и слово распалось на составляющие. Да, возможно, это мега очевидно, но из таких очевидностей и состоит наша жизнь.
В общем, если вдруг вы тоже пребывали в неведении относительно перевода этого названия, рада стараться и делиться своими мыслительными процессами в процессе написания постов на канал.
Вот сегодня произошло такое в моей голове с alioli. Логично предположить, что слово содержит в себе название того, что используется для приготовления, но настолько просто...
На català это allioli, что, собственно, и есть all i oli, то есть чеснок и масло.
Причем это осознание пришло ко мне, когда я открыла статью о традиционном способе его приготовления именно на каталанском и вдруг поняла, что i в составе слова есть не просто так.
Дальше искра, безумие и слово распалось на составляющие. Да, возможно, это мега очевидно, но из таких очевидностей и состоит наша жизнь.
В общем, если вдруг вы тоже пребывали в неведении относительно перевода этого названия, рада стараться и делиться своими мыслительными процессами в процессе написания постов на канал.
👍13❤9🔥4🤯1
Стою на светофоре, жду разрешающий сигнал. Подходит мужчина и говорит: «Подскажите, где здесь поблизости можно купить булавку? Мне очень срочно!».
Видимо, посмотрев на мою руку, решил, что я точно знаю толк в колюще-режущих🙏
Ладно, штош, через дорогу был магазин всякой всячины, предложила поискать там. Он поблагодарил и убежал.
Я ещё пару минут стояла и думала, почему ко мне постоянно подходят с какими-то вопросами на улице? У вас тоже так?
Видимо, посмотрев на мою руку, решил, что я точно знаю толк в колюще-режущих
Ладно, штош, через дорогу был магазин всякой всячины, предложила поискать там. Он поблагодарил и убежал.
Я ещё пару минут стояла и думала, почему ко мне постоянно подходят с какими-то вопросами на улице? У вас тоже так?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁17🤣7🤪4👍1🤔1
Есть блюдо, неразрывно связанное с соусом, используемым для его подачи.
И имя ему patatas bravas.
Испанский закусон, название которого можно вольно перевести как «суровая картоха».
Почему суровая? Потому что этот самый соус suele ser, то есть обычно, острый.
Хорошая новость в том, что степень остроты можно контролировать.
Вариантов приготовления этого блюда несметное количество, я поделюсь одним из.
Для части patatas нужно 4-5 картох и растительное масло.
Картофель чистим, режем на небольшие кусочки на один укус и отправляем в сковороду, где достаточное количество масла уже разогрето.
Сначала обжариваем на медленном огне, чтобы готовилось внутри и стало мягким. Как только, тыкая в картошину, понимаем, что это произошло, можно огонь прибавлять так, чтобы начало жариться и образовывать золотистую корочку. Добились корочки и откидываем на салфетку, чтоб стекало лишнее масло.
Можно в качестве первой части отварить картофель до полуготовности, а потом на сильный огонь до корочки.
Для части salsa brava необходимо:
— 4 столовые ложки оливкового (растительного) масла;
— 5 зубчиков чеснока (регулируйте по своей толерантности);
— 1 столовая муки;
— 1 столовая ложка сухой паприки, то есть приправы;
— 1 столовая ложка острого перца (можно брать любой и регулировать количество как в меньшую, так и в большую сторону);
— 250 мл бульона мясного, овощного или просто воды;
— соль.
Чеснок режем мелко-мелко и бросаем в сковороду с разогретым маслом. Как только зазолотилось, бросаем муку и тщательно мешаем, чтоб никаких комочков.
Через минуту-две отправляем сухие перцы и продолжаем тщательно мешать.
Еще пара минут и выливаем бульон или воду и даём соусу загустеть.
Дальше пробиваем до однородности блендером и готово.
Подаем, соединяя картофель с соусом, и наслаждаемся.
Можно сюда же подмешать alioli, о котором писала вчера. Или майонез, чтобы не было так остро.
Дальше только наслаждаться.
И имя ему patatas bravas.
Испанский закусон, название которого можно вольно перевести как «суровая картоха».
Почему суровая? Потому что этот самый соус suele ser, то есть обычно, острый.
Хорошая новость в том, что степень остроты можно контролировать.
Вариантов приготовления этого блюда несметное количество, я поделюсь одним из.
Для части patatas нужно 4-5 картох и растительное масло.
Картофель чистим, режем на небольшие кусочки на один укус и отправляем в сковороду, где достаточное количество масла уже разогрето.
Сначала обжариваем на медленном огне, чтобы готовилось внутри и стало мягким. Как только, тыкая в картошину, понимаем, что это произошло, можно огонь прибавлять так, чтобы начало жариться и образовывать золотистую корочку. Добились корочки и откидываем на салфетку, чтоб стекало лишнее масло.
Можно в качестве первой части отварить картофель до полуготовности, а потом на сильный огонь до корочки.
Для части salsa brava необходимо:
— 4 столовые ложки оливкового (растительного) масла;
— 5 зубчиков чеснока (регулируйте по своей толерантности);
— 1 столовая муки;
— 1 столовая ложка сухой паприки, то есть приправы;
— 1 столовая ложка острого перца (можно брать любой и регулировать количество как в меньшую, так и в большую сторону);
— 250 мл бульона мясного, овощного или просто воды;
— соль.
Чеснок режем мелко-мелко и бросаем в сковороду с разогретым маслом. Как только зазолотилось, бросаем муку и тщательно мешаем, чтоб никаких комочков.
Через минуту-две отправляем сухие перцы и продолжаем тщательно мешать.
Еще пара минут и выливаем бульон или воду и даём соусу загустеть.
Дальше пробиваем до однородности блендером и готово.
Подаем, соединяя картофель с соусом, и наслаждаемся.
Можно сюда же подмешать alioli, о котором писала вчера. Или майонез, чтобы не было так остро.
Дальше только наслаждаться.
🔥13👍7❤3❤🔥3
Пока погода решила напомнить, что на дворе лето, хочется чего-то холодненького и лёгкого.
Испанцы точно знают толк в такой еде, потому как у них потребность в такой еде возникает чуть чаще, чем в наших широтах.
Не так давно в одном из постов рассказывала о холодном супе ajoblanco, и он вызвал интерес.
Сегодня я его приготовила, стоит ждёт своего часа в холодильнике.
Рецепт нннада? Покидайте огонечков, порфа, чтобы я понимала, что актуально.
Испанцы точно знают толк в такой еде, потому как у них потребность в такой еде возникает чуть чаще, чем в наших широтах.
Не так давно в одном из постов рассказывала о холодном супе ajoblanco, и он вызвал интерес.
Сегодня я его приготовила, стоит ждёт своего часа в холодильнике.
Рецепт нннада? Покидайте огонечков, порфа, чтобы я понимала, что актуально.
🔥38🤩1👀1
Ajoblanco [ахобланко], где ajo — чеснок, а blanco — белый.
Ингредиенты (на 4 порции):
— сырой миндаль 100 грамм;
— чёрствый хлеб 150 грамм;
— оливковое масло 100 мл;
— вода 500 мл;
— чеснок 2-3 зуба;
— винный уксус 2 ст. л. (можно попробовать какой-то мягкий, чтобы сильно не повлиял на вкус);
— соль.
Миндаль у меня был со шкуркой, поэтому я залила его на 10 минут кипятком и обесшкурила.
Дальше хлеб залила небольшим количеством воды и пожмякала, чтобы он пропитался.
Чеснок очистила.
В чашу блендера закидываем миндаль, хлеб, чеснок, заливаем уксус, воду и солим. Взбиваем до однородной массы. Вливаем постепенно масло, каждый раз после добавления взбивая до однородности.
После того, как нужный результат достигнут, пробуем на вкус и корректируем соль при необходимости.
Если получилось очень густо, можно долить воды.
Теперь убираем в холодильник минимум на пару часов, потому что подаётся суп холодным.
Дальше разливаем по тарелкам, украшаем виноградинками, кусочками дыни или яблока.
У нас ничего из этого не нашлось, поэтому листочки базилика и чуть зелёного лука отлично вписались.
Вот и всё, приятного аппетита!
Ингредиенты (на 4 порции):
— сырой миндаль 100 грамм;
— чёрствый хлеб 150 грамм;
— оливковое масло 100 мл;
— вода 500 мл;
— чеснок 2-3 зуба;
— винный уксус 2 ст. л. (можно попробовать какой-то мягкий, чтобы сильно не повлиял на вкус);
— соль.
Миндаль у меня был со шкуркой, поэтому я залила его на 10 минут кипятком и обесшкурила.
Дальше хлеб залила небольшим количеством воды и пожмякала, чтобы он пропитался.
Чеснок очистила.
В чашу блендера закидываем миндаль, хлеб, чеснок, заливаем уксус, воду и солим. Взбиваем до однородной массы. Вливаем постепенно масло, каждый раз после добавления взбивая до однородности.
После того, как нужный результат достигнут, пробуем на вкус и корректируем соль при необходимости.
Если получилось очень густо, можно долить воды.
Теперь убираем в холодильник минимум на пару часов, потому что подаётся суп холодным.
Дальше разливаем по тарелкам, украшаем виноградинками, кусочками дыни или яблока.
У нас ничего из этого не нашлось, поэтому листочки базилика и чуть зелёного лука отлично вписались.
Вот и всё, приятного аппетита!
❤13👍10🔥3
У нас сегодня (и не только) бесконечная возня в связи с разбором шкафа для его утилизации. Казалось бы, всего лишь шкаф, но квартира выглядит так, будто мы переезжаем.
Из-за кучи дел что-то особо не до готовки, но сегодня было принято решение освободить овощной отсек холодильника и вышло из этого нечто вполне съедобное.
Одними овощами сыт не будешь, поэтому к ним добавилось филе голени индейки. Но подошло бы всё, что нашлось на полке.
В приготовлении блюда принимали участие филе голени индейки, баклажан, кабачок, два болгарских перца, красный лук, лук порей.
Из приправ соль, перец, чеснок, орегано.
Основные герои были нарезаны на удобные мне кусочки и по очереди отправлены в сковороду. Слегка обжарены каждый до мягкости, после чего залиты томатным соусом, накрыты крышкой и оставлены на медленном огне минут на 10-15.
А дальше можно есть. И с гарниром, и с хлебом, и просто так.
Лето всё же имеет определённые кулинарные преимущества, особенно в загруженные дни.
Вы готовите из того, что найдётся или тщательно готовитесь к процессу?
Из-за кучи дел что-то особо не до готовки, но сегодня было принято решение освободить овощной отсек холодильника и вышло из этого нечто вполне съедобное.
Одними овощами сыт не будешь, поэтому к ним добавилось филе голени индейки. Но подошло бы всё, что нашлось на полке.
В приготовлении блюда принимали участие филе голени индейки, баклажан, кабачок, два болгарских перца, красный лук, лук порей.
Из приправ соль, перец, чеснок, орегано.
Основные герои были нарезаны на удобные мне кусочки и по очереди отправлены в сковороду. Слегка обжарены каждый до мягкости, после чего залиты томатным соусом, накрыты крышкой и оставлены на медленном огне минут на 10-15.
А дальше можно есть. И с гарниром, и с хлебом, и просто так.
Лето всё же имеет определённые кулинарные преимущества, особенно в загруженные дни.
Вы готовите из того, что найдётся или тщательно готовитесь к процессу?
👍14🔥7❤3👏3
Рубрика «вопросы от носителей».
Иногда меня ставит в ступор, если честно😀
Например, здесь, как объяснить, что такое адищенск? Помогайте!
Иногда меня ставит в ступор, если честно
Например, здесь, как объяснить, что такое адищенск? Помогайте!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁15🤣4🤔1
Зашли в Перекрёсток, у них стоит недалеко от выхода тандыр, где активно пекут лепёшки.
Я хотела взять уже готовую, но унюхала чесночную, которая как раз пеклась, видимо. Ходила-ходила вокруг, в итоге спросила у женщины за тандыром, действительно ли там чесночные и сколько ждать. Оказалось, что ещё минут пять.
Я потопталась и пошла шастать по рядам, чтобы скоротать время. Потому что чётко решила, что не уйду без горячего хлеба.
Через какое-то время вернулась, а там выложены только сырные и обычные, женщины нигде нет. Я подумала, что она меня не поняла, вздохнула и стала складывать в пакет сырную.
И тут она появилась с пакетом, в котором чесночная лепешечка🫶
То есть она её отдельно достала, чтобы упаковать для меня.
Настолько горячую, что при засовывании носа в пакет я вдохнула этот пар и запах чеснока и горячего теста.
Казалось бы, это такая мелочь, но приятно, что она запомнила или поняла, что мне ну никак нельзя уйти без чесночной лепешечки и подумала о том, чтобы достать и упаковать её заранее.
Это безусловно добавило удовольствия от незамедлительного поедания содержимого заветного пакетика и в целом очень подняло настроение.
Морали и выводов не будет, просто всем желаю хорошего дня и вкусной еды, которая приносит искреннюю радость!
Я хотела взять уже готовую, но унюхала чесночную, которая как раз пеклась, видимо. Ходила-ходила вокруг, в итоге спросила у женщины за тандыром, действительно ли там чесночные и сколько ждать. Оказалось, что ещё минут пять.
Я потопталась и пошла шастать по рядам, чтобы скоротать время. Потому что чётко решила, что не уйду без горячего хлеба.
Через какое-то время вернулась, а там выложены только сырные и обычные, женщины нигде нет. Я подумала, что она меня не поняла, вздохнула и стала складывать в пакет сырную.
И тут она появилась с пакетом, в котором чесночная лепешечка
То есть она её отдельно достала, чтобы упаковать для меня.
Настолько горячую, что при засовывании носа в пакет я вдохнула этот пар и запах чеснока и горячего теста.
Казалось бы, это такая мелочь, но приятно, что она запомнила или поняла, что мне ну никак нельзя уйти без чесночной лепешечки и подумала о том, чтобы достать и упаковать её заранее.
Это безусловно добавило удовольствия от незамедлительного поедания содержимого заветного пакетика и в целом очень подняло настроение.
Морали и выводов не будет, просто всем желаю хорошего дня и вкусной еды, которая приносит искреннюю радость!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤58🔥12👍8👏3
На фото — спонсор моего бессистемного появления на канале на этой неделе.
Мы до среды активно готовились к отъезду, в среду уехали, вчера прибыли в пункт назначения, сначала отсыпались, а потом я активно занялась организацией рутины.
Считается, что рутина — это скучно, однообразно и вообще фу, то ли дело каждый день что-то новое.
Это не совсем так, на самом деле, потому как именно рутина помогает нам экономить силы при выполнении привычных действий.
Дома есть то, что мы совершаем на автомате и не тратим каждый день время, чтобы придумать, как это сделать.
При переезде на новое место, пусть и временно, силы уходят на то, чтобы каждый раз подумать, как и что сделать.
Поэтому я и постаралась наполнить пространство и время привычными вещами и той самой рутиной.
Безусловно, для вхождения в ритм всё равно понадобится перестройка, но мне легче, когда есть на что опираться.
У вас как с этим обстоят дела? Адаптируетесь к новым условиям быстро, безболезненно и без всяких там рутин или всё же стараетесь хотя бы частично организовать себе привычное?
Ну и какие варианты, куда мы прибыли всем семейством?
Мы до среды активно готовились к отъезду, в среду уехали, вчера прибыли в пункт назначения, сначала отсыпались, а потом я активно занялась организацией рутины.
Считается, что рутина — это скучно, однообразно и вообще фу, то ли дело каждый день что-то новое.
Это не совсем так, на самом деле, потому как именно рутина помогает нам экономить силы при выполнении привычных действий.
Дома есть то, что мы совершаем на автомате и не тратим каждый день время, чтобы придумать, как это сделать.
При переезде на новое место, пусть и временно, силы уходят на то, чтобы каждый раз подумать, как и что сделать.
Поэтому я и постаралась наполнить пространство и время привычными вещами и той самой рутиной.
Безусловно, для вхождения в ритм всё равно понадобится перестройка, но мне легче, когда есть на что опираться.
У вас как с этим обстоят дела? Адаптируетесь к новым условиям быстро, безболезненно и без всяких там рутин или всё же стараетесь хотя бы частично организовать себе привычное?
👍12👏6❤2🔥2
Недавно пекла блины и осознала, что звук теста, когда оно попадает на раскалённую блинницу и разливается по ней, возвращает меня в детство. Потому что утром я часто просыпалась от этого звука, доносящегося из кухни. Все-таки подобные вещи плотно сидят в голове и всплывают с возрастом всё больше и больше.
А блины были экспериментальные, так как нужно было использовать все продукты из холодильника по максимуму.
Я смешала высокобелковый напиток Экспонента с кефиром.
Экспонента и похожа на кефир, у меня была без добавок, но всё равно есть небольшая сладость, поэтому сахар я не стала добавлять.
Смеси вышло примерно 350-360 мл.
Туда я вбила одно яйцо и кинула щепотку соли, всё хорошо размешала.После всыпала примерно 160 грамм муки, ориентировалась на тесто, оно стало как негустая сметана, это мне и было надо. Туда же вмешала 1/2 ч. л. соды и тщательно всё перемешала венчиком, чтобы не было никаких комочков.
Как только добилась однородности, влила чуть меньше стакана крутого кипятка и тщательно размешала. Оставила буквально на пару минут, пока разогревалась сковорода, после чего влила в тесто 2 столовые ложки растительного масла.
Последнее перемешивание и можно начинать печь.
На сковороде блины мне показались какими-то странными, потому что несмотря на то, что тесто не липло и спокойно переворачивалось, они были как будто не эластичными.
Но когда я их попробовала сложить, а затем на вкус, поняла, что в данном конкретном случае внешность обманчива, и они вполне себе мягкие и приятные.
И это при том, что я не смазывала их маслом после выпекания.
Так что можно считать, что мой эксперимент удалсяи даже не поднял мне сахар после поедания, что тоже плюс в нынешней реальности . Удовольствие получено, а в этом и заключался смысл сего действа.
Любите блины? Если готовите сами, то по какому рецепту?
А блины были экспериментальные, так как нужно было использовать все продукты из холодильника по максимуму.
Я смешала высокобелковый напиток Экспонента с кефиром.
Экспонента и похожа на кефир, у меня была без добавок, но всё равно есть небольшая сладость, поэтому сахар я не стала добавлять.
Смеси вышло примерно 350-360 мл.
Туда я вбила одно яйцо и кинула щепотку соли, всё хорошо размешала.После всыпала примерно 160 грамм муки, ориентировалась на тесто, оно стало как негустая сметана, это мне и было надо. Туда же вмешала 1/2 ч. л. соды и тщательно всё перемешала венчиком, чтобы не было никаких комочков.
Как только добилась однородности, влила чуть меньше стакана крутого кипятка и тщательно размешала. Оставила буквально на пару минут, пока разогревалась сковорода, после чего влила в тесто 2 столовые ложки растительного масла.
Последнее перемешивание и можно начинать печь.
На сковороде блины мне показались какими-то странными, потому что несмотря на то, что тесто не липло и спокойно переворачивалось, они были как будто не эластичными.
Но когда я их попробовала сложить, а затем на вкус, поняла, что в данном конкретном случае внешность обманчива, и они вполне себе мягкие и приятные.
И это при том, что я не смазывала их маслом после выпекания.
Так что можно считать, что мой эксперимент удался
Любите блины? Если готовите сами, то по какому рецепту?
👍12🔥5❤1🥰1
Шла по улице, лил дождь. Остановилась машина, вышли женщина и девочка, наверное мама с дочкой.
Женщина с таким напряжённым лицом бегом побежала ко входу, а девочка начала прыгать по лужам и смеяться.
На что её окликнули: «давай быстрее, ты промокнешь!», и девочка ответила: «ну я же уже мокрая, какая разница?».
Ответа я не услышала, так как перешла дорогу, но задумалась.
В какой момент многие из нас теряют связь с внутренним ребёнком?
Чтобы вот так же попрыгать по лужам, если ты всё равно промок? Да даже если и не промок.
Женщина с таким напряжённым лицом бегом побежала ко входу, а девочка начала прыгать по лужам и смеяться.
На что её окликнули: «давай быстрее, ты промокнешь!», и девочка ответила: «ну я же уже мокрая, какая разница?».
Ответа я не услышала, так как перешла дорогу, но задумалась.
В какой момент многие из нас теряют связь с внутренним ребёнком?
Чтобы вот так же попрыгать по лужам, если ты всё равно промок? Да даже если и не промок.
👍20❤🔥6💯5🔥3
Я, знаете ли, не люблю, когда в еде присутствуют элементы, которые мешают ею наслаждаться.
Например, кости и косточки.
Мне дико лениво отвлекаться от процесса, чтобы попрощаться с ними. И дело не в том, что можно ручки испачкать, а именнов лени в том, что я теряю фокус внимания.
У вас как с этим обстоят дела?
Не любите — 🤪?
Или спокойно относитесь — 🐳?
Например, кости и косточки.
Мне дико лениво отвлекаться от процесса, чтобы попрощаться с ними. И дело не в том, что можно ручки испачкать, а именно
У вас как с этим обстоят дела?
Не любите — 🤪?
Или спокойно относитесь — 🐳?
🤪23🐳22👍1💯1
Но иногда всё же хочется чего-то такого, чтоб ручки запачкать. Я в такие моменты выбираю крылышки.
Потому что в них есть части, не требующие такого тщательного внимания, и потому что их можно вкусно приготовить.
Существует огромное количество маринадов, само собой, и я тоже периодически экспериментирую. Но есть один более-менее базовый, используемый мной в условиях ограниченного времени на фантазии.
Я смешиваю пару столовых ложек соевого соуса и меда, добавляю раздавленный чеснок, руками перемешиваю всё это дело с крылышками и оставляю хотя бы на час, а лучше на ночь. Сами крылышки я разрезаю на две части, но можно и на три.
Готовлю их отдельно, если гарнир запланирован не в духовке, либо режу лук и картофель и выкладываю послойно вниз, а сверху крылышки и остатки соуса.
В духовку ставлю градусов на 180-190, первые минут 20 закрываю фольгой, потом её убираю и довожу до румяной корочки. Это может занять в среднем до 20 минут.
При подаче можно посыпать зеленью или кунжутом, например.
Приятного аппетита!
Потому что в них есть части, не требующие такого тщательного внимания, и потому что их можно вкусно приготовить.
Существует огромное количество маринадов, само собой, и я тоже периодически экспериментирую. Но есть один более-менее базовый, используемый мной в условиях ограниченного времени на фантазии.
Я смешиваю пару столовых ложек соевого соуса и меда, добавляю раздавленный чеснок, руками перемешиваю всё это дело с крылышками и оставляю хотя бы на час, а лучше на ночь. Сами крылышки я разрезаю на две части, но можно и на три.
Готовлю их отдельно, если гарнир запланирован не в духовке, либо режу лук и картофель и выкладываю послойно вниз, а сверху крылышки и остатки соуса.
В духовку ставлю градусов на 180-190, первые минут 20 закрываю фольгой, потом её убираю и довожу до румяной корочки. Это может занять в среднем до 20 минут.
При подаче можно посыпать зеленью или кунжутом, например.
Приятного аппетита!
👍20🔥9❤7
Кстати, вот в этом чизкейке попробовала заменить творожный сыр на рикотту и взять сливки меньшего процента жирности.
Получилось не так сырно, но более воздушно. Мне понравилось, можете брать на заметку.
Получилось не так сырно, но более воздушно. Мне понравилось, можете брать на заметку.
❤12🔥3🤩2