پنینی مرغ و چِدار 🥪
دوستان کافه دارِ جیگربلای من ، میدونم خودتون خیلی خفن و کار دُرستید ، ولی این پنینی هم میتونه کارو در بیاره براتون تو منو🥂
بازار باشه ❤️
.
زود تند سریع بریم سراغ رسپیش:
« برای ۴ نفر ، ۴ تا پنینی »
.
۳ تا سینه مرغ
۲تا فلفل دلمه رنگی
یدونه پیاز قرمز
۱/۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۲ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
۲ قاشق چایخوری اورگانو
نمک و فلفل مشکی
آب یدونه لیمو ترش
۱ قاشق پُر سس خردِل
۱/۳ قاشق سس تند
۳ قاشق روغن زیتون
.
سُسش:
۲ پیمونه مایونز کم چرب
۳ قاشق پُر سس باربیکیو
یدونه گوجه
۱ مُشت پر پیازچه
۸ تا خیارشور سرکه ای
۱/۲ قاشق سس تند
نمک و فلفل مشکی
پودر سیر و پاپریکا
آب یدونه لیمو ترش
.
بقیش:
پنیر چدار ، نون و پپرونی
.
.
نُکات نه چندان مُهم:
❌دمای فر ۲۲۰ ، زمان ۲۵ دقیقه
❌ بعد ۱۲ دقیقه موادو از فر بیاریدش بیرون و زیر و رو کنید
❌نیازی به فویل و… نیست و در باز باشه.
❌اگر خواستید ، ساندویچو بزارید دو طرفش خط بیوفته رو گریل و یه جسم سنگین بزارید روش تا پرس شه .
❌نوش جون ❤️
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ کاپ کیک باقلوایی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ کاپ کیک باقلوایی همینقدر ادایی و قشنگ کجا دیدی😍
شما میتونید گلهای روشو یه روز قبل یا یه شب قبل درست کنید ، هر چند درست کردنش وقت زیادی نمیگیره

اول خمیر باقلوا با کاتر برش دایره ای زده و هر ورق رو با کره ابشده چرب کنید بعد دوره یه رینگ یا لبه لیوان گلبرگهارو چیده من دو ردیف گلبرگ چیدم سایز و مقدار گلبرگها ب خودتون بستگی داره اگه یه روز قبل درست کردید داخل ظرف در بسته بزارید

مواد کیک شربتی:
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱ لیوان دسته دار فرانسویی یا پیمانه اندازه گیری
روغن مایع سه چهارم لیوان
ماست یک لیوان کمی زعفران دم کرده پودر هل یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
ارد دو لیوان
ت
تخم مرغ + شکر+ پودر هل همزده تا کرم رنگ و کشدار شه بهش روغن و ماست و زعفران اضافه سی ثانیه با دور تند همزده ترکیب شن
ارد اضافه با لیسک یا همزن دستی ترکیبکنید فقط در حد مخلوط شدن همزده نه بیشتر
داخل قالب ریخته روش گلبرگ چیده بزارید تو فر از قبل یک ربع گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت نیم ساعت بعد ۲۰ دقیقه چک کنید تا گرمه روش عسل رقیق یا شربت بریزید
برای شربت به ازای یک لیوان شکر نصف لیوان اب کمی گلاب و زعفران و یک قاشق ابلیمو بزارید رو حرارت تا کمی غلیظ شه نیاز ب غلیظت زیاد نیست
کیک باید گرم باشه و شربت خنک
ممنون از همراهیتون امیدوارم شمام درست کنید و لذت ببری⁩د

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

مینی دونات شکلاتی و وانیلی با بافت لطیف و پنبه ای🤌🏻

آرد ۱۳۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۳۰ گرم
روغن ۲ قاشق غذاخوری
شیر ۱۲۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
کاکائو ۲۵ گرم

تخم مرغ، وانیل و شکر رو با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار و حجیم بشه
بعد روغن مایع و بعد شیر ولرم رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید…

حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر رو به مواد اضافه کنید و با با ویسک خوب با هم ترکیب کنید تا یکدست بشه…

برای مایه کاکائویی ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو به مواد خشک اضافه کنید و برای برای رنگ نسکافه ای ۱ قاشق پودر کاکائو اضافه کنید(میتونید به جای کاکائو از نسکافه گلد استفاده کنید)

دستگاه دونات ساز رو چرب کنید(دستگاه من نیازی به چرب کردن نداره) و مواد رو بریزید به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بزارید بپزه(تایم پخت بستگی به دستگاه شما داره)بعد برگردونید طرف دیگه هم بپزه نوش جان🧡

#دونات #مینی_دونات #دونات_شکلاتی


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

این قسمت:رول مرغ 😋

موادلازم برای مواد میانی:
سینه مرغ
پیاز
فلفل دلمه
جعفری
سیر
آب لیمو ترش
نمک و فلفل سیاه
خمیر یوفکا

برای سس:
مایونز
پنیر خامه ای
ماست
خردل
جعفری
ادویه:نمک،فلفل سیاه،پودرسیر،آویشن
آب لیمو ترش

خیلی آسون و خوشمزس😋
حتما امتحان کنید،نوش جان❤️
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

تیرامیسو
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ تیرامیسوووووو 🤎اونم به این بزرگی! 😍☕️

دسری که نمیشه ازش دست کشید🥲
اما این بار تو این ابعاد و میزان آمادش کردم👇🏼

مواد لازم

زرده تخم‌مرغ: ۲۰۰ گرم
شکر: ۲۵۰ گرم
ماسکارپونه: ۱۳۰۰ گرم
اسپرسو: ۳۰۰ میلی‌لیتر

بیسکویت لیدی فینگر : سه بسته تا سه بسته و نیم

پودر کاکائو: به مقدار لازم

برای پوشش و کاور کیک من از ۵۰۰ گرم خامه پرچرب به همراه دو ق غ پودر شکر و ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای استفاده کردم

برای کرم تیرامیسو
زرده ها رو از صافی رد کنید تو یه ظرف مناسب بریزین و رو بخار کتری بذارین ولی جوری نباشه که ظرفتون داخل آب بره

📌فاصله داشته باشه👆

مدام با همزن دستی یا اگه سختت با برقی با دور کند. هم بزن تا شکر حل بشه و زرده ها روشن و غلیظ بشه
پنیر خامه ای رو جدا هم بزن تا یکدست بشه
حالا اروم اروم زرده رو اضافه کن و هم بزن

من از یه صفحه ۴۰ سانتی که یه صفحه ی ۳۵ سانتی وسطش چسبوندم برای تیرامیسوم استفاده کردم
اول یه کم از کرم رو صفحه ریختم و بیسکوییتهایی که به قهوه اغشته کردم رو روش چیدم
نیمی از کرم رو ریختم و لایه ی بعدی بیسکوییتها رو گذاشتم
📌دونه دونه بیسکوییتها رو داخل قهوه بزنید

بعد گذاشتم تو یخچال تا خنک بشه

خامه + پنیر خامه ای و پودر قند رو داخل کاسه همزن ریختم و روشن کردم تا فرم بگیره
روی کیک رو به همین حالت اشفته😉کاور کردم
مجدد یکی دوساعت گذاشتم یخچال
بعد پودر کاکائو الک کن
نوش جان🤎

#تیرامیسو
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

جااادوی سوخاری🤤🙂‍↔️
مواد لازم:
سیب زمینی متوسط ۳ عدد
نشاسته ذرت ۲ قاشق غ خ
ادویه(فلفل سیاه،پودرسیر،نمک)
پنیر پیتزا به مقدار لازم
تخم مرغ
پودر سوخاری
.
سیب زمینی هارو پوست بگیرید درشت خرد کنید بزارید بپزه آبکش کنید با گوشتکوب کامل له کنید نشاسته ذرت و ادویه هارو اضافه کنید مطابق ویدیو وسطش پنیر بزارید و گرد کنید اول داخل تخم مرغ بعد پودر سوخاری اگه دوست داری کرانچی تر بشه اینکارو دوبار تکرار کن بعد داخل روغن داغ با شعله ی متوسط سرخ کن
بی نهایت خوشمزه و آسونه
حتمااا درستش کن کوچولوهاتون عاشقش میشن بهت قول میدم😍
#سوخاری#خوشمزه

یه صبحونه یا برانچ فوری 😍🥪
.
مواد لازم:
🧈 کره
🥚 تخم‌مرغ
🧂نمک و فلفل‌سیاه
🍞 نان تست
🥬 برگ کاهو
🍖 ژامبون تنوری
🧀 پنیر موزارلا
.
طرز تهیه :
داخل تابه کره بریزید ، تخم‌مرغ‌ها رو با نمک و فلفل هم بزنید و داخل تابه بریزید ؛ نون‌های تست رو مطابق ویدیو بچینید و درِ تابه رو بذارید تا تخم‌مرغ بپزه. بعد برش گردونید ، روی یک طرف برگ کاهو ، ژامبون و پنیر موزارلا بذارید ، لایه دیگه رو روی مواد برگردونید با پشت کفگیر فشار بدین تا دو طرفش طلایی و برشته بشه ، نوش جان ♥️
.
.
#تست_ژامبون_پنیری
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

جامبو شِلز رو اینجوری امتحان کردی؟
قشنگی میزهای پذیرایی رو چندبرابر میکنه🤤
______
نصف یک بسته جامبو شِلز
ژامبون مرغ
خیارشور
۲عدد هویج(نگینی)
فلفل دلمه ایی
گردو
ادویه(جوز هندی،نمک،پودر کره،فلفل سیاه)
✅۱۵دقیقه جامبو شِلز هارو داخل آب به جوش اومده میزاریم تا نرم بشن،از مواد مخلوط شده داخلش پر میکنم
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🌭 سوسیس خانگی
.
🌭 مواد لازم:
نصف سینه مرغ متوسط
یک عدد ران مرغ متوسط
دو حبه سیر
یک عدد پیاز متوسط
پوره لبو ، اسفناج، دم کرده زعفران
.
✅ طرز تهیه:
سینه و ران مرغ را به همراه سیر رنده شده و نمک و فلفل داخل غذاساز بریزید و خوب پوره کنید.
سپس پیاز رنده شده آب گرفته شده رو اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.
سپس مواد رو به سه قسمت تقسیم کنید و به هر کدوم پوره لبو،اسفناج و زعفران دم کرده رو اضافه کنید.
مواد را به کمک قیف داخل قالب بریزید.
قالب رو به مدت ده دقیقه داخل ظرف آبجوش بذارید تا کاملا پخته بشه.
بیشتر از ده دقیقه نذارید وگرنه رنگ سوسیس ها تغییر میکنه.
بعد از پخته شدن میتونید تا دو هفته داخل فریزر نگه داری کنید و موقع استفاده یک ربع داخل محیط بذارید تا یخ سوسیس باز بشه و بعد با کره یا روغن تفت بدید.
.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کیک خیس شکلاتی 🍰🍫

کیک خیس شکلاتی یکی از پرطرفدارترین کیکهای کافی شاپی هست که خیلی هم خوشمزه و طعم بینظیری داره 😋


کیک خیس شکلاتی
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۱ پیمانه ( ۲۰۰ گرم )
وانیل ۱/۲ ق.چ
آرد ۲ پیمانه سرخالی ( ۲۲۰ گرم )
روغن ۳/۴ پیمانه (۱۴۰ گرم )
شیر ۱ لیوان سرخالی ( ۱۶۰ گرم )
پودر کاکائو ۵ ق.غ ( ۵۰ گرم )
بیکینگ پودر ۲ ق.چ

سس
شیر ۱/۵ پیمانه
پودر کاکائو ۲/۵ ق.غ
روغن ۱/۲ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
شکلات تلخ ۵۰ گرم

گاناش
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکلات تلخ و شیری ۲۰۰ گرم

گاناش : خامه صبحانه روی بخارکتری به روش‌بنماری ذوب کنید و بعد شکلات رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست بشه‌بعد روی کیک بریزید❤️

قالب من تقریبا قطر ۲۰ در ۳۰ سانت بود ولی تو قالب گرد قطر ۲۳ یا ۲۴ هم میتونید کیک رو بپزید 🌹😋

دمای فر گازی ۱۶۰ درجه
دمای فر برقی ۱۵۰ درجه
زمان پخت : برای من تقریبا ۵۵ دقیقه زمان برد بستگی به دمای فرتون ممکنه کمی بیشتر بشه یا کمی کمتر .

اگر یه کیک بینظیر میخواین هیچ کدوم از مواد رو کم یا زیاد نکنید طبق رسپی جلو برید تا یه کیک بینظیر رو تحویل بگیرید 🌹

نکته: کیک و سس هر دو ولرم باشه

پاییز و ترشی هاش🍁
بریم واسه اولین ترشی،ترشی لیته ی کبابی درست کنیم که اگه امتحانش کنی کنار لوبیا پلو و ماکارونی،دیگهههه دست از سرش برنمیداری😉

🍆🫑🌶️🧄مواد لازم ترشی لیته🍆🫑🧄🌶️

بادمجون:یک کیلو
هویج:نیم کیلو
فلفل دلمه ای رنگی:۳عدد(اگه سبز و قرمز و زرد باشه،خوش رنگ تر میشه)
سیر:یه بوته ی کامل
فلفلفل تند:دو الی سه عدد(اگه تندی و دوست دارید)
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به اندازه ی کافی
برای عطر و طعم ویژه اش:تخم گشنیز و سیاهدونه و نعناع خشک به مقدار دلخواه.....
سرکه:دو لیوان دسته دار
اب جوشیده ی سرد شده:یک لیوان دست دار
اینجا سلیقه ای هستش اگه ترشیش کم بود سرکه و اگه زیاد ترش بود اب جوشیده ی سرد شده اضافه کنید✅
میزان نمک و فلفل رو هم بسنجید،اگه چیزی کم داشت اضافه کنید✅

بعد از چند روز اماده است برای دلبری از شما😌😉

ترشی دلخواه شما چیه؟ترشی معروف شهرتون و بگید درستش کنیم😍

#ترشی #لیته
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه کیک دبل چاکلته خیسو گاناشی که کوچیکو بزرگ عاشقشن تازه درست کردنش خیلی راحت‌تر از چیزیه که فکر می‌کنی 😍🍫✨
.
مواد لازم کیک شکلاتی 👇
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۲۰۰ گرم (یک لیوان)
وانیل : ۱/۲ ق‌چ
روغن مایع : ۱۵۰ گرم (یک لیوان سرخالی)
آب ولرم : ۲۰۰ گرم (یک لیوان)
آرد قنادی : ۲۰۰ گرم (یک لیوان)
پودرکاکائو : ۷۵ گرم (۴ قاشق)
بکینگ‌ پودر : ۱/۲ ق‌چ
جوش شیرین : ۱/۲ ق‌چ
.
مواد لازم سس کیک 👇
شیر : یک و نیم لیوان
شکر : ۳/۴ لیوان
پودر کاکائو : ۵۰ گرم
.
مواد لازم گاناش 👇
خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
شکلات تلخ سکه‌ای : ۲۰۰ گرم
.
.
♨️ دمای فر : ۱۷۰ درجه
⏲️ زمان پخت : ۴۵ دقیقه
.
♨️ دمای توستر یا هواپز : ۱۵۰ درجه
(فقط المنت پایین روشن)
⏲️ زمان پخت : ۴۰ تا ۴۵ دقیقه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

رول اسفناج و گردو ☘️
‌
علاوه بر میز مزه ، برای صبحانه
یا تغذیه بچه ها هم پیشنهاد میکنم 👌

‌
مواد لازم ✍️
‌
سینه مرغ ۱ عدد
اسفناج دو دسته بزرگ
گردو ۱۵۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
سس مایونز یا ماست ۱ ق.غ
خمیر هزارلا شورینی ۱ عدد

دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه
‌

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

حلوای سیب دارچین
یه حلوا با عطر بی نظیررررِ سیب و دارچین


چیزایی که لازم داریم
سیب قرمز کامل ۷۵۰ گرم
شکر ۱۶۰-۱۸۰ گرم بسته به ذائقه تون که میخوایید شیرین باشه یا متوسط
آرد سفید سه صفر ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۷۰ گرم
کره ۳۰ گرم
آب برای پخت سیب ۲-۳ فنجان
دارچین ۱ق.م
هل و زعفران به میزان دلخواه
گلاب نصف فنجان
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کیک ایرفرایری👇🏻
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل نوک ق چ
شکر دانه ریز نصف پیمانه
روغن یک چهارم پیمانه
شیر نصف پیمانه
آرد سفید ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق چ سرپر
طرز تهیه: ابتدا ایرفرایر را با دمای ۱۴۰ درجه روشن میکنیم تا گرم شه . حالا تخم مرغ و شکر و وانیل رو یا با دور تند همزن یا با همزن دستی انقد بزنید تا کرمی و سبک بشه، سپس روغن و شیر را اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم در اخر هم ارد سفید و بکینگ پودر را اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه، مطابق ویدیو داخل قالب کاپ کیک یا قالب کیک صبحانه بریزید و روش کنجد بپاشید و داخل ایر فرایر ۱۴۰ درجه بذارید . حدود ۳۰ دقیقه زمان میبره و بعد ۳۰ دقیقه آمادس😍 نوش جان.
#کیک_خانگی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

دونات اوکوپا😋🤌🏻
این دونات‌های شکلاتی خوشمزه رو با بیسکوییت اوکوپا درست کردم
ترکیب طعم شکلاتی بیسکوییت با مغزی کرمی و روکش شکلات سفید، یه دسر متفاوت و خوشمزه ساخته که خیلی راحت آماده می‌شه!
اگه عاشق دسرهای بیسکوییتی هستی، این یکی رو حتما ذخیره کن که بعدا درستش کنی. 🤍
چیا میخواد؟👇🏻
بیسکوییت اوکوپا ۴ بسته
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
شکلات سفید ۱۰۰ گرم
برای مغزیش 👇🏻
کرم بیسکوییتهایی که جدا کردیم
پنیر خامه ای ۵۰ گرم
شیر ۲-۱ ق غ
🔻پایه و طعم اصلی این دونات بیسکوییتیه که استفاده میکنید
بیسکوییت اوکوپا هم خیلی خوش طعمه و هم کاملا شکلاتیه که خیلی جذابش میکنه
پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید👌🏼
🔻شیر رو کم کم به کرمتون اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسه
🔻دونات ها رو حداقل دو ساعت تو فریز بزارید تا کامل خودشو بگیره
بعد از قالب جدا کنید توی شکلات ذوب شده بزنید
امیدوارم درستش کنید و‌دوسش داشته باشید 🤍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کی گفته بادمجون فقط برای غذاهای تکراریه؟ 😉
با یه کم خلاقیت میشه ازش یه غذای جدید و فوق‌العاده خوشمزه درست کرد!

این بار قراره باهم یه رول بادمجون و گوشت با سس کشک درست کنیم؛ یه ترکیب خوشمزه و متفاوت که مطمئنم عاشقش میشین 🙃😋

چیا می‌خوایم:
بادمجان ۴ عدد
گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر ۲ حبه
گردو ۲ قاشق غذاخوری
نعناع خشک ۱ قاشق چای‌خوری
کشک کاله به مقدار لازم
نمک و ادویه به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه روش بی نظیر برای عاشقای همبرگر🤌🏻🙂‍↔️

چیزایی که لازم داریم:

نون همبرگری

پیاز نگینی

گوشت چرخکرده

ادویه(نمک،فلفل،آویشن)

فلفل دلمه ای

پنیر پیتزا
.
مثل ویدیو مایه‌ی گوشتی رو اماده کنین و پیش برید،من عجله ای فقط روش رو روشن کردم ولی شما کامل فر رو داغ کنید و حدود ۱۰-۱۵دقیقه و بعد روش رو بزنید تا طلایی بشه🥰

#همبرگر
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1