این از اون غذاهاست که درست کردنش هم لذت بخشه
.

۳ تا سیب زمینی متوسط
یه دونه بادمجون
۱۰ تا گردو
یه قاشق نعنا خشک
۳ قاشق پیاز داغ
یه دونه پیاز
۲۵۰ گرم کشک
۵۰ گرم پنیر موزارلا
حرارت ۱۹۰ زمان ۲۰ دقیقه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کیک بی همه چیز😂
مواد لازم بر حسب یک تخم مرغ👇🏻
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سفید قنادی ۳۰ گرم
شکر دانه ریز ۳۰ گرم
(وانیل یا اسانس مورد نظر بمقدار لازم )
نکته ۱) ابتدا مقدار مناسب مواد رو برای قالب خودتون باید حساب کنید ، باید قالبتونو با یه لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد شیرینی پزی دقیقا تا نصفه پر کنید ، تعداد لیوان های آب = تعداد تخم مرغ
نکته ۲) تنها نکته مهمش هم زدن زیاد تخم مرغ و شکر و وانیله ، انقدر باید هم بخوره با دور تند همزن تا کاملا سنگین بشه و رنگش روشن بشه .
نکته ۳) این کیک بی نهایت پف میکنه توی فر ، با اینکه بکینگ پودر نداره اما پف میکنه پس قالب رو بیش از حد پر نکنید وگرنه سرریز میشه.
نکته ۴) اصلا دیواره های قالب رو چرب نکنید و فقط کف قالب کاغذ روغنی بندازید .
نکته۵) حتما از وانیل یا اسانس استفاده کنید وگرنه کیکتون بوی تخم مرغ میگیره.
مثلا برای یه کیک ۴ تخم مرغی ما نیاز داریم به ۱۲۰ گرم شکر و ۱۲۰ گرم آرد و یک ق چ وانیل شکری 🤌🏻 دمای پخت ۱۷۰ و زمانش بسته به سایز قالبتون متغیره ، برای قالب من ۴۵ دقیقه حدودا زمان برد ♥️
#کیک_اسفنجی #کیک_پایه #کیک_تولد #کیک_شیفون #کیک_وانیلی

⁨ «اگه خمیر هزارلا داری، این رول خوشمزه رو از دست نده! 🤤»

🥐 رول مرغ و اسفناج با خمیر هزارلا

مواد لازم:

* مرغ آبپز و ریش‌ریش‌شده: ۲۰۰ گرم
* پیاز: ۱ عدد متوسط
* پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
* سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
* اسفناج تازه: ۱۵۰ گرم
* خمیر هزارلا: ۱ بسته
* زردچوبه: ½ قاشق چای‌خوری
* فلفل سیاه: ¼ قاشق چای‌خوری
* نمک: به مقدار لازم

رومال:

* زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
* شیر: ۱ قاشق غذاخوری
* کنجد: به مقدار لازم

طرز تهیه:
مرغ ریش‌ریش، پیاز داغ، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پنیر خامه‌ای، مایونز و اسفناج را با هم مخلوط کنید.

خمیر هزارلا را از وسط نصف کنید، مواد را روی آن پخش کنید و رول کنید. سپس رول را به قطعات دلخواه برش بزنید.

رول‌ها را داخل سینی فر بچینید، با مخلوط زرده تخم‌مرغ و شیر رومال کنید و روی آن‌ها کنجد بپاشید.

در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد، حدود ۴۰ دقیقه بپزید تا طلایی و برشته شوند. 🤍⁩

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یک پیش‌غذای ساده، خوش‌عطر و ترش‌مزه که با چند تا مواد اولیه‌ی معمولی، خیلی راحت آماده میشه.

مواد لازم:

* لوبیا سبز تازه
* ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
* ۲ حبه سیر خردشده
* ۱ قاشق غذاخوری کره
* کمی روغن
* نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
* رب انار، به میزان دلخواه
* آب‌لیموی تازه یا آب نارنج
* آبغوره
* کمی آب برای پخت لوبیا

مقدار چاشنی‌ها کاملاً سلیقه‌ایه؛ می‌تونید ترشی و شیرینی مزه رو دقیقاً مطابق ذائقه خودتون تنظیم کنید. 🌶️🍋
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ پیده میتبال Meatball Pide 🍕🥩

مواد لازم برای این پیده خوشمزه 🥩🍕
.
برای سس سیر 👌🧄
یک بوته سیر تازه
یک بوته سیر خشک
رز ماری دو شاخه
نمک دریا یک ق چ
فلفل عنابی دو عدددون فلفل سیاه یک ق غ
روغن زیتون تا جایی بریز که سطح سیر رو بپوشونه
توی دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه پخت رو امجام بده
و فقط کافی خوب میکسش کنی و تمام🙏👌😋
.
برای خمیر خوشمزه پیده👌😋
.
آرد ۳۰۰ گرم
شیر ۱۴۰ گرم
کره ۲۵ گرک
نمک ۶ گرم
شکر ۸ گرم
مخمر ۶ گرم
تخم مرغ یک عدد
مواد خشک رو با هم مخلوط کن بعد شیر و تخم مرغ رو بهش اضافه کن و ورز بده خمیر که شکل گرفت کره رو اضافه کن و انقدری ورز بده که خمیر یک دست و صاف داشته باشی بعد سلفون بکش و یک ساعت بهش استراحت بده اگه توی فر پروف میکنی ۲۰ دقیقه کافیه
بعد هوای خمیر رو بگیر و چونه کن و یک ربع بهش استراحت بده و تمام😋
.

برای میت بال های خوشمزه

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

پیاز رنده آبگیری شده دو عدد

از هر کدوم یک ق چ

زردچوبه ، فلفل سیاه پودر سیر ، پولبیبر و نمک

همه رو با هم مخلوط کن و یک ساعت توی یخچال استراحت بده و بعد قلقلی کن و توی تابه داغ با روغن سرخش کن و تمام .

پنیر پیتزا ۶۰۰ گرم

مطمعنم که نمیدونستی میتونی با پسته تازه همچین بستنی خوشمزه ای درست کنی
.
.
پسته تازه نیم کیلو
شیر یک فنجون
کنجد ۲ قاشق
ماست ایسلندی ۴ الی ۵ قاشق
عسل ۳ قاشق
پودر پرتیین وی ( اختیاری ) ۲ اسکوپ

شکلات تلخ ۲۰۰ گرم


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه مدت طولانی میشه ترکیب مورد علاقت برا بعد تمرین 🫣

مواد سس :
۳ قاشق پرو ماست
۱ قاشق مایونز زیرو
۱ قاشق خردل زیرو
لیمو تازه
نمک و فلفل سیاه
آویشن و پودر سیر

این ترکیبات سسش

حالا سیب زمینی و تخم مرغ به مقدار دلخواته با یدونه خیار و جعفری برا عطرش

ترکیب کن لذت ببر
قشنگ بعد تمرین میچپسبه به جونت
من اینو بعد تمرین به عنوان نهار میخورمش 😍

تو چی‌میخوری بعد تمرین؟؟؟
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

دسر كدويي خوشمزه ترين دسري كه ميتوني برا پاييز درستش كني 🎃🎃🎃

موادلازم:
كدو حلوايي:٨٠٠ گرم
اب:١ ليوان
شير:٤ ليوان
شكر:١ليوان
نشاسته ذرت :٦ ق غ
اردگندم:٤ ق غ
گلاب:نصف ليوان
خامه صبحانه:١٠٠ گرم
هل:٢ق چ
دارچين:٢ ق چ
زغفرون دم كرده غليظ
خلال پسته براي تزئين

❌كدوحلوايي و با يه ليوان اب بزاريد روي حرارت ملايم تا كامل بپزه و ابش كشيده بشه

❌بعد ازاينكه مخلوطتون غليظ شد از رو حرارت برداريد مطابق فيلم خامرو هم دما كنيد اضافه كنيد و بعدش بقيه موادي كه تو ويديو گفتمو اضافه كنيد

❌من داخل ظرف ارتفاع دار ريختم شما ميتونيد تو هر ظرف ديگه اي ميتونيد بريزيد
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

فرمول فرنی سنتی برای یک نفر👇🏻
شیر پرچرب ۱ پیمانه (معادل ۲۵۰ میلی لیتر)
آرد برنج مرغوب ۱ ق غ سرپر
شکر ۲ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
گلاب ۱ ق غ
طرز تهیه: شکر و وانیل و آرد برنج را باهم ترکیب کنید ، سپس شیر را کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ارد برنج داخل شیر حل بشه . روی حرارت کم کم بذارید و اونقدر هم بزنید تا به غلظت برسه. وسط کار گلاب رو هم اضافه کنید .مهمه که صبر و حوصله داشته باشید و فرنی رو روی حرارت کم به غلظت برسونید . وقتی به غلظت مورد نظر رسید داخل ظرف بریزید و نوش جان کنید .
نکته: اضافه کردن خامه، کره ، پودر هل، زعفران و ... کاملا سلیقه ایه و فرنی تونو خوشمزه تر میکنه، اما فرنی ساده به همین شکلی که گفتم درست میشه ☺️
نکته : آرد بیشتر نریزید چون فرنی تونو سفت میکنه و دیگه اون لطافت مورد نظر رو نداره ، همین مقادیر کافیه .
#فرنی #فرنی_آرد_برنج #دسر
#shayli
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

فقط کافیه یه بار اینطوری درستش کنید 🍃

اول از همه سیب‌زمینی‌هاتون رو‌ خیلی خوب‌ بشورید، بعد بذارید بپزه. ( من با همون پوستش دوست دارم اما اگه شما دوست ندارید میتونید پوستش رو بگیرید )
کف سبد ایرفرایر یا سینی فر رو کاغذ مخصوص بذارید، سیب‌زمینی‌ها رو روش قرار بدید و بعد با ته لیوان فشار بدید که له بشه، بعد روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید روش و توی دمای ۲۰۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بذارید بمونه تا کاملا کریسپی بشه. سیب زمینی‌های کریسپی شده رو با چاقو خرد کنید و کنار بذارید. تو یه کاسه ماست یونانی، شوید، پودر سیر ( یا یه حبه سیر تازه رنده شده )، نمک و فلفل و آبلیموی تازه رو باهم خیلی خوب مخلوط کنید. روی بشقاب سرو بریزید و پخش کنید بعد سیب زمینی ها رو روش قرار بدید و باز کمی روغن زیتون و شوید تازه بریزید و نوش جان! 🍃

#سیب_زمینی #سیب_زمینی_تنوری #سالادسیب_زمینی

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

فرنچ تست پروتئینی😮‍💨
خیلی خوشمزسسسس،اگر در اخر روش یکم عسل بریزید طعمش شبیه کیک تولد میشه😋
مواد لازم👇
تخم مرغ یک عدد
شیر نصف لیوان
پودر دارچین یک قاشق چ خ
وانیل یک قاشق چ خ
قهوه فوری یک قاشق چ خ
تست پروتئین سه عدد
__
خامه بینش؛
ماست یونانی سه الی چهار قاشق غ خ
کره بادام زمینی یک قاشق غ خ
پودر کاکائو دو قاشق چ خ
___
دقت کنید اگر شیرین دوست دارین بهش یک قاشق عسل اضافه کنید یا اخر سر روش بریزید
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ رولت مرغ سوخاری پنیری🧀 یه غذای ساده که تو رو شبیه شف‌های حرفه‌ای نشون میده👩🏻‍🍳

اینا رو لازم داریم👇🏽

فیله مرغ
پنیر موزارلای مدادی
آرد سفید
آرد سوخاری
تخم‌مرغ
شیر

طرز تهیه رو کامل توی ویدئو نشون دادم👆🏽
فیله‌ها رو از قبل با نمک و پیاز طعم‌دار کردم.
مرغ‌ها رو وقتی با پلاستیک پیچیدم، نیم ساعت گذاشتم داخل فریزر.

راستی❗️ من دو مدل درستش کردم:
توی هواپز و روغن داغ
میخواستم ببینم کدوم بهتر میشه
که نتیجه‌ی هر دو رو کنار هم آخر ویدئو میتونید ببینید.
خودم اونی رو که توی روغن سرخ شد، بیشتر دوست داشتم.
شما چطور؟

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

این گوجه‌های روغنی رو یک بار درست کنی، برای تخم‌مرغ و ساندویچ همیشه دلت می‌خواد داشته باشیشون! 😍🍅

گوجه‌ها رو با رنده به صورت یکدست و حلقه‌ای برش زدم و روی سینی فر، روی کاغذ نسوز چیدم.

▫️ رومال: روغن زیتون + پاپریکا+ کمی نمک + آویشن
▫️ فر: المنت بالا و پایین
▫️ دو ساعت اول: ۱۲۰ درجه
▫️ بعد: حدود ۱ تا ۲ ساعت با دمای ۸۰ درجه
▫️ از ساعت دوم مرتب چک کنید که گوجه‌ها تیره نشن

برای نرم شدن گوجه‌های خشک، حدود ۲ ساعت روی بخار آب جوش گذاشتم تا کاملا نرم بشه و بعد روی دستمال کاملاً خشک‌شون کردم ، کاملا خشک کنین که کپک نزنه.

برای روغن طعم‌دار:
▫️ روغن زیتون
▫️ کمی نمک
▫️ دانه فلفل سیاه
▫️ رزماری تازه یا خشک

روغن رو فقط داغ کردم و قبل از جوشیدن از روی حرارت برداشتم.

گوجه‌ها رو داخل شیشه ( حتما شیشه باشه چون روغن داغه و پلاستیک ذوب میشه) کاملاً تمیز و خشک ریختم و روغن رو روی گوجه‌ها ریختم تا کاملاً پوشانده بشن.

🍅 این گوجه‌ها رو می‌تونید کنار تخم‌مرغ، داخل ساندویچ و مینی‌کروسان، پاستا، بروسکتا، دیپ زیتون ، سالاد، پیتزا و انواع فینگرفود استفاده کنید.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

دهه شصتى ها تغذيه مدرسه چى با خودتون ميبردين؟

اين پواچای پنیری 🧀 يه نون خيلي خوشمزه اس كه ميتونين براى تغذيه مدرسه بچه هاتون درست كنين خمير نون خيليي راحت اماده ميشه و خيلي نرم و خوش بافته


◀️مواد لازم خمیر:
* آرد: ۵ لیوان
* شیر: ۲ لیوان
* روغن زيتون و با روغن مايع: ٢/٣ استكان كمرباريك (تقريبا ٥٥ گرم)
* نمک: ۱ قاشق مربا‌خوری
◀️برای عمل آوردن خمیرمایه:
* خمیرمايه فورى: ۱ پاکت
* شکر: ۱ قاشق غذاخوری
* آرد: ۲ قاشق غذاخوری
* آب ولرم: نصف استكان كمرباريك
◀️مواد پنیری:
پنیر مورد علاقه‌تون :فتا_صبحانه_ليقوان…
من از تركيب پنير موزارلا و پنير خامه اي استفاده كردم
◀️رومال:
زرده تخم مرغ به همراه كمى شير و كنجد يا سياهدونه

⭕️استراحت اوليه خمير :يك ساعت
استراحت دوم خمير بعد از گذاشتن مواد پنيرى و چونه كردن :٢٠ دقيقه
⭕️فر ١٨٠ درجه به مدت ٢٥_٣٠ دقيقه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

این ساندویچ قابلیت اینو داره که هم حسابی چرب و چیلی باشه و هم رژیمی انتخاب تو کودومه؟😜👊🏻

#ساندویج_مرغ_کبابی
مواد لازم:
ران یا سینه مرغ فیله شده
ماست
روغن زیتون
نمک،فلفل،پاپریکا،اورگانو،سماق،پودرسیر
پیاز
بادمجان
گوجه
قارچ
جعفری
نان تافتون یا نان لواش یا ماشینی ترجیحاً از باکت استفاده نکنید (سنتی میل کنید)
سس دلخواه یا ماست موسیر
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

بهترین رسپی رول دارچینی که پختم🤌🏻

چیزایی که لازم داریم:

خمیر:

آرد نان فانتزی ۳۲۰ گرم
شکر ۲۵ گرم
نمک ۴ گرم
مخمر ۵ گرم
تخم‌مرغ ۱ عدد
شیر ۱۶۰–۱۷۰ گرم
کره ۲۵ گرم

مواد میانی:

شکر قهوه‌ای یا سفید ۷۵ گرم
کره ۵۰ گرم
دارچین ۱ ق چ پُر
مغز گردو ۱۰۰ گرم (من گردو نزدم)

طرز تهیه:

مواد خمیر رو با هم مخلوط و خوب ورز بدید تا خمیر نرم و یکدستی داشته باشید. روی خمیر رو بپوشونید و در جای گرم استراحت بدید تا حجمش تقریباً دو برابر بشه.

خمیر رو باز کنید، مواد میانی رو روش پخش کنید، رول کنید و به حدود ۶ قسمت برش بزنید. داخل قالب بچینید و دوباره کمی استراحت بدید تا پف کنن.

فر رو ۲۰ دقیقه قبل گرم کنید و رول‌ها رو در طبقه وسط بپزید:

فر برقی: ۱۷۵ درجه + کانوکشن
فر گازی: ۱۸۰ درجه
توستر و سولاردوم: ۱۷۰ درجه + کانوکشن

حدود ۳۰-۴۰ دقیقه تا وقتی روی رول‌ها طلایی بشه.


#رول_دارچینی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

هر چقدر از خوشمزگی این کباب بگم کم گفتم😍🤤


موادلازم👇🏻🌱

۱ عدد سینه مرغ
۱ عدد ران مرغ
۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد پیاز بزرگ
فلفل دلمه ای به مقدار لازم
ادویه ها ( زردچوبه-فلفل سیاه-نمک و پاپریکا)
زعفران دم کرده

✅کباب هارو پشت و رو سرخ میکنیم و در آخر هم کمی زعفران دم کرده روشون میزنیم

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🥗سالاد کلم KFC🥗

مواد لازم سالاد کلم :
نصف کلم سفید
سه عدد هویج
یک ق‌غ آبلیمو
نصف ق‌چ نمک
نصف ق‌چ فلفل سیاه
یک ق‌غ شکر
سه تا چهار ق‌غ سس مایونز
.
.

شروع روزهای شلوغ مدرسه‌ست و دوباره رسیدیم به همون روزایی که یه غذای سریع و خوشمزه خیلی می‌چسبه 😍🤤
مواد لازم:
سیب زمینی ۳ عدد
کره ۳۰ گرم/آرد ۲ قاشق غ خ/شیر یک لیوان
ادویه(آویشن،فست فود ،نمک)
فیله سوخاری پمینا
کلم سفید خرد شده
مخلوط سبزیجات پمینا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1