دستور کوکی پایه وانیلی رو‌ میذارم بدون تزیین ایسینگ هم خیلی سالم و‌خوشمزه هست 😍👌حتما درست کنین و‌لذت ببرین 😊

🍚 پودر قند: ۱۰۰ گرم
🥚 تخم‌مرغ: ۱ عدد
🧈کره : ۱۵۰ گرم
🌾 آرد قنادی : ۳۰۰ گرم
🌼 وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

کره و پودر قند رو ۲ الی ۳ دقیقه با همزن مخلوط کنید، تخم‌مرغ و وانیل رو اضافه کنید یک دقیقه با همرن بزنین ،
نکته : ✅حتما بین هم زدن ، موادی که دیواره کاسه چسبیده رو از دور ظرف جمع کنین و باز هم‌بزنین
‌و در آخر آرد رو کم‌کم بریزید تا خمیر یکدست بشه نکته :✅خمیر رو زیادی هم نزنین به روغن نیوفته .
خمیر رو بین دو کاغذ روغنی باز کنید و‌در یخچال به مدت یک ساعت استراحت بدین

در نهایت کاتر بزنین و یک ربع در یخچال استراحت بدین و‌یعد در فر ۱۶۰ درجه که از یک‌ربع قبل گرم کردین ،
به مدت ۱۵ دقیقه بپزید ،نوش جان 😍

#کوکی_وانیلی #کوکی_وانیلی_آیسینگ #کوکی_قلب⁩

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

سالاد ماکارونی کریسپی یه ترکیبِ جدیدِ فوق‌‌العاده خوشمزه که برق از سَرِت می‌پرونه🤯👩🏻‍🍳🥗

کافیه یک بار درستش کنی☝🏽 دیگه نمیتونی بیخیالش بشی🙂‍↔️ فقط صدای قرچ و قروچ ماکارونی‌ها زیر دندون😍

موادی که نیاز داریم👇🏽
ماکارونی صدفی یا پاپیونی
کاهو🥬
تکه‌های مرغ گریل یا مرغ سوخاری یا ناگت🍗
جعفری خرد شده
پیاز کوچیک خرد شده🧅
پنیر پارمسان🧀

موادی که برای سس نیاز داریم👇🏽
سس مایونز
سس خردل
آب لیمو ترش🍋‍🟩
پنیر پارمسان🧀
نمک و فلفل🧂

نکات ویدئو👇🏽
1️⃣ ماکارونی‌ رو بعد از آبکش کردن، با نمک و پاپریکا طعم‌دار کنید و بریزید توی سینی فر با ایرفرایر و بعد کمی پارمسان بریزید روش. بذارید داخل فر یا ایرفرایر به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه. زود به زود چک کنید که نسوزه و وقتی کریسپی شد، درش بیارید.
2️⃣ اول همه‌ی مواد رو با هم مخلوط کنید و در آخر ماکارونی کریسپی رو اضافه کنید.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

اگه دنبال یه غذای سریع و خوشمزه‌ای، این کتلت مرغ رو حتماً امتحان کن
😋


📝 مواد لازم:

مرغ چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم
سیب‌زمینی ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری
پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری
ادویه دلخواه نصف قاشق چای‌خوری

👩🏻‍🍳 طرز تهیه:

سیب‌زمینی، پیاز و سیر رو رنده می‌کنیم و با مرغ چرخ‌کرده و ادویه‌ها مخلوط می‌کنیم. مواد رو حسابی ورز می‌دیم تا کاملاً یکدست و منسجم بشه.

من برای شکل دادن کتلت‌ها از قالب فلافل سایز بزرگ استفاده کردم؛ ولی اگه قالب ندارید، خیلی راحت با دست بهشون فرم بدید.

کتلت‌ها رو داخل روغن، اول با حرارت نسبتاً بالا سرخ می‌کنیم تا خودشون رو بگیرن، بعد حرارت رو کم می‌کنیم تا داخلشون هم کاملاً مغزپخت بشه. دو طرف کتلت‌ها رو سرخ می‌کنیم تا طلایی و خوش‌رنگ بشن. 😋

نوش جانتون 🤍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ یک صبحانه گرم خیلی خوشمزه که زهره خیلی درست می کرد من وبچه ها هم خوشمون
اومد والان یکی از صبحانه مورد علاقه مونه😋

مواد لازم👇

👈کره ۵۰ گرم( برای هر نفر ۱۵ گرم کافیه)

👈آرد برای هر نفر یک قاشق غذاخوری

👈شیر برای هر نفر یک لیوان

👈بلغور گندم برای هرنفر یک الی دوقاشق که هشت ساعت قبلش باید خیس بخوره من با بلغور زیاد دوست دارم دوقاشق ریختم

👈 نمک مقداری

👈ترکیب شکر ودارچین موقع سرو

👈👈حتما با حرارت کم بذارید اروم بپزه وجا بیوفته
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🍪 شیرینی Broken Panties | یه شیرینی ساده، ترد و خوشمزه



🔰 مواد لازم:
آرد سفید ۲۵۰ گرم (۲ پیمانه)
پودر قند ۶۰ گرم (½ پیمانه)
بیکینگ‌پودر ۲ ق چ
شیر ۵۰ گرم
تخم‌مرغ ۱ عدد
کره ذوب‌شده ۳۵ گرم
وانیل ½ ق چ
رنده پوست ½ لیمو یا پرتقال
روغن برای سرخ کردن
پودر قند برای سرو

🔰طرز تهیه:
تخم‌مرغ، پودر قند، کره، شیر، وانیل و رنده پوست لیمو رو مخلوط کن. آرد و بیکینگ‌پودر رو کم‌کم اضافه کن و فقط تا جمع شدن خمیر مخلوط کن؛ خمیر رو زیاد ورز نده.

خمیر رو روی سطح کمی آردپاشی‌شده با ضخامت ۲ تا ۲.۵ میلی‌متر باز کن و به مستطیل‌های حدود ۸×۳ سانتی‌متر برش بزن. وسط هر تکه یک برش طولی بزن و یک سر خمیر رو از داخلش رد کن.

در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کن تا طلایی و ترد بشه. بعد روی توری بذار و وقتی هنوز کمی گرمه، روش پودر قند الک کن. 🤍
این مقدار بهتون ۲۰-۲۵ عدد شیرینی میده

✨ نکته: آرد زیاد اضافه نکن؛ خمیر باید فقط جمع بشه. آرد زیاد و ورز دادن باعث سفت شدن شیرینی میشه.
موقع سرخ کردن دمای روغن رو کنترل کن که پایین نیاد. خمیرها رو کم کم به روغن اضافه کن.

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

سالاد پروتئینی، سالم و‌خوشمزه 🥗

این سالاد برای کسانی که ورزش میکنن و رژیم دارن میتونه یه وعده کامل و پر پروتئین و سالم باشه 🤤🥗



مواد لازم
نخود پخته ۳۰۰ گرم 🫛
کاهو ۱ عدد متوسط 🥬
فیله مرغ ۲ عدد 🍗
ذرت ( کنسروی ) ۱ عدد 🌽
سس مایونز ۲ ق.غ
ماست ۳ ق.غ
ادویه ها برای مزه دار کردن نخود : فلفل سیاه ، نمک ، آویشن ، نعنا ،پاپریکا
ادویه سس : نمک ، فلفل سیاه ، آویشن
روغن ۲ ق.غ ( میتونید از روغن زیتون هم استفاده کنید )

✅ دمای فر ۲۰۰ درجه
✅ زمان پخت ۳۰-۲۰ دقیقه ( تازمانی که نخودها کریسپی بشه )

نکته : اگر رژیم هستید از سس کم‌چرب یا بدون کالری استفاده کنید ماست هم حتما کم چرب باشه ❤️

نوش جانتون


#سالاد_رژیمی #سالاد
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

نان پیتا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

نان پیتا با بافت نرم، سبک، پف‌دار که برای انواع ساندویچ‌، غذاهای رژیمی و … مناسبه🤌🏻

آرد نان ۳۰۰ گرم
نمک ۵ گرم
شکر ۵ گرم
خمیر مایه ۵ گرم
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
شیر ولرم ۱۹۰ میلی لیتر

داخل یک کاسه آرد ،شکر ، خمیر مایه و نمک رو مخلوط کنید، شیر ولرم و روغن رو مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید👌🏻

خمیر رو اونقدر رو اونقدر ورز بدید تا یکدست بشه و به دست نچسبه، اگه خمیر به دست چسبید بهش آرد اضافه کنید.خمیر ورز داده شده رو گرد کنید و داخل یک ظرف که چرب شده بزارید و روی اون رو با کیسه پلاستیکی یا سلفون بپوشونید👌🏻

اجازه بدید تا خمیر با دمای اتاق ور بیاد و حجمش دو برابر بشه(برای اینکه مطمئن بشید خمیر ور اومده یا نه انگشتتون رو داخل خمیر فرو ببرید اگه جای انگشت شما پر نشد و به همان شکل باقی موند خمیر آماده اس👌🏻

خمیر رو به چند قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو به شکل توپ گرد در بیارید. روی خمیر ها رو با پارچه بپوشونید و بزارید به مدت یک ربع خمیرها استراحت کنن👌🏻

روی تخته آرد بپاشید و هر چانه رو با وردنه باز کنید. یک تابه ترجیحا ضخیم رو روی حرارت متوسط گرم کنید. خمیر رو داخل تابه بزارید، بعد از ۳۰ تا ۴۵ ثانیه حباب‌ میزنه و نون پف میکنه حالا نون رو برگردونید تا طرف دیگه هم بپزه و کامل پف کنه،هر نون حدود ۱ تا ۲ دقیقه زمان نیاز داره👌🏻

نان پیتا تو دمای محیط تا ۲ روز، داخل یخچال تا ۷ روز و داخل فریزر تا ۲ ماه میشه نگهداری کرد👌
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ روزای مدرسه که وقت کمه و سؤال همیشگی اینه که «امروز چی درست کنم؟»
این دو مدل ساندویچ، یه ایده سریع و خوشمزه برای ناهار یا شام بچه‌هاست🤍


🥙 ساندویچ فلافل
۶ عدد فلافل پمینا،
نان پیتا، گوجه، خیارشور و نعنا

سس طحینه: ۳ ق غ ماست چکیده + ۲ ق غ ارده + ۱ ق غ روغن زیتون + ۱ ق غ آبلیمو
همه رو مخلوط کنید و همراه فلافل و سبزیجات داخل نان پیتا بذارید.

🥪 ساندویچ فیله مرغ
۴ عدد فیله مرغ سوخاری پمینا + نان چاپاتا + ریحان

سس تارتار: ۴ ق غ مایونز + ۲ ق غ خیارشور + ۱ ق غ پیاز ریز خردشده + ۱ ق غ آبلیمو + ۲ ق چ شوید خشک
مواد رو مخلوط کنید و همراه فیله داخل نان بذارید.

🍄 دیپ قارچ و پنیر:
۲۰۰ گرم قارچ + ۱۵ گرم کره + نصف ق غ آرد +
۱/۳ پیمانه شیر + ۱۰۰ گرم پنیر ورقه ای گودا

قارچ رو با کره تفت بدید، آرد و شیر رو اضافه کنید و در آخر پنیر رو بریزید تا دیپ یکدست بشه.

🍟 سیب‌زمینی کلاسیک پمینا کنار فلافل و سیب‌زمینی تنوری کنار فیله سرو کنید

یه ایده سریع برای روزای شلوغ مدرسه، وقتی بین کار و درس و مشق وقت زیادی برای آماده کردن غذا نداریم و می‌خوایم چیزی درست کنیم که بچه‌ها هم دوست داشته باشن😇

.

حلوا سوهانی

مواد لازم :
شیر: ۱۹۰ گرم
زعفران دم‌کرده: حدود ۲ قاشق غذاخوری
هل: ۱۰ عدد
گلاب: ۳۰ گرم
شکر: ۹۰ گرم
آرد جوانه گندم: ۴۵ گرم
آرد سفید: ۴۵ گرم
کره: ۱۰۰ گرم

اگر آرد جوانه گندم نداشتید، می‌تونید از آرد کامل استفاده کنید؛ اما آرد جوانه گندم طعم سوهان رو خیلی بهتر ایجاد می‌کنه.

نکته مهم:
چون شیر بعد از استراحت از دما می‌افته، قبل از اضافه کردنش به ترکیب داغ آرد و کره، دوباره تا نقطه جوش حرارتش بدید تا مواد دوفاز نشن.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1