مشکوفی خامه‌ای 😋
یه دسر اصیل و خوشمزه ایرانی
با عطر هل و زعفران 😍

مواد لازم :
نشاسته گل : یک پیمانه
شیر محلی یا پرچرب : شش پیمانه
شکر : یک پیمانه
گلاب : یک پیمانه
زعفران دم کرده : به میزان لازم

🔸اول شیر و نشاسته رو حل کنین بعد حرارت رو روشن کنید
🔸شیر کنار دستتون باشه اگه لازم بود اضافه کنید
🔸میتونید زعفران نزنید و به جاش از یک قاشق چای خوری وانیل استفاده کنید
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

این دسر شکلاتی نسکافه‌ای رو اگه یه بار درست کنی، احتمالاً میشه یکی از دسرهای ثابت خونتون 😍🍫☕️
هم خوشگل و مجلسیه، هم موادش ساده‌ست و مهم‌تر از همه قالبی از لیوان درمیاد و خیلی تمیز برش می‌خوره 🤎

🍫 مواد لازم:
۳ لیوان شیر
۳ قاشق غذاخوری آرد سفید سرصاف
۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت سرصاف
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۶ قاشق غذاخوری شکر
۵۰ گرم شکلات تخته‌ای
۱ قاشق چای‌خوری پودر نسکافه فوری
۲۰ گرم کره
۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه
کمی وانیل
پودر نارگیل به مقدار لازم
برای قالبی دراومدنش هم لیوان‌ها رو خیس کنید، مایه رو داخلش بریزید و بذارید کاملاً خودش رو بگیره؛ بعد به‌راحتی از لیوان درمیاد، بعد تو پودر نارگیل می‌غلتونید و تمام 😍

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🥕🍪کوکی هویج و گردو؛ تپل، نرم و عطرِ دارچین! 🤎
تا آخر فیلم همراهم باش تا بافتشو ببینی و یه دیزاین خفن که ظاهرشو چندبرابر کیوت تر میکنه🫠🧡🥕🍪



مواد لازم:
هویج رنده‌شده: ۱۰۰ گرم
آرد: ۱۸۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
پودر قند: ۱۰۰ گرم
تخم‌مرغ: ۱ عدد
گردو خردشده: ۵۰ گرم
دارچین: ۱ ق چ
بیکینگ‌پودر: ½ ق چ
وانیل: کمی

طرز تهیه:
کره و پودر قند رو بزن تا کرمی بشه. تخم‌مرغ و وانیل رو اضافه کن.
هویج و گردو رو اضافه کن، سپس آرد، دارچین و بیکینگ‌پودر رو کم‌کم اضافه کن.
خمیر رو به شکل گلوله‌های یک‌اندازه روی سینی بچین و کمی با دست فرم بده.
در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه، حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپز.
بعد از خارج کردن، اجازه بده چند دقیقه روی سینی خنک بشه. 🤎

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

سیب زمینی شکم پر یا کاسه سیب زمینی یکی خوشمزه ترین ها🤌🏻

سیب زمینی ۳ عدد
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ای نصفش کافیه
گوجه فرنگی ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا، تخم گشنیز، آویشن به مقدار لازم

سیب زمینی ها رو پوست بگیرید از وسط نصف کنید داخلش سیب رو با قاشق خالی کنید بعد با روغن چرب کنید و داخل فر بزارید..

پیاز خرد شده رو تفت بدید تا سبک و طلایی بشه حالا به ترتیب فلفل دلمه، گوجه فرنگی خرد شده، رب گوجه فرنگی گوشت چرخکرده و ادویه ها رو اضافه کنید و خوب تفت بدید..

سیب ها رو از فر بیرون بیارید داخل سیب زمینی رو با مواد گوشتی پر کنید و روی آن پنیر بریزید و بزارید داخل از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد تا وقتی روی آن طلایی بشه و حالا با جعفری خرد شده یا پیازچه خرد شده تزیین و سرو کنید نوش جان🧡


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

مدرسه‌ها شروع شده و دوباره سؤال همیشگی مامانا: برای میان‌وعده بچه‌ها چی درست کنیم؟ 🎒🧁

این مینی‌مافین‌های دو رنگ نرم و خوشمزه‌ان 😍😋
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

مدرسه‌ها شروع شده و دوباره سؤال همیشگی مامانا: برای میان‌وعده بچه‌ها چی درست کنیم؟ 🎒🧁

این مینی‌مافین‌های دو رنگ نرم و خوشمزه‌ان 😍😋
تازه با یک مایه، دو طعم 😍وانیلی و شکلاتی درست می‌کنیم.
دستور رو سیو کن که برای میان‌وعده‌های مدرسه خیلی به کارت میاد و کنار قهوه ،برای مهمانی ‌و….

مواد لازم برای حدود ۴۴ مینی‌مافین:
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر: ۱۵۰ گرم
وانیل: ۴ گرم
شیر: ۱۰۰ گرم
ماست پرچرب: ۱۲۰ گرم
روغن مایع: ۱۰۰ گرم
عسل: ۲۰ گرم
آرد سفید قنادی: ۳۰۰ گرم
بیکینگ‌پودر: ۱۰ گرم
شکلات چیپسی: ۶۰ گرم

برای قسمت وانیلی 🤍
۱۰ گرم آرد
۳۰ گرم شکلات چیپسی

برای قسمت شکلاتی 🍫
۱۰ گرم پودر کاکائو
۳۰ گرم شکلات چیپسی
۵۰ گرم شکلات تلخ یا نیمه‌تلخ ذوب‌شده (اختیاری؛ برای طعم شکلاتی عمیق‌تر و رنگ جذاب‌تر)

طرز تهیه:
تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند همزن بزنید تا روشن، حجیم و کشدار بشه.

شیر، ماست، روغن و عسل رو اضافه کنید و فقط در حد یکدست شدن مخلوط کنید.

آرد و بیکینگ‌پودر رو الک کنید و با لیسک به‌آرومی با مواد ترکیب کنید. مایه رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

به قسمت وانیلی ۱۰ گرم آرد و ۳۰ گرم شکلات چیپسی اضافه کنید.

به قسمت شکلاتی ۱۰ گرم پودر کاکائو و ۳۰ گرم شکلات چیپسی اضافه کنید. اگر طعم شکلاتی قوی‌تر و رنگ تیره‌تری می‌خواید، ۵۰ گرم شکلات ذوب‌شده که از داغی افتاده هم به مایه اضافه کنید.

مایه رو داخل کپسول‌های مینی‌مافین بریزید


دما و زمان پخت مینی مافین ها:

فر گازی ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه حدود ۱۵ تا ۱۸دقیقه

فر برقی ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ تا ۱۸ دقیقه

فر رو حتماً ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید. از دقیقه ۱۵ مافین ها رو چک کنید چون دمای

فرها با هم متفاوته.

مواد با لیوان فرانسوی دسته دار

شكر حدود ۳/۴ لیوان
شير: ۱/۲ ليوان
ماست حدود۲/۳ لیوان
روغن مایع حدود ۱/۲ لیوان + ۱ قاشق غذاخوری
عسل : ۱ قاشق غذاخوری
آرد حدود ۲ و ۱/۳ لیوان
بیکینگ پودر ۲ ۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل حدود ۱ قاشق چای خوری
شکلات چیپسی حدود ۱/۳ لیوان

برای دقت بیشتر دستور گرمی کپشن ملاک اصلی باشه؛ چون تبدیل آرد و مواد به لیوان همیشه کمی تقریبیه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

برنج کته 😋♥️🍚

مواد لازم برای این کته خوشمزه 😋😋🍚
دو نیم پیمونه برنج ایرانی
نمک و رو غن به مقدار دلخواه
سیبزمینی برای تهدیگ یک عدد
.
نکاتی که به دردت میخوره 👌
اول اینکه برای اینکه آب برنج خشک بشه باید روی شعله زیاد و با درب باز این کارو بکنی اگه نکنی برنجت شل یا شفته میشه
.
دوم اینکه بعد اینکه آب برنجت خشک شد اگه نخواستی تهدیگ بزنی درشو بزارو شعله رو کم کن اگرم خواستی بزنی که تو ویدیو بهت گفتم ♥️
.
۴۵ دقیقه بزار دم بکشه نوش جونتون ♥️🫂
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ رام بابا یه دسر فوق العاده شیک
وجذاب که از خوردنش سیرنمیشی🙂

✅رام بابا
موادلازم شیرینی👇
خمیر مایه فوری:5 گرم
شکر:20 گرم
شیرولرم:50 گرم
روغن مایع:50 گرم
عسل:1 ق چ
تخم مرغ:1 عدد
آرد:100 گرم
وانیل: نصف ق چ

✔️دمای فر170 حدودا بیست دقیقه بازم چک کنین
شیرینی داغ باشه وشربت سرد هرچقدر داخل شربت بمونه شهد بیشتری جذب میکنه
✅موادلازم شربت👇
شکر:200 گرم
آب:300 گرم
جوهر لیمو: نوک ق چ
زعفران دم‌کرده کمی

تمام مواد ترکیب کنین روی حرارت بذارین از زمانی که بجوش اومد 15 دقیقه بجوشه با شعله کم وحرارت خاموش کنین

✅موادلازم کرم کاسترد👇
پودرکاسترد:3 ق غ
شیر:2 پیمانه(400 گرم)
شکر:4 ق غ
گلاب :2 ق غ( دلخواه)
خامه صبحانه:200 گرم

✔️حرارت ملایم باشه ومداوم هم بزنین
تا به غلظت برسه
دسر که آماده شد بذارین یخچال کمی ببنده بعد شیرینی رو روش بذارین

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🥛☕️ نکات شیرچایی خوش رنگ

✨ اگه میخوای شیرچاییت خوش‌رنگ و لایه‌ای دربیاد، این ترتیب رو رعایت کن 👇
📝 مواد لازم:

🍵 چای دم‌شده با دارچین
🥛 شیر
🌸 زعفران
🍯 عسل

👨‍🍳 روش درست کردن:

1️⃣ اول چند قطره شیر + عسل + زعفران رو با هم ترکیب کن تا یک بافت غلیظ و یکدست داشته باشی.

2️⃣ این ترکیب رو کف استکان بریز. 🥛🍯🌸

3️⃣ بعد شیر رو به‌آرامی اضافه کن. 🥛

4️⃣ در آخر، چای دم‌کشیده با دارچین رو خیلی آرام روی شیر بریز. 🍵✨

💡 نکته: چای رو با عجله اضافه نکن؛ ریختن آرام کمک می‌کنه لایه‌ها واضح‌تر باقی بمونن.

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

اگه عاشق پاستاهای خامه‌ای و خوشمزه‌ای، این یکی رو نباید از دست بدی! 😍🍝

«چیکن توسکانی» از اون پاستاهاست که احتمالاً با اولین قاشق عاشقش میشی 👌😋
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

#shayli
مواد لازم برای قالب ۲۰ در ۳۰ مستطیل یا ۲۵ سانت گرد👇🏻
تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۲۰۰ گرم
وانیل نصف ق چ
پودر هل نصف ق چ
شیر ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۱۵۰ گرم
آرد سفید ۳۰۰ گرم
بکینگ پودر ۲ ق چ سر پر (۱۲ گرم)
شیر عسلی ۵ ق غ و پودر نارگیل سه چهارم لیوان حدودا
طرز تهیه: فر رو با دمای ۱۷۰ بذارید خوب داغ بشه ، تخم‌مرغ‌های به دمای محیط رسیده را همراه شکر، وانیل و پودر هل حدود ۵ دقیقه با دور تند همزن می‌زنیم تا کرمی و کشدار شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم. در ادامه آرد و بیکینگ‌پودر را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مایه کیک یکدست شود. کف قالب را کاغذ روغنی می‌اندازیم، مایه را داخل قالب می‌ریزیم و حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه می‌پزیم. بعد از خارج کردن از فر، ۵ دقیقه صبر می‌کنیم و کیک را از قالب جدا می‌کنیم. وقتی هنوز گرم است روی آن شیر عسلی می‌ریزیم. پودر نارگیل را هم حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد، سپس روی کیک می‌ریزیم و به دلخواه برش می‌زنیم.
#کیک_نارگیلی #کیک_شنی #کیک_تخته_ای
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کاپ‌کیک، ولی این بار نه شیرین!
برای دوستداران مزه‌های شور 🧂🥰

بعنوان میان وعده، تغذیه محل کار یا مدرسه عالیه و بچه‌ها عاشقش میشن. کنار شیرچای یا چای شیرین عالیه👌🏻✨

کاپ کیک نمکی 🧁
مواد لازم 🥣
سه عدد تخم مرغ
یک و نیم قاشق غذاخوری شکر
یک و نیم قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی یا پودر آویشن که میتونید حذف کنید
یک‌سوم پیمانه روغن زیتون یا روغن مایع
نصف پیمانه ماست
یک و نیم پیمانه آرد
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
یک سوم قاشق چایخوری جوش شیرین
سه چهارم پیمانه فلفل دلمه‌ای خرد شده
سه چهارم پیمانه پنیر فتا یا سفید خردشده
کمی گوجه گیلاسی ، پیازچه ، زیتون ، زعتر ، دونه‌های روغنی و چوب شور یا کراکر نمکی برای روی کاپ کیکها

طرز تهیه ✍️:
مواد مرطوب (تخم مرغ، ماست، روغن) رو با شکر و ادویه خوب مخلوط کنید.
مواد خشک (آرد، نمک، بیکینگ پودر و جوش شیرین) رو اضافه و هم بزنید تا یکدست بشه.

در آخر، پنیر و فلفل دلمه‌ای و داخل قالب کاپ کیک بریزید و‌روشو با مواد دلخواه پرکنید. فر رو از قبل با دمای صدوهفتادو‌پنج درجه گرم کنید و بمدت بیست الی بیست و پنج دقیقه بپزید.
نوش جان! 💕

کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

هر چی پیتزا تا الان درست کردی رو بزار کنار
.
.
مواد گوشتی
۲۵۰ گرم گوشت
فلفل دلمه ای رنگی و پیاز
۵ تا گوجه
نمک‌و‌پودر سیر و پاپریکا هر کدوم نصف قاشق چای خوری
.
.
⁨مواد خمیر
ارد نیم کیلو
شیر ۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
مایه خمیر ۷ گرم
نمک ۷ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
آب ۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم

.
.
همه مواد و بجز اب ورز بدین کم کم اب و اضافه کنید ، ۱۰ دقیقه ورز بدین ، ۳ ساعت استراحت بدین ، چونه ۱۰۰ گرمی بگیرین ، دوباره ۱۰ دقیقه استراحت ، پهنش کنید و دورش پنیر بریزید، دوباره ۱۰ دقیقه استراحت ، مایه گوشتی بریزید و بزارید فر ، ۲۰۰ درجه ۲۰ دقیقه نیمه گریل ، حرارت از بالا و پایین
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه بارم کبابتو با این روش درست کن😍 مزه بهشت میده🤤
موادلازم👇🏻🌱
۱ عدد سینه مرغ و ۱ عدد ران مرغ
۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۲ عدد پیاز بزرگ رنده شده ۱ عدد برای گوشت چرخ کرده و ۱ عدد هم برای چرخ کرده مرغ
نصف ۱ عدد فلفل دلمه ای و مقداری جعفری برای چرخ کرده مرغ
ادویه ها(فلفل سیاه-زردچوبه-نمک و پودر سیر)هم برای چرخ کرده مرغ هم گوشت چرخ کرده
زعفران دم کرده به مقدار لازم
کره آب شده برای روی کباب ها(به دلخواه)✨
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

#shayli

کوکی شکلاتی تپلی🍪
مواد لازم برای ۱۴ عدد کوکی بزرگ👇🏻
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱ ق چ
شکر دانه ریز ۳۰۰ گرم
روغن مایع پخت و پز ۳۰۰ گرم
آرد سفید قنادی ۷۰۰ گرم
پودر کاکائو ۶۰ گرم
بکینگ پودر ۲۰ گرم
شکلات تکه شده ۳۰۰ گرم
میتونید به دلخواه ۲۰۰ گرم مغزیجات هم بریزید.

طرز تهیه:تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل با همزن دستی بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند. روغن مایع را اضافه کرده و چند ثانیه هم بزنید. مواد خشک را اضافه کنید و با لیسک، دور کند همزن یا با دست مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. شکلات خردشده و در صورت تمایل مغز دلخواه را اضافه کنید؛ از هر نوع شکلاتی مثل سکه‌ای، چیپسی یا تخته‌ای می‌توانید استفاده کنید. خمیر را چونه کنید و داخل سینی فر بچینید. چون چونه‌های ما بزرگ و حدود ۳ اسکوپی بود، در فر ۱۷۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پختیم. اگر چونه‌ها کوچک‌تر بود، برای ۲ اسکوپ حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه و برای ۱ اسکوپ حدود ۷ تا ۸ دقیقه زمان کافی است.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1