Доброе утро, друзья!!!! 👋
Меня зовут Виталий.
На этом канале вы сможете найти
🥗Салаты👌
🥘Холодные и горячие блюда
🍲Супы
🍡Закуски
🥐Венскую выпечку
И многое другое.....
А также буду подробно рассказывать вам историю блюд , которые мы будем готовить, делиться интересными фото 📷 видео 📹 и различными секретами👌
Подписывайтесь!!! Будет интересно!
Меня зовут Виталий.
На этом канале вы сможете найти
🥗Салаты👌
🥘Холодные и горячие блюда
🍲Супы
🍡Закуски
🥐Венскую выпечку
И многое другое.....
А также буду подробно рассказывать вам историю блюд , которые мы будем готовить, делиться интересными фото 📷 видео 📹 и различными секретами👌
Подписывайтесь!!! Будет интересно!
Ну начнём с превосходной горячей закуски Шампиньоны фаршированные.👌 Это блюдо подойдёт как для праздничного стола так и для обычного ужина в кругу семьи. Нам понадобится:
✳️Шампиньоны крупные - 6 шт
✳️Лук репчатый - 1 шт.
✳️Филе куриной грудки или филе индейки -300 гр.
✳️Сливки(20%)- 150 мл.
✳️Сыр твердый- 120 гр.
✳️Соль, перец по вкусу.
Я обычно фарширую грибные шляпки жульеном из куриного филе или филе индейки. Кому как больше по душе. Смысл от этого не меняется.
Для начала подготовим наши грибочки🔪 Шампиньоны на фаршировку подбирать нужно крупные, с диаметром шляпки минимум 5см. Это для того, чтобы нам было удобнее их фаршировать и при термической обработке масса грибов уменьшается. Грибы хорошо промываем, очищаем шляпки от верхней кожицы, удаляем ножку и аккуратно (можно чайной ложкой) удаляем внутренние перепонки.
Даём им обсохнуть.
Я обычно очищенные шляпки немного мариную:
✅50 мл соевого соуса
✅50 мл растительного масла
✅10 гр паприки
Грибы оставим мариноваться пока мы занимаемся жульеном.
✳️Шампиньоны крупные - 6 шт
✳️Лук репчатый - 1 шт.
✳️Филе куриной грудки или филе индейки -300 гр.
✳️Сливки(20%)- 150 мл.
✳️Сыр твердый- 120 гр.
✳️Соль, перец по вкусу.
Я обычно фарширую грибные шляпки жульеном из куриного филе или филе индейки. Кому как больше по душе. Смысл от этого не меняется.
Для начала подготовим наши грибочки🔪 Шампиньоны на фаршировку подбирать нужно крупные, с диаметром шляпки минимум 5см. Это для того, чтобы нам было удобнее их фаршировать и при термической обработке масса грибов уменьшается. Грибы хорошо промываем, очищаем шляпки от верхней кожицы, удаляем ножку и аккуратно (можно чайной ложкой) удаляем внутренние перепонки.
Даём им обсохнуть.
Я обычно очищенные шляпки немного мариную:
✅50 мл соевого соуса
✅50 мл растительного масла
✅10 гр паприки
Грибы оставим мариноваться пока мы занимаемся жульеном.
Грибы оставим мариноваться, пока мы занимаемся жульеном.
Нарезаем очищенный репчатый Лук мелким кубиком, также измельчаем грибные ножки.
Куриное филе нарезать мелким кубиком или мелкой соломкой.
На разогретую сковороду отправляем Лук 🧅, обжариваем до золотистой корочки, туда же кидаем нарезанные ножки, добавляем куриное филе перемешиваем и обжариваем все вместе в течении 5 мин на среднем огне. Затем заливаем в наш жульен 150 мл сливок, солим, перчим, уменьшаем огонь, и даём протушиться до загустения. Только следите чтобы ничего не подгорало.
Готовый жульен распределяем равномерно по шляпкам. На лист духовки выстилаем пергамент, отправляем туда шляпки. Посыпаем сверху тёртым сыром. (Кстати можно использовать моцареллу, этот сыр хорошо ведёт себя при термической обработке и у него очень нежный сливочный вкус)
Духовку разогреваем до 200°C.
Грибочки запекать при t 180-190°C 10-15 мин.
При подаче можно посыпать рубленой зеленью👌 Готово!!! 🔥🔥🔥
Нарезаем очищенный репчатый Лук мелким кубиком, также измельчаем грибные ножки.
Куриное филе нарезать мелким кубиком или мелкой соломкой.
На разогретую сковороду отправляем Лук 🧅, обжариваем до золотистой корочки, туда же кидаем нарезанные ножки, добавляем куриное филе перемешиваем и обжариваем все вместе в течении 5 мин на среднем огне. Затем заливаем в наш жульен 150 мл сливок, солим, перчим, уменьшаем огонь, и даём протушиться до загустения. Только следите чтобы ничего не подгорало.
Готовый жульен распределяем равномерно по шляпкам. На лист духовки выстилаем пергамент, отправляем туда шляпки. Посыпаем сверху тёртым сыром. (Кстати можно использовать моцареллу, этот сыр хорошо ведёт себя при термической обработке и у него очень нежный сливочный вкус)
Духовку разогреваем до 200°C.
Грибочки запекать при t 180-190°C 10-15 мин.
При подаче можно посыпать рубленой зеленью👌 Готово!!! 🔥🔥🔥
👍5