Я очень люблю синнабоны, они ассоциируются у меня с прохладными временами года❄️ особенно актуальны сейчас тыквенные синнабоны 🍂
Для опары:
Сахар 1 ч.л.
Тёплая вода 50мл
Мука 1 ст.л.
Дрожжи живые 7гр (прессованные 20гр)
Для теста:
Молоко 100 мл
Сливочное масло 60 гр
Сахар 50 гр
Соль 0.5 ч.л.
Тыквенное пюре 200 гр
Мука 400-450 гр (+-)
И опара
Начинка:
Корица
Сахар
Сливочное масло 40-60 гр
Для начала нужно подготовить тыкву, я отварила ее, затем сделала пюре с помощью толкушки, вы можете запечь и пробить блендером.
Делаем опару: в тёплой воде растворяем дрожжи, сахар, муку, накрываем пленкой и оставляем подниматься. Далее подогреваем молоко, в нем растворяем масло, сахар и соль, добавляем опару, пюре и муку. Замешиваем гладкое, эластичное тесто и оставляем подниматься, в 2-3 раза.

Рабочую поверхность подсыпаем мукой, и раскатываем прямоугольный пласт, смазываем его маслом, посыпаем корицей и сахаром. Сворачиваем в рулет, и делим на части, у меня получилось 10 шт.
Выкладываем форму и накрываем пленкой, и даём подняться.
Отправляем в разогретую до 190* духовку на 20-25 мин. Готовые булочки покрываем карамелью, творожным сыром или шоколадом.

Рецепт теста универсальных пирожков 🥟

Тесто:
Кефир 130гр
1 яйцо
Мука 270 гр
Растительное масло 40 гр
Сахар 10 гр
Соль щепотка
Разрыхлитель 7гр

Начинка (может быть любой начиная от мяса, заканчивая капустой) у меня были 4 яйца с зелёным луком.

Просеять муку, разрыхлитель, соль.
В другой миске смешать кефир, яйцо, сахар, масло. Соединить все с сухой смесью, замесить тесто и оставить под пленкой, при комнатной температуре на 30 мин.
Поверхность посыпать мукой, и разделить тесто на 12-14 частей. Раскатать в пласт, выложить начинку, смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Отправляем в духовку разогретую до 180* на 20-25 мин.

Сегодня первое декабря, а значит, наступает время предновогодней суеты 🎄Меренговые ёлочки, как один из вариантов подарка 🎁

Процесс 💫🎄

Репетиция новогоднего стола 🎄только локация будет у родителей 💗