​Я тут сижу доклеиваю видео с мамиными голубцами. Завтра с утра (по Москве) будет на канале. А пока вот вам список продуктов, чтоб сейчас в магазин, а потом сразу в бой, так сказать.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 15-16 голубцов:
1 кочан капусты (лучше брать молодую)
600 г свиного фарша
600 г говяжьего фарша
150 г риса
500 г моркови
1/2 лука
250-300 мл воды
600-650 г перетёртых помидоров
2 ч. л. соли (+ больше по вкусу)
1 ч. л. сахара
черный молотый перец по вкусу
сухие ароматные травы по вкусу
растительное масло
#рецепты_cookingtime

Ура! Первый мамин рецепт на торонтской кухне уже в эфире. Смотрите скорее и срочно за капустой - голубцы получаются просто бомбические! Оторваться - нереально! #рецепты_cookingtime

https://youtu.be/wJdtQP1t5Ow

​Вчера, гуляя по Торонто, внезапно наткнулся на толпы мужиков на шпильках. Единичные случаи вообще не удивляют - это Торонто, город разный, многокультурный и вообще, каждый выглядит так, как хочет. Но вчера прям толпы! Причем в большинстве случаев сочетание бомбезное: офисные костюмы, яркие (в тренде) носки и шпильки. А всё просто - в городе проходила акция в защиту прав женщин со слоганом Walk a mile in her shoes - Пройди милю в её туфлях.

При том, что у мероприятия идея глубокая и серьёзная (против насилия, сексизма и домогательств), подача была лёгкая и весёлая, как это часто бывает в Торонто, что помогает привлечь больше внимания к проблеме: сцена с танцорами-тренерами, за которыми толпа весело повторяла танцевальные па, выступающими с серьёзными речами и на каблуках, среди которых имелись и представители мэрии на шпильках с подкатанными офисными брюками, рядом были установлены шатры, где все желающие могли получить свою пару туфель "на вкус и цвет", чтобы прочувствовать момент. Я, честно говоря, еле удержался - времени было мало, и надо было гулять в другую сторону! Но, к слову, чтобы присоединиться, вовсе не обязательно было на шпильки прыгать, можно было просто рядом стоять и пританцовывать, заряжаясь хорошим настроением в отличную солнечную погоду!

Есть в Торонто место, куда я прихожу, когда мне сильно не хватает настроения - Аллея Граффити (Graffiti Alley). Даже в самую мрачную погоду это место играет яркими цветами. Надо сказать, что я - вообще большой любитель этого бунтарского вида искусства, думаю, что в большинстве случаев граффити преображают серые и неприглядные стены, не считаю это вандализмом и могу долго зависать у разных работ, порой находя в них какой-то скрытый смысл.

В Торонто очень много ярких стен, по всему городу, но наибольшая концентрация граффити находится именно в модном районе Квин-Вест, а Аллея-Граффити там - это целый километр расписанных стен! Cмотрите влог, читайте пост в блоге и обязательно сходите туда прогуляйтесь, если окажетесь в Торонто. #огомывторонто

https://youtu.be/ZKUc0MAI_No

​Ушёл из жизни Энтони Бурден. Шеф-повар, автор и ведущий многих программ о еде и путешествиях. Я могу по несколько раз пересматривать его Пересадку (The Layover), а многие места, открытые им там стали и моими любимыми - по всему миру, от Торонто до Гонконга. Всегда острый на язык, немного ворчливый, любящий смачно выражаться, крепко выпить и вкусно поесть... Энтони Бурден однозначно никого не оставлял равнодушным. И его стиль мне очень близок - такой без всякого пафоса и каких-то ненужных масок. Он был невероятно крут. И сложно говорить о нем сейчас в прошедшем времени. Надеюсь, он в лучшем мире...

​Самый летний торт - это, конечно, клубничный торт Фрезье! Вкуснейший и нежнейший десерт — ванильный заварной крем муслин, тающие во рту бисквитные коржи, пропитанные сладким сиропом и, конечно, спелая клубника… Ммм… И это однозначно один из самых эффектных тортов, эвер! При этом никаких особых сложностей нет: требуется только немного аккуратности и терпения, и всё обязательно получится. В общем, дерзайте, пока сезон клубники не закончился! #рецепты_cookingtime #десерты_cookingtime

Ну и вдогонку видеорецепт этого клубничного чуда на канале. Уверен, что после просмотра сомнений «делать или нет» не останется! А ещё с друзьями очень рекомендую поделиться этим рецептом - вдруг самим даже и готовить не придётся, а кусочек-другой все-таки перепадёт!;) #десерты_cookingtime

https://youtu.be/SYQWJ6mu9Bk

​​Cижу собираю видеорецепт бомбезных маминых рогаликов, и завтра с утра (по Москве) видео уже будет на канале. Это прям вкус детства! И, если вы хотите сразу приступить к приготовлению, вот вам список необходимых ингредиентов:
400 г муки
110-120 г сахара
50 г сливочного масла
110 г сметаны
1/2 ст. л. соды
3 ст. л. растительного Масла
1 яйцо
щепотка соли
для начинки:
~250 г любого джема / конфитюра / варенья (можно разного на каждую порцию) - мы использовали апельсиновый конфитюр с корочками и клюквенный джем (из икеи, хаха, вдруг обнаружился в холодильнике)

​Йееее! Рубеж пятёры наконец преодолён! (на всякий случай, если сейчас кто-то решит вдруг отвалиться, у меня есть скриншот, и всё задокументировано, ха!;)

Но главное, я вот что хотел сказать. Спасибо огромное вам, друзья, за поддержку и внимание. Само собой, всё только начинается и впереди много интересного! Вообще, еще год назад я про телеграм сам особо не слышал. Эх, если б вот тогда еще втянуться... но до жирафа доходило долго, поэтому начал писать сюда я только с августа прошлого года. И то так, пописывать скорее, потихоньку. А вас-то становилось всё больше и больше, а потом ващеее как пошло! И это очень круто, это очень мотивирует!

Кстати, глаза на телеграм мне, как раз вот год назад, открыла моя подруга Настя, которая сейчас живёт в Берлине и задолго до меня начала вести здесь свой канал о путешествиях (и Берлине) - @travelclever К слову, Берлин я никогда особо не жаловал, был там только пролётом и вообще не рассматривал для отдельной поездки, но после настиных постов хочу теперь при первой же возможности. А еще Настя умеет выбирать интересные места для путешествий и когда-то заразила меня веломанией, позвав в велопоездку по Франции. Теперь хочу объездить все велодороги мира! Ну, и, конечно, вдохновившись примером, я тоже захотел свой канал в телеграме!;)))

Очень рад, что телеграм становится более интерактивным - вон даже опция комментариев под постами появилась (обратите внимание на кнопулю внизу), правда функция пока немного кособокая, но надеюсь, в будущем поправят.

И, конечно, в ближайшее время мы обязательно замутим-таки обещанную трансляцию на ютуб-канале, и, само собой, вы об этом тут первыми узнаете и получите ссылку. В общем, остаёмся на связи!

Обымаю вас крепенько! Всегда ваш Саша CookingTime aka Кукентай 😉

Мамины рогалики - это прям вкус детства! Такие нежные, аппетитные, вкусные... улетают на раз-два! А еще сейчас можно по полной программе развернуться с разнообразными начинками - использовать не только джемы и конфитюры, но также шоколад и даже нутеллу! В общем, смелее экспериментируйте. Рецепт же прост до невозможности. Смотрите скорее сами!;) #рецепты_cookingtime #выпечка_cookingtime

https://youtu.be/j3rXH9I1YZ0

​Недавно с удивлением обнаружил, что гавайская пицца (эт которая с ананасами и ветчиной) имеет канадские корни! Придумал использовать это сочетание в пицце греко-канадец Сэм Панопулос (житель городка Чатэм в провинции Онтарио) и подал её впервые в своём ресторане в 1962 году. Вообще, сам он утверждал, что вдохновением послужили паназиатские сочетания сладкого, кислого и солёного, но, справедливости ради, надо сказать, что до появления гавайской пиццы был известен также гавайский тост, придуманный в Герамании в 1955 году - на куске тоста ананас, ветчина и всё это под слоем расплавленного сыра. В любом случае, Гавайи к истории этой имеют очень косвенное отношение - просто изначально для этой пиццы сам Панопулос использовал консервированные ананасы, произведенные именно на Гавайях. Отсюда и название. #проканаду

Снова про пиццу. Гавайскую. Оказывается в прошлом году в СМИ разгорелся знатный сыр-бор по этому поводу. Как я мог такое пропустить, не пойму. Так вот, началось всё с того, что президент Исландии Гвюдни Йоуханнессон на каком-то своём выступлении перед детьми заявил, что он категорически против ананасов в пицце и, будь его воля, запретил бы такой топинг. Что тут началось! К спору подключились как ненавистники, так и защитники (в первую очередь канадцы, конечно). Многие знаменитости поделились своими предпочтениями в этом вопросе. В сети появились твиты типа "атака на гавайскую пиццу - это атака на Канаду" или типа "все считают, что канадцы - милые, но они изобрели гавайскую пиццу, а это - великое зло" 😂 Даже премьер Канады Джастин Трюдо был замечен в заварухе, публично высказав свою любовь к этому канадскому изобретению, заявив, что готов отстаивать права пиццы на существование!:)))

Сам я, честно говоря, не оч люблю гавайскую пиццу. Правда, пока писал эти два поста, захотелось заточить кусочек. А вы любите это сочетание?

Салат из Редиса по-корейски 🔥 #рецепты_cookingtime #закуски_cookingtime
Совсем забыл напоминить вам об одном из самых летних рецептов. В ближайшие же выходные очень рекомендую забацать! Это так вкусно, что вот прям всё лето будете повторять, ну, или пока редис можно будет раздобыть!😉

https://youtu.be/cSVbAESPzm8

​​Пост-откровение или Ожиданием vs Реальность.

Уверен, что кто-то думает, что у меня всегда всё получается идеально и с первого раза:) Во-первых, значит этот кто-то просто не читал еще пост про гречневые блины - https://t.me/cookingtimeru/257) А во-вторых - да нифига подобного! Иногда и я влипаю и часто на совершенно банальных штуках!

Бывает, увижу что-то красивое, в голове бац и вспышка - вдохновение! Посмотрю несколько рецептов по теме и давай творить что-то своё. Но только вот в воображении всё идеально! А путь от идеи до конечного результата часто долог и тернист. Где-то в процессе меняются ингредиенты, где-то сама технология... И результат, увы, не всегда совпадает с ожиданием.

Вот, скажем, на днях пытался сделать вкусный и красивый (ну, так планировалось) клубничный пирог. Вспомнил, что у меня тоже есть подобное со сливами уже много лет - значит и с клубникой надо. И вот вышло это НЕЧТО - смотрите фото.

Один мой добрый друг, увидев картинку, назвал ЭТО видом кишечника изнутри. Н-да... И правда ведь, похоже на экзерсисы пьяного хирурга, ну, или мясника вывалившего обрезки мяса на кусок кекса. Правда, как видно на фото, четверть "кишечника" я все-таки заточил ещё до того, как сделать фото - даже такое месиво может быть вполне себе вкусным. Вообще вот совсем не мерзко!:) Кстати, даже в таком виде десерт может найти место на столе: для Хэллоуина, скажем, идельный вариант!:)))

В общем, #кукингфейл как он есть! Предлагаю, кстати, активно юзать этот хэштег в инстаграме: бывает вот так поделишься с миром своей "кучей" на тарелке и легче понять, что ничего плохого в этих кухонных неудачах нет - только лишний повод для смеха!;)

По теме и видео имеется - фейл-то заснят был по полной!:))) Начало там особенно забавное, ну, а потом небольшая болталка про неидеальность и всё такое;) Инджой!:) #кукингфейл

https://youtu.be/FCezTg1lsU8

Мне казалось, что уж не осталось среди моих подписчиков тех, кто продолжает удивляться моему макияжному прошлому. Вот, в очередной раз поделился видосом с летним макияжем (ну, вдруг кому-то полезно будет), а там опять "так ты еще и визажист?" или "так ты визажист или повар?"... Да, я много лет создавал красоту не в тарелке, а на лицах:)) Работал визажистом для таких компаний как Lancome и Bourjois, сотрудничал с программой Модный Приговор в качестве приглашенного эксперта и вообще много разного было, сейчас всего и не вспомнить:))) А потом мне стало скучно, а жизнь слишком коротка, чтобы заниматься тем, что не приносит удовольствия, пусть даже ты это уже неплохо умеешь. Вот я и нашел себе новое увлечение - кулинарию. Так появился CookingTime. Но поваром я не работаю. И вообще считаю, что если ты умеешь делать много всего и тебе это интересно - не нужно загонять себя в какие-то рамки.

Если интересно (отметьтесь лайком), могу запилить небольшой #блаблатайм про всякие эти мои метаморфозы. А если нет, просто видео гляньте - там про лето, загар и красоту. И я там такой еще молоооденький и без седины в бороде:))) Отличных всем выходных!;)

https://youtu.be/sgbiasKyAyI

Лето летит просто с какой-то немыслимой скоростью, и у меня в голове постоянные мысли, что я всё время чего-то не успеваю. И это дико раздражает! Как перестать беспокоится и начать жить?:))) Не Карнеги же читать, в сам деле. Надо бы расслабиться и получать удовольствие! Гулять, валяться на траве и лопать ягоды/фрукты.

Вот, слепил маленький видос с нашей с мамой прогулкой по прекрасному Торонто. Примерно всем этим мы там и занимаемся:)))

https://youtu.be/_AA-HcjwLl8

Одним из ярких кулинарных воспоминаний из детства для меня является хворост. И это как раз что-то очень летнее! Каникулы у любимой бабушки. Набегаешься с друзьями во дворе, заскакиваешь домой на перерыв и хрустииишь! Ммм... А еще друзьям в корзинке по верёвочке с балкона спускаешь. Как не поделиться?! Тогда нас не парило, что это как-то отразится на фигуре, да и не отражалось ведь - носились как угорелые! Вот поэтому предлагаю отделить мух от котлет, а хворост от диет, и просто вспомнить детство - забубенить хворост и предаться приятным воспоминаниям. Уверен, что у большинства есть такие, связанные с этой любимой хрустящей сладостью. А мамин новый рецепт на канале в этом поможет!;)

ПыСы: в этот раз в рецепте не только смешная, но и остросюжетная закадровщина имеется - в общем, прям кинематограф:))) Инджой!;) #рецепты_cookingtime

https://youtu.be/waaR0OUzNkc

Когда мне раньше говорили, что Монреаль - это как кусочек Европы в Северной Америке, я такой - "угу, конечно, вы всё врети"! Но стоило там однажды побывать, как сам теперь так говорю!

Конечно, это лишь местами уловимые сходства, но из-за сильной удаленности любимой Франции - это такой вполне приятный заменитель!:))) Шучу! Город очень самодостаточный и очень красивый! Кроме того, к действительно какому-то европейскому уюту добавляется еще и дух американской (канадской в данном случае) свободы. Красивая архитектура и люди, приятные места для бесконечных прогулок, вкусная канадско-французская кухня... А еще там очень вкусные французские плюшки! И очень приятно слышать французскую речь вокруг - хотя канадский французский это, конечно, тема отдельного разговора!:)))

Продолжаю публиковать наши влоги из путешествий по Канаде. Вот, монреальский уже на канале. Там про город сверху, французские булки и даже немного про Марсель. #проканаду

https://youtu.be/xPnPu8gUmEw

Так, друзья, я понимаю, что разгильдяй и всё такое, мало и редко пишу, НО зато много и метко снимаю!:))) На канале уже много новых летних рецептов. Вот, образовался очередной - вкуснейшый пирог с черешней (можно и с вишней, и даже с замороженной!) - очень необходимая всем штука для хорошего настроения!;) Сначала срочно смотреть, потом срочно делать!:)

https://youtu.be/nU3_Jf5QEHY