Больше всего люблю те продукты, которые не надо готовить😄

Широко известные в узких кругах ‘зеленые макароны’ или ‘паста с соусом песто, пармезаном и обжаренным соевым фаршем’
В названии уже как будто рецепт почти рассказала 🙂

Кстати про песто. Испробовала недавно этот #рецепт. Очень даже приятный легкий супчик получился, с необычным акцентом.

Минестроне с соусом песто 🌱

https://www.gastronom.ru/recipe/3890/minestrone-s-poreem-i-cvetnoj-kapustoj

Одна женщина помогает мне борщик украшать 😌

Тыквенный суп с имбирем и апельсиновой цедрой 🎃

Как человек, который не любит тыкву, могу сказать, что эти двое 🫚 🍊 прекрасно перебивают ее вкус 😄

Но и любителям тыквы вроде зашло)

Чтож, #рецепт

🎃 Тыквенный крем-суп с имбирем и апельсином 🎃

Ингредиенты (на ~ 5 порций):

· Тыква баттернат — 600 г
· Вода — чтобы почти покрывала овощи
· Картофель — 200 г
· Кокосовое молоко — 200 мл
· Морковь — 1 шт. (средняя)
· Лук репчатый — 1-2 шт.
· Имбирь (свежий) — 2-3 см
· Чеснок — 1 зубчик
· Сок свежевыжатый апельсиновый — 2 ст. л.
· Цедра апельсина — 1 ч. л.
· Соль — по вкусу
· Тимьян свежий для украшения
· Перец кайенский — на кончике ножа

Тыкву, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать. Имбирь натереть на мелкой терке.

В кастрюле с толстым дном слегка обжарить лук до прозрачности. Добавить имбирь и чеснок и готовить еще 1-2 минуту.

Далее добавить тыкву, картофель и морковь. Влить воду (можно использовать бульон) посолить и довести до кипения. Варить под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.

Суп немного остудить и измельчить блендером до однородного крема.

Вернуть суп в кастрюлю, влить кокосовое молоко и апельсиновый сок. Добавить цедру и кайенский перец. Прогреть на медленном огне 2-3 минуты, не доводя до кипения. Подавать.

Можно украсить тимьяном и гренками как на фото 🍁

*вес ингредиентов примерный. В первую очередь ориентируйтесь на свои ощущения :)

Вчера этот таз превратился в 4 банки джема и 6 банок варенья 💪

А еще 4 банки джема из фейхоа сделала, но забыла красиво сфоткать..
Фейхоа кстати вкуснее получится если плоды очистить, как я поняла. Иначе горчит и немного вяжет 🤷‍♀️ (но зато с кожурой полезнее!)

Такие вот сезонные радости 🫠

Пока это пожалуй лучший вариант приготовления фейхоа 🤌

(Если кто-то знает лучше - поделитесь пожалуйста! :)

Проварила половинки плодов с сахаром (на глаз) минут 10 и оставила настаиваться на ночь.
Эстрагон заварила и добавила уже перед подачей.
Думаю и сразу его добавить ок. Я просто вспомнила про него только с утра)

Поняла что важно именно настоять. Это касается пожалуй всех компотов. Вкус сильно насыщеннее получается.

Пробуйте, пока сезон! 🌱
#рецепт

Сегодня был заливной капустный пирог 🫠

Многие удивляются, почему он такой вкусный, при том, что состав вполне простой.
А я думаю, в этом и дело - в простоте.
А именно в том, что нет ничего лишнего 🙌

Для желающих повторить 👇

На 10-12 порций (~1800 гр.) нам понадобится:

Для теста:
- Кефир (3,2%) 2 стакана (400гр)
- Мука 1.5 стакана (250-300 гр)
- Яйцо 4 шт
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Растительное (подсолнечное) масло 130-150 грамм
- Сода 1/2 ч. ложки

Для начинки:
- Белокочанная капуста 1 кг целая, 800 гр. чистый вес (нашинкованная)
- Перец черный молотый
- Соль

Капусту нашинковать и обжарить до состояния альденте с перцем и солью.
Выложить на пергамент на дно формы для запекания.
Замесить тесто и залить им капусту.
Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.
Выпекать +- 40 минут при 180 градусах.

Наслаждайтесь ☺️
#рецепт

Хочется какую то черную шутку сюда написать, но ничего в голову не приходит..

Вобщем, сегодня эксперименты 👩‍🔬

СВЕРШИЛОСЬ!
Проклятье пало 🫠 У меня получились сырники 🥳💃

А еще мячи для регби 🤷‍♀️ 😌