Средняя карбонизация напитка смягчает его восприятие, делая не таким тягучим и ликерным как имперский стаут.
Т-200 Тула- Итальянский пилснер на хмелях Hallertau Mittelfrüh и Hercules. Коллаб получил имя в честь одного из лучших советских мотороллеров 60-х годов «Тула» Т-200. Это пиво со вкусом пива в духе старой школы освежает лучше поездки по шоссе на скорости 80 км/ч. И разбирают его так же стремительно.
1666- Классический ол-грейн с добавлением щепы бурбонных бочек и яванской стручковой ванили на полугодовую выдержку. Богатый на карамель, лакрицу и сухофрукты, ликерный по консистенции стаут, с явной, но строгой горечью и яркими лакрично-карамельными референсами, тонами дуба, ванили и жженого дерева.
Жулики бандиты - томатное горе с халапеньо, сельдереем, перецем чили, орегано.
Тех мех - томатное розе со вкусом копченой свинины и корсетным перцем хабанеро.
Огурцы и халапеньо в Бурбоне - горе со вкусом свежего огурца, маринованным перецем халапеньо, морковью, укропом, лаврового листа и Бурбона
Донской борщ с рыбой- гозе со вкусом квашеной капусты, свеклы, сладкого перца, моркови и рыбного бульона.
Meridian Breeze - Сидр традиционный игристый сухой, экстра брют, остаточный сахар близится к нулю. Резкий, мощный, кислотный, дикий, с приличным содержанием осадка и легкой летучкой. Настоящий бриз!
Sweet Endeavour - Полусладкий сидр. Выразительно анималистический, фермерский петнат на диких дрожжах.
Насыщенный вкус, баланс остаточного сахара и кислотности. Также удален осадок, для более чистой и яркой палитры вкусов.
Rose- В данном сидре добавление красной смородины
создает идеальный баланс терпкости поздних осенних яблок и ягод. Кислотный
и свежий. Брют, нулевой дозаж. Классический метод
Petroskoi - классический лагер в немецком стиле.
Hop Gun Battle Royale - West Coast IPA, Citra/Mosaic/Chinook/Centennial
The End of the land - Лёгкий, весенний, сессионный АйПиЭй сваренный совместно с баром, находящимся на краю земли - «Культура Пивная» г. Владивосток.
Hops - Citra, Mosaic Cryo.
Wiener Riesenrad - Венский лагер сваренный на настоящем венском солоде, и охмелённый классическими Tettnanger и Hallertau.
Базовые потребности- Кельш, сваренный специально к 9 дню рождения друзей из DOGMA Bottleshop.
RRR - Коллаборация с группой Rapière. Лагер, охмеленный CENTENNIAL.
Take it easy- AMERICAN IPA: CITRA, MOSAIC
Eleven - DDH West Coast IPA - IPA - American
Eleven - TDH New England DIPA - Новинка Zagovor в честь их 11 дня рождения
Memories ed - сухой игристый сидр из натуральных яблок
Memories ed - полусухой игристый сидр. Купаж с сидром из натуральных яблок
Memories ed - полусладкий игристый сидр.
Т-200 Тула- Итальянский пилснер на хмелях Hallertau Mittelfrüh и Hercules. Коллаб получил имя в честь одного из лучших советских мотороллеров 60-х годов «Тула» Т-200. Это пиво со вкусом пива в духе старой школы освежает лучше поездки по шоссе на скорости 80 км/ч. И разбирают его так же стремительно.
1666- Классический ол-грейн с добавлением щепы бурбонных бочек и яванской стручковой ванили на полугодовую выдержку. Богатый на карамель, лакрицу и сухофрукты, ликерный по консистенции стаут, с явной, но строгой горечью и яркими лакрично-карамельными референсами, тонами дуба, ванили и жженого дерева.
• Hophead Brewery Жулики бандиты - томатное горе с халапеньо, сельдереем, перецем чили, орегано.
Тех мех - томатное розе со вкусом копченой свинины и корсетным перцем хабанеро.
Огурцы и халапеньо в Бурбоне - горе со вкусом свежего огурца, маринованным перецем халапеньо, морковью, укропом, лаврового листа и Бурбона
Донской борщ с рыбой- гозе со вкусом квашеной капусты, свеклы, сладкого перца, моркови и рыбного бульона.
• Andreev Ciderworks Meridian Breeze - Сидр традиционный игристый сухой, экстра брют, остаточный сахар близится к нулю. Резкий, мощный, кислотный, дикий, с приличным содержанием осадка и легкой летучкой. Настоящий бриз!
Sweet Endeavour - Полусладкий сидр. Выразительно анималистический, фермерский петнат на диких дрожжах.
Насыщенный вкус, баланс остаточного сахара и кислотности. Также удален осадок, для более чистой и яркой палитры вкусов.
Rose- В данном сидре добавление красной смородины
создает идеальный баланс терпкости поздних осенних яблок и ягод. Кислотный
и свежий. Брют, нулевой дозаж. Классический метод
• Showcap Brewing Petroskoi - классический лагер в немецком стиле.
• Stamm Brewing Hop Gun Battle Royale - West Coast IPA, Citra/Mosaic/Chinook/Centennial
The End of the land - Лёгкий, весенний, сессионный АйПиЭй сваренный совместно с баром, находящимся на краю земли - «Культура Пивная» г. Владивосток.
Hops - Citra, Mosaic Cryo.
Wiener Riesenrad - Венский лагер сваренный на настоящем венском солоде, и охмелённый классическими Tettnanger и Hallertau.
• Red Rocked Brewery Базовые потребности- Кельш, сваренный специально к 9 дню рождения друзей из DOGMA Bottleshop.
RRR - Коллаборация с группой Rapière. Лагер, охмеленный CENTENNIAL.
Take it easy- AMERICAN IPA: CITRA, MOSAIC
• Zagovor Eleven - DDH West Coast IPA - IPA - American
Eleven - TDH New England DIPA - Новинка Zagovor в честь их 11 дня рождения
• Фабрика сидра Memories ed - сухой игристый сидр из натуральных яблок
Memories ed - полусухой игристый сидр. Купаж с сидром из натуральных яблок
Memories ed - полусладкий игристый сидр.
🔥4❤1
Никогда такого не было и вот опять - намечается горячая пятница в Custom bar 😕
🔥 20.06 с 22:00 Денис Сунагатуллин дает музыкального жару 😎
Поем и танцуем всем баром!
Холодильник забит до отвала, забегай пробовать новинки, пока все не забрали👍
Ждем тебя💗
Белинского 38
Поем и танцуем всем баром!
Холодильник забит до отвала, забегай пробовать новинки, пока все не забрали
Ждем тебя
Белинского 38
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Taumatawhakatangihangakoau-
auotamateaturipukakapikima-
ungahoronukupokaiwhenuaki-
tanatahu 3 - новозеландский пилснер на NZ Cascade
SEVEN DAYS 18 | citra • citra cryo • mosaic • motueka - NEPA
HOOLA HOOP 15 | calamansi • orange • mandarin - Лёгкий, освежающий берлинер вайcс с каламанси, апельсином и мандарином.
HOOLA HOOP 13 | black currant
• mint - Лёгкий, освежающий берлинер вайcс с чёрной смородиной и мятой.
HOOLA HOOP 17 | lemon • lime • mint - Лёгкий, освежающий берлинер вайcс с лимоном, лаймом и мятой.
Дикое поле экспериментов - Темный саур эль с черникой, черной смородиной и мятой.
How to human - Насыщенный светлый эль. Умеренно кислый, в меру сладкий, с ярким вкусом и ароматом облепихи, апельсина и корицы. Коллаб с 4brewers
auotamateaturipukakapikima-
ungahoronukupokaiwhenuaki-
tanatahu 3 - новозеландский пилснер на NZ Cascade
SEVEN DAYS 18 | citra • citra cryo • mosaic • motueka - NEPA
HOOLA HOOP 15 | calamansi • orange • mandarin - Лёгкий, освежающий берлинер вайcс с каламанси, апельсином и мандарином.
HOOLA HOOP 13 | black currant
• mint - Лёгкий, освежающий берлинер вайcс с чёрной смородиной и мятой.
HOOLA HOOP 17 | lemon • lime • mint - Лёгкий, освежающий берлинер вайcс с лимоном, лаймом и мятой.
Дикое поле экспериментов - Темный саур эль с черникой, черной смородиной и мятой.
How to human - Насыщенный светлый эль. Умеренно кислый, в меру сладкий, с ярким вкусом и ароматом облепихи, апельсина и корицы. Коллаб с 4brewers
🔥7
#пивнаякультура
Как и обещали - сегодня поговорим о том, что из себя представляет крепкое пиво🍻
Крепким принято называть пиво, содержание алкоголя в котором выше 6%. Такое разделение довольно условно, но в целом сложилось представление, что сорта менее 4% считаются легкими или «сессионными», от 4% до 6% — «обычными», более 6% — крепкими.
Для того, чтобы получить крепкое пиво, необходимо использовать большое количество солода в засыпи — из него получится большое количество сбраживаемых сахаров, которые и обеспечат нужный процент алкоголя. Еще одно обязательное условие — применение специальных штаммов дрожжей с высокой устойчивостью к алкоголю. Многие штаммы не выживают при высокой концентрации этанола и достичь нужного содержания алкоголя с их использованием не получится. Устойчивые к алкоголю дрожжи способны перерабатывать сахара даже при отметке в 10% и выше.
Если начальной чертой крепкого пива можно назвать 6%, то предельная зависит только от задумки пивовара и технических возможностей ее реализовать. Исключительно путем брожения пивоварам удавалось достичь отметки в 28%. Также повысить содержание алкоголя помогает технология выморозки, когда из готового пива замораживанием удаляется часть воды и тем самым увеличивается объем алкоголя. Самое крепкое в мире пиво на сегодня, произведенное таким образом, имеет процент алкоголя 57,8%,
Любой стиль можно сделать крепким. Не имеет значения, темное это пиво или светлое. Самыми известными крепкими стилистиками можно назвать боки, доппельбоки и другие крепкие лагеры, имперские стауты и портеры, бельгийские эли. Благодаря использованию разнообразных видов солода и штаммов дрожжей, крепкое пиво разных стилей имеет самые разные вкусоароматические оттенки. Например, для имперских стаутов характерны выраженные кофейные, шоколадные и жженные тона, для бельгийских крепких элей — ноты фруктов и пряные ноты.
Кстати, чтобы сделать вкус еще интереснее, крепкое пиво порой выдерживают в дубовых бочках — чистых или из-под каких-либо крепких напитков: бурбона, виски, рома, текилы. Такое пиво можно хранить годами и вкус его будет интересно изменяться.
Зачастую крепкие сорта называются «имперскими» (imperial). Можно встретить имперские портеры, имперские IPA и даже имперские пилснеры. Это обозначение подчеркивает повышенное содержание алкоголя, в большинстве случаев его синонимом является слово «двойной» (double), также используемое в позиционировании сортов. А сама традиция началась со стиля русский имперский стаут (Russian Imperial Stout, RIS).
Как и обещали - сегодня поговорим о том, что из себя представляет крепкое пиво
Крепким принято называть пиво, содержание алкоголя в котором выше 6%. Такое разделение довольно условно, но в целом сложилось представление, что сорта менее 4% считаются легкими или «сессионными», от 4% до 6% — «обычными», более 6% — крепкими.
Для того, чтобы получить крепкое пиво, необходимо использовать большое количество солода в засыпи — из него получится большое количество сбраживаемых сахаров, которые и обеспечат нужный процент алкоголя. Еще одно обязательное условие — применение специальных штаммов дрожжей с высокой устойчивостью к алкоголю. Многие штаммы не выживают при высокой концентрации этанола и достичь нужного содержания алкоголя с их использованием не получится. Устойчивые к алкоголю дрожжи способны перерабатывать сахара даже при отметке в 10% и выше.
Если начальной чертой крепкого пива можно назвать 6%, то предельная зависит только от задумки пивовара и технических возможностей ее реализовать. Исключительно путем брожения пивоварам удавалось достичь отметки в 28%. Также повысить содержание алкоголя помогает технология выморозки, когда из готового пива замораживанием удаляется часть воды и тем самым увеличивается объем алкоголя. Самое крепкое в мире пиво на сегодня, произведенное таким образом, имеет процент алкоголя 57,8%,
Любой стиль можно сделать крепким. Не имеет значения, темное это пиво или светлое. Самыми известными крепкими стилистиками можно назвать боки, доппельбоки и другие крепкие лагеры, имперские стауты и портеры, бельгийские эли. Благодаря использованию разнообразных видов солода и штаммов дрожжей, крепкое пиво разных стилей имеет самые разные вкусоароматические оттенки. Например, для имперских стаутов характерны выраженные кофейные, шоколадные и жженные тона, для бельгийских крепких элей — ноты фруктов и пряные ноты.
Кстати, чтобы сделать вкус еще интереснее, крепкое пиво порой выдерживают в дубовых бочках — чистых или из-под каких-либо крепких напитков: бурбона, виски, рома, текилы. Такое пиво можно хранить годами и вкус его будет интересно изменяться.
Зачастую крепкие сорта называются «имперскими» (imperial). Можно встретить имперские портеры, имперские IPA и даже имперские пилснеры. Это обозначение подчеркивает повышенное содержание алкоголя, в большинстве случаев его синонимом является слово «двойной» (double), также используемое в позиционировании сортов. А сама традиция началась со стиля русский имперский стаут (Russian Imperial Stout, RIS).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8🤔1
Cranberry Capsicumel Mead - медовуха с клюквой, красным и черным перцем
Повторили : Боше Черника&Черная смородина ; Черника & Ваниль ; Боше Малина & черника ; Черная смородина ; Ежевика
Black Damage - Double Black IPA w/ Pacific Amplifire, Galaxy, Amarillo
CRYO
Kusarigama - Double IPA w/ Vic Secret & Mosaic CRYO
Your Quadruple Sour Barbie
Juice - вишневый 11,5% саур эль
Daily Quest - NE IPA W/ Cascade NZ, Pacifica Amplifire, Rakau
Your Quintuple Eternals Juice - 14% крепки, плотный саур эль с черной смородиной
Elite - имперский 13% Стаут
Minty Orange - саур эль с апельсином и мятой
Злой мультифрукт - саур эль яблоко, банан, ананас, манго, персик маракуйя
Сухарики с лисичками в сметане - томатный гозе
Абрикосовый джем - саур эль
Малиновый джем - саур эль
Чак-чак - смузи саур эль
Понедельник - чешский лагер
Вторник - hefeweizen
Хмельная среда - American ipa Citra/Centenial
Питейный четверг - Стаут
Meet & Greet (Black Tea X
Raspberry) - Hard Tea Хард зельцер с добавлением черного чая , каркаде и сублимированной малины
Break Stuff - NEIPA hbc- 586, Citra, mosaic
Агорафобия - имперский пастри Стаут Состав: Каштан, макадамия, амаретто, темный шоколад.
Ангел - DIPA Hops: Riwaka, Motueka, Wai-iti, Сitra.
Акварель Nelson Sauvin/
Riwaka/Rakau/Wai-iti - NZ IPA
Огуречный рассол - гозе
Томатный рассол - гозе
Mirleft - Двойной АйПиЭй в стиле новой Англии, на новых для нас дрожжах Pomona, с двойным сухим охмелением Citra, Simcoe, Nelson Sauvin.
Let Me Nest Here - АйПиЭй в стиле новой Англии, на жидких дрожжах Helio Gazer, с двойным сухим охмелением Motueka, Galaxy, Nelson Sauvin и Mosaic lupomax.
Прогрев ipa - El Dorado, Cascade, Centennial и
Chinook.
Зависимость [зеленая паприка] - томатный гозе
Зависимость [черный перец] - томатный гозе
Medusa ipa - American ipa синглхоп медуза
Ядерная утка ipa - Citra, El Dorado, Cascade и
Chinook.
Lemondrop ipa - синглхоп лемондроп
BUN WITH PECAN AND CHERRY - смузи булочка с вишней и пеканом
CHESTNUT, VANILLA AND PEAR - смузи груша, каштановый сироп, ваниль.
WAFFLE WITH MELON AND BANANA - вафли, дыня, банан
Пирог с калиной и яблоком
SWEDISH ALMOND CAKE - шведский миндальный пирог
STRAWBERRY BUBBLE GUM - клубничная жевачка
Sahti - финский эль с можжевельником
НаПолШишечки - American ipa
Влазелин - пастор портер с какао
Hyperpink: Citra
Cryo+Krush+Motueka - NEIPA
Огниво: Equanot+Bru-1 - apa
One For All: Krush - ipa
One For All: Simcoe - American ipa
Crystallite: Mosaic+Strata - cold ipa
Утро туманное - NEIPA
Luna Park:
Персик+Манго+Апельсин - медовуха
Hopstroke: Citra+Nelson Sauvin - NEIPA
Селестиал: McKenzie+Vic
Secret - American ipa
Киберморф: Idaho 7+Simcoe - apa
Моонзунд - Балтийский имперский портер с ванилью
Темная энергия: Кокос, Какао, Ваниль - двойной Стаут
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4❤1
45 RPM. Krush - ipa Single Hop Krush
Dunwall - American ipa El Dorado, Mosaic, Idaho 7
Fenris - ipa Amarillo, Sabro
Code 451 - ipa Amarillo, Mosaic, Strata
Sydney Potion - двойной джуси индиа пейл, Galaxy, Citra Cryo и Cascade. Сварен совместно с пивоварней Gusi специально к десятому, юбилейному фестивалю SibCraftFest.
Takamba: Talus / Riwaka - NEIPA
Так же повторили топовые топчики
Импорт:
🇧🇪Brouwerij Alvinne
Stu Mostów X Kompaan X
Morpheus - пиво сварено в стиле Кислый эль (Sour Ale) Купаж коллаборации с Stu Mostów с зубровкой, и выдержанного в бочках из-под шато марго
коллаба с Kompaan Sun & Sour.
Cuvée John & Marjon Batch #1 - пиво
сварено в стиле Saison. Купаж Морфеус Сэзон с Кюве Тео, выдержанном в фудрах от Шатонеф дю Пап, охмелённый словенским сортом Styrian
Kolibri.
Stu Mostów X Morpheus
ZuBREWka - пиво сварено в стиле Кислый эль (Sour Ale).
Сваренный совместно с польской пивоварней
Stu Mostów лёгкий саур эль смешанной ферментации, сваренный с добавлением
Зубровки Душистой.
Cuvée Freddy - пиво сварено в стиле
Flanders Oud Bruin. Тёмный кислый эль, выдержанный в бочках из-под бургундского вина.
Cuvée de Mortagne - пиво сварено
в стиле Бельгийский квадрюпель (Belgian
Quadrupel). Плотный квад смешанной ферментации, выдержанный в бочках красного вина.
Morpheus Druif - пиво сварено в стиле
Виноградный эль (Grape Ale). Фламандский грейп-эль, ферментированный с виноградом сорта мускарис от бельгийской локальной винодельни Hoenshof.
🇳🇱 Kees
Export Porter 1750 - имперский портер
Enjoy the Silence - бельгийский каадрюпель
🇧🇪Brouwerij 't Verzet
Kameradski Balsamico o Verzet - пиво сварено в
гибридном стиле Русского имперского стаута
(Russian Imperial Stout) и Оуд Брюна (Oud Bruin).
стиле Русский имперский стаут (Russian Imperial Stout). Тягучий и крепкий имперский стаут, выдержанный в бочках из-под ямайского рома и сладкого шерри. Довольно сухо выброженный, с нотами сухофруктов, меда, шоколада, мелассы и орехов.
🇧🇪Brouwerij De Dolle Brouwers
сварено в стиле Бельгийский крепкий
золотистый эль (Belgian Strong Golden Ale).
Традиционно выпускаемый под Рождество.
Плотный, с многочасовым кипом, охмелённый гранулами Nugget. Полнотелый, сладковатый, с нотами карамели, выпечки и сухофруктов, и аккуратной хмелевой горчинкой.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4❤🔥2
Minerva - саур карамельное яблоко
Adrenalize - гозе борщ
BRACKISH - грибной гозе
KEEP ON PRETENDING - пирожное панчо с бананом и ананасом
IN DUE TIME - медовуха с малиной и можжевельником
Silence speaks - смородиново - малиновый пирог
I will be heard - гуава, брусника, малина
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3💘3