Пятничная поставка 😎

▫️Диета

Reinventing the Beer - DIPA superdelic, citra, hallertau blanc

Only Hoppy When It Rains - NEIPA Nectaron, Galaxy, Simcoe, Ekuanot

▫️Plan B Brewery

Desert Wanderer - American IPA

Бэрримор - овсяный Стаут

Rare bird - Session IPA Охмеление Amarillo, Citra

R4-D2H Mosaic / Sabro /
Amarillo - NEIPA

▫️CHIBIS brewery

лудильщик - Mountain IPA. Использованы хмели Citra и Eclipse.

SAX On the Beach - New England IPA. Использованы хмели Citra, Amarillo, Sabro. Коллаборация с нашими друзьями, пивоварней ATMOSPHERE Brewery.

▫️Paradox

Lezak - Пиво сваренной по традиционной чешской технологи с двойной отваркой и выдержанный в течение 60 дней в лагерных танках при низкой температуре

CEO OF SUNDAY - IPL

▫️Red Button Brewery

Vari Rice Beer (Batch 2024) - Классическое японское экстра-сухое рисовое пиво

Ode to Dome - имперский портер на чипсах из бурбона с апельсином и перцем скотч-бонне

▫️Ganza Brewery

FREEDOM - American IPA

Soul - American IPA Citra, Centennial

▫️REWORT

Crispy Fashion - American IPA Amarillo/El Dorado/Talus/Idaho 7

▫️Snowcap brewing

Saari - пилснер, сброженный тиольным штаммом дрожжей и охмеленный Hellertau Blanc. Сварен в коллабе с пивоварней Ostrovica к их десятому дню рождения.

▫️COMA Brewery

Бильбоке - берлинер Вайс с клюквой и брусникой

▫️Red Rocket Brewery

Композиция 6 - DIPA с лемонграссом


THOUGHTS? - DIPA

Так же привезли Seven Days12, Flip Flop45, Hoola Hoop14, Hoola Hoop13 от GUSI

#пивнаякультура

Очень часто на банках любимого пива мелькает аббревиатура HBC в названии некоторых хмелей, но не каждый знает, что она означает.

HBC или Hop Breeding Company — компания по разведению хмеля, совместное предприятие John I. Haas и Yakima Chief Ranches, целью которой является выведение новых сортов хмеля с высокими пивоваренными характеристиками. Аббревиатуру HBC в названии имеют новые сорта хмеля, которые проходят селекционные исследования и тесты, в том числе и пивоварами.

Решение о выпуске и дальнейшей судьбе сорта во многом зависит от рецензии пивоваров. Если они положительные, то происходит переименование сорта и его запуск в коммерческое производство. Например, так случилось с сортом хмеля Citra: ранее имел обозначение HBC 394. Если опыт использования и фидбэки неоднозначные или негативные, то сорт дорабатывают или перестают выпускать.

💥 Bugtown Project 🍷

Ambi. Chivas BA - безводный меломель 14%, смородина и вишня

Смородина и вишня произведут синтез во имя действительно сбалансированного вкусового профиля, ради которого Ambi, сброженный только на ягодном соке меломель, и был создан. В этой версии мы выдержали оригинальный бэтч лета 2022 г. еще один год в бочке из-под Chivas Regal.
Премьерный сорт Lobotomy Day 2024.

Dafne - безводный вишневый меломель 15%

А любовь Bugtown Project и Api Del Bernini к медовой поэзии нашла воплощение в Dafne, безводном меломеле, созданном на сладкой экстравишневой базе, зарядившейся дубово-миндальными нотами от щепы, которая была предварительно выдержана в вишневом ликере Мараскино.
Премьерный сорт Lobotomy Day 2024.

Ипах много не бывает 😎 Поставочка от Одной Тонны

Neonglow: Super Citra -NEIPA Citra и масло Citra Incognito.

Hopview:
Waimea+Strata +Mosaic - DIPA

Тромплёй: Idaho
7+Citra+Simcoe - APA Idaho 7, Citra и Simcoe.

Crystallite: Citra - Cold IPA Citra, Galaxy и Mosaic.

Neonglow: Eclipse+Talus+Citra
Incognito - NEIPA

Hopridge: Strata+Simcoe - West Coast IPA

Hopridge: Super Mosaic - индия пейл эль в калифорнийском стиле, исполненный на разных вариациях Mosaic: пеллетах 790 и Lupomax, а также хмелевом экстракте Incognito.

Hopridge: Nelson
Sauvin+Strata +Mosaic - West Coast IPA

Hopridge: Citra
Incognito+Mosaic Lupomax - West Coast IPA

#пивнаякультура

На протяжении первых десятилетий существования крафтового пива рис был добавкой, ассоциирующейся почти исключительно с Budweiser и Coors, недорогим способом производства как можно более легкого пива.
Сейчас же все больше крафтовых пивоварен экспериментируют, добавляя рис не только в лагера, но и в другие стили. Он придает пиву освежающий и хрустящий вкус, легкое тело и минимальное послевкусие, что позволяет раскрыть хмель более ярко.

Рис относится к так называемому несоложеному сырью, то есть непророщенному зерну и добавляется во время варки сусла. Пивовары добавляют в затор цельный рис без предварительной варки (большинство пивоваров, напротив, сначала варят крупу, чтобы высвободить ферментируемые сахара). Пропуск этапа желатинизации перед завариванием означает, что больше аромата риса может проникнуть в затор, и в результате пиво приобретает аромат и сухость, но при этом округлость во рту.