Есть много вещей, которые могут собрать вместе вечером близких (и не очень) людей. Но вещей, способных разжечь в них азарт и первобытные эмоции, намного меньше. Борьба, превозмогание и сладкий миг победы – вот за что мы любим игры-файтинги.

Fruitality – это мощный апперкот, микс из фруктов и хмеля, которые ураганом ударов атакуют ваши рецепторы. Во вкусе молочность, сочные фрукты и хмелевая горечь средней интенсивности. Техника двойного хмелевого удара из Simcoe и Equanot пробивает любую защиту. Срочно ищите союзников и будьте осторожны с фруктовым добиванием, "Finish him!".

Встречайте уже третью коллаборацию между Custom Bar и Repeat Brewery! Снова American India Pale Ale!
Вы этот раз мы решили взять совсем новых для нас ребят. Очередная пара свежих сочных хмелей: Talus и Citra СRYO. Цитрусы, смола, грейпфрут, свежая трава, шалфей, кокос.

Средняя концентрация альфа-кислот, которая нужна большинству пивных производств — 11-12%,

Поэтому горьких хмелей используется, безусловно, больше. Они требуются для производства лагеров, которые составляют 90% российского рынка. Их производителями выступают средние и крупные предприятия, они же являются основными потребителями горьких сортов хмеля. Даже, например, стиль пива Жигулевское с 11-12% плотности и 6-8 abv — это пиво с горечью от 10 до 20 IBU. Добиться таких показателей ароматными хмелями нельзя.

Некоторые российские сорта могут набирать относительно неплохие показатели горечи в теплые года. К сожалению, этот результат вряд ли может быть стабильным из-за погодных колебаний. Речь, например, про Дружный и Флагман, которые наши селекционеры относят к горьким. Концентрация альфа-кислот в этих сортах может доходить до 9%.

Горечь тем выше, чем теплее климат,

Хмель вступает в полное плодоношение не раньше четвертого года, Сначала требуется выделить родителей, потом скрестить их, отобрать семена и вырастить гибридные сеянцы, выбрать самые сильные и крепкие — и получить первый урожай. Далее мы оцениваем морфологические, фенологические и хозяйственно-ценные признаки. Иными словами, мы оцениваем, успевает ли растение вызреть, какую дает урожайность и какого качества урожай. Этот процесс может растянуться на 15 и более лет.

Нефильтрованное пшеничное пиво, от которого невозможно оторваться из-за нежного аромата банана и гвоздики.

Классический сухой сидр из яблочного сока прямого отжима (сады "Алтайское Холмогорье")