CUSTOM BAR
286 subscribers
2.77K photos
118 videos
522 links
— Отборный крафт без комплексов
— Вечная классика
— Эволюция крафтовой культуры в городе

наш чат - https://t.me/custommirc

ул. Белинского, 38 (вход с левого торца)

Мы на картах :
• https://yandex.ru/profile/70897424468
• https://go.2gis.com/dhx7v
Download Telegram
#поставкаКастомЛарек
• Privatbrauerei Eibau:
Berliner Geschichte Hell - немецкий хелль
• Rebel Apple:
Carmilla Cherry Cider - Вишневый сидр,
Time Killa - ботанический сидр с охмелением и сухой экстракцией травяного сбора конопли (Cannabis sativa L.)
• Zagovor Brewery:
Moonshine Hops - Triple New England IPA. Superdelic, Motueka, Citra и Galaxy
• Gusi:
Seven Days 18 - пейл эль, двойное сухое охмеление Citra, Citra cryo, Mosaic и Motueka.
• Dieta:
Hoppy Beer Friends - сухая, горькая IPA. West Coast с Citrq, Krush, Columbus.
• Reload Brewery:
Bridge to the Sky - Темный стиль французского пива.
• Brewmen:
Овертайм - легкий дымный лагер
• Big Village Brewery:
Here&There - Cухой Cold APA
Sad Boy - Мультивитаминный cауэр Эль с анансом, грейпфрутом и маракуйей.
• Velka Morava:
Biergarten - пшеничное пиво в немецком стиле
Vitr Lezak - Золотистый лагер.
Moraвvsky Klas Svetle - Классический чешский светлый лежак
• Sergacore Brewery:
Уклейка - смузи саур эль с персиком, апельсином, манго и бананом.
Краснопёрка - смузи саур эль с клубникой, розовой гуавой и вишней.
Гольян - смузи саур эль с киви, грушей, бананом и белым виноградом.
• Bullevie
1883 розовый - розовый сидр из сока первого отжима
Artisan Classique Nature (Артизан Классик Натюр)- полусладкий игристый сидр
• Steppe&Wind Meadery
Blackberry & Black currant- мед стиля Bocher с ежевикой и черной смородиной
Blueberry & vanilla- session мед с черникой и ванилью
Raspberry & Blueberry- Bocher мед с малиной и черникой
• Coma Brewery
Illusory Lines - New England Hazy IPA
Born Slippy - Indian pale lager
• 4BREWERS
Зависимость - томатное гозе с базиликом и кориандром
Грибы судьбы- грибное томатное гозе
• CHIBIS Brewery
Cherry label - фрут Бир с вишней
Raspberry label - фрут Бир с малиной
• КУЛИNAR
Тропический эклер - сауэр эль со вкусом заварного крема, манго, дыни и банана
Гранатовый эклер - смузи сауэр эль со вкусом граната, Бурбона, бузины и эклера
Малиновый эклер - смузи сауэр эль со вкусом малинового эклера
• Пивоварня ОРТОДОКС
Ипа цитра - American IPA
Октобер - lager-helles, hops: Simcoe, Cluster
Королёвское - солодовый лагер
Алкобуфетное- lager-helles
Премиум лагер - lager-pale, hop: Cluster
ИПА Амарилло - American IPA, hop: Amarillo
Загорское - lager-pale, hop: Columbus, Saaz
ИПА Мозаик - American IPA, hop: mosaic
Богородское - lager-helles, Hops: Cascade, Magnum
• New Rigas Brewery
Вечерний лагер- Лагер с сухим охмелением
Selfmade Brewery
Barghest- West Coast DIPA hops: Magnum, Mosaic & Chinook
Bad Crown - Fruited Sour, Black Currant, Aronia & Mint
Last Exile - NE IPA, Motueka, Citra & Citra Cryo
• Midnight project
Boglemas Gift- berliner weisse с клюквой
Hop Stranding 2 - Quad IPA w/ Mosaic CRYO, Citra HyperBoost, Wai-iti.
Hop Headshot: Krush - Triple IPA
Just:Berliner Weisse - это слабоалкогольное, терпкое, кислое пшеничное пиво
• Brodilka
Бродящая собака Летний вайб - полусухой сидр с черникой и каламанси
Бродилка Земляника- полусладкий сидр с земляникой
Бродилка Арбуз - полусладкий сидр с арбузом
🔥2
#пивнаякультура

Сегодня мы познакомимся с одной интересной бельгийской пивоварней Alvinne, которая представлена у нас в баре в широком ассортименте 😱

Пивоварня Alvinne была основана в 2004 году Дэви Списсенсом и Гленном Кастелином. В 2009 году к ним присоединился Марк Буш ДеКукелеир. Именно он выделил Morpheus — фирменный штамм Alvinee, основой для которого стали дикие дрожжи из французской провинции Овернь, а также молочнокислые бактерии. Практически всё пиво Alvinne сбраживается именно этим штаммом, поэтому большинство сортов пивоварни можно отнести к диким и кислым элям — аналогам ламбиков, гёзов и фламандских красных элей.

Бочковая выдержка: Пивоварня является пионером в области выдержки пива в бочках в Европе. В их подвале находится более 100 бочек из-под красного вина, в которых выдерживаются сорта, такие как Omega, Phi и Sigma, превращаясь в Barrel Wild West, Cuvée Sofie и Cuvée Freddy.

Пивоварня Alvinne находится в Моэне, маленькой деревне недалеко от Кортрейка, куда переехала в 2011 году. Производство расположено в промышленном здании с большой историей. «Наша аудитория — страстные любители пива со всего мира. Миссия состоит в том, чтобы делать инновационное пиво мирового класса, разбивая классические барьеры, но при этом используя только солод, воду, хмель, дрожжи и аромат дубовых бочек», — говорят пивовары.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6👍4
#поставкаКастомЛарек

• Velka Morava
Золотой Ярлык - золотистый лагер, с насыщенной солодовой базой
Nonflam- б/а пилснер в чешском стиле
Technical Ecstasy- джуси индиа пейл эль cдвойным сухим охмелением новозеландскими Riwaka, Motueka и Motueka Cryo
Pacifist Krush - west coast IPA
Biergarten - пшеничное пиво в немецком стиле
Моравский Класс Баварское- немецкий хеллес, сваренный из немецкого солода и охмелённый традиционными сортами Hallertauer Tradition и Spalter Select.
• Boxing Wizard Brewery
Irish Wolf - IPA, на охмелении Citra и El Dorado.
Moxie - Extra Special Bitter по традиционной рецептуре с английскими хмелями East Kent Golding и Fuggle.
Boggy - Ирландский сухой овсяный стаут
Suckin Diesel He’ll - Традиционный Хель в мюнхенском стиле
Sound Bevvy- янтарный лагер с выразительной горечью
Dogmatic- bitter
Banshee - Имперский портер двойного затирания с добавлением бурбонской ванили
• Пивоварня ЧАЩА
Дислексия - дважды охмелённый пилснер
• ZAGOVOR Brewery
Moonshine Hops - Triple Dry Hopped New England Triple IPA. Hops: Superdelic + Motueka + Citra + Galaxy
Decontrol: Donut - Imperial Milk Porter & donut
Hop Water Music - Double IPA is a doubled mix of malts and 2 types of hops
Lotus - Lotus + Mosaic dry-hopped NEIPA
Empathy - Double Dry Hopped NE DIPA with Mosaic, Simcoe & Nelson Sauvin
• Stamm Brewing
Cherrytonic- вишнёвый сауэр эль с добавлением эстрагона
Alpha Hops: Citra - Citra Single Hop IPA
Nekoyama - Rice Lager hopped with Strata & Superdelic
Cube - New England DIPA hopped with Nelson CRYO, Citra & Mosaic
• Big Village Brewery
Mechanical dream - Хейзи АйПиЭй с овсяными и пшеничными хлопьями с добавлением манго,
охмелённый Simcoe/Citra/Eclips
Weight out - Хейзи Эль, охмеленный свежими гранулами Citra/Simcoe
No comment- New England Pale Ale охмеленный двойной порцией свежайших гранул Strata/Galaxy
• Ta-Ta
Dali Life - Melomel with melon
Burr - Sea ​​​​buckthorn \ tonka beans
Nikolaych - With dried apricots
• Dieta
В собственном соку: брусника - фрут Бир с брусникой
• White Stone
Much 1036 - Triple NEIPA
• Mitra Brewing Co.
Kuibyshev - IPA на хмелях Centennial и Amarillo
Novosibirsk- IPA на хмелях Chinook, Talus и Simcoe
Vladivostok — японский пилснер на хмеле Sorachi Ace
• Time Bomb brewery
Virage - Пилс в стилистике Новой Зеландии. Охмелен свежими гранулами Riwaka и Wai-iti.
🔥2
А вот и наша поставочка

🔥Stamm

Cherrytonin - Лёгкий вишнёвый сауэр эль с добавлением ароматного эстрагона.

Alpha Hops: Citra - American ipa

Cube - New England DIPA hopped with Nelson CRYO, Citra & Mosaic

Nekoyama - рисовый лагер hopped with Strata & Superdelic


🔥Zagovor

Moonshine Hops - Triple Dry Hopped New England Triple IPA
Hops: Superdelic + Motueka + Citra + Galaxy

Decontrol: Donut - Imperial Milk Porter с пончиком

Empathy - Double Dry Hopped NE DIPA with Mosaic, Simcoe & Nelson Sauvin.

Hop Water Music - dipa

🔥Mitra

Novosibirsk - IPA Novosibirsk на хмелях Chinook, Talus и
Simcoe

Kuibyshev - IPA Kuibyshev на хмелях Centennial и Amarillo

Vladivostok - пилснер на Sorachi ace

🔥Big Village

No comment - Лёгкий и насыщенный New England Pale Ale охмеленный двойной порцией свежайших гранул Strata/Galaxy

WEIGHT OUT - Максимально лёгкий и питкий Хейзи Эль,
охмеленный свежими гранулами Citra/Simcoe

MECHANICAL DREAM - Хейзи АйПиЭй с увесистой долей овсяных и пшеничных хлопьев с добавлением манго,
охмелённый Simcoe/Citra/Eclipse

🔥 Чаща

Дислексия - охмеленный пилснер

🔥Time bomb

Virage - Пилс в стилистике Новой Зеландии. Охмелен свежими гранулами Riwaka и Wai-iti.

🔥 White Stone

Much 1036 - triple NEIPA Hops: McKenzie, Motueka Cryo

🔥 Axiom 🇨🇿

Vibe Check - triple NEIPA hops: citra, galaxy

Ring A Ding - NEIPA citra, simcoe

Greek Fire - русский имперский Стаут

🔥Brouwerij 't Verzet 🇧🇪

Mighty Matroesjka - пиво сварено в
стиле Русский имперский стаут (Russian Imperial Stout). Тягучий и крепкий имперский стаут, выдержанный в бочках из-под ямайского рома и сладкого шерри. Довольно сухо выброженный, с нотами сухофруктов, мёда, шоколада, мелассы и орехов.


🔥 Alvinne

Cuvée de Mortagne - пиво сварено
в стиле Бельгийский квадрюпель (Belgian
Quadrupel).
Плотный квад смешанной
ферментации, выдержанный в бочках красного вина.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🔥2
🎹В 22:00 в эту пятницу, Встречаем первый день августа с музыкальным сопровождением от Александра Юдина @alexmusicality

Сидеть и грустить не получится ни у кого, давайте оторвемся в последний месяц лета 🤘

Ну и не забываем разминать печень перед выходными, у нас все для этого готово ✅

Ждем тебя 💗
Белинского 38
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤‍🔥3
Звезды сошлись так, что теперь точно не отвертишься от кружечки холодненького пивка 🍻

В первую пятницу августа празднуется международный день пива, с чем мы вас искренне поздравляем и ждем в гости, чтобы как следует отпраздновать 🥳
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9
🔥Hophead

Мамин лимонад (Каламанси, черная смородина, огурец) - саур эль

Польский борщ с грибами - томатный гозе

Обед мясника Джо - Томатная паста, консервированные помидоры, томатный сок, ананасовое пюре, ананасовый сок, перец чили, копченый перец хабанеро, черный перец, душистый перец, имбирь, кумин, зира, кориандр, чеснок, лук.

🔥Sabotage

Lost In Numbers - берлинер с малиной, земляникой, можжевельником и лаймом

Mad Dog - немецкий пилс

🔥Brewman

Tomato Soul - Very Hot Spicy
Edition
- создали идеальный баланс самых острых перцев: Chipotle, Trinidad Scorpion moruga yellow, Carolina reaper и Habanero с классическим томатным гозе

Tomato Soul Spicy Edition - томатный гозе с табаско и Чили

Tomato Soul Tikka Masala
Edition
- томатный гозе с индийским блюдом тикка массала

Tomato Soul - томатный гозе

Tomato Soul Tkemali Edition - томатный гозе с грузинским соусом ткемали

Tomato Soul Smoked Edition - копченый томатный гозе

🔥Степь и ветер

Black Currant And Mint Mead - Black currant & Mint Mead - наш новый сорт из премиальной линейки, сделан из фермерской ягоды и свежих листьев мяты, выращенной с любовью!

А так же много вкуснейших медовух : клюква с перцем; черника и черная смородина; малина и черника; грейпфрут; вишня в шоколаде; земляника и лаванда; яблоко и акация.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7
#пивнаякультура

В этом месяце пивоварне Ostrovica из Челябинской области исполняется 11 лет, давайте познакомимся с ней поближе ❤️


Антон Балыклов открыл пивоварню в 2014 году, чтобы обслуживать клиентов одного ресторана. Сегодня напитки его брендов Ostrovica и Lapochka продаются по всей России и ежемесячно приносят прибыль около 3,5 млн рублей.

«Никто в нашей семье не был домашним пивоваром и даже не сталкивался с отраслью. Но все понимали, что для качественного результата нужно европейское оборудование, поэтому нашли в Чехии нескольких пивоваренных компаний и полетели к ним за опытом.

В августе 2013 года подписали договор с чешской Elaren на поставку оборудования на сумму €100 тысяч: варочный порядок на 1000 литров, четыре производственные ёмкости ЦКТ, солододробилка, охлаждающее оборудование, бак для холодной и горячей воды, кегомойка. Там же нам порекомендовали опытного чешского пивовара, который с помощниками приехал на производство, проконтролировал этап монтажа оборудования и научил им пользоваться.

В июне 2014 года мы приготовили первое пиво, это был классический чешский пилснер. Производительность составляла 4000 литров в месяц — всё продавали в своём ресторане.

Летом 2015 года мы запустили продажу нового пива Ostrovica и попали в первую десятку крафтовых пивоварен в стране. А к 2016 году вышли на объём в 16 тонн и далее каждый месяц прирастали в два раза.

У нас есть регулярная линейка пива из шести сортов, которые варятся постоянно и продаются в торговых сетях. Но также каждый месяц появляются 2-3 новых варианта — экспериментируем с новыми сортами хмеля, фруктами, их сочетаниями. Этого просит потребитель.

Название бренда Ostrovica придумал отец. Мы хотели соединить прочешскую историю с чем-то локальным. Родители вспомнили, что город Аша и наша пивоварня находятся на искусственно созданном острове — об этом знают только старожили города.

В итоге, «остров» на чешский манер — Ostrovica. Первый брендинг был в чешском, замково-рыцарском стиле.

Название "Lapochka" изначально принадлежал одной из лимитированных линеек нашего крафтового пива. Когда запустили производство лимонада, вспомнили название — оно идеально подошло.»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6
🔥Velka Morava

Technical Ecstasy - Ароматный джуси индиа пейл эль сдвойным сухим охмелением новозеландскими Riwaka, Motueka и
Motueka Cryo, и авторским блендом для базы.

Mysterious Island Touchstone - NEIPA

А так же Золотой ярлык и Баварское

🔥Repeat

Ячменный лагер - чешский пилснер

Fresh meat - копченый лагерок на ольхе

Охмеленный эль - APA

🔥Boxing Wizard Brewery

Banshee - Имперский портер двойного затирания с добавлением бурбонской ванили.

Moxie - Extra Special Bitter no
традиционной рецептуре с английскими хмелями East
Kent Golding n Fuggle.

Maythorn - Лёгкий и ароматный светлый эль с Citra и
Centennial.

Suckin' Diesel Hell - Традиционный Хель в мюнхенском стиле: немецкие дрожжи, немецкий хмель, британский акцент.

Sound Bevvy - Лёгкий янтарный лагер с выразительной горечью.

Irish Wolf - Лёгкий IPA с мягкой горечью и округлым вкусом, на охмелении Citra и El Dorado.

Dogmatic - best bitter

Jackeen - ирландский красный эль

Boggy - ирландский сухой овсяный Стаут

🔥Plan B

Styriam - ipa Mosaic, Galaxy, El Dorado

🔥Magic Mess

Понедельник Nelson Sauvin - IPL

Райтер - NEIPA c Motueka и Citra Cryo

🔥Brewlok

Дисгармония - имперский 10% саур эль с манго и маракуйей

Полуночница - wild ale. вещественное воплощение долгой и кропотливой работы в содружестве с пивоварней Wild
Hills. Основой коллаборации стал наш испытанный дикий эль: в олд брюн добавили 300 кг черной смородины вкупе с дикими дрожжами и закупорили на долгих четыре года. Друзья из Wild Hills дважды приезжали к нам для определения идеального баланса вкуса, который мы достигли с помощью ягод черноплодной рябины.

🔥4brewers

Ути-пути (клубничный пломбир) - саур эль

Hello My Name Is Dr.
Greentumb
- Освежающий светлый лагер. Отчётливый вкус хмеля и солода и травянистые конопляные ноты.

Мейнстрим [Galaxy + Motueka] - охмеленный лагер

Darknet - Стаут с бананом и кокосом

🔥Black Cat

Moonlight Sonata - Double New England IPA, охмелённая Idaho 7, Riwaka, Nelson Sauvin и Citra Cryo

Moscow Calling - best bitter

Wet cat - берлинер с виноградом и каламанси

🔥Ta-Ta

Burr - медовуха с облепихой и бобами тонка

Pipik - медовуха малина и сирень

Daily life - медовуха с дыней

🔥Славянское солнце

Пионер lager - лагер

Donner wetter - hefeweizen

🔥Plague

Vivid Vibe: Pineapple - берлинер с ананасом

Samurai No Chikara - Стаут гиндзё ( пиво с дрожжами для саке)

Зов пустоты - лихтенхайнер ( немецкий кисло-копченный, пшеничный эль) с добавлением сока груши

Signal de Botrange: Black Currant - фламандский эль с черной смородиной
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8❤2