Кабачки в остром соусе
Три килограмма кабачков
Один горький перец
Три морковки
100 грамм чеснока
Стакан 9% уксуса
Стакан растительного масла
Стакан сахара
Две столовых ложки соли
Приготовление
Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.
Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.
Три килограмма кабачков
Один горький перец
Три морковки
100 грамм чеснока
Стакан 9% уксуса
Стакан растительного масла
Стакан сахара
Две столовых ложки соли
Приготовление
Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.
Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.
КАПУСТА "ЗОЛОТИСТАЯ"
Такая оригинальная квашеная капуста отличается особым вкусом и ароматом. В зимние дни есть ее не только очень приятно, но и полезно.
Ингредиенты:
- капуста,
- чеснок,
- корень сельдерея,
- зелень сельдерея/петрушки,
- морковь,
- сладкий перец,
- кукуруза,
- листья хрена,
- белая ткань,
- гнет.
Для заливки:
- вода – 4 л,
- соль – 200 г,
- сахар – 200 г,
- черный перец – 5-6 горошин,
- гвоздика – 3-4 бутона,
- лавровый лист.
Приготовление:
С небольших кочанов снять верхние листья, если кочерыжки выступают, срезать их.
С противоположной стороны на кочанах сделать надрезы крест-накрест.
Измельчить чеснок, корень сельдерея и его зелень (можно заменить петрушкой), морковь, сладкий перец (и горький – по желанию), растолочь свежие зерна кукурузы, перемешать.
На дно большой емкости выложить слой листьев хрена, затем – кочаны, посыпать овощной смесью. Слои повторить. Сверху – снова листья хрена.
Приготовить заливку: перемешать все ингредиенты и вскипятить их. Можно заливать капусту горячей (тогда капуста заквасится быстрее), а можно дать заливке немного остыть.
Залить заливкой, накрыть белой тканью, поставить гнет (почаще его обмывать, чтобы не завелась плесень).
Пока капуста не заквасится, держать в холоде.
Такая оригинальная квашеная капуста отличается особым вкусом и ароматом. В зимние дни есть ее не только очень приятно, но и полезно.
Ингредиенты:
- капуста,
- чеснок,
- корень сельдерея,
- зелень сельдерея/петрушки,
- морковь,
- сладкий перец,
- кукуруза,
- листья хрена,
- белая ткань,
- гнет.
Для заливки:
- вода – 4 л,
- соль – 200 г,
- сахар – 200 г,
- черный перец – 5-6 горошин,
- гвоздика – 3-4 бутона,
- лавровый лист.
Приготовление:
С небольших кочанов снять верхние листья, если кочерыжки выступают, срезать их.
С противоположной стороны на кочанах сделать надрезы крест-накрест.
Измельчить чеснок, корень сельдерея и его зелень (можно заменить петрушкой), морковь, сладкий перец (и горький – по желанию), растолочь свежие зерна кукурузы, перемешать.
На дно большой емкости выложить слой листьев хрена, затем – кочаны, посыпать овощной смесью. Слои повторить. Сверху – снова листья хрена.
Приготовить заливку: перемешать все ингредиенты и вскипятить их. Можно заливать капусту горячей (тогда капуста заквасится быстрее), а можно дать заливке немного остыть.
Залить заливкой, накрыть белой тканью, поставить гнет (почаще его обмывать, чтобы не завелась плесень).
Пока капуста не заквасится, держать в холоде.
ТУШЕНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ
В магазинах сейчас полно всякой тушенки. Только времена сейчас такие, что магазинная тушенка особого доверия не внушает. То ли дело своя тушеночка, домашняя, сделанная своими руками, а потому качественная и вкусная. Сегодня приготовим тушенку из говядины. Собственно, по аналогии, вы сможете готовить тушенку из свинины или птицы по этому же рецепту. Только для тушенки из птицы время приготовления сокращается вдвое.
Ингредиенты:
- свежая говядина;
- свиное сало – в 5 раз меньше говядины;
- соль – 1 чайная ложка на 1 кг;
- лавровый лист;
- перец черный горошком.
Приготовление:
Говядину нарезать кусками. Кусочки лучше пусть будут средней величины, но это не принципиально.
Куски говядины кладем в сухую кастрюлю, солим, перемешиваем и ставим на плиту на малюсенький огонь. Воду не доливать!
Тушить мясо под крышкой, постоянно перемешивая, 5 часов.
В середине приготовления, примерно через 2,5 часа, добавить к говядине нарезанное мелкими кусочками сало – чуть больше половины порции. Перемешать.
Оставшееся сало поставить выжариваться – нам нужен будет чистый жир в самом конце приготовления тушенки.
За 15 минут до конца приготовления тушенки добавляем перец горошком и лавровый лист. Перемешиваем.
Горячую тушенку раскладываем в сухие стерильные банки (читайте: как стерилизовать банки), заливаем растопленным салом. Следим, чтобы нигде не получилось пустоты.
Закатать. Можно и не закатывать, просто накрыть банки с тушенкой капроновыми крышками. Но тогда, прежде, чем закрыть, надо подождать, чтобы тушенка охладилась и полностью остыла.
Хранить в прохладном месте или в холодильнике.
В магазинах сейчас полно всякой тушенки. Только времена сейчас такие, что магазинная тушенка особого доверия не внушает. То ли дело своя тушеночка, домашняя, сделанная своими руками, а потому качественная и вкусная. Сегодня приготовим тушенку из говядины. Собственно, по аналогии, вы сможете готовить тушенку из свинины или птицы по этому же рецепту. Только для тушенки из птицы время приготовления сокращается вдвое.
Ингредиенты:
- свежая говядина;
- свиное сало – в 5 раз меньше говядины;
- соль – 1 чайная ложка на 1 кг;
- лавровый лист;
- перец черный горошком.
Приготовление:
Говядину нарезать кусками. Кусочки лучше пусть будут средней величины, но это не принципиально.
Куски говядины кладем в сухую кастрюлю, солим, перемешиваем и ставим на плиту на малюсенький огонь. Воду не доливать!
Тушить мясо под крышкой, постоянно перемешивая, 5 часов.
В середине приготовления, примерно через 2,5 часа, добавить к говядине нарезанное мелкими кусочками сало – чуть больше половины порции. Перемешать.
Оставшееся сало поставить выжариваться – нам нужен будет чистый жир в самом конце приготовления тушенки.
За 15 минут до конца приготовления тушенки добавляем перец горошком и лавровый лист. Перемешиваем.
Горячую тушенку раскладываем в сухие стерильные банки (читайте: как стерилизовать банки), заливаем растопленным салом. Следим, чтобы нигде не получилось пустоты.
Закатать. Можно и не закатывать, просто накрыть банки с тушенкой капроновыми крышками. Но тогда, прежде, чем закрыть, надо подождать, чтобы тушенка охладилась и полностью остыла.
Хранить в прохладном месте или в холодильнике.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Квашенная капуста — одна из обязательных осенних заготовок, которые делают практически все. Квашенная капуста - это кладезь витаминов, особенно так необходимого зимой витамина С. И применение квашенной капусты очень разнообразно: салат, суп, гарнир, начинка для пирогов и пирожков.
Для квашения вам понадобится зрелая (не молодая) белокочанная капуста и морковь. Соотношение моркови и капусты варьируется в зависимости от ваших предпочтений. В среднем, на средний кочан идет 3 – 4 большие морковки. Количество рассола зависит от объема нашинкованной капусты. Капуста заливается рассолом таким образом, чтобы она была полностью покрыта.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 2 кг
- морковь - 2-3 шт.
Для заливки:
- 1 столовая ложка крупной соли (с горочкой)
- 1 столовая ложка сахара
- 800 мл кипятка.
Приготовление:
Нарезать капусту и морковь. Хочу заметить, что морковь обязательно нарезается, а не натирается на терке!!!
Смешайте нарезанную капусту и морковь. В этом методе квашения ничего не нужно разминать – перетирать! Не нужно, чтобы капуста пустила сок! Просто смешайте, и этого будет достаточно.
Капусту, переложенную морковью, плотно уложите в стеклянную банку или другую емкость.
Приготовьте рассол. Для этого вскипятите 800 мл воды, добавьте туда по столовой ложке соли и сахара, размешайте до полного растворения. Залейте полученным рассолом приготовленную капусту.
Если рассола недостаточно, то приготовьте еще одну порцию. Залейте капусту таким образом, чтобы она вся была покрыта жидкостью.
Поставьте банку с капустой в глубокую тарелку, чтобы при квашении рассол не выбежал, и оставьте при комнатной температуре на 2 – 3 суток.
Примерно на следующий день капуста начнет бродить. В результате брожения будет выделяться газ, который периодически нужно «отжимать». Для этого просто подавите капусту вилкой. Давите до тех пор, пока выделяются пузырьки газа. Такое «отжимание» необходимо для правильного протекания процесса брожения.
Когда процесс газообразования закончится – капуста готова. Поставьте ее в холодильник и на следующий день она готова к употреблению!
Квашенная капуста — одна из обязательных осенних заготовок, которые делают практически все. Квашенная капуста - это кладезь витаминов, особенно так необходимого зимой витамина С. И применение квашенной капусты очень разнообразно: салат, суп, гарнир, начинка для пирогов и пирожков.
Для квашения вам понадобится зрелая (не молодая) белокочанная капуста и морковь. Соотношение моркови и капусты варьируется в зависимости от ваших предпочтений. В среднем, на средний кочан идет 3 – 4 большие морковки. Количество рассола зависит от объема нашинкованной капусты. Капуста заливается рассолом таким образом, чтобы она была полностью покрыта.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 2 кг
- морковь - 2-3 шт.
Для заливки:
- 1 столовая ложка крупной соли (с горочкой)
- 1 столовая ложка сахара
- 800 мл кипятка.
Приготовление:
Нарезать капусту и морковь. Хочу заметить, что морковь обязательно нарезается, а не натирается на терке!!!
Смешайте нарезанную капусту и морковь. В этом методе квашения ничего не нужно разминать – перетирать! Не нужно, чтобы капуста пустила сок! Просто смешайте, и этого будет достаточно.
Капусту, переложенную морковью, плотно уложите в стеклянную банку или другую емкость.
Приготовьте рассол. Для этого вскипятите 800 мл воды, добавьте туда по столовой ложке соли и сахара, размешайте до полного растворения. Залейте полученным рассолом приготовленную капусту.
Если рассола недостаточно, то приготовьте еще одну порцию. Залейте капусту таким образом, чтобы она вся была покрыта жидкостью.
Поставьте банку с капустой в глубокую тарелку, чтобы при квашении рассол не выбежал, и оставьте при комнатной температуре на 2 – 3 суток.
Примерно на следующий день капуста начнет бродить. В результате брожения будет выделяться газ, который периодически нужно «отжимать». Для этого просто подавите капусту вилкой. Давите до тех пор, пока выделяются пузырьки газа. Такое «отжимание» необходимо для правильного протекания процесса брожения.
Когда процесс газообразования закончится – капуста готова. Поставьте ее в холодильник и на следующий день она готова к употреблению!
🌶Перец маринованный с луком и чесноком.🧅🧄
Перец болгарский 3 кг крупно режем.
Лук 1 кг режем полукольцами, чеснок 3 головки режем пластинками.
Все перемешиваем.
Готовим маринад.
0,5 литра воды, 200 мл масло подсолнечное, 200 мл уксусу 9%, 3 ст. ложки без горки соли, сахар 1 стакан.
Маринад доводим до кипения и заливаем перец. Оставляем мариноваться на 12 часов.
По истечении этого времени тушим 25 минут на среднем огне, горячим раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками, отправляем "под шубу".
Перец болгарский 3 кг крупно режем.
Лук 1 кг режем полукольцами, чеснок 3 головки режем пластинками.
Все перемешиваем.
Готовим маринад.
0,5 литра воды, 200 мл масло подсолнечное, 200 мл уксусу 9%, 3 ст. ложки без горки соли, сахар 1 стакан.
Маринад доводим до кипения и заливаем перец. Оставляем мариноваться на 12 часов.
По истечении этого времени тушим 25 минут на среднем огне, горячим раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками, отправляем "под шубу".
❤2
Одиннaдцaть peцeптoв нacтoeк...
1. Яблoчнo-мeдoвaя нacтoйкa...
Вoдкa – 1,5 л, яблoки - 1,5 кг, caxap – 200 г , мeд нaтypaльный – 50 г , вoдa – 1,5 л.
Нacтaивaть вoдкy нa яблoкax нecкoлькo днeй, дoбaвить caxap, мёд, вoдy – пo вкycy.
Пpигoтoвлeннaя нacтoйкa кpeпocтью нe бoлee 25%, c caxapoм 3 г/100 мг, киcлoтнocтью 0,23 г/100 мл, жёлтoгo цвeтa c зoлoтым oттeнкoм, киcлo-cлaдким вкycoм и apoмaтoм яблoкa c мёдoм.
2. Мeдoвaя нacтoйкa нa тpaвax...
1 л вoдки, 4 cт. лoжки мeдa, пo 1 cт. лoжкe кopы дyбa, ceмян кopиaндpa, cyшeныx чaбpeцa, мeлиccы, зyбpoвки.
Мeд paзмeшaть c вoдкoй и зaлить им тpaвы, бyтыль зaкyпopить, пocтaвить в пpoxлaднoe мecтo нa 2-3 мecяцa.
Отцeдить, зaлить в бyтылки, зaкyпopить.
Хpaнить в тeмнoм, пpoxлaднoм мecтe.
3. Нacтoйкa из кpыжoвникa...
2 кг кpыжoвникa, 2 л вoдки, 2-3 лoмтикa pжaнoгo xлeбa, cиpoп из вapeнья.
Кpыжoвник зacыпaть в бyтыль, зaлить вoдoй, xлeб нaмaзaть гycтым вapeньeм, пoдcyшить нa peшeткe и дoбaвить в бyтыль.
Бyтыль плoтнo зaкyпopивaют и cтaвят в тeмнoe, пpoxлaднoe мecтo нa 4 мecяцa.
4. Нacтoйкa гpyшeвo-cмopoдинoвaя...
100 г cyшeныx гpyш, 100 г изюмa, 100 г мoлoдыx лиcтьeв cмopoдины, 2 л вoдки.
Пoмecтить в бyтыль, пocтaвить в тeмнoe мecтo нa 1 мecяц, пepиoдичecки вcтpяxивaть.
Гoтoвyю нacтoйкy oтфильтpoвaть, paзлить пo бyтылкaм, зaкyпopить.
5. Абpикocoвaя нacтoйкa...
2 кг aбpикoc, 250 г caxapa, кopицa, гвoздикa, 1 л вoдки.
Мякoть aбpикoca peжyт дoлькaми, ядpa измeльчaют в cтyпe, дoбaвляют caxap, гвoздикy 5-6 шт. и кopицy нa кoнчикe нoжa, зaливaют вoдкoй и нacтaивaют 1 мecяц.
Зaтeм фильтpyют, paзливaют пo бyтылкaм, зaкyпopивaют и cтaвят в тeмнoм, пpoxлaднoм мecтe.
6. Нacтoйкa гpeцкoгo opexa цeлeбнaя...
0,5 л xopoшeгo кaгopa, 2,5 cтaкaнa ядep гpeцкиx opexoв, 5 лимoнoв, 750 г лиcтьeв aлoэ, пo 1 кг мeдa и cливoчнoгo мacлa.
Оpexи, лимoны c кoжypoй, нo бeз кocтoчeк, лиcтья aлoэ пpoпycкaют чepeз мяcopyбкy, вce пepeмeшивaют. Хpaнят в тeмнoм, пpoxлaднoм мecтe.
Пpи бoлeзняx лeгкиx и бpoнxoв пpинимaют 3 paзa в дeнь дo eды пo 1 cтoлoвoй лoжкe в тeчeниe 10-15 днeй.
Пo peкoмeндaции вpaчa кypc пoвтopить чepeз 2 нeдeли.
7. Свeкoльнaя нacтoйкa...
0,5 л cвeкoльнoгo coкa, 0,5 кг мeдa, 0,5 л вoдки.
Тщaтeльнo пepeмeшивaют, cтaвят в пpoxлaднoe тeмнoe мecтo нa 3-4 дня, пepиoдичecки вcтpяxивaют.
Для вывeдeния кaмнeй из пoчeк пpинимaют пo 1 cтoлoвoй лoжкe, paзвeдeннoй в 0,5 cтaкaнa гopячeй вoды, в тeчeниe мecяцa.
Пo peкoмeндaции вpaчa кypc пoвтopяют чepeз двe нeдeли.
Нacтoйкa xpaнитcя в тeмнoм, пpoxлaднoм мecтe.
8. Витaминнaя нacтoйкa...
1 cтaкaн cвeкoльнoгo coкa, 1 cтaкaн мopкoвнoгo coкa, coк 1/2 лимoнa, 1/2 cтaкaнa клюквeннoгo coкa, 1 cтaкaн мeдa и 100 мл cпиpтa.
Тщaтeльнo пepeмeшивaют и нacтaивaют 3-4 дня в тeмнoм пpoxлaднoм мecтe, пepиoдичecки вcтpяxивaют.
Пpи гипepтoничecкoй бoлeзни и кaк oбщeyкpeпляющee cpeдcтвo пpинимaют пo 1 cтoлoвoй лoжкe тpи paзa в дeнь дo eды в тeчeниe 1,5-2 мecяцeв.
9. Чecнoчнaя нacтoйкa...
350 г измeльчeннoгo чecнoкa, 200 мл cпиpтa (96% oб.).
Нacтaивaют 10 днeй. Пpинимaют c мoлoкoм (1/4 cтaкaнa) 3 paзa в дeнь oт 1 дo 15 кaпeль, yвeличивaя c кaждым пpиeмoм нa 1 кaплю, a зaтeм yмeньшaя дo 1 кaпли.
Оcтaвшyюcя нacтoйкy пpинимaют пo 25 кaпeль в дeнь.
Чecнoчнaя нacтoйкa являeтcя пpeкpacным oчищaющим и oбщeyкpeпляющим cpeдcтвoм, cпocoбcтвyющим вывeдeнию из opгaнизмa извecткoвыx и жиpoвыx oтлoжeний, cнятию cпaзмoв cocyдoв, aктивнo yлyчшaeт oбмeнныe пpoцeccы.
10. Адaмoв кopeнь...
Нaтepeть нa тepкe cвeжий кopeнь тaк, чтoбы пoлyчилcя cтaкaн. Зaлить 200 мл вoдки и нacтaивaть в тeчeниe 24 чacoв. Нaтиpaть бoлeзнeнныe yчacтки тeлa пpи пoлиapтpитe, paдикyлитe, peвмaтизмe, пoдaгpe, cycтaвныx бoляx и шeйнoм плeкcитe.
11. Нacтoйкa звepoбoя...
От жиpнoй ceбopeи кoжи лицa и yгpeвoй cыпи мoжнo избaвитьcя c пoмoщью cпиpтoвoй или вoдoчнoй нacтoйки лиcтьeв звepoбoя, кoтopaя oблaдaeт вяжyщим дeйcтвиeм, yмeньшaeт пoтooтдeлeниe и ycпoкaивaeт paздpaжeниe кoжи. Для этoгo 10 г cyxoй тpaвы нacтaивaют в тeчeниe нeдeли в 100 мл 70%-нo-гo cпиpтa или 15-20 г cyxoй тpaвы — в 0,5 л вoдки.
1. Яблoчнo-мeдoвaя нacтoйкa...
Вoдкa – 1,5 л, яблoки - 1,5 кг, caxap – 200 г , мeд нaтypaльный – 50 г , вoдa – 1,5 л.
Нacтaивaть вoдкy нa яблoкax нecкoлькo днeй, дoбaвить caxap, мёд, вoдy – пo вкycy.
Пpигoтoвлeннaя нacтoйкa кpeпocтью нe бoлee 25%, c caxapoм 3 г/100 мг, киcлoтнocтью 0,23 г/100 мл, жёлтoгo цвeтa c зoлoтым oттeнкoм, киcлo-cлaдким вкycoм и apoмaтoм яблoкa c мёдoм.
2. Мeдoвaя нacтoйкa нa тpaвax...
1 л вoдки, 4 cт. лoжки мeдa, пo 1 cт. лoжкe кopы дyбa, ceмян кopиaндpa, cyшeныx чaбpeцa, мeлиccы, зyбpoвки.
Мeд paзмeшaть c вoдкoй и зaлить им тpaвы, бyтыль зaкyпopить, пocтaвить в пpoxлaднoe мecтo нa 2-3 мecяцa.
Отцeдить, зaлить в бyтылки, зaкyпopить.
Хpaнить в тeмнoм, пpoxлaднoм мecтe.
3. Нacтoйкa из кpыжoвникa...
2 кг кpыжoвникa, 2 л вoдки, 2-3 лoмтикa pжaнoгo xлeбa, cиpoп из вapeнья.
Кpыжoвник зacыпaть в бyтыль, зaлить вoдoй, xлeб нaмaзaть гycтым вapeньeм, пoдcyшить нa peшeткe и дoбaвить в бyтыль.
Бyтыль плoтнo зaкyпopивaют и cтaвят в тeмнoe, пpoxлaднoe мecтo нa 4 мecяцa.
4. Нacтoйкa гpyшeвo-cмopoдинoвaя...
100 г cyшeныx гpyш, 100 г изюмa, 100 г мoлoдыx лиcтьeв cмopoдины, 2 л вoдки.
Пoмecтить в бyтыль, пocтaвить в тeмнoe мecтo нa 1 мecяц, пepиoдичecки вcтpяxивaть.
Гoтoвyю нacтoйкy oтфильтpoвaть, paзлить пo бyтылкaм, зaкyпopить.
5. Абpикocoвaя нacтoйкa...
2 кг aбpикoc, 250 г caxapa, кopицa, гвoздикa, 1 л вoдки.
Мякoть aбpикoca peжyт дoлькaми, ядpa измeльчaют в cтyпe, дoбaвляют caxap, гвoздикy 5-6 шт. и кopицy нa кoнчикe нoжa, зaливaют вoдкoй и нacтaивaют 1 мecяц.
Зaтeм фильтpyют, paзливaют пo бyтылкaм, зaкyпopивaют и cтaвят в тeмнoм, пpoxлaднoм мecтe.
6. Нacтoйкa гpeцкoгo opexa цeлeбнaя...
0,5 л xopoшeгo кaгopa, 2,5 cтaкaнa ядep гpeцкиx opexoв, 5 лимoнoв, 750 г лиcтьeв aлoэ, пo 1 кг мeдa и cливoчнoгo мacлa.
Оpexи, лимoны c кoжypoй, нo бeз кocтoчeк, лиcтья aлoэ пpoпycкaют чepeз мяcopyбкy, вce пepeмeшивaют. Хpaнят в тeмнoм, пpoxлaднoм мecтe.
Пpи бoлeзняx лeгкиx и бpoнxoв пpинимaют 3 paзa в дeнь дo eды пo 1 cтoлoвoй лoжкe в тeчeниe 10-15 днeй.
Пo peкoмeндaции вpaчa кypc пoвтopить чepeз 2 нeдeли.
7. Свeкoльнaя нacтoйкa...
0,5 л cвeкoльнoгo coкa, 0,5 кг мeдa, 0,5 л вoдки.
Тщaтeльнo пepeмeшивaют, cтaвят в пpoxлaднoe тeмнoe мecтo нa 3-4 дня, пepиoдичecки вcтpяxивaют.
Для вывeдeния кaмнeй из пoчeк пpинимaют пo 1 cтoлoвoй лoжкe, paзвeдeннoй в 0,5 cтaкaнa гopячeй вoды, в тeчeниe мecяцa.
Пo peкoмeндaции вpaчa кypc пoвтopяют чepeз двe нeдeли.
Нacтoйкa xpaнитcя в тeмнoм, пpoxлaднoм мecтe.
8. Витaминнaя нacтoйкa...
1 cтaкaн cвeкoльнoгo coкa, 1 cтaкaн мopкoвнoгo coкa, coк 1/2 лимoнa, 1/2 cтaкaнa клюквeннoгo coкa, 1 cтaкaн мeдa и 100 мл cпиpтa.
Тщaтeльнo пepeмeшивaют и нacтaивaют 3-4 дня в тeмнoм пpoxлaднoм мecтe, пepиoдичecки вcтpяxивaют.
Пpи гипepтoничecкoй бoлeзни и кaк oбщeyкpeпляющee cpeдcтвo пpинимaют пo 1 cтoлoвoй лoжкe тpи paзa в дeнь дo eды в тeчeниe 1,5-2 мecяцeв.
9. Чecнoчнaя нacтoйкa...
350 г измeльчeннoгo чecнoкa, 200 мл cпиpтa (96% oб.).
Нacтaивaют 10 днeй. Пpинимaют c мoлoкoм (1/4 cтaкaнa) 3 paзa в дeнь oт 1 дo 15 кaпeль, yвeличивaя c кaждым пpиeмoм нa 1 кaплю, a зaтeм yмeньшaя дo 1 кaпли.
Оcтaвшyюcя нacтoйкy пpинимaют пo 25 кaпeль в дeнь.
Чecнoчнaя нacтoйкa являeтcя пpeкpacным oчищaющим и oбщeyкpeпляющим cpeдcтвoм, cпocoбcтвyющим вывeдeнию из opгaнизмa извecткoвыx и жиpoвыx oтлoжeний, cнятию cпaзмoв cocyдoв, aктивнo yлyчшaeт oбмeнныe пpoцeccы.
10. Адaмoв кopeнь...
Нaтepeть нa тepкe cвeжий кopeнь тaк, чтoбы пoлyчилcя cтaкaн. Зaлить 200 мл вoдки и нacтaивaть в тeчeниe 24 чacoв. Нaтиpaть бoлeзнeнныe yчacтки тeлa пpи пoлиapтpитe, paдикyлитe, peвмaтизмe, пoдaгpe, cycтaвныx бoляx и шeйнoм плeкcитe.
11. Нacтoйкa звepoбoя...
От жиpнoй ceбopeи кoжи лицa и yгpeвoй cыпи мoжнo избaвитьcя c пoмoщью cпиpтoвoй или вoдoчнoй нacтoйки лиcтьeв звepoбoя, кoтopaя oблaдaeт вяжyщим дeйcтвиeм, yмeньшaeт пoтooтдeлeниe и ycпoкaивaeт paздpaжeниe кoжи. Для этoгo 10 г cyxoй тpaвы нacтaивaют в тeчeниe нeдeли в 100 мл 70%-нo-гo cпиpтa или 15-20 г cyxoй тpaвы — в 0,5 л вoдки.
❤2🔥1
Мед из одуванчиков
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг сахара
750 мл воды
400 цветков одуванчика
1 ч.л. лимонной кислоты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В экологически чистой местности собираем цветы одуванчика. Нам нужно примерно 400 цветков. Затем промываем цветы под проточной водой и смываем пыль.
Выкладываем цветы одуванчика в кастрюлю, заливаем водой и ставим на максимальный огонь. Когда вода закипит, нужно уменьшить огонь до минимума и варить 15 минут.
Затем нужно процедить содержимое кастрюли через сито. Цветы нам больше не понадобятся — нам нужен только отвар. Насыпаем в отвар сахар, добавляем лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем.
Готовую смесь ставим на минимальный огонь и, периодически помешивая, варим 30–45 минут. Мёд должен получиться средней густоты. Если он будет жидким, то может прокиснуть, а если слишком густым — засахариться.
Снимаем мёд с огня и пробуем: он должен быть сладким с легкой горчинкой. Обычно мёд из одуванчиков получается ароматным, с насыщенным желтым или янтарным цветом.
После приготовления можно налить немного мёда в пиалу и полакомиться свежим продуктом. Остальную массу нужно закатать в банки на потом. Мёд сохранит в себе майское теплое солнце и порадует тебя и твою семью осенью или зимой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг сахара
750 мл воды
400 цветков одуванчика
1 ч.л. лимонной кислоты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В экологически чистой местности собираем цветы одуванчика. Нам нужно примерно 400 цветков. Затем промываем цветы под проточной водой и смываем пыль.
Выкладываем цветы одуванчика в кастрюлю, заливаем водой и ставим на максимальный огонь. Когда вода закипит, нужно уменьшить огонь до минимума и варить 15 минут.
Затем нужно процедить содержимое кастрюли через сито. Цветы нам больше не понадобятся — нам нужен только отвар. Насыпаем в отвар сахар, добавляем лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем.
Готовую смесь ставим на минимальный огонь и, периодически помешивая, варим 30–45 минут. Мёд должен получиться средней густоты. Если он будет жидким, то может прокиснуть, а если слишком густым — засахариться.
Снимаем мёд с огня и пробуем: он должен быть сладким с легкой горчинкой. Обычно мёд из одуванчиков получается ароматным, с насыщенным желтым или янтарным цветом.
После приготовления можно налить немного мёда в пиалу и полакомиться свежим продуктом. Остальную массу нужно закатать в банки на потом. Мёд сохранит в себе майское теплое солнце и порадует тебя и твою семью осенью или зимой.
ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ
Ингредиенты для маринада:
Вода - 3 л.
Соль - 3 ст. л.
Сахар - 6 ст. л
в каждую литровую банку влить по 2 столовых уксуса 9%
Приготовление:
Огурцы помыть отрезать кончики и залить на пару часов водой. Подготовить пряности зонтики укропа, листья хрена, листья смородины, веточки тархуна, зубчики чеснока. Заполнить банки с огурцами, положить зубчики чеснока, один сладкий перчик, десертную ложку горчицы, душистый перец горошком, веточку укропа, веточку тархуна, лист смородины, лист хрена. Залить кипятком, дать постоять 10 минут, слить. Закипятить воду для маринада, добавить в неё соль и сахар. В банки добавить уксус, залить маринадом. Закатать, перевернуть и тепло укутать.
Удачных закруток!
Ингредиенты для маринада:
Вода - 3 л.
Соль - 3 ст. л.
Сахар - 6 ст. л
в каждую литровую банку влить по 2 столовых уксуса 9%
Приготовление:
Огурцы помыть отрезать кончики и залить на пару часов водой. Подготовить пряности зонтики укропа, листья хрена, листья смородины, веточки тархуна, зубчики чеснока. Заполнить банки с огурцами, положить зубчики чеснока, один сладкий перчик, десертную ложку горчицы, душистый перец горошком, веточку укропа, веточку тархуна, лист смородины, лист хрена. Залить кипятком, дать постоять 10 минут, слить. Закипятить воду для маринада, добавить в неё соль и сахар. В банки добавить уксус, залить маринадом. Закатать, перевернуть и тепло укутать.
Удачных закруток!
❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ 🫑
Можно использовать в любые блюда, отлично подходит для фарширования👌
Время приготовления не более 20мин, все легко и быстро
Рецепт на 3л банку:
✅Перец болгарский- 12шт
Рассол:
✅Вода-2л
✅Сахар-2стл с горкой
✅Соль-2стл б/горки
✅Уксус 9%-4стл
-Приготовление на видео
-Если перец с тонкими стенками то достаточно 3мин
-Варим перец 5мин с того момента, как забросили в воду, не ждём момента закипания
Можно использовать в любые блюда, отлично подходит для фарширования👌
Время приготовления не более 20мин, все легко и быстро
Рецепт на 3л банку:
✅Перец болгарский- 12шт
Рассол:
✅Вода-2л
✅Сахар-2стл с горкой
✅Соль-2стл б/горки
✅Уксус 9%-4стл
-Приготовление на видео
-Если перец с тонкими стенками то достаточно 3мин
-Варим перец 5мин с того момента, как забросили в воду, не ждём момента закипания
Виноградное варенье
Ингредиенты
Виноград – 1 кг
Сахар – 800 г
Вода – 300 г
Кислота лимонная – на кончике ножа
Ванилин – на кончике ножа
Приготовление
Виноград перебирают, отбраковывая все испорченные ягоды, моют и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
На 1 минуту виноград опускают в кипяток, затем сразу же на 2 минуты погружают в холодную воду. Снова дают стечь воде.
Из воды и сахара готовят сироп, для чего воде дают закипеть и растворят в ней сахар.
В горячий сахарный сироп выкладывают виноград, сразу же снимают с огня и отставляют на 6 часов в сторону.
Затем ставят на небольшой огонь, дают закипеть, проваривают на протяжении 10 минут, не забывая часто помешивать, и снова отставляют в сторону на 8 часов.
Затем снова проваривают 10 минут, опять на 8 часов отставляют.
Еще раз проваривают 10 минут, добавляют лимонную кислоту, ванилин, снимают с огня.
Еще горячим варенье расфасовывают в подготовленную стерилизованную тару и закатывают.
Ингредиенты
Виноград – 1 кг
Сахар – 800 г
Вода – 300 г
Кислота лимонная – на кончике ножа
Ванилин – на кончике ножа
Приготовление
Виноград перебирают, отбраковывая все испорченные ягоды, моют и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
На 1 минуту виноград опускают в кипяток, затем сразу же на 2 минуты погружают в холодную воду. Снова дают стечь воде.
Из воды и сахара готовят сироп, для чего воде дают закипеть и растворят в ней сахар.
В горячий сахарный сироп выкладывают виноград, сразу же снимают с огня и отставляют на 6 часов в сторону.
Затем ставят на небольшой огонь, дают закипеть, проваривают на протяжении 10 минут, не забывая часто помешивать, и снова отставляют в сторону на 8 часов.
Затем снова проваривают 10 минут, опять на 8 часов отставляют.
Еще раз проваривают 10 минут, добавляют лимонную кислоту, ванилин, снимают с огня.
Еще горячим варенье расфасовывают в подготовленную стерилизованную тару и закатывают.
Волнушки квашеные
Ингредиенты:
• волнушки подготовленные — 1,5 кг.;
• сахар — 1 ст.л.;
• лавровый лист — 3-4 шт.;
• чеснок 3-5 зубков;
• соль — 50 гр.;
• перец чёрный горошком — 10-12 шт;
• зонтик укропа — 2 шт.
Приготовление:
1. Чеснок порезать пластинками.
2. На дно посуды для квашения поместить зонтики укропа, лаврушку, перец и часть грибов шляпками вниз. Потом часть соли и часть чеснока. Посуда должна быть либо керамическая, либо из стекла. Если есть возможность, то лучше квасить по-старинке в дубовой кадке.
3. Сверху засыпать остатками соли и через, например, тарелку поставить гнёт. Оставить на сутки при комнатной температуре.
4. Через сутки грибы должны дать много жидкости. Попробовать на соль и для лучшего заквашивания добавить 1 ст.л. сахара. При необходимости досолить и добавить специи.
5. Опять поставить под гнёт на 5 суток. Температура должна быть 16°С — 20°С, т.к. именно в этом диапазоне успешно развиваются молочно-кислые бактерии, которые гарантируют правильный заквас и идеальный вкус. При более высокой температуре образуются уксусные бактерии и спирты, которые сильно ухудшают вкус продукта и могут потом вызвать поражение заготовки плесневыми грибами.
6. Далее грибы переложить в чистые банки, плотно утрамбовав. Залить до верха грибов жидкостью из посуды для квашения, добавить немного растительного масла и поместить в холодильник.
Волнушки можно есть практически сразу после 5-ти дней квашения, но полный вкус они приобретают через 30-40 дней.
При подаче как закуску можно будет заправить репчатым луком и постным маслом.
Либо как отдельное блюдо с отварным картофелем и сметаной.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• волнушки подготовленные — 1,5 кг.;
• сахар — 1 ст.л.;
• лавровый лист — 3-4 шт.;
• чеснок 3-5 зубков;
• соль — 50 гр.;
• перец чёрный горошком — 10-12 шт;
• зонтик укропа — 2 шт.
Приготовление:
1. Чеснок порезать пластинками.
2. На дно посуды для квашения поместить зонтики укропа, лаврушку, перец и часть грибов шляпками вниз. Потом часть соли и часть чеснока. Посуда должна быть либо керамическая, либо из стекла. Если есть возможность, то лучше квасить по-старинке в дубовой кадке.
3. Сверху засыпать остатками соли и через, например, тарелку поставить гнёт. Оставить на сутки при комнатной температуре.
4. Через сутки грибы должны дать много жидкости. Попробовать на соль и для лучшего заквашивания добавить 1 ст.л. сахара. При необходимости досолить и добавить специи.
5. Опять поставить под гнёт на 5 суток. Температура должна быть 16°С — 20°С, т.к. именно в этом диапазоне успешно развиваются молочно-кислые бактерии, которые гарантируют правильный заквас и идеальный вкус. При более высокой температуре образуются уксусные бактерии и спирты, которые сильно ухудшают вкус продукта и могут потом вызвать поражение заготовки плесневыми грибами.
6. Далее грибы переложить в чистые банки, плотно утрамбовав. Залить до верха грибов жидкостью из посуды для квашения, добавить немного растительного масла и поместить в холодильник.
Волнушки можно есть практически сразу после 5-ти дней квашения, но полный вкус они приобретают через 30-40 дней.
При подаче как закуску можно будет заправить репчатым луком и постным маслом.
Либо как отдельное блюдо с отварным картофелем и сметаной.
Приятного аппетита!
❤1
Сладкие маринованные томаты🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
💠Простерелизовать банки ( перед этим хорошо помыть с содой), далее в банки положить хрен(корень), томаты и залить кипятком,выдержать 10-12 минут и воду слить в кастрюлю.
💠Теперь в кастрюлю с водой добавить соль,сахар( на 3-х литровую банку 3 ч л соли и 6 ст л сахара; на 2-х литровую банку 2 ч л соли и 5 ст л сахара). Расчёт на одну банку. В банку с томатами добавить гвоздику 2-3 шт, душистыи перец 8-10 горошин, чеснок 5-6 зубчиков( нарезать слайсами).
💠Когда маринад закипит, в него добавить 1 ч л уксусной кислоты 70% , залить маринадом томаты и закатать прокипяченной крышкой.
Перевернуть банку.👍
Всем приятного аппетита 😘
💠Простерелизовать банки ( перед этим хорошо помыть с содой), далее в банки положить хрен(корень), томаты и залить кипятком,выдержать 10-12 минут и воду слить в кастрюлю.
💠Теперь в кастрюлю с водой добавить соль,сахар( на 3-х литровую банку 3 ч л соли и 6 ст л сахара; на 2-х литровую банку 2 ч л соли и 5 ст л сахара). Расчёт на одну банку. В банку с томатами добавить гвоздику 2-3 шт, душистыи перец 8-10 горошин, чеснок 5-6 зубчиков( нарезать слайсами).
💠Когда маринад закипит, в него добавить 1 ч л уксусной кислоты 70% , залить маринадом томаты и закатать прокипяченной крышкой.
Перевернуть банку.👍
Всем приятного аппетита 😘
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Заготовка на зиму👍🏻
Очень вкусный соус, скушаете всё до последней баночки🔥🔥🔥👌
3кг красных помидор
1 кг красного сладкого перца
1 стручок острого красного перца
Чистим, нарезаем, перекручиваем в мясорубке🙌
В кастрюлю добавляем:
Помидор
Перец сладкий и острый
Растительное масло - 200мл
Сахар - 200гр
Соль - 2ст.л
Чёрный молотый перец - 1ч.л
Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут.
3 головки чеснока измельчаем и по истечении 30 минут добавляем чеснок к соусу. А также 1 ч.л уксуса 70%. Варим ещё 2 минуты.
Разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем крышками. Накрываем одеялом, даём полностью остыть. Храним соус в прохладном помещении(погреб или холодильник).
Очень вкусный соус, скушаете всё до последней баночки🔥🔥🔥👌
3кг красных помидор
1 кг красного сладкого перца
1 стручок острого красного перца
Чистим, нарезаем, перекручиваем в мясорубке🙌
В кастрюлю добавляем:
Помидор
Перец сладкий и острый
Растительное масло - 200мл
Сахар - 200гр
Соль - 2ст.л
Чёрный молотый перец - 1ч.л
Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут.
3 головки чеснока измельчаем и по истечении 30 минут добавляем чеснок к соусу. А также 1 ч.л уксуса 70%. Варим ещё 2 минуты.
Разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем крышками. Накрываем одеялом, даём полностью остыть. Храним соус в прохладном помещении(погреб или холодильник).
Быстрый способ приготовить клубничное варенье
Ингредиенты:
450 г клубники - удалить хвостики и крупно нарезать
150 г сахара
2 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
В толстостенную кастрюлю добавьте клубнику, сахар и лимонный сок. Варите на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь до среднего и доведите смесь до кипения. Варите, продолжая помешивать, пока варенье не загустеет. Поверхность варенья при этом должна полностью покрыться пузырьками. На это должно уйти около 10 минут. Переложите варенье в банку, закройте крышку и остудите. Такое варенье можно хранить в холодильнике в течение 10 дней или же заморозить.
Ингредиенты:
450 г клубники - удалить хвостики и крупно нарезать
150 г сахара
2 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
В толстостенную кастрюлю добавьте клубнику, сахар и лимонный сок. Варите на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь до среднего и доведите смесь до кипения. Варите, продолжая помешивать, пока варенье не загустеет. Поверхность варенья при этом должна полностью покрыться пузырьками. На это должно уйти около 10 минут. Переложите варенье в банку, закройте крышку и остудите. Такое варенье можно хранить в холодильнике в течение 10 дней или же заморозить.
Рецепты абрикосового джема
Ингредиенты:
4 кг спелых абрикосов
3 ,5 кг сахара
Приготовление:
Абрикосы помыть, слегка обсушить и разделив пополам, удалить косточки .Пересыпать сахаром(я складывала слоями и пересыпала)так они быстрее выделят сок
оставить часа на два .В отличие от абрикосового повидла, джем варю сразу, в один подход(кому нравится в два, можно делать так) .Поставить на медленный огонь и довести до кипения ,не забудьте снимать пену, проварить минут 15-20. Затем погружным блендером превратить мягкие плоды в пюре и проварить еще 10-15 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы джем не пригорел .Проверить готовность, капнув джем на блюдце ,если не растекается, джем готов .Долго варить не надо, иначе джем будет слишком темного цвета и потеряю всю свою привлекательность. Раскладывать готовый джем горячим в стерильные банки .
Ингредиенты:
4 кг спелых абрикосов
3 ,5 кг сахара
Приготовление:
Абрикосы помыть, слегка обсушить и разделив пополам, удалить косточки .Пересыпать сахаром(я складывала слоями и пересыпала)так они быстрее выделят сок
оставить часа на два .В отличие от абрикосового повидла, джем варю сразу, в один подход(кому нравится в два, можно делать так) .Поставить на медленный огонь и довести до кипения ,не забудьте снимать пену, проварить минут 15-20. Затем погружным блендером превратить мягкие плоды в пюре и проварить еще 10-15 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы джем не пригорел .Проверить готовность, капнув джем на блюдце ,если не растекается, джем готов .Долго варить не надо, иначе джем будет слишком темного цвета и потеряю всю свою привлекательность. Раскладывать готовый джем горячим в стерильные банки .
😁1
Заготовка на зиму - "Салат из зеленых помидоров"
Витаминный взрыв !
Идеальная закуска ,которую можно подать на тол за 2 минуты !
Рецепт на:
1 персону
🍅ОПИСАНИЕ
Салат для праздничного стола. Салат получается сладким, очень вкусным. Делайте, на пожалеете. В этом салате буйство вкуса соленых помидор и сладкого сахара и морковки. Фото, к сожалению, не мое. Я года два не делала, а Вы делайте, обязательно, он настолько вкусен и благороден, так как красочный и вкусный, для праздничного новогоднего стола. Получается где-то 8-9 банок.
🍅Ингредиенты
3 кг. помидор зеленых;1,5 кг. репчатого лука;1 кг. моркови.
Для рассола: 300 мл. растительного масла; 200 г. сахара, 100 г. соли, 5 лавровых листов, черный перец горошком.
🍅Рецепт:
В большой алюминиевый таз порезать помидоры и репчатый лук узенькими колечками, морковь нарезать узенькой соломкой, у меня имеется специальная терка, от того, как нарезать морковку, зависит и красота салата и иное ощущение во рту. Труда вложить необходимо много, но результат - белиссимо, пальчики оближешь.
Приготовить маринад: Быстро помешивая, прокипятить 5-10 минут растительное масло с сахаром, солью, лавровым листом и черным перцем горошком. Салат залить маринадом и он должен простоять 6 часов.
Разложить салат по банкам (Обычно я использовала 700 граммовые баночки.), залить соком из настоявшегося салата, его получается много после 6-ти часов, простерилизовать (Я использую большую кастрюлю, в ней помещалось где-то 4 банки, на дно укладываю полотенце, чтобы банки не лопнули от прикосновения с горячей кастрюлей, заливаю водой, вода должна доходить выше среднего уровня банок.), довести до кипения и кипятить 20 минут, чтобы рассол в банках немного кипел, пузырился. Аккуратно вынуть банки из кастрюли, в каждую банку положить 0,5 ч.л. уксусной эссенции 70 %, закрутить банки и укутать на ночь под одеяло и затем наслаждайтесь, зеленые помидорчики будут немного хрустеть, они немного остренькие, но со сладким привкусом, безумно вкусно!!!\
Приятного аппетита!
Витаминный взрыв !
Идеальная закуска ,которую можно подать на тол за 2 минуты !
Рецепт на:
1 персону
🍅ОПИСАНИЕ
Салат для праздничного стола. Салат получается сладким, очень вкусным. Делайте, на пожалеете. В этом салате буйство вкуса соленых помидор и сладкого сахара и морковки. Фото, к сожалению, не мое. Я года два не делала, а Вы делайте, обязательно, он настолько вкусен и благороден, так как красочный и вкусный, для праздничного новогоднего стола. Получается где-то 8-9 банок.
🍅Ингредиенты
3 кг. помидор зеленых;1,5 кг. репчатого лука;1 кг. моркови.
Для рассола: 300 мл. растительного масла; 200 г. сахара, 100 г. соли, 5 лавровых листов, черный перец горошком.
🍅Рецепт:
В большой алюминиевый таз порезать помидоры и репчатый лук узенькими колечками, морковь нарезать узенькой соломкой, у меня имеется специальная терка, от того, как нарезать морковку, зависит и красота салата и иное ощущение во рту. Труда вложить необходимо много, но результат - белиссимо, пальчики оближешь.
Приготовить маринад: Быстро помешивая, прокипятить 5-10 минут растительное масло с сахаром, солью, лавровым листом и черным перцем горошком. Салат залить маринадом и он должен простоять 6 часов.
Разложить салат по банкам (Обычно я использовала 700 граммовые баночки.), залить соком из настоявшегося салата, его получается много после 6-ти часов, простерилизовать (Я использую большую кастрюлю, в ней помещалось где-то 4 банки, на дно укладываю полотенце, чтобы банки не лопнули от прикосновения с горячей кастрюлей, заливаю водой, вода должна доходить выше среднего уровня банок.), довести до кипения и кипятить 20 минут, чтобы рассол в банках немного кипел, пузырился. Аккуратно вынуть банки из кастрюли, в каждую банку положить 0,5 ч.л. уксусной эссенции 70 %, закрутить банки и укутать на ночь под одеяло и затем наслаждайтесь, зеленые помидорчики будут немного хрустеть, они немного остренькие, но со сладким привкусом, безумно вкусно!!!\
Приятного аппетита!
ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ
огурцы – 4 кг
морковь – 1 кг
сахар - 1 стакан
уксус - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
соль - 100 гр
чеснок - 2 столовые ложки
красный молотый перец - 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- пропускаете чеснок через чеснокодавку;
- очищаете морковь и трете на крупной терке;
- моете огурчики, обрезаете кончики и режете каждый на 4 части, потом еще на две (получится 8 кусочков из одного огурца);
- смешиваете огурцы и морковку;
- добавляете соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Все это перемешиваете и оставляете настояться 4 часа.
Через 4 часа консервировать, - лучше в поллитровые или литровые банки, закрываете крышкой и стерилизуете минут десять , потом закатываете. Огурчики на зиму готовы!
огурцы – 4 кг
морковь – 1 кг
сахар - 1 стакан
уксус - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
соль - 100 гр
чеснок - 2 столовые ложки
красный молотый перец - 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- пропускаете чеснок через чеснокодавку;
- очищаете морковь и трете на крупной терке;
- моете огурчики, обрезаете кончики и режете каждый на 4 части, потом еще на две (получится 8 кусочков из одного огурца);
- смешиваете огурцы и морковку;
- добавляете соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Все это перемешиваете и оставляете настояться 4 часа.
Через 4 часа консервировать, - лучше в поллитровые или литровые банки, закрываете крышкой и стерилизуете минут десять , потом закатываете. Огурчики на зиму готовы!
ДОМАШНЯЯ ТОМАТНАЯ ПАСТА
Конец лета пора помидор. Давайте приготовим домашнюю ТОМАТНУЮ ПАСТУ. Думаю она всегда пригодится!
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• помидоры - 6 кг. (можно и больше).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры пропускаем через мясорубку. Затем переливаем все в навалочку или марлю, подвешиваем и оставляем часа на 3, чтобы сок стек.
Затем перекладываем мякоть в кастрюлю, перебиваем блендером и варим до загустения. (Можно добавить немного соли, я не добавляла). Далее раскладываем все по заранее приготовленным банкам и закатываем.
Наша ТОМАТНАЯ ПАСТА готова.
ПРИЯТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ!
Конец лета пора помидор. Давайте приготовим домашнюю ТОМАТНУЮ ПАСТУ. Думаю она всегда пригодится!
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• помидоры - 6 кг. (можно и больше).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры пропускаем через мясорубку. Затем переливаем все в навалочку или марлю, подвешиваем и оставляем часа на 3, чтобы сок стек.
Затем перекладываем мякоть в кастрюлю, перебиваем блендером и варим до загустения. (Можно добавить немного соли, я не добавляла). Далее раскладываем все по заранее приготовленным банкам и закатываем.
Наша ТОМАТНАЯ ПАСТА готова.
ПРИЯТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ!
Заготовка грузинской аджики на зиму
Ингредиенты на 2 восьмисотграммовые банки:
1 кг красного перца чили
500 г сладкого красного перца
100 г чеснока
по 50 г кинзы, зелени сельдерея и петрушки
30 мл уксуса
1 ч. л. молотого кориандра
250 г крупной нейодированной соли
растительное масло
Приготовление (2 ч 30 мин):
1. Чили разложите на большом подносе и подвяльте в тени, 3 суток. Затем смажьте руки растительным маслом или наденьте перчатки и удалите плодоножки.
2. Вскипятите уксус и остудите. Прокрутите все подготовленные продукты через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне, тщательно перемешайте деревянной ложкой.
3. Добавьте кориандр и соль, влейте укус и оставьте настаиваться на 2–3 дня, время от времени перемешивая аджику. Разложите по банкам, налейте сверху тонкий слой растительного масла и закройте. Храните в прохладном темном месте.
Грузинская аджика на зиму готова. Приятного аппетита!
Ингредиенты на 2 восьмисотграммовые банки:
1 кг красного перца чили
500 г сладкого красного перца
100 г чеснока
по 50 г кинзы, зелени сельдерея и петрушки
30 мл уксуса
1 ч. л. молотого кориандра
250 г крупной нейодированной соли
растительное масло
Приготовление (2 ч 30 мин):
1. Чили разложите на большом подносе и подвяльте в тени, 3 суток. Затем смажьте руки растительным маслом или наденьте перчатки и удалите плодоножки.
2. Вскипятите уксус и остудите. Прокрутите все подготовленные продукты через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне, тщательно перемешайте деревянной ложкой.
3. Добавьте кориандр и соль, влейте укус и оставьте настаиваться на 2–3 дня, время от времени перемешивая аджику. Разложите по банкам, налейте сверху тонкий слой растительного масла и закройте. Храните в прохладном темном месте.
Грузинская аджика на зиму готова. Приятного аппетита!