Джоаккино Россини известен прежде всего как композитор «Севильского цирюльника». Но после 37 лет он почти оставил музыку и всё больше времени посвящал другой своей страсти — гастрономии.
Россини был настоящим гурманом и славился своей любовью к хорошей кухне. Его именем назвали несколько блюд. Самое известное — tournedos Rossini: нежная говядина, фуа-гра, трюфели и соус на основе мадеры.
По легенде, знаменитый французский повар Мари-Антуан Карем впервые приготовил это блюдо специально для Россини. По другой версии его придумал Адольф Дюглер, шеф ресторана Café Anglais в Париже. Кто был первым — история так и не решила, но сочетание оказалось настолько удачным, что пережило самого композитора.
В Кафе Пушкинъ подаём бёфъ а-ля «Россини» из говяжьей вырезки с соусом мадера. дополняем жареным фуа-гра, грибной икрой и чёрным трюфелем.
Россини был настоящим гурманом и славился своей любовью к хорошей кухне. Его именем назвали несколько блюд. Самое известное — tournedos Rossini: нежная говядина, фуа-гра, трюфели и соус на основе мадеры.
По легенде, знаменитый французский повар Мари-Антуан Карем впервые приготовил это блюдо специально для Россини. По другой версии его придумал Адольф Дюглер, шеф ресторана Café Anglais в Париже. Кто был первым — история так и не решила, но сочетание оказалось настолько удачным, что пережило самого композитора.
В Кафе Пушкинъ подаём бёфъ а-ля «Россини» из говяжьей вырезки с соусом мадера. дополняем жареным фуа-гра, грибной икрой и чёрным трюфелем.
❤7
Выходные в «Посольстве красоты»
17 и 18 октября в «Посольстве красоты» действует скидка 10% на все услуги и 15% на дуэты из уходовых, аппаратных и бьюти-процедур.
Подробнее.
17 и 18 октября в «Посольстве красоты» действует скидка 10% на все услуги и 15% на дуэты из уходовых, аппаратных и бьюти-процедур.
Подробнее.
❤6
Мастер-класс по росписи шкатулки-неваляшки в «Кафе Пушкинъ у фонтана»
Приобрести билет.
24 октября в «Кафе Пушкинъ у фонтана» пройдёт субботний бранч с игристым. После завтрака гости под руководством мастера гончарной школы «Колокол» распишут акриловыми красками шкатулку в виде неваляшки и заберут её с собой.
Приобрести билет.
❤6
План на неделю с 19 по 25 октября от команды Maison Dellos:
Вечер аргентинского танго в «Турандот»
Алтайский ужин с Евгением Масловским в «Матрешке»
Лекция-ужин «Последний бал Романовых: история одного вечера» в «Кафе Пушкинъ»
Клиентские дни бренда Cholley в «Посольстве красоты».
Экскурсия в музей-усадьбу «Горки Ленинские» с «Кафе Пушкинъ»
Фестиваль «Хачапури да Гвино» в «Казбеке»
Вечер аргентинского танго в «Турандот»
20 октября — танго и гастрономический сет от шеф-повара Дмитрия Еремеева. В программе — шоу VACÍO и возможность присоединиться к артистам на паркете.
Алтайский ужин с Евгением Масловским в «Матрешке»
21 октября — ужин с Евгением Масловским, шеф-поваром ресторана «Сосны», расположенного на курорте Grand Chalet Altay. В меню — блюда из алтайских продуктов: сугудай из хариуса, скрутень из тайменя, вырезка марала и таежный десерт с брусникой, кедровым орехом и медом.
Лекция-ужин «Последний бал Романовых: история одного вечера» в «Кафе Пушкинъ»
23 октября — вечер, посвящённый костюмированному балу 1903 года в Зимнем дворце. Журналист и писатель Евгения Смурыгина расскажет, зачем императорская семья и придворные переоделись в костюмы допетровской Руси, сколько стоил наряд Николая II и как бал повлиял на создание знаменитой колоды карт «Русский стиль».
Клиентские дни бренда Cholley в «Посольстве красоты».
23 и 24 октября — специальные предложения на уходы и продукцию швейцарского бренда Cholley, тестер-бар и консультации экспертов бренда.
Экскурсия в музей-усадьбу «Горки Ленинские» с «Кафе Пушкинъ»
25 октября — поездка в музей-усадьбу, связанную с историей Зинаиды Морозовой-Рейнбот и Владимира Ленина. Гости познакомятся с историей усадьбы и её интерьерами, сохранившими обстановку дореволюционной эпохи.
Фестиваль «Хачапури да Гвино» в «Казбеке»
До 8 ноября — в меню 10 видов хачапури: от классических до авторских сочетаний. Шеф-сомелье подобрал к каждому варианту вина Marani. При покупке свечи в виде аджарского хачапури в подарок — бутылка грузинского вина.
У деталей интерьера кондитерской «Кафе Пушкинъ» своя история.
Один из элементов зала — мраморная «Венера Италийская». Скульптура, созданная по специальному заказу в Италии в прошлом веке, повторяет работу Антонио Кановы, оригинал которой хранится в Палатинской галерее во Флоренции.
Один из элементов зала — мраморная «Венера Италийская». Скульптура, созданная по специальному заказу в Италии в прошлом веке, повторяет работу Антонио Кановы, оригинал которой хранится в Палатинской галерее во Флоренции.
В античной мифологии Венера считалась богиней любви и красоты, а в средневековом искусстве её образ связывали с райским садом.
❤10
Сегодня — Международный день повара.
Андрей Махов, Дмитрий Еремеев, Влад Пискунов, Эдуард Архипов, Мамия Джоджуа и Сергей Киселев — шеф-повара наших ресторанов.
Вместе с ними каждый день на кухне работают десятки поваров. Их мастерство и опыт помогают готовить блюда, которые гости заказывают снова и снова.
Поздравляем всех с профессиональным праздником и говорим спасибо за ваш труд 🤍
Андрей Махов, Дмитрий Еремеев, Влад Пискунов, Эдуард Архипов, Мамия Джоджуа и Сергей Киселев — шеф-повара наших ресторанов.
Вместе с ними каждый день на кухне работают десятки поваров. Их мастерство и опыт помогают готовить блюда, которые гости заказывают снова и снова.
Поздравляем всех с профессиональным праздником и говорим спасибо за ваш труд 🤍
❤15
Правила чайного стола в XIX веке
Кипяток брали из самовара, а крепкую заварку готовили отдельно. Чайник с заваркой нередко ставили сверху на самовар, чтобы каждый мог регулировать крепость напитка по вкусу.
Чай обычно разливала хозяйка дома, наполняя чашки почти до краёв. К столу подавали выпечку, варенье, мёд, сливочное масло и фрукты.
В «Кафе Пушкинъ у фонтана» сервировку дополняет посуда с традиционной гжельской росписью. Такую же можно приобрести в нашем ресторане, чтобы устроить чаепитие в русском стиле дома.
Кипяток брали из самовара, а крепкую заварку готовили отдельно. Чайник с заваркой нередко ставили сверху на самовар, чтобы каждый мог регулировать крепость напитка по вкусу.
Чай обычно разливала хозяйка дома, наполняя чашки почти до краёв. К столу подавали выпечку, варенье, мёд, сливочное масло и фрукты.
В «Кафе Пушкинъ у фонтана» сервировку дополняет посуда с традиционной гжельской росписью. Такую же можно приобрести в нашем ресторане, чтобы устроить чаепитие в русском стиле дома.
❤7🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Один из фирменных десертов ресторана Турандот — «Золотой камень».
Нежный крем пломбир и воздушный бисквит сочетаются с хрустящим карамелизированным кешью и ежевикой в малиновом ликёре. Десерт покрывают тонким слоем съедобного золота, благодаря которому он напоминает драгоценный камень.
❤8🔥7
Три ресторана Maison Dellos для свадебного торжества: от камерного ужина в кругу близких до большого праздника.
Кафе Пушкинъ
Турандот
Шануар
Свадебный торт можно заказать в кондитерской «Кафе Пушкинъ», а с оформлением поможет цветочная галерея «Турандот».
Кафе Пушкинъ
Русская дворянская кухня, антикварная мебель, лепнина, хрустальные люстры и камины. Для свадебного торжества можно выбрать один из четырёх залов: оранжерею на 20 гостей, каминный зал на 28, погребок на 40 или антресоль на 50 гостей.
Турандот
Паназиатская кухня, дворцовые интерьеры, парадные залы и кабинеты для камерных встреч. Ещё один вариант – банкет в формате бранча: современные блюда паназиатской и европейской кухни от шеф-повара Дмитрия Еремеева, а также алкогольные напитки – всё без ограничений в течение пяти часов.
Шануар
Европейская кухня с авторским прочтением классических блюд. В гранд-кафе «Шануар» можно отметить свадьбу в отдельном зале на 40 гостей или закрыть весь ресторан для компании до 100 человек.
Свадебный торт можно заказать в кондитерской «Кафе Пушкинъ», а с оформлением поможет цветочная галерея «Турандот».
❤5
31 октября кондитерская «Кафе Пушкинъ» приглашает на бранч с «Дымов Керамика». Под руководством мастера гости распишут керамический изразец авторским рисунком и заберут его домой, чтобы украсить интерьер.
Приобрести билет.
Приобрести билет.
❤5