Бизнес со вкусом
1.97K subscribers
739 photos
109 videos
3 files
249 links
Веду канал про бизнес на еде с 2018 года. Владислав Иващенко, партнёр-франчайзи Додо Пиццы.

Обо мне: https://t.me/do_dodo/945
Написать мне: @ivaschenko
Download Telegram
Запустили новый сайт: drinkitstats.ru.

Это аналог dodostats.ru, но для Дринкита — чтобы быстро смотреть, что где открыто и как точки себя чувствуют по цифрам.

Что внутри:
— список открытых кофеен + статус (открыто/готовится)
— выручка и базовые бизнес-показатели по точкам
— удобный поиск/фильтры по городам

Зачем делали:
— меньше ручных таблиц и «а где посмотреть актуальное?»
— быстрее находить точки/города и сравнивать динамику

Если заметите баги/неточности — кидайте в комментарии или личку, поправим 🤪
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥31👍8❤3⚡3🙏3
Ещё освежили dodostats.ru.

Из интересных нововведений:

1. Сайт теперь адаптивный, нормально работает на мобильных устройствах.

2. Доступны все страны, где есть Додо Пицца, а не только Россия.

3. Можно провалиться до уровня страны, города (для Москвы и Петербурга), подразделения или даже конкретного юрлица. Увидеть все пиццерии, относящиеся к выбранному юниту, динамику количества пиццерий и выручки по месяцам.

4. По-умолчанию выручка и все финансовые метрики отображаются в местной валюте пиццерии. Но для удобства можно переключиться на любую другую доступную валюту – и все финансы пересчитаются по актуальному курсу. Для исторических данных берём в расчёт курс на последний день пересчитываемого месяца.

5. Добавлен английский язык. Поиск пиццерий также доступен на английском: можно набрать в поиске Petergof и найти пиццерию «Петергоф-1». И наоборот: можно найти пиццерию Izmir-1, набирая в поиске «Измир».

6. А ещё сделали бота для Telegram. Можно отслеживать выручку интересующих вас пиццерий или кофеен Дринкит, выбрать время уведомлений, состав уведомлений и т.д.

По багам / доработкам – как обычно можно в личку или комментарии 👍
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥41👍12⚡5🙏3❤2👏1
На носу летний сезон. Время, когда доставка падает, а нагрузка на рестораны растёт.

В прошлом году в Кронштадте мы столкнулись с неприятной ситуацией: несколько лет использовали колоннаду Гостиного двора для террасы, но затем КГИОП запретил её эксплуатацию. В итоге весь сезон пиццерия отработала без террасы.

К этому лету мы решили подойти иначе. Прошли все необходимые юридические процедуры и получили сразу два разрешения от КИО Санкт-Петербурга на использование городской земли под размещение уличной мебели — в Кронштадте и в Ломоносове.

Да, у такого решения есть минусы. Для гостей это менее комфортно, чем терраса под крышей. Для команды тоже сложнее: в нерабочее время мебель нужно заносить внутрь. Но это всё равно намного лучше, чем остаться без террасы совсем.

Так что заглядывайте летом в гости ☕️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥34❤18👍17⚡4
Алексей, лидер запуска Додо в Молдове, делится в своём канале процессом запуска первой пиццерии. Я отдельно сюда наверное только уже при открытии напишу, а у него в канале сильно больше подробностей 🍿
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤22🔥8👍7⚡2😁1🤯1
Провели ежегодный летний корпоратив бэк-офиса и управляющих. Собрались на загородной базе около Санкт-Петербурга.

На сутки все выпали из обычной операционки: лес, озеро, база без Wi-Fi и дресс-код в стиле 90-х. Днём были игры и тимбилдинг, а вечером – презентации регионов в разных жанрах: Love is, бандиты, музыка 90-х.

Когда вся команда от Мурманска до Кокшетау и Кишинёва собирается вместе – бесценно 😍
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥51❤24⚡16❤‍🔥6💩1🙏1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥33👍14❤7
У меня теперь есть своя глава в будущей книге)

Евгений Леонтьев, тоже партнёр Додо, пишет книгу про предпринимательство. Собирает свой опыт и истории других предпринимателей. Попросил меня рассказать: как начинал, где брал деньги, чего боялся и какие ошибки совершал.

Я надиктовал голосовых, а Женя собрал из них главу. Назвал «Кредитная спецоперация» – про то, как мы с Октавианом за один день набрали 21 млн рублей потребительских кредитов и купили первую пиццерию в Петергофе 😅

Там ещё про первые сайты в школьные годы, переход из SEO в общепит, привлечение инвесторов и первые два года, когда Додо работало в ноль или в убыток. Ну и про неудачные проекты, страх разориться и ошибки, которые дорого обошлись.

С кредитами сразу оговорюсь: у нас тогда уже было работающее агентство и понимание, из чего будем возвращать деньги, если с пиццерией не получится. Повторять такой заход всем подряд точно не советую.

Главу можно прочитать у Жени в канале. Пока это черновик. Он выкладывает и другие истории из будущей книги – если интересно, подписывайтесь 🙌
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤34👍19🔥11⚡1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
19 декабря 2025 года мы заключили договор на услуги управления строительством от управляющей компании Додо – для нашей пиццерии Мурманск-4.

Рассчитывали, что опытная команда УК организует стройку и поможет нам получить готовый ресторан за адекватные деньги и в понятный срок. Стоимость самой услуги по договору – 1,8 млн рублей. Строительные работы, оборудование и всё остальное – отдельно, конечно.

Управляющая компания предоставила подрядчика из своего пула, с которым мы заключили основной договор строительства пиццерии – ООО Группа Компаний «Лидер».

В договоре с «Лидером» окончание работ стояло на 3 мая 2026 года. В договоре с управляющей компанией окончание её услуг – на 20 мая.

Сегодня 20 октября. Доставку мы запустили 20 июля. Прошло 10 месяцев с момента заключения договора с УК и больше пяти месяцев после планового срока завершения строительных работ. Зал пиццерии до сих пор не открыт.

При этом риски работы с этим подрядчиком мы подсвечивали для УК с самого начала. Ещё при выборе подрядчика обращали внимание на молодое юрлицо, уставный капитал 10 тысяч рублей и отсутствие опыта строительства именно пиццерий Додо. УК считала эти риски понятными и управляемыми, ссылалась на опыт подрядчика с Дринкит и просила довериться её опыту. Мы доверились.

Уже после просрочки дедлайна были новые графики, переносы, повторные проверки и переделки. Вентиляция, электрика, двери, отделка, крыльцо, мебель. Решали одну проблему, оставались другие. Замечания приходилось повторять много раз.

Ещё в начале лета, видя, что подрядчик не заинтересован в этом проекте, я предлагал управляющей компании отстранить подрядчика и достроить самостоятельно. Но УК продолжала убеждать, что доведёт проект до конца и сможет повлиять на подрядчика. Рассчитывали в том числе на его заинтересованность в потенциальных следующих объектах.

В итоге подрядчика лишили следующего объекта, объявили об исключении из пула – ну и рычаги влияния на этом закончились 😭

С мая мы несём убытки. Команду наняли, рассчитывая на майский запуск. Аренду всё это время платим. Расходы идут, а полноценно запустить ресторан мы до сих пор не можем.

Работаем только на доставку – в убыток или около нуля. При своевременном открытии зала мы рассчитывали уже несколько месяцев получать прибыль. По нашей оценке, речь идёт о многих миллионах рублей недополученной прибыли – помимо денег на затянувшуюся стройку и исправление недоделок.

Сколько эта история в итоге будет стоить – ещё предстоит посчитать. Мы потратили много денег, времени и нервов нашей команды, а достройка и переделки продолжаются.

Сейчас оставшиеся работы приходится организовывать самим: искать исполнителей, разбираться с тем, что сделано, и исправлять то, что сделано плохо.

А сделано местами не просто плохо, а опасно плохо. На кухне, например, регулярно падают потолочные панели. Мы также заранее указывали на недостаток креплений и плохую сборку каркаса. Теперь потолок на кухне, вероятно, придётся пересобирать целиком. Видео прикрепил.

28 сентября мы направили подрядчику уведомление об отказе от договора. На то, что удастся реально взыскать деньги с подрядчика, я почти не рассчитываю. Но иск всё равно готовим – для меня это уже дело принципа)

При этом у меня имеются вопросы и к самой модели услуги. Строительный договор мы заключаем с подрядчиком напрямую, УК отдельно оказывает услуги по организации строительства. Но мы пришли именно за её опытом, выбором исполнителей и управлением всем процессом.

Если риски заранее названы управляемыми, а при их наступлении достройку всё равно приходится брать на себя, то что именно эта услуга должна была нам дать? Мы отдельно запросили у УК письменный разбор того, что пошло не так и какие решения привели к такому результату. Пушим, но самого разбора до сих пор не получили.

В общем, история тяжёлая и неприятная. Не везёт нам со стройками 👐 Сейчас наша задача – достроить пиццерию, открыть зал и разобраться с последствиями. Но таким опытом тоже надо делиться. Это тоже часть нашего бизнеса.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤯55🤬30😢21❤6👍4🤣1