Стройка новой Додо в Мурманске вышла в активную фазу. Прикреплю рендеры визуализации будущего ресторана и фото текущего состояния стройки.

Запустить доставку планируем к июню, а ещё через месяц – открыть зал. По смете строительства этой пиццерии идём на рекорд: с высокой долей вероятности перевалим за 40 миллионов 😬😅

Активный маркетинг Ванлава в Петрозаводске обогнал наши операционные возможности. Начали страдать качество и скорость.

Приняли решение притормозить в мае с маркетингом и сосредоточиться на производственной модели, эффективности и регулярном менеджменте.

Временно даже пришлось повышать сумму минимального заказа на доставку, чтобы хоть как-то сдержать рост.

В мае будем проверять две гипотезы:
– Как изменится клиентская база без активного маркетинга. Будут ли клиенты оставаться с нами? Какая доля выручки останется с нами?
– Сможем ли довести производственную модель и операционку до необходимых показателей производительности? Наша ближайшая цель – 1500 руб на человека в час, более долгосрочная – 2000 руб.

Задачи предстоят сложные, но очень интересные ✊

Выручку за апрель забыл вовремя опубликовать, исправляюсь 😅 Актуальная таблица всегда доступна по ссылке.

Готов P&L по Ванлаву за апрель. Время идёт, а динамика недостаточная. Пришло время предпринимать более решительные шаги.

В этот раз публикую выручку за май без задержек 🤝 Полная табличка всегда доступна по ссылке.