Бородатый не пробовал | доктор Бурлаков
34.2K subscribers
2.82K photos
953 videos
16 files
1.75K links
Канал доктора Бурлакова (диетолог, ex pediatr, научный журналист, автор книги «в гармонии с едой», сo-founder BodyCoach).
Nº 7419162339
VK- https://vk.com/dr_burlakov
Ютуб канал- https://youtube.com/@dr.burlakov
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Нет, диетолог не "лечит" РПП (расстройства пищевого поведения) самостоятельно.

Смотрим и слушаем Татьяну Денисову

РПП - это серьезные психические расстройства, которые требуют комплексного подхода и лечения мультидисциплинарной командой специалистов.

Роль диетолога ( нутрициолога, специализирующегося на РПП) в лечении РПП очень важна, но она является частью общей терапии.

Вот как это работает:

Психотерапевт/психиатр - это основной специалист, который работает с глубинными причинами РПП, эмоциональной регуляцией, искаженным восприятием тела, тревогой, депрессией и другими сопутствующими состояниями. Он проводит индивидуальную, и/или групповую, и/или семейную терапию (например, КПТ, ДБТ, FBT).

Диетолог, нутрициолог (специализирующиеся на РПП) помогают:
🔹 восстановить режим питания: разработать регулярный, сбалансированный план питания, чтобы восстановить здоровые пищевые привычки;
🔹 работают со страхами в отношении еды: постепенно легализуют "запрещенные" продукты, помогая пациенту преодолеть страх перед ними;
🔹 восстанавливают нутриентный статус: помогает восполнить дефициты витаминов и минералов, которые часто возникают при РПП;
🔹 обучают принципам сбалансированного питания: без акцента на диеты и ограничения, а с фокусом на баланс и внимательное отношение к телу;
🔹 помогают восстановить вес: если пациент имеет недостаточный вес (например, при анорексии), диетолог разрабатывает план безопасного и постепенного набора веса.
🔹 работают над отношениями с едой: помогает изменить негативные установки и мысли о еде и теле.

❗️Важно!
Диетолог, работающий с РПП, должен обладать специальными знаниями и опытом в этой области, поскольку это очень деликатная и сложная работа, требующая понимания психологических аспектов расстройства, а не только основ питания.

Таким образом, диетолог играет ключевую роль в восстановлении физического здоровья и нормализации пищевого поведения, но "лечение" РПП в целом – это задача всей команды, где психотерапия является фундаментом.

🧑🏻‍🎓 Курс «Профессия: Диетолог» стартует в нашем образовательном центре 3 августа!

Приглашаем вас протестировать обучение и посмотреть лекции бесплатного модуля!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤149🔥54👍47
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Искаженное восприятие калорийности на "глаз".

Люди часто недооценивают калорийность своего рациона, особенно когда речь идет о больших порциях или продуктах с отметкой «ПП».

А именно, чем больше порция, тем сильнее люди недооценивают ее калорийность. Для маленьких порций ошибки минимальны, для больших могут составлять более 30%.

При этом «ПП» продукты часто недооцениваются по калорийности, а «вредные» — переоцениваются.

А еще отметка о том, что есть «полезные» ингредиенты, или маркировка «низкокалорийный», снижает оценку калорийности блюда.

Поэтому хотелось бы этого или нет, но дефицит калорий будет работать, пока работают законы физики. А вот причин, по которым "видимый" дефицит, по факту оказывается совсем не дефицитом, может быть множество. И одна из них - ошибки в восприятии калорийности тех или иных блюд.

Источники:
1- https://www.bmj.com/content/333/7568/592
2- https://www.bmj.com/content/346/bmj.f2907
3- https://doi.org/10.1016/j.appet.2005.12.002
4- https://doi.org/10.1016/j.appet.2007.02.009
5- https://doi.org/10.1111/ijfs.16795
👍196❤82🔥47
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Холодец лечит суставы?

Существует модная теория, что холодец обладает целительными свойствами для суставов.

Но это не так: холодец не дает лечебного эффекта для суставов. Более того, среди некоторых групп людей рекомендуется ограничить потребление этого продукта.

Елена Выставкина, врач-ревматолог:

🗣️ В некоторых случаях повышение уровня мочевой кислоты после употребления этого продукта может привести к обострению таких состояний, как подагра, например.

Поэтому его не стоит употреблять часто и в больших количествах:

🔹 тем, у кого уже повышена мочевая кислота выше 420 мкмоль/л

Это состояние называется гиперурикемия

🔹 тем, у кого уже был острый приступ артрита

При подагре холодец может спровоцировать приступ! Целевой уровень мочевой кислоты у подагриков 360 и ниже

🔹 тем, у кого есть камни в почках
И камни по составу уратные, то есть состоят тз кристаллов мочевой кислоты

Целевой уровень мочевой кислоты у таких людей 300 мкмоль/л и ниже

А остальным приятного аппетита!

👩🏼‍🏫 Подробная лекция «Гиперурикемия и подагра: причины, последствия и лечения» от Елены Выставкиной ждет вас в курсе «Диетолог»

Старт первого учебного потока 3 августа!

Приглашаем вас протестировать обучение и посмотреть бесплатный модуль!

А вы любите холодец? Напишите в комментарии 😋
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍200🔥72❤49
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Короткий пересказ: «Сыр — вызывает зависимость».🤡

А если вам не хочется смотреть этот мракобесный "АСМР нутрициологический рилс" с AliExpress, то можете почитать мой старый пост на эту тему 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁188🤡108🤯32👍13🤣13🤮6👎4❤1
Для начало бы, понять, что мы будем относить в категорию ультры)

А то получается, что адаптированные детские смеси тоже в эту категорию попадают 😁
❤66😁44
Forwarded from ImmunoBee
Когда все кричали, что ничего нет, а оно есть

Это свежий нейчер.
«Однако сейчас существует почти 300 исследований в 36 странах, документирующих, что обработанная нездоровая пища вызывает паттерны потребления, типичные для наркотической зависимости. Недавний мета-анализ оценил глобальную распространённость зависимости от ультра-обработанных продуктов в 14% — эквивалентную расстройствам, связанным с употреблением алкоголя».

Будет комитет (уже есть), будут вносить в реестр зависимостей.

Кстати для ультрапроцессированной еды доказательств «зависимости» больше, чем для некоторых веществ, что уже в реестре.

Посмотрим, как и куда оно вырулит.

Напишу про УП еду, там ее поглощение «изучили» в контексте аллергических заболеваний, астмы, атопии.
❤93👍50🤡23😁5❤‍🔥1
Forwarded from Бородатый не пробовал | доктор Бурлаков (Александр Бурлаков)
Несовершенство классификации пищевых продуктов в соответствии со степенью пищевой обработки NOVA.

По шкале NOVA пищевые продукты можно разделить на четыре группы в зависимости от степени их обработки: (1) необработанные или минимально обработанные пищевые продукты; (2) обработанные кулинарные ингредиенты; (3) обработанные продукты; и (4) ультраобработанные продукты.

И, как любая классификация, она несовершенна, и ученые решили пранкануть. Они проверили, можно ли использовать ультраобработанные продукты для построения здоровой диеты. Они создали меню с завтраком, обедом, ужином и закусками, используя MyPyramid в качестве ориентира для семидневного режима питания на 2000 калорий. Меню состояло из продуктов, отнесенных к категории ультраобработанных (>90% калорийности рациона).

Продукты, включенные в меню, также соответствовали рекомендациям DGA 2020 (диетические рекомендации для американцев 2020 года) по порциям групп и подгрупп фруктов, овощей, зерновых, белковых продуктов и молочных продуктов.

Некоторые из ультраобработанных продуктов, используемых в этом меню, включали консервированные бобы, овсянку быстрого приготовления, цельнозерновой хлеб и сухофрукты и т.д.

Далее они использовали индекс здорового питания для оценки качества питания. Разработанное меню набрало 86 из 100 баллов в Healthy Eating Index-2015.

В чем вклад данного исследования? Оно в очередной раз показывает, что есть проблемы с отнесением пищевых продуктов к категориям "необработанные", "минимально обработанные" или "ультраобработанные". И также указывает на то, что баллы NOVA не являются прокси-маркерами качества питания.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623724346
👍161❤53🔥38
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ваши добавки с коллагеном - нафиг не нужны.

Уже неоднократно обсуждали этот вопрос (по поиску можно поискать), если потребление белка адекватное, то никакой дополнительной сверх пользы не будет. А если неадекватное, то будет такое же, как от обычных белковых продуктов, только за оверпрайс.

Также разбирали исследования по коллагену и его синтезу в фибробластах. А сегодня остановимся на проблемах изучения бадов с коллагеном.

Итак, какие же проблемы есть в исследованиях по коллагену?

1. Нет единых стандартов по качеству, чистоте и характеристикам коллагена, используемого в исследованиях.

2. Много исследований in vitro и на животных, но мало крупных, рандомизированных, долгосрочных клинических испытаний на людях.

3. Эффекты часто оцениваются субъективно (например, по самооценке состояния кожи), а объективные биомаркеры используются редко.

Источники:
1- https://doi.org/10.3390/polym13162642
2- https://doi.org/10.3390/md23050190
3- https://doi.org/10.1002/mame.201600460
4- https://doi.org/10.69758/GIMRJ/2504I5VXIIIP0092
❤197👍127🔥51🤪2👎1
Но и без ad hominem не обошлось 😁
🤣271👍34😁22❤4🔥1