Опасен ли тефлон?⛔️

Боязнь тефлона, массово началась распространятся после выхода фильма «Темные воды».

Этот фильм основывается на статье журнала New York Times Magazine за 2016 год и описывает двадцатилетнюю борьбу адвоката Роба Биллота за то, чтобы привлечь DuPont к ответственности за диагностированные и будущие заболевания тысяч истцов группового иска из-за воздействия ПФОК.

А вот то, что тефлон и ПФОК разные вещества и фильм не про вред сковородок про загрязнение окружающей среды вблизи производства тефлона, многие не уловили.
 
Поэтому сегодня я пригласлил Амину Мирсакиеву - PhD в материальной физике, ученого в немецкой индустрии, чтобы разобраться в этом вопросе подробнее.
 
Боитесь ли вы соли❓

Обычной, которая стоит на кухне. Соль поваренная состоит из натрия и хлора.

И если натрий - это мягкий металл, то хлор - достаточно ядовитый газ.
Но при этом нужно сильно надышаться хлором, чтобы вдруг начать бояться поваренной соли.

Тогда почему же мы боимся тефлона❓
 
Тефлон - это фторополимер. Длинные цепочки тефлона - это такие бусинки углерода, которые топорщаться в разные стороны атомами фтора.
 
Как и многое в этом мире, тефлон открыли случайно. Сотрудник компании DuPont оставил под давлением в сухом льду соединение тетрафторэтилена. А на утро у него в баллонах обнаружилась пленка.

Новый материал был адептом инертности❗️
Он не реагировал:
- ни на горячую и холодную воду,
- ни на ацетон,
- ни на кислоты,
- ни на спирты,
- ни на эфиры...
 
А еще это вещество не обугливалось при воздействии огнем, не изменялось под воздействием солнечных лучей и не набухало под воздействием воды.

Впору придумать новый мэм: 😌спокойный как тефлон
😌мне по тефлону, что вы говорите!
 
Но если тефлон такой красавчик, то почему его боятся❓

Боятся не его. Боятся то, из чего получают тефлон. Нашумевший фильм "Темные воды" рассказывает реальную историю, как компанию DuPont поймали на нарушении производственных норм.

Суд, скандал и честное корпоративное очистить воды вокруг производства до 2015 года.
 
Тефлон получали из токсичного вещества  перфтороктановой кислоты (ПФОК).

Позже его заменили на GenX, который также признали опасным в 2021. Оба прародителя тефлона на сегодня относятся к канцерогенам.

Поэтому очень важно следить, чтобы следов исходных веществ в конечном тефлоне практически не было.

И за этим следят жестко. Существует ряд научных статей из разных стран, в которых исследуют следы ПФОК и других токсичных веществ в сковородах.
Пока можно спать спокойно!👌

Кейсы отравления парами нагревания тефлона выше заявленных температур (от 390 С) фиксируются и тщательно изучаются.

Влияние на здоровье от 4 часов непрерывного воздействия. Более вероятно пострадать от пожара при таком воздействии.
 
1. BMJ Case Rep. 2012; 2012: bcr2012007790. Published online 2012 Dec 10. doi: 10.1136/bcr-2012-007790 (https://doi.org/10.1136%2Fbcr-2012-007790)
 
2. Hamaya R, Ono Y, Chida Y, Inokuchi R, Kikuchi K, Tameda T, Tase C, Shinohara K. Polytetrafluoroethylene fume-induced pulmonary edema: a case report and review of the literature. J Med Case Rep. 2015 May 14;9:111. doi: 10.1186/s13256-015-0593-9. PMID: 25971706; PMCID: PMC4436768.
 
3. Toyama K, Kimura K, Miyashita M, Yanagisawa R, Nakata K. [Case of lung edema occurring as a result of inhalation of fumes from a Teflon-coated flying pan overheated for 4 hours]. Nihon Kokyuki Gakkai Zasshi. 2006 Oct;44(10):727-31. Japanese. PMID: 17087340.
Исследования на тему «Тефлон - источник ПФОК» находят следы ПФОК в тефлоновой посуде, но показывают, что посуда - не главный источник ПФОК:
 
1. Sajid M, Ilyas M. PTFE-coated non-stick cookware and toxicity concerns: a perspective. Environ Sci Pollut Res Int. 2017 Oct;24(30):23436-23440. doi: 10.1007/s11356-017-0095-y. Epub 2017 Sep 14. PMID: 28913736.
 
2. Trudel D, Horowitz L, Wormuth M, Scheringer M, Cousins IT, Hungerbühler K. Estimating consumer exposure to PFOS and PFOA. Risk Anal. 2008 Apr;28(2):251-69. doi: 10.1111/j.1539-6924.2008.01017.x. Erratum in: Risk Anal. 2008 Jun;28(3):807. PMID: 18419647.