На тему молока и слизи )👇

Коротко: Употребление молока или молочных продуктов во время болезни (ОРВИ и т.п.) увеличит выработку слизи только в том случае, если вы в это верите.

Подробнее👇🏻

С 1948 года многочисленные исследования [1] проверяли, приводит ли потребление молока к увеличению выработки слизи, но они показали, что это не так. Посредством опросов, осмотров носа и горла, экспериментов по взвешиванию выделений из носа пациентов, двойных слепых исследований и многого другого снова и снова молоко оказывалось невиновным, но слизливые обвинения продолжались.

До сих пор выходят такие публикации. Вот, например, рандомизированное контролируемое исследование в 2020 году [2] и выводы следующие: "Исключение коровьего молока из детского рациона по причине респираторных заболеваний не подтверждается доказательствами".

Пара исследований 1990 [3] и 1993 годов [4] дает хорошее представление о том, почему этот миф так сильно укоренился в головах.

Реальное влияние на выработку слизи оказывает не молоко, а вера. В исследованиях отмечается, что те, кто признался, что верил в то, что потребление молока вызывает образование слизи, сообщали о большем количестве респираторных симптомов, хотя их измеренные выделения слизи ничем не отличались от неверующих и не пьющих молоко.

Источники:
1- http://dx.doi.org/10.1136/archdischild-2018-314896
2- https://link.springer.com/article/10.1186/s12887-020-02319-y
3- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2154152/
4- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8452377/

Омега-3: зачем она рыбе и при чём здесь мы?

Многие думают, что в фермерской рыбе «нет омеги-3», но это миф. Рыба действительно не синтезирует омега-3 сама — эти жирные кислоты поступают в её организм через корм, основу которого составляют компоненты, богатые незаменимыми жирными кислотами.

Омега-3 нужны не для нас, а в первую очередь самой рыбе: они обеспечивают рост, работу клеточных мембран, иммунитет, репродуктивные функции и выживаемость. Без них рыба просто не смогла бы расти и дожить до прилавка.

Исследования показывают (подробнее тут - https://t.me/doc_burlakov/2895), что содержание омега-3 в фермерской и дикой рыбе различается, но не критично. В одних работах уровень был выше у выращенной рыбы, в других — у дикой. Разброс связан с рационом, условиями обитания и видом рыбы. Главное — омега-3 в рыбе есть в любом случае, и для человека это всегда ценный источник.

Поэтому нет смысла устраивать «битву» дикая против фермерской: и та, и другая рыба содержат омега-3. Если вы переживаете, что в порции фермерской рыбы их чуть меньше — просто съешьте кусок побольше. Главное правило остаётся прежним: ешьте рыбу регулярно.

6 месячная образовательная программа по нутрициологии.

№ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ЛИЦЕНЗИИ: Л035-01218-23/00592537

В образовательном центре «Body Coach» я поставил перед собой задачу создать обучение, которое:

✅ Будет основано исключительно на научном подходе.

✅ Будет полезно как практикующим врачам, так и специалистам без медицинского образования.

✅ Позволит получить теоретическую базу, позволяющую сформировать критическое мышление и практические навыки работы с людьми.

✅ Научит специалистов анализировать информацию и искать ответы на любые возникающие вопросы.

13 сентября стартует новый поток курса «Нутрициолог. Научный подход».

Мы постоянно дополняем материалы, сотрудничаем с новыми спикерами, делаем все, чтобы информация курса была актуальна, полезна и практически применима.

Бессрочный доступ к материалам курса и всем обновлениям - принципиальная позиция образовательного центра, так как желание повторить и углубить свои знания - одно из самых главных качеств специалиста, работающего с здоровьем людей.

Я с удовольствием приглашаю вас на данный курс!

Чтобы узнать подробности или записаться, просто напишите боту @bodycoach_ed_bot

Или перейдите на сайт - nutritionist.bodycoach.pro

К такому видео писать описание только портить его, хотя куда еще сильнее портить. 🤣

Опять очередной запретитель на продуктов на завтрак.

По кайфу молочко на завтрак - окей.
По кайфу яйца - окей.
По кайфу йогурт - окей.

Если еще добавишь фруктов и овощей - будет дополнительный окей.

Не хочешь добавлять их на завтрак - окей. В течение дня можешь тогда съесть овощей и фруктов.

Многие люди переоценивают наличие у себя дефицита калорий или ошибочно считают, что находятся в нём.

Есть данные экспериментов: почти половина участников недооценивают необходимый дефицит для достижения снижения веса, даже после обучения у специалистов.

При этом ошибки чаще связаны не с массой тела, а с размером порции: чем больше порция, тем сильнее люди занижают её калорийность. Такая тенденция характерна для разных групп населения — взрослых, детей, людей с избыточным весом и ожирением.
Даже у людей с нормальной массой тела часто наблюдается недооценка фактического потребления калорий при самостоятельной оценке. Разрыв между реальным и заявленным потреблением может достигать 10–40% и более.

Причины таких ошибок можно условно разделить на две группы:

Психологические и когнитивные — дефицит самоконтроля, когнитивные искажения, искажение восприятия размеров порций.

Контекстуальные — ощущение ограничений, исключение определённых продуктов или групп продуктов, что приводит к занижению общей калорийности, но не делает расчёт дефицита более точным.

И вот на таких факторах паразитируют различные гуру, которые заявляют, что во всем виноват инсулин, кортизол, молочка, глютен и все остальное.

Источники:
1- https://doi.org/10.1093/cdn/nzz050.P16-062-19
2- https://doi.org/10.1111/j.1463-1326.2009.01179.x
3- https://doi.org/10.1509/jmkr.44.1.084
4- https://doi.org/10.1093/ajcn/nqaa370
5- https://doi.org/10.1016/0026-0495(95)90204-X
6- https://doi.org/10.1111/J.1753-4887.1990.TB02882.X
7- https://doi.org/10.1079/BJN2000281

Кофе и лимфа.

Нет, кофе не препятствует циркуляции лимфы! Ауф 😁

Гормональная хЕромантия 🤡

Чтобы доподлинно знать, сколько человек ест и сколько времени тратит на активность, нужно смотреть на него 24/7 и не моргать.

Все эти рассуждения о том, что два человека питаются одинаково и их активность одинакова, - полнейший бред.

А про митохондриальную дисфункцию скоро закончу пост 😁

Чтобы сломать картину мира некоторым комментаторам, напишу так, чтобы создать условия дефицита калорий - не обязательно считать калории. 🤠

Вот теперь живите с этим и с тем, что есть разные методы контроля рациона. 😁

Но они, почему-то, не берут трубку. 😁😁

В исследованиях, посвящённых приёму яблочного уксуса и снижению массы тела, индекса массы тела (ИМТ), окружности талии и жировых отложений у людей с избыточным весом и ожирением, отмечается, что эффект слабый и проявляется лишь при сочетании с диетой и физической активностью.

А все те небольшие эффекты, конечно же, не связаны с «переходом на чистую энергию», как утверждает автор видео, а объясняются тем, что уксусная кислота может замедлять опорожнение желудка, а у некоторых людей этот «кисляк» способен несколько снижать аппетит.

Крупные обзоры подчёркивают недостаток долгосрочных, масштабных и качественных исследований, что ставит под сомнение использование такого инструмента, как яблочный уксус, именно для конкретных целей, а не просто как заправку для салата. Тем более, что существуют гораздо более значимые факторы, такие как общее потребление калорий и уровень физической активности.

Литературные источники:
1- https://doi.org/10.1007/s00394-020-02214-3
2- https://doi.org/10.12775/qs.2024.21.54339
3- https://doi.org/10.12775/qs.2024.20.53303
4- https://doi.org/10.12775/jehs.2024.76.56408

Люди склонны систематически ошибаться в оценке калорийности своего рациона, особенно недооценивая жидкие калории и калории в продуктах с "ПП" имиджем.

И есть даже категории продуктов, которые чаще всего попадают в категорию "неучтенки":

- Жидкие калории: Калорийность напитков, таких как соки, алкоголь (особенно вино), сладкие напитки, кофе с добавками (молоко, сливки, топинги), часто недооценивается или вовсе не учитывается даже при подсчёте калорийности суточного рациона.
- Продукты в категории "ПП": Приводит к тому, что калорийность продуктов систематически занижается, особенно если это спортивные батончики, печеньки или продукты без сахара.
- "Полезные" продукты: Калории в продуктах, воспринимаемых как полезные (фрукты, йогурты, орешки, семечки), часто недооцениваются, а в "вредных" — переоцениваются.

Даже есть публикации, которые показывают, что ярко-красные оттенки пищи ассоциируются с большей калорийностью, зелёные — с меньшей, даже если это не соответствует реальности.

Посыл не в том, что все должны считать калории, есть методы контроля рациона и без подсчета калорий, я об этом неоднократно говорил.

А в том, что ошибки в оценке калорийности рациона очень распространены и специалист, который работает с людьми, сам не должен строить воздушных замков и верить в магию.

Литературные источники:
1. https://doi.org/10.1038/srep37034
2. https://doi.org/10.1093/cdn/nzz050.P16-062-19
3. https://doi.org/10.1016/j.appet.2019.02.019
4. https://doi.org/10.1111/jhn.70052
5. https://doi.org/10.1016/j.appet.2013.04.023
6. https://doi.org/10.1108/bfj-01-2022-0002
7. https://doi.org/10.1016/j.appet.2007.02.009

Завтра выйдет пост о том, как AI и большие языковые модели создают иллюзию медицинской экспертизы, но часто выдают ошибочные или выдуманные советы и ссылки. Почему так происходит, читайте завтра)