Революция в стандартах | Александр Касьянов
699 subscribers
449 photos
92 videos
2 files
154 links
Это канал об управлении стандартами, проектами, системой менеджментаx франчайзинга.
Ex-директор по стандартам Додо Пиццы. Более 11 лет опыта в развитии франшизы. Работал с Додо Пицца, Дринкит, Сушиселл и другими.
Для связи: @drkasianov
Сайт standarteam.ru
Download Telegram
Характеры детей в нескольких фото. В общем, нам с Даней не дадут заскучать.
❤1
На родине - в Нижнем Тагиле. На третьем фото виднеется гора Долгая и историческая достопримечательность - Металлургический завод, основанный ещё в 1725 Акинфием Демидовым. Работал аж до 1987 года.
👍3🔥2
Если бы я выбрал путь франчайзи

Когда я пришёл в Dodo Pizza, передо мной было два пути:
Путь франчайзи - открыть свою пиццерию и быть владельцем бизнеса.
И путь в управляющей компании - строить систему, развивать стандарты, масштабировать.

Я выбрал второе. На тот момент это казалось логичным: опционы, стабильный доход, перспектива роста. Прибыль от пиццерии для меня выглядела не такой впечатляющей. Также я не горел заниматься операционкой, больше нравилось строить систему. И я шёл по своему пути: строил систему франчайзинга, управлял качеством, создавал стандарты.

Но потом начал замечать: пиццерии начали выставлять на продажу. Кто-то хотел перенести бизнес в другой регион, кто-то выгорел, кто-то просто не дотягивал до стандартов. И вот тут началось самое интересное.

Пиццерии, которые строились за 10–20 млн рублей, продавались за 40, 50, а иногда — за 100-120 миллионов. И я, честно говоря, офигел.
Я смотрел на эти сделки и думал: а точно ли я сделал правильный выбор? Ведь многие партнёры, которых мы когда-то обучали и поддерживали, теперь - долларовые миллионеры с ликвидными активами.

А те, кто создавали систему... Да, многие получили опционы, и при реализации всех планов к 2024 году, в том числе выход на IPO, очень хорошо заработали бы. Многие при желании могли бы выйти на пенсию.
Но наступил 2022 год. Мы ушли из Америки, Китая, Великобритании, позже закрыли Doner 42, а масштабирование Дринкит сдвинулось на несколько лет. Капитализация Dodo Brands упала минимум в два раза. А для тех, кто продавал акции мелкими пакетами, даже в три. Если до февраля 2022 небольшой пакет акций на внебиржевом рынке можно было продать за 90$, то после цена опустилась до 30$.
При этом цена покупки пиццерий продолжила расти.

И всё же — я не жалею. Потому что создавать систему, которой пользуются десятки тысяч людей, видеть, как она помогает зарабатывать, развиваться, становиться свободнее - это кайф.
Если бы можно было вернуться в 2013 год? Я бы снова остался в управляющей компании. Но с одной поправкой: я бы параллельно инвестировал во франчайзи. Потому что сегодня очевидно: богатеешь не столько от прибыли, сколько от роста капитализации.

И лучше инвестировать туда, где есть сильный бренд или перспектива для этого. Одни и те же пиццерии с похожей выручкой могут стоить или 100 миллионов, или почти ничего, если у них нет бренда за спиной. Так что если вы хотите стать неприлично богатым - думайте не только о доходе, но и о том, насколько вырастет стоимость того, чем вы владеете.
Революция в стандартах | Александр Касьянов
Если бы я выбрал путь франчайзи Когда я пришёл в Dodo Pizza, передо мной было два пути: Путь франчайзи - открыть свою пиццерию и быть владельцем бизнеса. И путь в управляющей компании - строить систему, развивать стандарты, масштабировать. Я выбрал второе.…
Кстати, думаю, акции Додо уже ранее пробили дно. Теперь ожидаю рост с учётом:
- хороших финансовых показателей,
- выплат дивидендов с 2026 года,
- ускорения открытия пиццерий в 3 раза
- начала активного масштабирования Дринкит
- цели к 2030 году - 3000 пиццерий и 1000 Дринкит
- перезда с Британских Виргинских Островов в дружественный оффшор - МФЦА (Астана).

Сейчас акции Додо стабильно растут. Я беру цену обратного выкупа Управляющей компании.

В рублях:
2023 - 2500 ₽
2024 - 3000 ₽
2025 - 3800 ₽
Итого +52% за 2 года

В долларах:
2023 - 33$
2024 - 33$
2025 - 44$
Итого +33% за 2 года

Похожие цены в группе частных инвесторов https://t.me/dodoshares

Если вы хотите купить или продать акции Додо частным инвесторам, но не знаете как, могу обучить и поделиться всеми шаблонами за небольшой донат. Напишите в личку. У меня было много сделок.
Друзья, сейчас пишу реже, так как количество проектов растёт. Поделюсь интересными фактами и событиями за последний месяц:

1. На сопровождении 3 компании. Ещё две планируют подключиться с августа.

2. Страны: Россия, Армения, Узбекистан. Основные направления: общепит, ремонт электроники, образование.

3. Проекты:
- организация базы знаний,
- создание стандартов производства и системы менеджмента,
- запуск профессиональной химии и инвентаря,
- помощь с поиском поставщиков товаров и услуг (Россия, Узбекистан, Казахстан),
- решения по автоматизации процессов

4. Основной источник клиентов - сарафанное радио, телеграм канал, ex-коллеги

5. Выделил бонус 30 000 ₽ за приведённого клиента ex-коллеге.

6. Получил предложения по вакансиям от HR:
- руководитель направления консалтинга в бизнес-школе «Меркатус» (Лео Шевченко)
- операционный директор в бизнес-клуб «Атланты»
- замдиректора по франчайзингу в сеть «Пятёрочка»

7. Другие предложения:
- написать свою книгу с издательством
- реклама в блоге

8. Интересные знакомства:
- эксперт, который упаковал франшизу Black Star Burger,
- команда 2GIS, которые тестируют свой сервис по поиску помещений
- основатель HR-агентства, который подбирает топ-менеджеров

9. Книга месяца: Михаил Воронин «Исповедь самозванца предпринимателя»

10. Другие факты:
- две недели совмещал работу с отпуском с детьми в деревне
- обучил инвестора, как продать акции Додо
- организовываю встречу старичков Додо, с которыми работали в пиццерии и офисе в 2012-2013
- в деревне: путешествовал с детьми по окрестностям, рыбачили, много пел в караоке, много ел родительских угощений и поправился на 3 кг, отбивался от сестры, которая хотела сосватать со знакомой москвичкой.

Оказывается, как нескучно я живу )
❤8🔥3
Недавно я выбирал аквапарк, куда пойти с детьми. Мне нравится в Лужниках и Мореоне, но захотелось новенького. Наткнулся на «Карибию» с оценкой «5» на Яндекс.Картах. Кажется, идеально. Но я открыл негативные отзывы, и в этот момент желание пойти туда испарилось. Не из-за самих отзывов. А из-за ответов администрации.

Почти каждый комментарий в духе:
- «Вы не внимательно читали!»
- «Просим рассчитывать своё время!!!»
- «Это не мы, насильно никто не заставлял приходить»
- и любимое: «Благодарим за отзыв» — даже когда человек пишет, что чувствовал себя униженным.

При ответе важно понимать:
👉 Вы отвечаете не одному клиенту. Вы отвечаете сразу тысячам.
Потому что каждый ответ на негативный отзыв — это публичное письмо всему вашему будущему трафику.

Даже если клиент неправ. Даже если он вспыльчивый, ошибся или в одном случае из тысячи - мошенник. Всё равно ваш ответ должен быть вежливым, корректным и показывать: мы слышим, мы уважаем, мы готовы становиться лучше.

Сейчас есть инструменты, которые делают это проще, чем когда-либо. Можно настроить ИИ-помощника, который будет анализировать ответы, подсказывать корректные ответы под каждый тип жалобы.

Если вы хотите проверить клиентоориентированность ваших администраторов, используйте промт.

Ты — эксперт по клиентскому опыту и коммуникациям в сервисном бизнесе. Твоя задача — анализировать, как администратор отвечает на негативные отзывы клиентов в интернете (например, на Яндекс.Картах, Google или других платформах).

Я буду присылать тебе:
1. Отзыв клиента (негативный),
2. Ответ администрации (как он есть).

Твоя задача:
1. Выявить, какие ошибки допущены в ответе администрации с точки зрения клиентоориентированности, тона, эмпатии, уместности и влияния на репутацию;
2. Объяснить, почему это плохо и как может восприниматься другими клиентами;
3. Предложить правильный, эмпатичный и уместный ответ, который:
- учитывает эмоции клиента;
- уважителен, даже если клиент неправ;
- сохраняет репутацию компании;
- показывает, что компания заинтересована в улучшении;
- демонстрирует человечность, а не шаблонность.

Пиши без канцелярщины, сухих шаблонов и оправданий. Ответ должен звучать так, чтобы клиент захотел вернуться, а другие — почувствовали, что им здесь рады.

Если отзыв содержит оскорбления, ложь или манипуляции — не поддавайся на эмоции, но всё равно держи уважительный и спокойный тон, как если бы это читали 1000 потенциальных гостей.

Формат ответа:
- Ошибки в ответе администратора
- Почему это плохо
- Как стоило бы ответить
- Почему это хороший ответ

Жди первый кейс.


В комментариях приложу примеры разборов ответов администратора. Почитайте, там почти готовый гайд для администраторов 🔥

А вот промпт, который превращает ChatGPT в вежливого и эмпатичного администратора отзывов. Используйте, чтобы привлекать клиентов и возвращать уходящих.

Ты — клиенториентированный администратор компании, которая дорожит своей репутацией. Твоя задача — отвечать на негативные отзывы клиентов так, чтобы:

1. Признать эмоции клиента, даже если он не прав;
2. Извиниться, если проблема реальна (или за ощущение клиента);
3. Уточнить, какие действия будут предприняты;
4. Подчеркнуть, что клиент важен, и компания стремится к улучшениям;
5. Ответ был бы уважительным, человечным, тёплым, без канцелярщины и оправданий.

Отвечай так, как если бы твой ответ прочитали 1000 будущих клиентов, и ты хотел бы, чтобы они захотели прийти.

Всегда избегай формальных фраз вроде: «спасибо за отзыв», «мы разберемся», «мы всё делаем по правилам». Вместо этого — живой, искренний тон, но профессионально.
🔥5👍2
Боль клиента - это...
... когда пишешь компании в телеграм, потому что не хочешь звонить, а тебя просят позвонить для записи.

P.S. Открываю новую рубрику с кейсами клиентской боли.

#Больэто
❤4🔥2😢1
Что такое свобода?

Это когда начинаешь планировать выезд во Внуково, чтобы отвезти родных в аэропорт. А в итоге решаешь за одним прокатиться по югу родины.

Ещё 2 часа даже мысли не было, а сейчас готов маршрут на 16 городов, в том числе вдоль моря. Завтра выезжаю.

Поездка займёт 2 недели, а может и больше, если захочу в Крым заскочить.
При этом не отрываясь от проектной работы.

Друзья, посоветуйте куда сходить в этих городах (места, кафе):
Коломна
Рязань
Борисоглебск
Волгоград
Элиста
Минеральные воды
Пятигорск
Ессентуки
Кисловодск
Ставрополь
Краснодар
Туапсе
Геленджик
Новороссийск
Анапа
Ростов на Дону
Богучар
Воронеж
Тула
❤7🤨3
Передвижной офис. Не всегда нужны классные виды за окном. Они даже отвлекают. Поэтому я часто работаю на какой-нибудь стоянке. А когда захочу отдохнуть, перемещаюсь в красоту.

Прямо сейчас помогаю выстроить стандарты, систему менеджмента армянской сети Ринго, чтобы успешной выйти на рынок России.
❤3👍2
Мне нравится оценивать сервис компаний по шкале «wow-опыт» и «фак-опыт».

Очень простая система, которую подсмотрел у Гребенюка. Wow-эмоция «1 балл», фак-эмоция «-1 балл». Проходим путь клиента, оцениваем каждое касание с компанией, а дальше суммируем. Если вы хотите внедрить контроль сервиса в компании хоть сегодня, начните с неё.

Давайте на примере компании «Старик Хинкалыч» в Волгограде, которую посетил вчера.
1. На улице чисто, красивый фасад, музыка, радостные клиенты за витринами - wow-эмоция.
2. На входе у стойки хостес никого нет, сотрудники не обращают внимания. Не понимаю, ждать хостес или занимать место - фак-эмоция.
3. Иду по залу с рюкзаком (видно, что новый гость), официантка раскладывает меню по столам, на меня ноль внимания. Сам уточняю, не заняты ли столы - фак-эмоция.
4. Стол свободен, сажусь, кладу руки на стол, а он мокрый после уборки - фак-эмоция.
5. Интерьер и атмосфера в кафе классные, открытая кухня - wow-эмоция.
6. Недорогие хинкали, можно выбрать по 1 шт каждого - wow-эмоция
7. Официантка при приёме заказа нейтральная, без эмоций - фак-эмоция
8. Предупредила, что хинкали ждать 30 минут (!!!), остальное 15 минут. Но я пришёл за хинкали, поэтому - фак-эмоция. Пока жду, заказал хачапури и безалкогольное пиво.
9. Официантка начала уходить, я спросил про соус, официантка закатила глаза, что её одернули - фак-эмоция (вспомнил рилсы про сотрудников-зумеров)
10. Белый соус к хинкали закончился, а я другие не беру - фак-эмоция
11. Пока жду заказ, читаю восторженные отзывы на яндекс картах, где оценка - твёрдая 5. Ощущение, что меня обманули, ведь выбирал заведение по оценкам - фак-эмоция.
12. Принесли пиво со стаканом, но крышку не открыли - фак-эмоция (даже в придорожных забегаловках открывают)
13. Как и обещали, принесли хачапури за 10-15 минут, красивую - wow - эмоция
14. Через минуту принесли хинкали - wow-эмоция.
15. Принесла другая девушка, очень позитивная, рассказала где какой хинкали, уточнила, как правильно есть - wow-эмоция.
16. Но зачем мне завысили время приготовления и я заказывал лишнюю хачапурю (может специальный приём для доп-продаж?) - фак-эмоция
17. Продукты очень вкусные - wow-эмоция
18. Итоговый счет чуть больше 700 ₽ (ожидал больше) - wow-эмоция
19. Официантка при расчете спросила, всё ли понравилось (wow), но по эмоциям чувствуется, что ей пофиг (фак)

Итого «-2 балла».

Вряд ли выберу их в следующий раз, если будет выбор. Если решить вопрос с официанткой (подучить, замотивировать, дать выходные, а может заменить), то будет классная точка.
❤5🔥1