Интересная статистика по общепиту. Посещаемость ресторанов упала на 12%, фастфуд вырос на 2%. Народ пошёл в более дешёвый сегмент. Шаурмисты и чебуречные не пропадут.
https://youtu.be/bLKwvdGTkiM?si=eQ_qskF7llK0eJBx

Как выбрать идеального франчази-партнера?
спойлер - никак.

У меня есть интересный кейс на счет отбора партнеров. В одном из моих проектов учредитель после первых закрытий и негатива серьезно озадачился вопросом выбора партнеров. На тот момент у компании было около 100 франчайзи. Были наняты супер крутые консалтеры уровня большой тройки и выделен бюджет порядка 7 млн. руб. на исследования партнеров. (7 млн рублями 2018 года). Так вот консалтеры потели над задачкой почти пол года, и отлично справились со своей работой - были опрошены все партнеры, по различным параметрам и методикам тестирования. Учтено множество факторов - с партнерами они открывались или без. На заемный капитал или свой. Был ли предыдущий опыт успешный в бизнесе или нет. Возраст, тип личности, уровень образования. В общем отчет был на сотне страниц, в заключении было сказано:

Среди опрошенных партнеров действующих и закрывшихся не удалось найти какой-либо прямой взаимосвязи между их личными качествами, опытом, числом партнером в составе учредителей, источником капитала для открытия точки и успешностью будущего предприятия.

Единственным фактором хоть как-то коррелирующим с успешностью партнера был признан цикл сделки по покупке франшизы. Чем быстрее человек принимал решение о покупке франшизы тем выше были шансы на успех этого франчайзи. Скорее всего данный фактор говорил о скорости принятия решения данным человеком, многие отмечают что умение быстро принимать решения для успеха предпринимателя является одним из ключевых навыков. Это было известно и без исследования за 7 млн. руб.

А как Вы отбираете партнеров?

Собираюсь на вечеринку Додо, где будем праздновать 15 лет компании

22 апреля 2011 года мы доставили первый заказ. Сейчас в сети сегодня работает 1460 пиццерий в 26 странах, а также 186 кофеен Дринкит в 4 странах.

Я пришёл в компанию в августе 2012 года. Приехал из Нижнего Тагила в Сыктывкар развивать компанию, а может и открыться по франшизе. Тогда сеть насчитывала 3 пиццерии: Сыктывкар, Эжва, Ухта. Первая встреча с Фёдором была в известной сыктывкарцам блинной в ТЦ Аврора. Фёдор ценил экспатов, ведь их мотивация на развитие зашкаливала. Не каждый решиться бросить всё и переехать «in the middle of nowhere». Но скидок не было. Фёдор прямо сказал: «Начнёшь с кухни, а там посмотрим. Твоё развитие зависит только от тебя. Осмотрись, получи форму и выходи через пару дней».

Ребята на кухне думали, что я сумашедший - имея высшее образование переехать в Сыктывкар, чтобы работать в обычной пиццерии. Но я то понимал, что тут всё необычное, и какие перспективы у компании. И многие из тех, с кем я делил пиццу в персоналке, стали в будущем крутыми управляющими, экспертами, топ-менеджерами, предпринимателями.

Самое удивительное, что Додо начинали дилетанты. К нам прилетало много топов из Москвы и других стран, и сильно удивлялись, что технологичную компанию строят не 50-летние дяди и тёти, а 20-25 летние ребята. Мы так заразились идеей Фёдора, что готовы были быстро обучаться, экспериментировать, иногда работать допоздна и по выходным, и добиваться результата. Нас не заставляли, это просто было дико интересно.

Не все добрались до 10-15 летия сети, но каждый благодарен за тот колоссальный опыт и дружную атмосферу, который дала компания. Сейчас это востребованные эксперты. Редкость, чтобы в топовых сетевых компаниях не было моих знакомых из Додо. Даже после ухода мы продолжаем общаться, поддерживать друг друга, приглашаем в совместные проекты. Сегодня буду счастлив снова увидеть своих старичков.

На фото - первое посещение Додо. Тогда я первый раз попробовал вкуснейший додстер. Позже съел тонну пицц, и они никогда не надоедали. Тем более по акции «Маленькая пицца и 2 напитка за 99 рублей». Отличные были времена )

Моя история в Додо
Статья в блоге Сила Ума

Ролик про путь Додо. А в сториз делюсь атмосферой с вечеринки