А вы знали, что все маркетологи попадают в ад? 😈
В этой статье вы не найдёте ответ на вопрос, почему так происходит, но зато получите много другой полезной информации.

https://teletype.in/@dodokitchen/YCkgZL0Et

Лень – двигатель прогресса, поэтому мы любим оптимизировать и автоматизировать всё, что плохо лежит и отвлекает 😁

https://teletype.in/@dodokitchen/h6j56D7Ql

​​Терпеть не можете пробки?

А я тут недавно понял, что они индикатор здоровья современной экономики, ведь максимальные выручки у нас были именно при максимальных баллах на Яндекс картах.

Мы месяц радовались отсутствию пробок и... теряли выручку и прибыль. Я тоже не люблю пробки, но чертовски рад, что они возвращаются!

​​Цифра дня

Сегодня на еженедельной встрече наш менеджер по закупкам Николай рассказал про рост цен на ингредиенты, пока небольшой, но, например, на сыре в мае мы уже потеряем 54 000 руб., а на эти деньги можно купить 20 термосумок для пиццы!

А вы уже чувствуете рост закупочных цен в своем бизнесе?

Как говорится, в чужом глазу и соломинку увидишь, а в своём бревна не заметишь. Чтобы такое не происходило с нами, мы разработали мониторинг отзывов, благодаря которому собираем и систематизируем обратную связь от наших клиентов 🔎


https://teletype.in/@dodokitchen/dKfv4zbmT

​​Сможете ребус решить?

Мы тут на днях папку с ретроэскизами откопали, и в одном из выпусков Додо журнала (да-да, был такой!) нашли интересную загадку на тему кино.

Отгадали промокод?

Получить приз, правда, не получится, акция закончилась 6 лет назад 🤷‍♂️

Проект Марата Мониторинг проблем (о котором мы писали недавно) сегодня неожиданно взял первое место на конкурсе Dodo Geeks 2020!!!

https://habr.com/ru/company/dodopizzadev/blog/503676/

Внутренние рассылки давно уже стали одним из важнейших инструментов повышения вовлечённости сотрудников в бизнес-цели нашей компании. Сегодня рассказываем о рассылках для управляющих

https://teletype.in/@dodokitchen/NxDU7adPD

А в вашей компании есть внутренние рассылки?

​​Бассейная, 12

Когда мы искали помещение под первую пиццерию в Санкт-Петербурге, агенты часто говорили, что хорошие места нужно ждать 2-3 года. Мы им, конечно, не верили и думали, что они просто набивают цену. Но вчера мы подписали договор на помещение, за которым гонялись аж с весны 2017 года!

У арендатора в тот момент заканчивалась аренда, платил он плохо, и собственник искал замену. Помещение нам сразу понравилось, мы бодро провели переговоры, согласовали его с Управляющей компанией, но в последний момент арендатор сумел договориться ещё на 5 лет. Казалось, помещение упущено навсегда — за это время точно истекут все сроки отпущенные на поиски. Мы без особой надежды раз в полгода напоминали о себе и получали ответ, что перспектив нет.

Наступил 2020-й год. Как снег на голову свалилась пандемия. Общепит закрыли, и мысли о развитии отошли на второй план. Однако внезапно собственник сам вышел на переговоры, и мы решили не упускать этот шанс Сегодня уже начинаем демонтаж, а 1 августа планируем испечь первую пиццу!

Кстати, это совсем не та Бассейная, на которой жил знаменитый герой стихотворения Самуила Маршака. Та улица была в центре города, и с 1918 года она носит название Некрасова, а эта появилась в 50-е годы прошлого века. Вдоль неё планировали прокопать Южный обводный канал для дополнительной защиты города от наводнений и прохода грузовых судов из Невы в Финский залив, но почему-то передумали.

Итоги мая подъехали 👇🏼
https://teletype.in/@dodokitchen/S7pNDoQHB

А как прошёл май у вас? (голосуйте под постом 👍🏼👎🏼)

Кстати, мы тут запилили зеркало в ВК для тех, кому привычнее читать там: https://vk.com/dodokitchen 👈🏼 подписывайтесь 😁

​​​​Строим пиццерию на Бассейной, 12.
Что произошло за первую неделю?

Сняли размеры помещения, проект нам обещают выдать уже в начале следующей недели, завершили демонтаж. В советское время на этом месте был продуктовый магазин, и гипсокартон тогда ещё не изобрели, поэтому все перегородки оказались из красного кирпича, а комната кассира была усилена вмонтированной в стены металической решеткой — строителям пришлось попотеть!

Завтра приступаем к выравниванию полов, а первого августа планируем попробовать первую пиццу!

Паша работает менеджером в нашей первой пиццерии на Московском проспекте, 137 👇🏽 Когда он на смене, мы спим спокойно 💪🏽

https://vk.com/wall-113851128_1100020

Внутренний контроль даёт нам актуальную информацию о состоянии пиццерий и помогает поддерживать выполнение стандартов компании на высоком уровне. Подробнее о том, как мы его проводим, можно прочитать тут 👉🏼 https://teletype.in/@dodokitchen/Y6hxCeDcs

Согласовали продажи навынос с кассы ресторана во всех четырёх пиццериях нашей сети 🧡

Что мы сделали:
1. Установили защитные экраны из прозрачного акрила в дверях на входе в пиццерию и сделали 2 окошка: для оплаты заказа и его выдачи.
2. Наклеили метки для соблюдения дистанции в очереди.
3. Установили антисептик для гостей.
4. Повесили звонок.
5. Перенесли кассы ко входу.

Верим, что скучать нашим кассирам не придётся🤞🏽

​​​​В апреле и мае все 4 команды наших пиццерий попали в топ-20 по производительности. На внутреннем вебинаре для партнеров и управляющих Марат поделился мероприятиями, которые мы реализовали для того, чтобы повысить эффективность кухни.
Основные тезисы:
1. Сильные команды во главе с сильными управляющими.
2. Ежедневный фокус на метрике.
3. Отказ от непроизводственных процессов.
4. Отказ от «мертвых» часов.
5. Работа управляющих на кухне.
6. Гибкие графики.