ПЕЧЕНЬЕ С ВОЗДУШНОЙ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ 😍

🌸🌸🌸🌸🌸
кефир - 130 мл
желток - 1 шт
сахар - 1 ст.л
мука - 300 гр
соль - щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л
сливочное масло - 120 гр

🌸Для начинки:
творог - 230 гр
белок - 1 шт
мука - 1 ст.л
сахарная пудра - по вкусу

Выпекаем при 200° 15 минут

Приятного аппетита ❤️

Готовим вместе 🤩

ОТПРАВЛЯЕМ В ФАРШ СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ: соли не добавляют, но котлеты стали сочными внутри 🔥🔥🔥

💠Ингредиенты:
Мясной фарш – 500 гр.
Репчатый лук – 3 шт.
Маринованные огурцы – 3 шт.
Панировочные сухари – 3 ст.л.
Яйцо – 2 шт.
Соль – по вкусу
Молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

1. Натертые на крупной терке луковицы смешиваем с панировочными сухарями, чтобы последние набухли, впитав обильно выделившийся луковый сок.
2. Добавляем фарш, яйца, соль, перец и натертые на крупной же терке соленые огурцы, все тщательно вымешиваем. На данное количество фарша хватит 5-6 корнишонов или 2-3 крупных огурцов. При вымешивании фарша следует учитывать количество выделяемого овощами сока, как и количество добавляемой соли, так как огурцы сами по себе могут быть очень солеными.
3. Формируем из полученной смеси котлеты и сразу отправляем их на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон по 1-2 минуты, чтобы запечатать все соки внутри, после чего доводим до готовности в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.

Приятного аппетита ❤

ЗАВАРНЫЕ КОЛЬЦА С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂

На самом деле готовить их просто. Не стоит бояться заварного теста, оно легко готовится. Главное — правильно подобрать консистенцию и следить за температурой при выпечке. Я постараюсь подробно описать все нюансы, чтобы у вас точно получилось 🙌

💠Ингредиенты:
🔹Для теста (на 9-10 колец диаметром примерно 8 см):
- Вода — 200 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 3-4 шт. (С1)
- Щепотка соли
- Мука — 200 г

🔹Для крема:
- Творог (жирный, от 9% и выше) — 250 г
- Сливки 33% — 250 г
- Сахарная пудра — 80 г (регулируйте по вкусу, я не люблю очень сладкое, поэтому добавляю немного меньше. Можно положить и 100-150 г)
- Щепотка ванилина

Приятного аппетита ❤

МАРИНОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ
🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶

💠Ингредиенты:
▫️красный перец - 2.5 кг
▫️растительное масло - 400 мл.
▫️вода - 100 мл.
▫️уксус 9 % - 100 мл
▫️соль - 1,5 ст.л
▫️сахар - 1 ст.л
▫️чеснок - 1 головка
▫️перец горошком - 1 ч.л
▫️лавровый лист - 4 шт.
▫️1 пучок петрушки и сельдерей

Приятного аппетита ❤️

ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ

Получается мягкое, нежное, в меру сладкое, и не надо ни вырезать формочки, ни ждать вечность. Аромат дома — будто к бабушке попала на воскресенье.

🌸🌸🌸🌸🌸
Яйцо — 1 шт
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Растительное масло — 3 ст.л.
Сметана — 150 г
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сахарная пудра — по желанию

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. В миске взбить яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром.
2. Добавить растительное масло и сметану, хорошо перемешать.
3. Ввести муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
4. Сформировать печенье желаемой формы.
5. Выложить на противень с пергаментом.
6. Выпекать при 180°C около 15 минут до лёгкой золотистой корочки.
7. По желанию — посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита ❤️

Готовим вместе 🤩

МАЛИНОВОЕ СУФЛЕ 😍

✅Ингредиенты:
Мягкий творог - 300 гр
Молоко/вода (2,5%) - 100 мл
Быстрорастворимый желатин - 15 гр
Малина - 200 гр
Подсластитель (по вкусу)

✅Приготовление:
1. В блендере измельчаем малину, либо перетираем через сито.
2. Пюре малины смешиваем с мягкий творогом и подсластителем.
3. Желатин заливаем молоком или водой, даём ему набухнуть и затем растапливаем желатин, самое главное не кипятить. Либо можно растопить на плите.
4. Как желатин полностью растворится, тонкой струйкой вливаем его в творог с малиной и быстро перемешиваем, разливаем по формам и убираем на пару часов в холодильник.
5. Если из силиконовой формы плохо извлекается, можно буквально на секунду ее поставить в горячую воду и десерт быстро выйдет.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита ❤️

👠Женский журнал 🤩

ВКУСНЫЙ КРАСИВЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «УРАГАН» 🧐

Это не рулет это просто сказка!
Рулет получается очень красивым, можно сказать даже праздничным и действительно очень вкусным.😍

🍂 Ингредиенты:
4 крупных куриных яйца
70 грамм сахара
60 мл молока
45 мл растительного\подсолнечное масла, по другим рецептам можно заменить на растопленное сливочное масло
75 грамм муки
1,5 столовые ложки какао-порошка, столько же горячей воды
щепотка соли

🍂 Для начинки можно использовать варенье, творог+сахар, сладкий творожный крем, густые сливки+сахар…

Как я уже написала, можно использовать и сливочное масло и растительное… Если берёте сливочное масло, его необходимо растопить — до горячего состояния. Если же берете растительное, тогда его нужно хорошенько прогреть. В горячее масло насыпаем муку и растираем — это делается очень легко, не образуется никаких комочков.

В полученную кашицу вливаем молоко, добавляем половину нормы сахара, кладем только яичные желтки (то есть яйца нужно поделить на желтки и белки), можно добавить немного ванильного сахара. И всё это нужно хорошенько взбить\растереть. Размешали — убрали в сторонку.

Берем отделенные яичные белки, добавляем в них щепотку соли и взбиваем миксером — потом постепенно добавляем остатки сахара. Продолжаем взбивать до образования устойчивой белковой массы.

Аккуратно соединяем «белковую массу» с «желтковой» массой.

Полученную смесь визуально\на глаз делим на 2 части. И, в одну из частей добавляем какао и горячую воду — для «уравновешивания» консистенции. От себя лично добавлю, какао-порошок и горячую воду предварительно лучше смешать в отдельной небольшой посуде в кашицу — и потом эту смесь влить в тесто, получается более равномерное распределение.

Теперь берём небольшой противень или форму для выпекания(35-25), застилаем пергаментной бумагой. Первым слоем выливаем «белое тесто».

Вторым слоем заливаем «тёмное тесто». Далее берем ложку\вилку или ножик и «острием» начинаем вводить зигзаги\змейку по тесту… Делать это нужно не отрываясь!!! Сначала по одной стороне, далее по другой стороне…

Выпекаем бисквит для рулета в духовке около 20-25 минут, при температуре 180 градусов.

Когда бисквит испечется, переворачиваем его обратной стороной на этот же лист пергаментной бумаги и сворачиваем в рулет — не слишком плотно. Оставляем остывать при комнатной температуре до состояния «чуть-чуть тепленький».

После того, как бисквит остынет, аккуратно его разворачиваем (не до конца) и наполняем начинкой. Как я уже написала, можно просто аккуратно смазывать любимым вареньем, можно использовать сладкий творожный крем, смешать творог с сахаром или взбить сливки 33% с сахаром…

Дальше сворачиваем обратно всё это аккуратно в рулет и убираем в холодильник на час точно. Затем нарезаем — и подаем к чаю. У каждого кусочка такого рулета свой неповторимый рисунок, и он очень вкусный.

Приятного чаепития ❤

ДРУЖНАЯ СЕМЕЙКА: Этот ПИРОГ хочется готовить, есть и готовить снова... 🥮🥮🥮

Воздушный, мягкий, с большим количеством начинки и оригинальной формовкой. Замечательный пирог! 🥮🍞🥮

🌸🌸🌸🌸🌸
💠Для теста:
- Молоко — 300 мл
- Дрожжи — 9 г
- Мука — 500–600 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 120 мл
- Яйцо — 1 шт.
💠Для начинки:
- Яблоки — 5–6 шт.
- Сахар — 3 ст. л.
- Корица — по вкусу
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
- Вода — 50 мл
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Подогрейте молоко до теплого состояния и добавьте в него сахар, дрожжи и три ложки муки. Тщательно перемешайте и оставьте смесь на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.
🔹2. Когда опара будет готова, добавьте яйцо, растительное или сливочное масло, соль и оставшуюся муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
🔹3. Пока тесто отдыхает, займитесь приготовлением начинки. Яблоки нарежьте небольшими кубиками, выложите их в сковороду и добавьте сахар с корицей. Тушите смесь около 10 минут на среднем огне, помешивая.
🔹4. Разведите крахмал в воде, добавьте его к яблокам, туда же можно добавить капельку ванилина для аромата. Перемешайте все ингредиенты и тушите еще 2–3 минуты до загустения. Готовую начинку остудите.
🔹5. Возьмите подошедшее тесто и разделите его на 9 равных частей. Оставьте заготовки на 10 минут, чтобы они слегка подошли. Затем каждую часть раскатайте в круглый пласт.
🔹6. В центре заготовки сделайте надрез до середины, выложите немного начинки и аккуратно сверните тесто как показано в видео. Получившиеся заготовки уложите в форму для выпечки, оставьте их на 15 минут, чтобы немного поднялись снова.
🔹7. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут до золотистого цвета.
🔹8. Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему немного остыть и украсьте сахарной пудрой перед подачей.

📝Новые рецепты уже
👉 🇷🇺 в MAX