Меренговый рулет

Ингредиенты:
Яичные белки 200гр (6шт) (КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ)
Щепотка соли
Лимонная кислота или сок лимона 1ч л
Мелкий сахар или сахарная пудра - 300гр
крахмал 2ст л.

Крем :
Сливки -100мл
Сахарная пудра 30гр( если любите послаще добавьте больше)
Маскарпоне 250гр
Белки комнатной температуры взбиваем с щепоткой соли и лимонной кислотой. постепенно вводим Сахар, и взбиваем до плотных пиков . В конце добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем. Перекладываем в форму для выпекания, и отправляем в разогретую духовку - 170° 30 минут❗️Если боитесь что згорит выпекайте 20мин при 170градусах и 20мин при150 градусах❗️Ни в коем случае при выпекании дверцу духовки не открываем . Даем полностью остыть и затем поверх распределяем крем. Сворачиваем в рулет и украшаем по желанию. Даем настояться в холодильнике минимум 2часа.

Приятного аппетита ❤️

ПИРОЖКИ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ 🔥😋🤤

Хочу предложить вам рецепт теста для жареных пирожков 😍

С этим тестом пирожки не впитывают масло при жарке и получаются очень мягкими и воздушными 👍

- 1 стакан тёплой воды
- 1 стол ложка сухих дрожжей
- 1 стол ложка сахара
Все соединяем и оставляем до пенной шапочки.
- 1 чай ложка соли
- 2стол.ложки подсолнечного масла
- Мука пшеничная 400г
Замешиваем тесто.Даем подняться 35 минут.Раскатываем шарики и формируем пирожки.

Для начинки использовала рис,зелёный лук и вареные яйца.

Приятного аппетита ❤️

ВКУСНЫЙ УЖИН ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ 🍅😋

✅Ингредиенты:
Филе рыбы
Моцарелла
Оливки
Помидоры черри
Сушёный базилик
Соль, перец по вкусу

✅Приготовление на видео

Приятного аппетита ❤

🥐🔥КИТАЙСКИЕ МЯСНЫЕ ПИРОЖКИ
Это круче, чем беляши и чебуреки: добавьте в тесто 2 ст. л. сметаны

Не всегда пирожки могут быть в классическом виде — в виде треугольников или булочек. Иногда стоит поддаться экспериментам и попробовать приготовить выпечку из за границы.
Расскажем, как приготовить китайские мясные пирожки.

✅Ингредиенты:
Фарш говяжий - 500 гр
Растительное масло — 30 мл;
Лук репчатый — 1 шт.;
Отварной рис — 100 г;
Тёплая вода — 250 г;
Сметана — 2 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Мука — 400 г;
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

✅Приготовление:
Нарезаем полукольцами лук, выкладываем в сковороду с горячим растительным маслом. Обжариваем лук до мягкости, добавляем фарш. Солим мясо, добавляем специи — паприку и кориандр по вкусу.
Обжариваем фарш с луком до готовности. Отвариваем до готовности рис, выкладываем к мясной массе, перемешиваем.
В теплую воду кладем сметану, солим и смешиваем. Просеиваем в сметанную жидкость муку, соединенную с разрыхлителем, замешиваем тесто.
Запечатываем полученный колобок пищевой пленкой и оставляем на 15 минут в тепле. Формируем из колобка 10 маленьких колобков, покрываем пищевой пленкой.
Каждый колобок раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. На короткий край пласта выкладываем начинку из риса и фарша, сворачиваем в рулет.
Аналогично поступаем с остальными пластами.
В сковороде с горячим маслом обжариваем пирожки-рулетики до золотистой корочки со всех сторон.
В итоге получаются небольшие пирожки. Внутри много начинки, снаружи тонкое хрустящее тесто.

Приятного аппетита ❤

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ 😍
⠀
БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ.
⠀
✅Ингредиенты:
Тесто :
✔️Молоко -150 мл
✔️Дрожжи - 1 ч.л с горкой
✔️Сахар - 40 гр
✔️Яйцо -1 шт
✔️Ванилин - по вкусу
✔️Мука -/+300 гр
✔️Цедра одного апельсина ( обязательно)
✔️Сливочное масло- 30 гр
✔️Соль - щепотка
⠀
✅Начинка :
✔️Творог -250 гр
✔️Сметана -2 ст.л
✔️Сахар - 2 ст.л ( по вкусу)
✔️Манка - 1 ст.л
⠀
✅Помадка :
✔️Сметана -3 ст.л
✔️Сгущёнка-3 ст.л
Для теста в тёплое молоко добавляем сахар , дрожжи перемешиваем . Затем цедру апельсина, яйцо , соль , муку всыпаем постепенно . Мягкое сливочное масло и остаток муки , замешивая тесто . Тесто оставляем в глубокой миске подходить.
Для начинки всё смешиваем , если творог жидкий , добавляем больше манки .
Выкладываем начинку и защипываем края .
Накрываем полотенцем и оставляем минут на 30 минут подняться .
Выпекаем в разогретой до 180’ духовке 20-25 минут.
Для помадки смешиваем сметану со сгущёнкой 1:1 и заливаем сверху начинки . Отправляем на 10 минут в тёплую духовку.

Приятного аппетита ❤️

ХРУСТЯЩИЕ ТРУБОЧКИ ИЗ
ЛАВАША 🫔

✅Ингредиенты:
Лаваш - 1 лист
Картофель - 5 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Сыр - 80 г
Укроп - 1 пучок
Яйцо - 2 шт
Соль, специи по вкусу

✅Приготовление на видео

Приятного аппетита ❤

💡 #Лайфхаки 💡

📌Сохраняйте, чтобы не потерять ❤

САМЫЙ ВКУСНЫЙ УЖИН ЗА 10 МИНУТ: РЕЦЕПТ МОЕЙ БАБУШКИ 😊

✅Ингредиенты:
500 граммов макароны и пятьдесят граммов сливочного масла.
15 г муки
500 миллилитров молока
100 грамм тертого твердого сыра моцарелла
1 одна луковица, очень мелко нарезанная.
в общей сложности 3 измельченных зубчика чеснока
Мясной фарш (говяжий, свиной, куриный или индюшачий) весом 700 граммов
200 грамм томатного соуса
В качестве кулинарной среды растительное масло
По вкусу, соль.
Добавление щепотки мясной приправы, сушеного молотого мускатного ореха и по вкусу

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту). Приготовление пасты: Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на коробке, отварив ее в большой кастрюле с подсоленной водой до состояния al dente. Слейте воду и отложите для дальнейшего использования.

✅Приготовьте соус бешамель: Чтобы сделать ру, растопите масло в сковороде на среднем огне, а затем вмешайте муку, пока она полностью не смешается. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте молоко, пока соус не станет полностью гладким. Продолжайте готовить, пока соус не достигнет желаемой консистенции. В качестве приправ используйте соль и щепотку мускатного ореха.

Первый шаг в приготовлении мяса - разогреть небольшое количество растительного масла на сковороде на среднем огне. Когда лук и чеснок станут ароматными и мягкими, добавьте их в сковороду и обжарьте. Увеличьте огонь до сильного, добавьте измельченное мясо и продолжайте готовить, пока оно не подрумянится. При необходимости приправьте мясной приправой и еще солью. Через несколько минут кипения добавьте томатный соус; продолжайте готовить.

Соберите блюдо следующим образом: Половину отваренных макарон выложить слоями в форму для выпечки, затем половину мясной смеси, а затем сверху половину соуса бешамель. Слои следует повторить еще один раз.

Выпечка: Положите сверху тертый сыр моцарелла, распределив его равномерно. Чтобы сыр пузырился и стал золотисто-коричневым, запекайте его в разогретой духовке около двадцати минут.

Приятного аппетита ❤

ПЕЧЕНЬЕ С ЯГОДНО-ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ 😋🍪

250 г муки
Щепотка соли
1 ст.л сахарной пудры
1 ч.л. разрыхлителя
100 г сметаны или йогурта
120 г сливочного масла
Для начинки:
Варенье, джем, повидло
Орехи любые

Приятного аппетита ❤️

ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Ароматные, пышные пирожки с нежной начинкой из яиц и зеленого лука - настоящее воплощение домашнего уюта. Идеальны к чаю, в дорогу или на пикник!

✅Ингредиенты:
Дрожжи - 11 гр.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Молоко - 300 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Мука - 500 гр.
Яйца - 8 шт.
Лук зелёный
Соль

1. Приготовьте опару: смешайте дрожжи с 1 ст.л. сахара и 100 мл теплого молока, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки.
2. В большой миске соедините растопленное сливочное масло, оставшийся сахар, соль и теплое молоко. Добавьте готовую опару, перемешайте.
3. Постепенно всыпайте просеянную муку, вымешивая мягкое эластичное тесто. Оно должно немного липнуть к рукам, но не быть слишком крутым.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема (объем должен увеличиться в 2-2,5 раза).
5. Приготовьте начинку: отварите 6 яиц вкрутую (8-10 минут), мелко порубите и смешайте с нарезанным зеленым луком, посолите по вкусу.
6. Обомните подошедшее тесто, разделите на равные части (примерно с куриное яйцо). Каждую часть раскатайте в кружок толщиной 0,5 см.
7. Выложите 1-2 ст.л. начинки, защипните края, формируя аккуратные пирожки. Выложите швом вниз на противень с пергаментом.
8. Дайте расстояться 10 минут. Смажьте взбитым желтком с молоком.
9. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита ❤