Продолжаем обсуждение продуктов-супергеров.

Сегодняшний герой — не самый очевидный выбор, который незаслуженно обделяют вниманием. Про него редко говорят врачи и советуют диетологи. На самом деле, лук-порей — еще один суперполезный продукт, который мы часто даже не замечаем в магазине.

Лук-порей может буквально изменить наш организм благодаря определенного типа волокнам — фруктанам, которые известны своими пребиотическими свойствами. Пребиотики — это неперевариваемые пищевые ингредиенты, которые стимулируют рост и/или активность полезных бактерий, уже присутствующих в кишечнике. Пребиотики не следует путать с пробиотиками, которые представляют собой бактерии в высушенном или растворенном виде.

Благодаря изменению микробиоты кишечника, можно влиять на вес, снижать риск хронических заболеваний и даже улучшать настроение. По антибактериальным, противогрибковым и антираковым свойствам он сравним, а по некоторым показателям даже превосходит, чеснок, родственником которого является. При этом, в отличии от репчатого лука и чеснока, лук-порей не имеет резкого запаха. Самое простое — добавлять в салат 10-15 колечек лука-порея. Можно использовать лук-порей в качестве гарнира (мой любимый рецепт — цукини и лук-порей на гриле с прованскими травами и лимоном). Также рекомендую добавлять его в овощные супы и мясные бульоны.

Так что, зайдя сегодня в магазин после работы, положите к себе в корзину и этот замечательный овощ.

#продуктысупергерои

Помните моряка Попай из детского мультфильма? Он употреблял шпинат в качестве допинга для получения сверхъестественной силы и преодоления самых сложных препятствий💪

Действительно, шпинат является уникальным листовым овощем.

1) Он содержит фитохимические и биоактивные вещества, благодаря которым:

❇️ является мощным антиоксидантом;

❇️ модулирует работу генов, участвующих в обмене веществ;

❇️ способствует наступлению сытости

2) В шпинате очень высокое содержание кемпферола и кверцетина, а также флавоноидов, замедляющих процессы старения. К доказанным эффектам шпината относят противораковое, сахароснижающее свойства, контроль аппетита, снижение "вредных" фракций холестерина.

3) Употребление шпината полезно для кожи, костей и волос✨

4) Высокое содержание клетчатки, содержащейся в шпинате, положительно скажется на работе кишечника.

5) Если вы ежедневно употребляете шпинат, это улучшит состояние ваших мышц.

Несмотря на эти ценные свойства, потребление шпината остается низким по сравнению с другими листовыми зелеными овощами.
Я регулярно добавляю кубики замороженного шпината в утренний смузи🥤
А летом, листья шпината можно использовать, как основной ингредиент для салата🥗

#продуктысупергерои

Сегодня мы завершаем обзор продуктов-супергероев, которые позволят нам успешно пройти марафон здоровья!
На очереди последний, поистине выдающийся, продукт — киноа.
Его полезные свойства превосходят большинство известных человеку продуктов:

1️⃣ Киноа привлекает интерес во всем мире, благодаря своей уникальной питательной ценности. Содержание белка в зернах киноа выше, чем в других злаках (11-19%), при этом в них присутствуют 9 незаменимых аминокислот. Белок киноа можно использовать в качестве альтернативы молочным белкам👀

2️⃣ Киноа содержит большое количество невероятно важных жирных кислот, минералов, витаминов и углеводов с благотворным гипогликемическим эффектом. При этом, продукт не содержит глютена🌱

3️⃣ Общее содержание пищевых волокон в семенах киноа близко к тому, что содержится в других злаках, и составляет от 7% до 10%

4️⃣ Масло киноа богато незаменимыми жирными кислотами, такими как олеиновая (20–30%), линолевая (49–56%) илиноленовая (9–12%). На долю полиненасыщенных жирных кислот приходится 88% от общего количества жирных кислот семян киноа📈 Это положительно влияет на иммунную систему, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышает чувствительность к инсулину

5️⃣ Киноа также является источником витаминов, а именно рибофлавина и фолиевой кислоты💊

6️⃣ Семена киноа являются основной съедобной частью растения, однако листья киноа богаты фенольными соединениями, обладающими антиоксидантными и противораковыми свойствами🌿


Рецепт прекрасного летнего салата, в котором основными ингредиентами являются киноа, тунец и авокадо, остальные ингредиенты можно миксовать по вкусу.

Состав:

— 100 г киноа;
— 3 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима;
— сок 1 лимона;
— ½ ст. л. белого винного уксуса;
— 120 г консервированного тунца;
— 1 авокадо, нарезанный на кусочки
— 200 г помидоров черри на ветке, разрезанных пополам;
— 50 г измельченной феты
— 50 г молодого шпината
— 2 ст. л. поджаренных семян

Отварить киноа 15 минут, остудить, смешать со всеми ингредиентами🤤

Кстати, вы знали, что киноа — близкий родственник лебеды?

Саркопения, миметики физической активности и миостатин. Как побороть старение?👴

Время чтения – 5 минут.

Человечество занято поиском универсального средства для продления активных лет жизни уже не одну сотню лет. Но, никогда мы не подходили к решению этого вопроса так близко, как сейчас. Таким средством могут стать препараты, поддерживающие мышечную массу.

После 30 объем мышц начинает уменьшатся, особенно активно – после 60 лет. Сохранение и увеличение мышечной массы способно замедлить процессы старения и существенно снизить риск хронических заболеваний, таких как сахарный диабет и сердечно-сосудистые болезни. И, конечно, сохранить физическую привлекательность, благодаря тонусу и объему мышц.

Крайним проявлением возрастной потери мышечной массы является саркопения, состояние, которое ухудшает работоспособность и повышает риск смерти. Именно с ней может быть связана постоянная слабость и утомляемость у пожилого человека, когда нет сил подняться с постели. Саркопению в возрасте после 70 лет можно спровоцировать, назначив диету с ограничением калорий.

Некоторое время назад я консультировала пациентку 72-х лет с ожирением. Ее основной жалобой был большой вес и связанные с этим боли в суставах. Она предпринимала попытки “сесть на диету”, но это приводило к резкому ухудшению самочувствия: переставала выходить из дома, весь день проводила, лежа на диване. Что же делать? Оставить попытки снизить вес? Конечно, нет. После подбора пациентке рациона питания с достаточным количеством белка и необходимых физических упражнений, вес снизился без последствий. Поэтому, сохранение мышечной массы зависит от достаточного количества белка в рационе и силовых упражнений. Обратите внимание на пожилых родственников, иногда их качество жизни можно кардинально улучшить, просто увеличив количество белка в рационе.

Но, как я писала выше, снижение мышечной массы начинается в достаточно молодом возрасте, уже после 30 лет. Физическая активность может значительно замедлить процессы старения.
А есть ли альтернатива фитнесу?

В последние годы идет активный поиск миметиков* физической активности. К препаратам, имитирующим влияние силовых упражнений на мышечную массу, относятся ингибиторы миостатина. Миостатин – это вещество, препятствующее росту мышц и способствующее их уменьшению за счет подавления синтеза мышечных белков. Очевидно, если его заблокировать, мышечная масса должна вырасти. Уже более 10 лет назад начались клинические исследования препаратов-ингибиторов миостатина. Такие препараты, в первую очередь, могли бы помочь людям с саркопенией, развившейся в результате старения или тяжелого заболевания (например, рака). Также, они бы могли помочь при, так называемом, саркопеническом ожирении (много жира, мало мышц).

К сожалению, пока, насколько мне известно, ни один препарат из этой группы не зарегистрирован. Скорее всего, пока не удается создать ингибитор миостатина с минимальными побочными эффектами. К счастью, есть натуральные вещества и продукты, которые могут блокировать действие миостатина. О них я напишу в следующем посте.


*миметик – лекарственное вещество, биохимически имитирующее естественное синтезируемое в организме вещество

#научныйзож

Итак, натуральные вещества и продукты, блокирующие действие миостатина:

✅ Эпикатехин. Флавоноид, антиоксидант и биоактивный стереоизомер катехина, который используется в качестве пищевой добавки и содержится в какао и зеленом чае.

✅ Сульфорафан. Содержится в овощах семейства крестоцветных, представляет собой биоактивный изотиоцианат, который значительно снижает активность миостатина.

✅ Полисахарид астрагала (также известный как Huang Qi) тоже снижал в исследовании уровень миостатина.

✅ Лимонник китайский — широко известная традиционная трава в Корее, Китае и Японии. Сушеные плоды этой травы (называемой Baill) используются в традиционной китайской медицине для повышения физической работоспособности, а также как противовоспалительный препарат.

✅ Солодка уральская (G. uralensis) произрастает в Азии и используется в качестве лекарственного растения, подсластителя и в традиционной китайской медицине. Солодка ингибирует миостатин и способствует синтезу мышц.

✅ Некий ингибирующий миостатин эффект выявлен у кофе и бананов.

❌ Алкоголь и курение сигарет, наоборот, стимулируют синтез миостатина.

❇️ Ну и, самое главное, мощным ингибитором миостатина является физическая активность. Так что, пока поиск миметиков физической активности продолжается, мы продолжаем заниматься фитнесом.

Рак от диетколы?😨

В этот четверг комитет при Всемирной организации здравоохранения выпустил заявление про аспартам. Этот популярный искусственный подсластитель, содержащийся в тысячах продуктов, таких как диетические напитки, должен быть классифицирован как «возможно канцерогенный для человека». Результаты ряда исследований продемонстрировали связь.

Это означает, что некоторые исследования, рассмотренные Международным агентством ВОЗ по исследованию рака, показывают, что может существовать возможная связь между аспартамом и раком печени. Эта связь не настолько явная, как, например, при курении табака или от контакта с асбестом. В еде аспартам часто встречается в салатной заправке без сахара, низкокалорийном мороженом, пудингах, в жевательной резинке без сахара (например, Extra).

При это эксперты ВОЗ утверждают, что нет необходимости пересматривать существующие рекомендации по использованию аспартама в умеренных количествах в качестве сахарозаменителя. Нет повода для паники, но есть повод задуматься — что мы едим и пьём? Возможно, риск рака при употреблении диетических напитков невысок, но не нужно забывать, что их потребление повышает риск сахарного диабета.

Как начать высыпаться? Фазы сна и розовый шум🦩

Последние годы мы много слышим о необходимости употребления полезных продуктов и исключения вредных, а также пользе физических упражнений.

Но есть еще один компонент ЗОЖ, без соблюдение которого все наши усилия по поддержанию здоровья могут потерпеть крах. Это здоровый ночной сон. Очень важно, чтобы он длился 7-8 часов, стартовал не позднее 12 по полуночи и имел определенную структуру🕰️

Сон состоит из нескольких циклов, а каждый цикл — из фаз: поверхностного сна, глубокого и фазы REM. Важнейшей характеристикой здорового сна является достаточная продолжительность глубокого сна (20- 25% от времени всего сна, около 2-х часов в абсолютных числах). К сожалению, у многих моих пациентов глубокий сон длится менее 5%.

Зачем нам нужен глубокий сон?

— В это время мозг гораздо активнее очищается от вредных веществ (работает глимфатическая система)🧠

— Происходит восстановление организма 🧘🏻‍♀️

— Регулируется работа нейронов головного мозга🚧


С возрастом продолжительность глубокого сна снижается. Это напрямую влияет на ухудшение памяти и способности к обучению, а также уменьшению внимания и возможности решать различные задачи.

Что способно увеличить продолжительность глубокого сна? В первую очередь —соблюдение гигиены сна (сон в затемненной спальне, изолированной от резких шумов, при комфортной температуре).

В последние годы появились научные публикации, в которых исследовалось влияние различных шумов на сон. Оказалось, что розовый шум может увеличить продолжительность глубокого сна. Розовый шум — фоновый шум, сочетающий в себе все звуки спектра с минимумом высоких частот, спектральная плотность которого уменьшается с увеличением частоты.

Примеры: шелест листьев, звук дождя, работающие лопасти вертолета.

6 продуктов, без которых могут возникнуть проблемы с сердцем😯

Мы привыкли считать, что здоровое питание — это исключение из рациона вредных продуктов. Кто не слышал рекомендацию врача: «исключите сладкое, жирное и соленое, прекратите употреблять фастфуд и полуфабрикаты».

Однако, результаты глобального исследования, опубликованные несколько лет назад в суперавторитетном научном журнале Lancet продемонстрировали, что на увеличение смертности в большей степени влияет недостаток полезных продуктов, чем употребление «вредных». И вот, совсем недавно, в июле 2023 года, ещё одна научная публикация, посвящённая результатам исследования PURE.

PURE — крупномасштабное эпидемиологическое когортное исследование.
— 166 тысяч человек в возрасте 35-70 лет
— 21 страна
— 5 континентов.
— Важно: участвовали люди с низким, средним и высоким доходом.

Основной вывод: люди, употребляющие больше фруктов, овощей, орехов, бобовых, рыбы и цельножировых молочных продуктов, реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями и умирают от них. Так что, советую добавлять в свой рацион продукты-супергерои, этот список обязательно будет пополняться!

#научныйзож

Ранний завтрак — защита от сахарного диабета 2 типа.

Время приёма пищи оказывает мощное влияние на обмен веществ — это факт, который больше невозможно игнорировать. Существуют временные окна для каждого приёма пищи.

Я рекомендую пациентам завтракать до 8 утра. И вот, появилось новое подтверждение, в рамках доказательной медицины. Совсем недавно были опубликованы результаты крупномасштабного французского исследования, в котором наблюдались более 100 тыс. человек. Завтрак после 9 утра увеличивает риск развития сахарного диабета 2 типа на 59% по сравнению с людьми, которые завтракают до 8 утра.

При этом, длительное голодание полезно только в том случае, если оно сочетается с ранним завтраком и ранним ужином. Мы можем снизить риск сахарного диабета не только путем изменения того, что мы едим, но и когда мы едим его.

Здоровые зубы — крепкая память🦷

Казалось бы, как могут быть связаны забота о своих зубах и деменция? Как это ни удивительно, связь есть.
Целостный подход к здоровью все больше себя оправдывает. Необходимо внимательно относиться к работе своего организма как единой экосистеме и регулярно проходить профилактические осмотры.

При этом, очень важно не забывать заглянуть и к стоматологу. Правильный уход за зубами может быть связан с улучшением здоровья мозга. Результаты исследования, опубликованного в июле 2023 года в Neurology, журнале американской академии неврологии, демонстрируют связь заболеваний десен и потери зубов с уменьшением размера гиппокампа (части головного мозга, который отвечает за долговременную и кратковременную память). А нарушение в его структуре, в свою очередь, может быть связано с болезнью Альцгеймера.

В исследовании приняли участие 172 человека старше 55 лет. В начале исследования, участники прошли стоматологический осмотр:

— количество зубов и заболевания десен;

— тесты на когнитивные функции (включены были те, у которых исходно не было проблем с памятью или мышлением);

— сканирование мозга для измерения объема гиппокампа.

Через 4 года все тесты и исследования были выполнены повторно. Оказалось, что у лиц с начальными проявлениями пародонтита, меньшее количество зубов коррелировало с большей атрофией мозга в области гиппокампа. Другая ситуация была у лиц с тяжелым пародонтитом: чем больше зубов — тем больше скорость атрофии мозга.

Пока однозначного объяснения этих результатов нет. Я думаю, что хроническое воспаление и измененный состав микробиоты в ротовой полости могут негативно сказываться на состоянии головного мозга.

#научныйзож

Сколько и как нужно спать, чтобы жить долго и сохранять ясный ум?

Какое-то время назад в интернете была популярна шуточная задача для студентов.

Дано: 3 переменных

❇️ социальная жизнь и отношения

❇️ карьера и учёба

❇️ питание и сон

Вопрос: если бы ты мог выбрать только 2 из 3 переменных, какие бы ты выбрал?

Шутки шутками, но многие, не только студенты, действительно пренебрегают здоровьем, чтобы успевать всё: и строить отношения, и общаться с друзьями и близкими, и работать или учиться.
Между тем, в среднем, человеку необходимо спать не менее 7 часов. При этом, важна не только продолжительность ночного сна в целом, но и количество и качество глубокого сна.

Выше я уже писала, что розовый шум может способствовать увеличению продолжительности глубокого сна. Что еще? Следует отказаться от джанк-фуда — питания с высоким содержанием сахара и жира. Оказалось, что нерациональное питание изменяет характеристики глубокого сна. В мае 2023 года опубликовали результаты интересного научного эксперимента по изучению влияния нерационального питания на глубокий сон.

Как пример джанк-фуда, был выбран следующий рацион питания:
— жирный (3%) несладкий йогурт с подслащенными гранолой на завтрак🥣
— макароны и готовые фрикадельки со сладким кетчупом на обед🍝
— готовая пицца и плитка шоколадных вафель на ужин🍕

Заметьте, никаких чипсов, пережаренного бекона или картошки во фритюре. Простой сахар составил 18%, а жир — 44%.

Другой группе испытуемых была предложена полезная диета:
— обезжиренный, несладкий, не ароматизированный йогурт (содержание жира 0,5%) и несладкие мюсли на завтрак🥛
— макароны, идентичные макаронам в группе джанк-фуд диеты и зеленый горошек на обед 🌱
— лосось и овощи на ужин🐟

Сахар составил 9,6% дневной калорийности, жир — 23%.

Всего за неделю наметились существенные отличия в электрической активности головного мозга во время глубокого сна, в зависимости от характера питания. На фоне джанк-фуд диеты, отмечалась меньшая мощность дельта-частот во время глубокого сна и более низкое соотношение дельта-бета волн. В целом, эти изменения характерны для более старшего возраста, а в эксперименте они появились всего за неделю у молодых людей, перешедших на нездоровую пищу.

Ну как, убедительные аргументы? По крайней мере, точно стоит отказаться от покупной пиццы на ужин😅

Мы активно ищем, что же отличает долгожителей от обычных людей.

Возможно, как только правильный ответ будет найден, то у человечества появится шанс изобрести средство Макропулоса (помните волшебный эликсир из пьесы К.Чапека, позволяющий вечно не стареть?)🧛🏻‍♂️

Похоже, следует обратить пристальное внимание на содержимое кишечника. Последние годы огромный интерес вызывает микробиота кишечника, которую называют еще одним органом тела, несмотря на то, что это сообщество самостоятельных организмов, которые живут внутри нас. Однако, эти «соседи» оказывают влияние практически на все функции нашего организма: запасание энергии, иммунитет, когнитивные возможности, настроение. Это еще далеко не полный список их сферы влияния.

Каждый из нас имеет около 2 кг бесценной микробиотической массы в кишечнике, состоящей из 100 триллионов микробов. Два главных вопроса, которые заботят исследователей в плане микробиоты кишечника: кто там находится и чем они заняты👀

Так вот, удивительные данные, получены китайскими исследователями, которые изучали кишечную микробиоту 1575 людей разного возраста, включая 297 долгожителей. Это позволило им охарактеризовать признаки старения микробиома, так называемые сигнатуры микробиты для разного возраста. Одновременно они обнаружили, что сигнатуры микробиоты у долгожителей имеют признаки, характерные для микробиоты молодых. Так, у долгожителей преобладал определенный род бактерий Бактероиды, наблюдалась большая однородность видов микроорганизмов и меньше потенциальных патобионтов («вредных» микроорганизмов).

В будущем, подобные исследования позволят не только прогнозировать выживаемость, но и искать пути для активного изменения сигнатур микробиоты для продления жизни.

Интересно ли вам тема микробиоты кишечника? Ставьте реакции и пишите комментарии!❤️

👩🏼‍⚕️👉Доктор Мисникова. Подписаться.

Новая пятерка продуктов-супергероев
(предыдущие 4 ищите тут и по хэштегу #продуктысупергерои)

✅ дикий рис;

✅ салат кейл;

✅ индийская приправа карри;

✅ кальмар;

✅ нут.

Итак, поехали.

Дикий рис (маномин) таинственного племени анишинаабэ

Дикий рис — совсем и не рис. На самом деле, это семена травянистого водного растения, растущего вдоль берегов рек и озер. Индийские племена анишинаабэ, проживающие на территории современной Канады, выращивали и употребляли в пищу дикий риск более 3 тысяч лет назад. Народ анишинаабэ называл это зерно «маномин», что означает «хорошая ягода» или «хорошее зерно».

Дикий рис — это цельнозерновой продукт. Он богат клетчаткой и минералами и содержит больше белка и витамина В, чем коричневый рис (самый полезный среди видов настоящего риса).

100 гр сырого риса содержат:
— 357 калорий;
— Жир 1,09 г;
— Холестерин 0 мг;
— Углеводы 74,9 г;
— Пищевые волокна 6,2 г(!);
— Медленно усваиваемый крахмал 4%;
— Резистентный крахмал 5%;
— Сахар 2,5 г (всего!);
— Белок 14,7 г (много);
— Кальций 21 мг;
— Магний 177 мг;
— Калий: 427 мг;
— Фосфор: 433 мг;
— Цинк: 5,96 мг.

Дикий рис богат витаминами B1, B2, B3 и E. Он является хорошим источником кальция, железа, магния, калия, фосфора и цинка (больше, чем в овсе, пшенице и кукурузе). Зерна дикого риса содержат значительное количество фитостеролов, как минимум, в 2,5 раза выше, чем в коричневом рисе, рисовых отрубях, пшеничных отрубях и зародышах. Уровень антиоксидантов примерно в 30 раз выше, чем в обычном белом рисе. Например, фитиновая кислота из дикого риса обладает мощной антиоксидантной активностью.

Преимущества для здоровья при употреблении дикого риса:

❇️ Кардиопротекция;

❇️ Противораковое действие;

❇️ Снижение "плохого" холестерина в крови.

Есть свидетельства положительного действия дикого риса на кишечную микробиоту, что приводило к снижению веса, уменьшение жира в печени (результаты пока получены в эксперименте на животных).

#продуктысупергерои

👩🏼‍⚕️👉Доктор Мисникова. Подписаться.

Высококачественный белок по часам, как защита от старения

Пища, богатая высококачественным белком, необходима для людей любого возраста. Мышечная масса — это не только красивый рельеф тела, но и защита от старения. Силовые физические нагрузки и адекватное количество белка в рационе необходимы для развития мышц.

Особое значение, контроль потребления белка имеет у людей старшего возраста и лиц, ограничивающих калорийность рациона с целью снижения веса. Для поддержания и развития мышечной массы, людям старшего возраста нужно потреблять больше белковой пищи, чем молодым. Но недостаточно просто увеличить потребление белка, нужно еще правильно распределить пищу, богатую белком, в течении дня. Больше белка на завтрак и обед может помочь пожилым людям сохранить мышечную массу, то есть замедлить процессы старения!

При этом, большинство людей потребляют белки довольно неравномерно в течение дня, с тенденцией увеличения на ужин, как показало новое исследование Бирмингемского университета. Кроме того, пожилые люди, по сравнению с молодыми и людьми среднего возраста, с большей вероятностью в обед употребляют продукты, которые можно отнести к низкокачественным источникам белка, такой как хлеб. В среднем, пожилому человеку нужно употреблять 1,2 гр белка на кг массы тела. Если есть серьезные проблемы с почками, врач может ограничить количество белка в рационе.

Как обеспечить достаточное количество белка в рационе?

Самый богатый источник белка — мясо, птица и рыба (говядина, куриная грудка, филе индейки, филе лосося).
Но есть и альтернатива: творог, тофу, горох нут, вареная гречка, киноа, йогурт, миндаль, сыр.
Предположим, вес пожилого человека 78 кг, ему необходимо в сутки около 94 гр белка.
Составляем рацион, содержащий приблизительно 95 гр белка и 1250 ккал:

— завтрак: 150 гр домашнего творога и 250 гр овсянки на молоке с клюквой;
— обед: 100 гр филе индейки запеченное, 200 гр гречки рассыпчатой,100 гр салата из помидоров и огурцов с оливковым маслом;
— ужин: 200 гр вареной брокколи, 100 гр йогурта 0,5%, 50 гр голландского сыра.

Позаботьтесь о своих родителях, дедушках и бабушках: узнайте, достаточное ли количество белка они потребляют и попробуйте донести до них, насколько важно за этим следить!

👩🏼‍⚕️👉Доктор Мисникова. Подписаться.

Старость и смерть — 2 страха, которые мы пытаемся постичь и побороть.

Хочу порассуждать с вами о двух безумно интересных и завораживающих, но при этом неизбежных и пугающих явлениях — старости и смерти.

Я уже писала о том, что человечество все чаще обращается к теме борьбы со старением и увеличением средней продолжительности жизни (СПЖ). Казалось бы, не нужно быть геронтологом или антропологом, чтобы понимать простую закономерность: чем дольше на Земле существовал человек, тем длиннее была его жизнь и тем позднее начинался период, который мы называем старостью. Однако, есть нюансы.

Старость и смерть в разные времена.

Во-первых, очевидно, что на СПЖ влияет детская смертность — чем она выше, тем СПЖ ниже.

Например, во времена палеолита, средняя продолжительность жизни была 20 лет. Но, это не значит, что большинство умирали в 20, а после 15 люди считались стариками. Просто детская смертность была настолько высока, что до 5 лет доживало достаточно мало особей. Тем не менее, кто доживал, в среднем могли рассчитывать на 30-40 лет жизни, а около четверти — на 40+ лет. Уже в античности, древний римлянин или грек, доживший до 20 лет, вполне мог рассчитывать прожить ещё 30-35 лет.

Во-вторых, восприятие старости в разные времена также разнилось.

На заре цивилизации, старость приравнивалась к недееспособности (дикие племена убивали немощных «стариков», чтобы те не были обузой при длинных переходах — было не важно, когда и как человек приобретал эту немощность).

С переходом к оседлому образу жизни, старики стали приобретать все большее уважение: появление морщин и седины не только не напрягало людей, но и вселяло всеобщее уважение. При этом, человек никак не менял своего образа жизни, пока его не склоняли к этому физиологические причины.

Наконец, в последние века, с развитием технологий, человеческая мысль пришла к выводу, что с проявлениями старости можно бороться — причем подход к борьбе должен быть комплексным, учитывать физическое и ментальное здоровье, пищевые привычки, сон и т.д.

Наши дни.

Сегодня, наибольшую СПЖ среди стран удерживает Монако — 89,5 лет.

Максимальный возраст, которого может достичь человек, составляет примерно 112 лет. Ученые сходятся во мнении, что после этой ориентировочной отметки включается врожденный механизм самоуничтожения организма — пока мы не умеем его отключать.

Наконец, согласно последней классификации ВОЗ, старыми считаются люди от 75 до 90 лет. Неплохо для вида, который ещё мгновение назад (по меркам нашей планеты) с трудом дотягивал до 30!

Что же дальше?

Большая часть научного мира полагает, что СПЖ в 100 лет — это тот рубеж, который может покориться человечеству ещё до конца 21 века. Я также придерживаюсь этой точки зрения. Более смелые прогнозы делает английский учёный Обри Ди Грей, предполагая, что в ближайшие десятилетия, благодаря существенному прорыву в биотехнологиях, продолжительность жизни может быть увеличена до 1000 лет.

Заглядывать ещё дальше — занятие не для ученого, а для писателя-фантаста. Хотя, и тут есть интересные исследования, которые могут заставить наше воображение поработать. Например, вчера было опубликована работа, в которой описывается эксперимент по успешному оживлению учеными червя-нематоды, пролежавшего в вечной мерзлоте 47 тысяч лет. А что, если через пару веков подобный криогенез будет доступен для человеческого тела?..

В завершении, хотела бы выразить собственное мнение. Физически, 100-летний рубеж уже вполне достижим, введение его в норму — вопрос не столько медицинский, сколько социально-политический. С психологической точки зрения, люди тоже готовы к его преодолению. Однако, люди ещё не готовы качественно переосмыслить свою жизнь — фразы о том, что в 90-95 лет можно начать новую жизнь (освоить новую профессию, жениться, сменить работу и т.д.), до сих пор кажутся утопичными и немного безумными.

Моё мнение можно описать одной фразой:

Планета стариков — это очень грустно, а планета людей, которые проживают активную, социальную и здоровую жизнь — неимоверно прекрасное будущее, к которому мы и должны стремиться.

А что думаете вы?

Супергерой — кейл🥬

Кейл (кудрявая капуста) — овощ семейства крестоцветных, родом из южной Европы. Выращивался для употребления в пищу с давних времен. Кейл является одним из лучших пищевых источников витамина С (100 грамм обеспечивает примерно 200% от суточной нормы).

Кейл богат β-каротином, кальцием и пищевыми волокнами. При этом, содержит антиоксиданты — каротиноиды лютеин и зеаксантин, положительно влияющие на зрение👀

Также, кейл является богатым источником магния, калия и витаминов К. Благодаря этому, может положительно влиять на артериальное давление. Поймите меня правильно, не заменить таблетки от давления, а именно внести свой, небольшой, посильный вклад в снижение АД.

Исследователи из Японии опубликовали результаты исследования: участвовали 149 пациентов с признаками метаболического синдрома. Через 8 недель приема порошка кейл, который разводили в молоке или воде, отмечалось положительное действие на АД, гликемию и окружность талии.

Кейл содержит серосодержащие соединения, глюкозинолаты, они распадаются на соединения, называемые изотиоцианатами, включая сульфорафан. Похоже, что они обладают противораковыми свойствами, однако, это пока не доказано на 100%.

#продуктысупергерои

👩🏼‍⚕️👉Доктор Мисникова. Подписаться.

В чем соль или когда соли слишком много?

ВОЗ рекомендует ограничить потребление соли, <5 гр в день (примерно 2000 мг натрия); Американская ассоциация сердца советует еще меньше, < 3,75 гр (1500 мг натрия).

Почему?

⭕️ Риск повышения артериального давления. По мере накопления натрия, организм удерживает воду, чтобы уменьшить концентрацию натрия, причем как в крови, так и в околоклеточной жидкости. Больший объем крови увеличивает нагрузку на сердце и большее давление на кровеносные сосуды. Сосуды со временем становятся жесткими, что ведет к повышению артериального давления, сердечному приступу и инсульту.

⭕️ Повреждение сердца, почек и аорты и без повышения АД.

⭕️ Вред для костей.

⭕️ Изменение состава кишечной микробиоты.

⭕️ Изменение в печени. Жировой гепатоз.


Откуда берется соль в нашей пище? Ответ, кажется, очевиден. Из солонки. Мы досаливаем пищу в процессе или после ее приготовления. Кстати, количество натрия в различных видах соли может несколько отличаться.

🫧Мелкоизмельченная соль плотная, поэтому, как правило, содержат больше натрия, чем соль грубого помола.

🧂Есть соль, которая почти не содержит натрия — соль, обогащённая калием. Есть данные, что ее прием способствует снижению артериального давления. Она не показана людям с серьезной патологией почек.

🌊Морская соль производится путем выпаривания океанской или морской воды. Она также состоит, в основном, из хлорида натрия, но иногда содержит небольшое количество минералов, таких как калий, цинк и железо.

🏔Гималайская розовая соль добывается на шахтах в Пакистане. Её розовый оттенок обусловлен небольшим количеством оксида железа. Подобно морской соли, она менее обработана и очищена, поэтому кристаллы кажутся более крупными и содержат небольшое количество минералов, включая железо, кальций, калий и магний.

🏭Большая часть соли в нашем рационе поступает из продуктов, приготовленных пищевой промышленностью, а не из соли, добавляемой при приготовлении пищи дома.

В число 10 основных источников натрия в нашем рационе входят:
— хлеб/булочки;
— пицца;
— сэндвичи;
— колбасы;
— супы;
— острые закуски (чипсы, попкорн, крендельки, сухарики);
— копченая курица;
— сыр (особенно с плесенью, пармезан);
— яичный порошок.

Почти любая необработанная пища, такая как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи, мясо и молочные продукты, содержит мало натрия.

👩🏼‍⚕️👉Доктор Мисникова. Подписаться.

В чем причина эпидемии ожирения?

Почему люди, имеющие примерно одинаковый уровень физической активности и схожий объём калорий в день, имеют разный вес? Очевидно, это зависит от возможности конкретного организма накапливать и расходовать энергию. Существуют сложные механизмы обмена веществ, которые срабатывают, получив сигнал, что энергии в избытке, либо ее не хватает. Если сигнал ложный, то происходит сбой и возникает голод и избыточное накопление энергетических запасов. В этом случае, не так важно, из каких макронутриентов (белков, жиров, углеводов) состоит пища, а что именно изменяет сигнал.

Один из главных кандидатов на роль внешнего фактора, изменяющего сигнал — обесогены.

Обесогены — химические вещества (ксенобиотики), содержащиеся в продуктах питания, в бытовой химии, пластиковой таре, косметике, игрушках, кухонной утвари, пластиковых шторах и скатертях, предметах мебели, матрасах. Их попадание в организм может способствовать избыточному набору веса. Обесогены могут действовать непосредственно на клеточном уровне, увеличивая число жировых клеток или способствуя увеличению жировой клетки. А могут действовать и косвенно, изменяя скорость метаболизма, сдвигая энергетический баланс в пользу накопления калорий и модулируя потребление пищи и метаболизм.

Источники обесогенов:

❇️ Контаминанты.

Вещества, непреднамеренно загрязняющие пищу, не представляющие опасности в обычных концентрациях, но потенциально вредные в более высоких дозах. Загрязнение может происходить на каждом этапе производственной цепочки.
Наиболее распространенными причинами загрязнения являются:
— Использование ветеринарных препаратов;
— Загрязнение почвы;
— Стойкие органические загрязнители для сельскохозяйственных целей;
— Санитарно-гигиенические материалы;
— Радиоактивные загрязнители;
— Транспортные загрязнители;
— Загрязнение от упаковочных материалов.

❇️ Лекарства для животных.

Диэтилстилбестерол (ДЭС) — это эстроген, который назначали миллионам женщин в период с 1940 по 1971 годы в первом триместре беременности. Назначение было приостановлено из-за неблагоприятных побочных эффектов, но препарат по-прежнему используется для повышения фертильности скота и, следовательно, может попасть в пищу. Является обесогеном.

❇️ Промышленные химикаты.

Бисфенол А (БФА) является одним из самых широко используемых химических веществ, присутствует в поликарбонатных пластмассах, эпоксидных смолах (детали автомобилей, защитное оборудование, контейнеры для еды и воды, детские бутылочки или защитная подкладка внутри металлических банок для пищевых продуктов, зубные пломбы, термобумага) способствует постоянному воздействию на человека в качестве обесогена.

❇️ Оловоорганические соединения.

Химические вещества, широко используемые в качестве пестицидов, дезинфицирующих средств и биоцидов в красках. Вредны для эндокринных желез и могут нарушать нейроэндокринный контроль, синтез гормонов и/или их биологическую доступность. Они нарушают метаболизм либо центрально, воздействуя на гипоталамус в головном мозге, либо периферически, на жировую ткань, и приводят к ожирению.

Я только начала рассказ о видах обесогенов, продолжу в следующих постах.

#научныйзож

👩🏼‍⚕️👉Доктор Мисникова. Подписаться.