#ивенты
📍Главный, гастромолл
Позавтракала шаньгой со свежими овощами из проекта Мирона - Шанежная. И пошла на public talk на тему маркетинга и набора персонала в гастро индустрии от команды Сдвиг.
Послушала коллег, подметила несколько интересных методик, хороший ивент получился. Реально заметила, что общение с коллегами даже на базе города Е дает свежий поток идей, которые можно интегрировать в свои проекты.
Хорошее утро четверга✨
📍Главный, гастромолл
Позавтракала шаньгой со свежими овощами из проекта Мирона - Шанежная. И пошла на public talk на тему маркетинга и набора персонала в гастро индустрии от команды Сдвиг.
Послушала коллег, подметила несколько интересных методик, хороший ивент получился. Реально заметила, что общение с коллегами даже на базе города Е дает свежий поток идей, которые можно интегрировать в свои проекты.
Хорошее утро четверга✨
👍12
#в_кадре
Kitchen приглашает 🧄
21 мая собираюсь на ужин, «где раскроются тайны садового лета». Видела, что шеф Мирон работает над новым меню - интригует :)
Букет с редиской, чесноком, щавелем и укропом 🔥
@edunaural
Kitchen приглашает 🧄
21 мая собираюсь на ужин, «где раскроются тайны садового лета». Видела, что шеф Мирон работает над новым меню - интригует :)
Букет с редиской, чесноком, щавелем и укропом 🔥
@edunaural
❤2👍1
#ивенты
На часах - 7:59, я подхожу к Engels Упи, чтобы что… чтобы успеть в пустое заведение на завтраки от московского проекта Eggsellent.
Нашумевший проект из Москвы, в который стоят очереди (точно знаю, что Аня имела такой опыт🥲). Это обилие розового цвета, девчачей атмосферы, блестящих напитков и комфортных понятных завтраков весь день.
Сегодня мы пробовали булочку с омлетом и колбасой, тост с черничным вареньем, тост с авокадо и креветками, ну и сырники. Звучит просто. Согласились. НО, что отмечу - нюансы: вкусная булочка, хороший хлеб, текстура творога, остринка и разнообразие вкусов в тосте. Надо отдать должное Engels: все рецепты они отработали самостоятельно и получилось супер.
Познакомилась с одной из основательниц Eggsellent Светой и не удержалась, купила книгу рецептов завтраков (с автографом 🙈), сильно нравится верстка.
Итог: прекрасное утро, прекрасное настроение, прекрасные креативные коллеги💙
@edunaural
На часах - 7:59, я подхожу к Engels Упи, чтобы что… чтобы успеть в пустое заведение на завтраки от московского проекта Eggsellent.
Нашумевший проект из Москвы, в который стоят очереди (точно знаю, что Аня имела такой опыт🥲). Это обилие розового цвета, девчачей атмосферы, блестящих напитков и комфортных понятных завтраков весь день.
Сегодня мы пробовали булочку с омлетом и колбасой, тост с черничным вареньем, тост с авокадо и креветками, ну и сырники. Звучит просто. Согласились. НО, что отмечу - нюансы: вкусная булочка, хороший хлеб, текстура творога, остринка и разнообразие вкусов в тосте. Надо отдать должное Engels: все рецепты они отработали самостоятельно и получилось супер.
Познакомилась с одной из основательниц Eggsellent Светой и не удержалась, купила книгу рецептов завтраков (с автографом 🙈), сильно нравится верстка.
Итог: прекрасное утро, прекрасное настроение, прекрасные креативные коллеги💙
@edunaural
❤9👍2
#новинки
📍Kitchen, Ткачей 23
На днях была на презентации нового меню в ресторане Kichen. Шеф Мирон рассказывал об идеальном видении меню: основанное полностью на сезонности - исчезает продукт, меняется блюдо.
Мне больше всего нравится распрашивать Мирона о технике приготовления и о вкусовых решениях - ничего стандартного вы не увидите. Сделать кетчуп из грибов, который реально по вкусу как кетчуп. Сделать картофельную бумагу, которая как тончайший прозрачный чипс (можно тоннами есть). Сохранение хрустящей текстуры свежих овощей в холодном супе. Нежняцкие картофельные поничики. Наверное, в каждом блюде есть то, чему можно удивиться.
Познакомилась с новым шеф-барменом Иваном. Энтузиазм виден, вектор за Мироном. Так что с напитками все очень даже неплохо.
Понравилось как доработали веранду, думаю зайти на суп из молодой крапивы, который не варится, а делается из-под ножа по сути :) Еще пара недель, пока сезон зелени не закончится. Ну и посмотреть закаты Kitchen на "газоне" всегда в радость.
@edunaural
📍Kitchen, Ткачей 23
На днях была на презентации нового меню в ресторане Kichen. Шеф Мирон рассказывал об идеальном видении меню: основанное полностью на сезонности - исчезает продукт, меняется блюдо.
Мне больше всего нравится распрашивать Мирона о технике приготовления и о вкусовых решениях - ничего стандартного вы не увидите. Сделать кетчуп из грибов, который реально по вкусу как кетчуп. Сделать картофельную бумагу, которая как тончайший прозрачный чипс (можно тоннами есть). Сохранение хрустящей текстуры свежих овощей в холодном супе. Нежняцкие картофельные поничики. Наверное, в каждом блюде есть то, чему можно удивиться.
Познакомилась с новым шеф-барменом Иваном. Энтузиазм виден, вектор за Мироном. Так что с напитками все очень даже неплохо.
Понравилось как доработали веранду, думаю зайти на суп из молодой крапивы, который не варится, а делается из-под ножа по сути :) Еще пара недель, пока сезон зелени не закончится. Ну и посмотреть закаты Kitchen на "газоне" всегда в радость.
@edunaural
❤10👍4