#гастроточка

📍Self Edge Japanese, Гоголя 18

Япония - страна в топе моих must visit, поэтому с особым трепетом пробую японскую кухню с "настоящим" продуктом. На днях была на презентации осенних блюд в "Селф Ейдж" от бренд-шефа Дмитрия Тяна. За его словами прослеживалось мастерство и профессиональное обаяние.
Со мной случился телепорт: пробуешь нигири с белой рыбой Шима-Аджи, закрываешь глаза - оказываешься в суши-баре где-то в Токио. Япония во рту, так я называю эти ощущения. 

Что еще пробовали?
Кацу-сандо с лососем. Хлеб готовят не сами, но придерживаются стиля Хоккайдо. Стрит-фуд, который гармонично вписался в ресторан. То, что хочется есть и есть и есть.
Макрель с томатами кимчи и рисом с луковой крошкой. Тоже мой топ. Водоворот разных вкусов и текстур, который завлекает мозг в свою игру :)
Сет Вагю. Мясо мраморности А5 (высший бал), подают с чт по вс.
Татаки из лосося с черным трюфелем.
Утка с сезонными овощами. Кстати, очень теплое, осеннее блюдо.

Еще расскажу о кое-каких планах…

@edunaural

#ивенты

10 сентября гастроли в Self Edge от дружественного петербургского проекта Poly. Кухня греческих островов и ближневосточного побережья с яркими мезе, мясом на углях и морской рыбой из печи. Представлять будет Илья Бурнасов, достаточно медийная фигура и достойный шеф, классный шанс попробовать "его". 
Больше всего в таких приездах мне нравится возможность познакомиться и пообщаться с шефом. Это совершенно другой эмоциональный опыт, по себе скажу, даже еда становится вкуснее :)

В меню:
Разноцветные томаты с фетой, 850.-
Тарамасалата с молодыми огурцами, 550.-
Ливанский тартар из говядины, 900.-
Кальмар с цукини и птитимом, 950.-
Шиш-кебаб из стриплойна с зеленой сальсой, 1300.- 

Формат тоже хороший, можно выбрать любое блюдо из спец меню.

@edunaural

#гастроточка

📍Святые макаронники, Малышева 31

Первый наш с Аней визит. Это реконцепт бывшего Бюро находок. 
Мы пришли за глютеном. Взяли пиццу с пармой, казаречче с телячьмим щечками и равиоли с уткой. В целом выбрали наши любимые позиции на все времена. Пасту делают свою👌🏻
Мое открытие - вино Красная Шапочка - это совместный проект винодельни Agora и крымского винодела Алексея Чернега. Виноград Пино Нуар, оказалось легким и питким. Честно, не знаю какая слава вина у сомелье, но мне понравилось. Как пишут на сайте, стиль glou-glou. 
Кстати, у ребят весь сентябрь дни итальянского вина, поэтому 3й бокал становится бонусом 🫠

Мы спросили у нашего официанта какие топ-блюда порекомендует на свой вкус:
- Салат с креветками, авокадо, ореховым соусом и лепестками миндаля.
- Карбонара (ее готовят как на желтке, так и на сливках).
- Пицца с беконом, сыром фета и карамельным луком.

Думаю, «СМ» отлично для семей, есть детская. Хотя, фотогеничный вид на старый мост Плотинки никто не отменял✨

@edunaural

#новоеместо

📍SM take it, ТЦ Гринвич Фуд-корт

Сеть японских ресторанов, на днях открылась точка в городе Е.

Что по формату?
Основа - витрина, кофемашина для классики, оплата через футуристичные экраны. Сотрудники помогут разобраться. Внутри 3 маленьких розовых столика, но лучше там и присесть, будет атмосферней. На стенах неон и зеркала "рыбий глаз" для селфи.

Для кого?
Любители анимэ, к-рор, неона и корейско-японской кухни (что в тренде). Здесь можно взять сет роллов, онигири, моти, чикен-попкорн в соусе кимчи, печенье-рыбку тайяки и японские лимонады Hata Ramune.

Что пробовали?
Мы взяли роллы филадельфию, нигири с лососем и онигири с курицей. Что я могу сказать, это было очень даже неплохо. Они не жалея заправляют рис, может ту мач, но это получается не престно, появляется вкус. По продукту, конечно, не маркет в Японии. По уровню примерно любой доставки роллов, но прайс ниже.

На самом деле, я бы даже вернулась кое-что еще попробовать... Есть в этом что-то развлекательное, молодёжное 👵🏻 😅

@edunaural