#в_кадре

Смотрите какие игрушки на елку появились в «Самокате». Есть еще круассан. Пишут, что ручная работа. Цена 676₽. В списке числится еще селедка под шубой, краб с салатом и курица с ананасом, но мне не открылись они :)

#в_кадре

Завтра планирую вечером зайти в ВинФак на репетицию НГ, будет 5 игристиков и оливье в меню :)

Только что попробовала Армению по методу Шампань. Не Шампань, но за свою цену неплохо. Завтра хочу пет нат от Fanagoria. Удобный формат ивента, что можно все бокалы по отдельности попробовать. Рассказывать про вина будет бренд-амбассадор Luding Данил.

Меню в комментарии выложу.

@edunaural

#ивенты

📍Гастромол «Главный»

Сегодня Слава из кофейни «Текстура» готовит свой напиток в «Шанежной».

«Ивдельский лес», чага настаивается на малине 12 часов, пена из пихты, посыпка из ягод можжевельника. Вкус получился терпкий, слегка землистый как пуэр, но с яркой малиной и легким вкусом пихты. Для зимы - это идеально. Мне кажется, можно в основное меню добавлять :)

Слава сейчас активно ходит на гостевые смены, следующая планируется в «Неизвестном».

Кстати, пока стояла возле «Шанежной» было заказано около 6 шанег с форелью - это хит 🔝

@edunaural

#подсмотрено

У меня есть «шпион» в Cosmos отеле. Она мне сегодня прислала фото, как выглядит их Русское чаепитие из гжельской посуды. Шикарно :) сейчас завод гжели делает какие-то невероятные коллаборации: от украшений с дизайнерами до посуды под коктейли специально для ресторана.

Как я поняла, вся сеть Cosmos будет постепенно внедрять это чаепитие в меню. Город Е, кстати, первый.

Рассчитано на 2 персоны. Стоимость 5000₽. Что входит?
- Выпечка: расстегай, кулебяка, пирожки.
- Домашнее варенье
- Мини десерты
- Чай можно выбрать Сибирский, классический Иван-Чай, ромашковый или листовой.

Хорошая подборка русского чаепития в наших ресторанах есть у Лили в канале💙

@edunaural

#гастроточка

📍Madam Floran, Сакко и Ванцетти 105/1

Зашла за охапкой пихты и решила выпить кофе. MF - это семейный цветочный и спешелти кофейня.

Кажется, это практически единственные ребята в городе у кого есть аэропресс. Я его не пила со времен легендарных Coffee Project.
Что понравилось?
Для воронки или аэропресса можно выбрать карточку с зерном, выбор порядка 10 видов. Я решила Mikale Эфиопия Аликанте Виноград. Это их какой-то особый способ ароматизации зерна, познакомилась с ними этим летом на кофейном фестивале. Ребята кайф, кофе кайф. В ароматике шоколад «Милка», во вкусе легкий виноград, сухофрукты и чайные ноты.

А в целом, видно, что кофейня развивается. Милашная атмосфера, но без приторности и кукольности. Есть легкие завтраки, конфеты и выпечка. Для меня - супер приятное место, куда хочется возвращаться. Еще и кофе хороший 🤌🏻

@edunaural

#новинки

📍Слойка, Ельцин Центр

Нравится мне декабрь за репетиции НГ в кругу ресторанных коллег и СМИ. До 31.12 еще не близко, а у тебя в руках уже игристое и бутерброд с красной икрой —прэлестно :)

Сегодня была презентация праздничного меню в кафе «Слойка», которое появится на следующей неделе. Плюс, ребята восстановили рецепт «Свердловского кекса».

Он был создан в 1968 году в нашем городе на предприятии «Свердхлеб». Автор рецепта — Валентина Фролова. В состав входили сгущенное молоко, мускатное вино и изюм. Первое время для изготовления форм использовали кровельное железо. Объем производства кекса только в Свердловске составлял тонну в день.

Я магазинский вариант не люблю, но в «Слойке» его довели до ума, стал более сочным и помадка с кислинкой.

Сейчас кухню курирует шеф Роман Калинин. В меню «Прадничного стола» входит БАЗА: оливье, рулетики из блинов с красной икрой, селедка под шубой, драники с икрой и сметаной, бутерброд с икрой и еще много десертов с прикольным оформлением 🎅🏻

@edunaural