#гастроточка

📍Madam Floran, Сакко и Ванцетти 105/1

Зашла за охапкой пихты и решила выпить кофе. MF - это семейный цветочный и спешелти кофейня.

Кажется, это практически единственные ребята в городе у кого есть аэропресс. Я его не пила со времен легендарных Coffee Project.
Что понравилось?
Для воронки или аэропресса можно выбрать карточку с зерном, выбор порядка 10 видов. Я решила Mikale Эфиопия Аликанте Виноград. Это их какой-то особый способ ароматизации зерна, познакомилась с ними этим летом на кофейном фестивале. Ребята кайф, кофе кайф. В ароматике шоколад «Милка», во вкусе легкий виноград, сухофрукты и чайные ноты.

А в целом, видно, что кофейня развивается. Милашная атмосфера, но без приторности и кукольности. Есть легкие завтраки, конфеты и выпечка. Для меня - супер приятное место, куда хочется возвращаться. Еще и кофе хороший 🤌🏻

@edunaural

#новинки

📍Слойка, Ельцин Центр

Нравится мне декабрь за репетиции НГ в кругу ресторанных коллег и СМИ. До 31.12 еще не близко, а у тебя в руках уже игристое и бутерброд с красной икрой —прэлестно :)

Сегодня была презентация праздничного меню в кафе «Слойка», которое появится на следующей неделе. Плюс, ребята восстановили рецепт «Свердловского кекса».

Он был создан в 1968 году в нашем городе на предприятии «Свердхлеб». Автор рецепта — Валентина Фролова. В состав входили сгущенное молоко, мускатное вино и изюм. Первое время для изготовления форм использовали кровельное железо. Объем производства кекса только в Свердловске составлял тонну в день.

Я магазинский вариант не люблю, но в «Слойке» его довели до ума, стал более сочным и помадка с кислинкой.

Сейчас кухню курирует шеф Роман Калинин. В меню «Прадничного стола» входит БАЗА: оливье, рулетики из блинов с красной икрой, селедка под шубой, драники с икрой и сметаной, бутерброд с икрой и еще много десертов с прикольным оформлением 🎅🏻

@edunaural