«ЭФКО» развивает линейку инновационных растительных альтернатив сливочного масла
Завод «ЭФКО» в Евдаково представил новую категорию масложировой продукции. Вегамасло – это растительная альтернатива сливочного масла, обогащенная витаминами и созданная для тех, кто сознательно сокращает употребление жиров животного происхождения.
О расширении ассортимента рассказал генеральный директор «Евдаково» Алексей Петрюченко во время рабочего визита в Каменский район участников выездного заседания правительства Воронежской области.
В европейской пищевой культуре растительные аналоги сливочного масла уже давно воспринимаются как полезные альтернативы.
Мы уже рассказывали про финский проект «Северная Карелия».
В 1960-х Финляндия была в числе лидеров по смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые предположили, что основная причина – в неправильном рационе. А именно в очень высоком потреблении животных жиров.
Ключевым тезисом было замещение животной пищи, в том числе сливочного масла, растительной. По итогу эксперимента его популярность сократилась более чем в 15 раз. Но главное: за 30 лет наблюдений смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снизилась в 8 раз, а средняя продолжительность жизни выросла – с 68 до 81 года.
Популярность осознанного питания все чаще мотивирует россиян хотя бы частично заменять сливочное масло в рационе альтернативами. Но большинство из них представляет собой максимально нейтральный по вкусу продукт.
Технологи «ЭФКО» разработали полноценную и интересную альтернативу – вегамасло. По консистенции и жирности оно максимально приближено к сливочному, но сделано полностью из растительных жиров. Дополнительно вегамасло обогащено витаминами, жирными кислотами Омега-6 и Омега-9. И, конечно, это вкусный продукт, который может стать полноценным дополнением блюда: например, бутерброда, каши или здорового варианта брускетты.
Новая категория представлена под торговой маркой De Olio и исполнена в трех вкусах: классический – на основе четырех видов масел; с базиликом и оливковым маслом; с лаймом и маслом авокадо.
Вегамасло De Olio уже продается в 70 российских регионах и в том числе представлено в торговых сетях «Ашан», «Окей», «Магнит», «Гиперглобус», «Европа» и «Центрторг».
Кто уже пробовал? Делитесь впечатлениями!
Завод «ЭФКО» в Евдаково представил новую категорию масложировой продукции. Вегамасло – это растительная альтернатива сливочного масла, обогащенная витаминами и созданная для тех, кто сознательно сокращает употребление жиров животного происхождения.
О расширении ассортимента рассказал генеральный директор «Евдаково» Алексей Петрюченко во время рабочего визита в Каменский район участников выездного заседания правительства Воронежской области.
В европейской пищевой культуре растительные аналоги сливочного масла уже давно воспринимаются как полезные альтернативы.
Мы уже рассказывали про финский проект «Северная Карелия».
В 1960-х Финляндия была в числе лидеров по смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые предположили, что основная причина – в неправильном рационе. А именно в очень высоком потреблении животных жиров.
Ключевым тезисом было замещение животной пищи, в том числе сливочного масла, растительной. По итогу эксперимента его популярность сократилась более чем в 15 раз. Но главное: за 30 лет наблюдений смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снизилась в 8 раз, а средняя продолжительность жизни выросла – с 68 до 81 года.
Популярность осознанного питания все чаще мотивирует россиян хотя бы частично заменять сливочное масло в рационе альтернативами. Но большинство из них представляет собой максимально нейтральный по вкусу продукт.
Технологи «ЭФКО» разработали полноценную и интересную альтернативу – вегамасло. По консистенции и жирности оно максимально приближено к сливочному, но сделано полностью из растительных жиров. Дополнительно вегамасло обогащено витаминами, жирными кислотами Омега-6 и Омега-9. И, конечно, это вкусный продукт, который может стать полноценным дополнением блюда: например, бутерброда, каши или здорового варианта брускетты.
Новая категория представлена под торговой маркой De Olio и исполнена в трех вкусах: классический – на основе четырех видов масел; с базиликом и оливковым маслом; с лаймом и маслом авокадо.
Вегамасло De Olio уже продается в 70 российских регионах и в том числе представлено в торговых сетях «Ашан», «Окей», «Магнит», «Гиперглобус», «Европа» и «Центрторг».
Кто уже пробовал? Делитесь впечатлениями!
👍30🔥5😢4
Welcome to IT!
Пишем коды и запускаем алгоритмы -- и для тех, кто в теме, и для тех, кто только хочет в неё погрузиться.
1 октября в «ЭФКО Цифровые решения» стартует стажировка -- это уже 3 поток в этом году. Она продлится полтора месяца -- с посещением офиса 3 раза в неделю.
Направление, в котором можно получить новый skill -- 1С. Это всегда крутые проекты, передовые стеки технологий и, конечно, ценный опыт, который можно получить от крутых наставников (мы этого не стесняемся -- у нас самые лучшие разработчики!)
«Во время стажировки мы можем предложить студентам оффер. Во втором потоке 6 из 12 человек получили такое предложения и будут трудоустроены в компанию», -- рассказывает об одном из главных преимуществ стажировок начальник отдела по работе с персоналом «ЭФКО Цифровые решения» Андрей Заярный.
Хочешь присоединиться к нашей команде? Оставляй свои контакты. Свяжемся с каждым!
Пишем коды и запускаем алгоритмы -- и для тех, кто в теме, и для тех, кто только хочет в неё погрузиться.
1 октября в «ЭФКО Цифровые решения» стартует стажировка -- это уже 3 поток в этом году. Она продлится полтора месяца -- с посещением офиса 3 раза в неделю.
Направление, в котором можно получить новый skill -- 1С. Это всегда крутые проекты, передовые стеки технологий и, конечно, ценный опыт, который можно получить от крутых наставников (мы этого не стесняемся -- у нас самые лучшие разработчики!)
«Во время стажировки мы можем предложить студентам оффер. Во втором потоке 6 из 12 человек получили такое предложения и будут трудоустроены в компанию», -- рассказывает об одном из главных преимуществ стажировок начальник отдела по работе с персоналом «ЭФКО Цифровые решения» Андрей Заярный.
Хочешь присоединиться к нашей команде? Оставляй свои контакты. Свяжемся с каждым!
👍19👎1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пройти или проехать мимо – невозможно!
Спешим, опаздываем – все равно останавливаемся…
Большие. Желтые. Блестящие круги подсолнухов ликуют на солнце каждым листом.
Лохматые. Рябые. Пестрые. На просвет – чистое золото!
Видеоэтюд из Центрального Черноземья. Вся эстетика полей подсолнечника – в 30 секундах.
Like, play и, конечно, repeat!
Спешим, опаздываем – все равно останавливаемся…
Большие. Желтые. Блестящие круги подсолнухов ликуют на солнце каждым листом.
Лохматые. Рябые. Пестрые. На просвет – чистое золото!
Видеоэтюд из Центрального Черноземья. Вся эстетика полей подсолнечника – в 30 секундах.
Like, play и, конечно, repeat!
🔥15❤7👍4
Паста Орзо по рецепту Михаила Vegan
Привет! Врываемся в ваши выходные с кое-чем очень вкусным!
От кого вы бы думали? От Михаила Vegan! За его «растительным» блогом следят более 450 тыс. человек!
Все максимально просто!
Нужны: паста, помидоры, чеснок, репчатый лук, сыр, овощной бульон и… внимание!.. растительный спред или вегамасло.
Почему именно они, а не сливочное масло – Михаил расскажет сам.
Смотрите, пробуйте и делитесь впечатлениями!
Наш маленький кулинарный секрет – готовить это блюдо с вегамаслом De Olio!
Привет! Врываемся в ваши выходные с кое-чем очень вкусным!
От кого вы бы думали? От Михаила Vegan! За его «растительным» блогом следят более 450 тыс. человек!
Все максимально просто!
Нужны: паста, помидоры, чеснок, репчатый лук, сыр, овощной бульон и… внимание!.. растительный спред или вегамасло.
Почему именно они, а не сливочное масло – Михаил расскажет сам.
Смотрите, пробуйте и делитесь впечатлениями!
Наш маленький кулинарный секрет – готовить это блюдо с вегамаслом De Olio!
🔥13👍4❤1
ЭФКО на INNOFOOD 2022
Наши админы уже прилетели в Сочи.
А это значит – до начала самого масштабного форума о еде будущего считанные часы!
Уже завтра в 10 утра PULLMAN & MERCURE SOCHI CENTRE на два дня превратится в крупнейшую площадку для обсуждения инновационных технологий.
Сотни спикеров. Деловая программа из 15 секций. Выставка инновационных продуктов. Здесь встречается весь российский foodtech!
Где нас искать?
Раскрываем все явки и пароли.
Акционеры ЭФКО Владислав Романцев и Сергей Иванов расскажут о приоритетах и новых разработках компании. Отмечайте секции в программе форума – приходите слушать и обсуждать:
• FoodTech – основа глобальной продовольственной безопасности
• Инвестиции в FoodTech: сектор, который взлетает
• Как сделать умное сельское хозяйство устойчивым и ответственным?
• Преодоление правовых барьеров для эффективной интеграции новых технологий
• Альтернативные источники сырья для пищепрома – нишевые продукты или глобальные Disputive technologies?
• Международное сотрудничество – экспорт продуктов и технологий
На втором этаже в течение всего форума работает гостеприимный Foodnet-бар Hi!
8 необычных закусок с растительным мясом от поваров R&D-центра «Еды будущего» и команда, которая готова ответить на любые вопросы о растительных альтернативах, ждут вас ежедневно с 10 часов.
Для тех, кто с нами дистанционно, – все самое интересное, как всегда, покажем в социальных сетях!
Наши админы уже прилетели в Сочи.
А это значит – до начала самого масштабного форума о еде будущего считанные часы!
Уже завтра в 10 утра PULLMAN & MERCURE SOCHI CENTRE на два дня превратится в крупнейшую площадку для обсуждения инновационных технологий.
Сотни спикеров. Деловая программа из 15 секций. Выставка инновационных продуктов. Здесь встречается весь российский foodtech!
Где нас искать?
Раскрываем все явки и пароли.
Акционеры ЭФКО Владислав Романцев и Сергей Иванов расскажут о приоритетах и новых разработках компании. Отмечайте секции в программе форума – приходите слушать и обсуждать:
• FoodTech – основа глобальной продовольственной безопасности
• Инвестиции в FoodTech: сектор, который взлетает
• Как сделать умное сельское хозяйство устойчивым и ответственным?
• Преодоление правовых барьеров для эффективной интеграции новых технологий
• Альтернативные источники сырья для пищепрома – нишевые продукты или глобальные Disputive technologies?
• Международное сотрудничество – экспорт продуктов и технологий
На втором этаже в течение всего форума работает гостеприимный Foodnet-бар Hi!
8 необычных закусок с растительным мясом от поваров R&D-центра «Еды будущего» и команда, которая готова ответить на любые вопросы о растительных альтернативах, ждут вас ежедневно с 10 часов.
Для тех, кто с нами дистанционно, – все самое интересное, как всегда, покажем в социальных сетях!
🔥13👍5👎2
«Нужно быть великим гурманом, чтобы отличить Hi! от обычного мяса»
Один из самых авторитетных отзывов о Hi! с INNOFOOD 2022 – мнение вице-премьера Дениса Мантурова.
«Встречались на Иннопроме, причём дважды, – сказал он на стратегической сессии форума. – И компания «ЭФКО», которая здесь демонстрирует свою продукцию, совершенствует ее. Действительно, отличить от натурального мяса, честно скажу, очень сложно. Надо быть настолько великим гурманом, чтобы это сделать. Но я отличить, честно скажу, не смог!»
Благодарим Дениса Валентиновича за высокую оценку!
Продолжаем работать и готовить вкусную и полезную еду будущего!
Один из самых авторитетных отзывов о Hi! с INNOFOOD 2022 – мнение вице-премьера Дениса Мантурова.
«Встречались на Иннопроме, причём дважды, – сказал он на стратегической сессии форума. – И компания «ЭФКО», которая здесь демонстрирует свою продукцию, совершенствует ее. Действительно, отличить от натурального мяса, честно скажу, очень сложно. Надо быть настолько великим гурманом, чтобы это сделать. Но я отличить, честно скажу, не смог!»
Благодарим Дениса Валентиновича за высокую оценку!
Продолжаем работать и готовить вкусную и полезную еду будущего!
🔥20👎2👍1
Растительное мясо – одна из самых быстрорастущих категорий в альтернативах
«Магнит» оценил ежемесячный рост продаж в 10%.
На стратегической сессии INNOFOOD 2022 по продовольственной безопасности заместитель генерального директора, директор розничной сети «Магнита» Руслан Исмаилов огласил результаты исследования по динамике продаж на ЗОЖ-продукцию.
Один из ключевых факторов интереса к растительным альтернативам – постоянная работа сети по расширению ассортимента – в первую очередь, торговой марки Hi!
Сейчас это четыре позиции в крупных форматах «Магнита»: хайбургеры, фрикадельки, пельмени и наггетсы.
«У такой продукции есть своя аудитория, представленная, в основном, вегетарианцами, приверженцами здорового образа жизни и ответственного потребления, покупателями, предпочитающими пробовать новинки, – комментируют в сети. – «Магнит» заинтересован в выходе этих продуктов на массовую аудиторию, драйвером чего в первую очередь должны стать маркетинговые активности. Компания планирует целенаправленные промокампании, чтобы познакомить как можно больше потребителей с новым продуктом».
Дополнительно «Магнит» отмечает рост спроса на растительные йогурты Hi!, которые появились в этом году в магазинах у дома и точках большого формата. Их продажи в среднем также растут на 10% ежемесячно.
В целом, спрос на ЗОЖ-продукцию с начала года вырос на 12% в денежном выражении. В числе бестселлеров – альтернативные виды масел (рыжиковое, виноградное, горчичное, льняное) с приростом в 81%, безглютеновое питание (+60%), спортивное питание (+71%), обезжиренная кисломолочная продукция (+26%).
«Магнит» оценил ежемесячный рост продаж в 10%.
На стратегической сессии INNOFOOD 2022 по продовольственной безопасности заместитель генерального директора, директор розничной сети «Магнита» Руслан Исмаилов огласил результаты исследования по динамике продаж на ЗОЖ-продукцию.
Один из ключевых факторов интереса к растительным альтернативам – постоянная работа сети по расширению ассортимента – в первую очередь, торговой марки Hi!
Сейчас это четыре позиции в крупных форматах «Магнита»: хайбургеры, фрикадельки, пельмени и наггетсы.
«У такой продукции есть своя аудитория, представленная, в основном, вегетарианцами, приверженцами здорового образа жизни и ответственного потребления, покупателями, предпочитающими пробовать новинки, – комментируют в сети. – «Магнит» заинтересован в выходе этих продуктов на массовую аудиторию, драйвером чего в первую очередь должны стать маркетинговые активности. Компания планирует целенаправленные промокампании, чтобы познакомить как можно больше потребителей с новым продуктом».
Дополнительно «Магнит» отмечает рост спроса на растительные йогурты Hi!, которые появились в этом году в магазинах у дома и точках большого формата. Их продажи в среднем также растут на 10% ежемесячно.
В целом, спрос на ЗОЖ-продукцию с начала года вырос на 12% в денежном выражении. В числе бестселлеров – альтернативные виды масел (рыжиковое, виноградное, горчичное, льняное) с приростом в 81%, безглютеновое питание (+60%), спортивное питание (+71%), обезжиренная кисломолочная продукция (+26%).
🔥16👎2
Россия идет в ногу с мировыми трендами по использованию растительного сырья
Государство и производство, ритейл и инвесторы – все участники стратегической сессии INNOFOOD подтверждают ключевую роль растительных альтернатив в обеспечении глобальной продовольственной безопасности.
Год от года ассортимент такой продукции растет. Повышается доступность. Не быстро, но меняется ментальность потребителей.
Времена, когда классические альтернативные продукты воспринимались как маргинальная экзотика, уже в прошлом.
«Мы идем в ногу с мировыми трендами по использованию растительного сырья взамен животного белка. Думаю, что у нас уж точно есть для этого все возможности», – поделился вице-премьер Денис Мантуров.
О принципах отбора новых проектов в «ЭФКО» и ключевых вызовах направления рассказал наш директор по стратегическому развитию Владислав Романцев:
«Инновации всегда были центральным драйвером развития нашей компании. Все проекты, которыми мы занимаемся, по уровню конкурируют с мировыми аналогами. Однако если речь идет не только о технологическом суверенитете, но и о технологическом лидерстве, недостаточно сделать просто вкусный продукт. Чтобы он стал массовым, производство должно быть экономически и экологически эффективным.
К 2030 году емкость рынка растительного мяса составит примерно 200 млрд долларов. У России есть все шансы занять долю примерно 20%: благоприятные климатические условия, наличие растительного сырья, запрет на ГМО, – это огромный потенциал и возможность вырастить новых национальных лидеров!»
Необходимость существенных инвестиций не отменяет конкурентоспособности растительного мяса – в том числе по сравнению с клеточным.
«Чтобы клеточное мясо стало массовым продуктом, его себестоимость нужно снизить примерно до 5-7 долларов за килограмм, – пояснил Владислав Романцев. – На сегодняшний день цена лучших аналогов – 75 долларов. И дальше – технологический предел. По оценкам голландских экспертов, вряд ли этот показатель удастся опустить ниже 7-10 долларов.
Кроме того, вопрос экономической целесообразности имеет особое звучание именно в биотехнологиях. Не всегда возможно просто перенести технологию с 5-литрового ферментера на 10-тонный. Чтобы занять хотя бы 10% мирового рынка животного мяса, потребуется построить 4 тыс. подобных заводов, – фантастически много. И это без учета рисков микробиологического заражения. Все вместе это уже серьезный барьер для потенциального увеличения потребления».
Государство и производство, ритейл и инвесторы – все участники стратегической сессии INNOFOOD подтверждают ключевую роль растительных альтернатив в обеспечении глобальной продовольственной безопасности.
Год от года ассортимент такой продукции растет. Повышается доступность. Не быстро, но меняется ментальность потребителей.
Времена, когда классические альтернативные продукты воспринимались как маргинальная экзотика, уже в прошлом.
«Мы идем в ногу с мировыми трендами по использованию растительного сырья взамен животного белка. Думаю, что у нас уж точно есть для этого все возможности», – поделился вице-премьер Денис Мантуров.
О принципах отбора новых проектов в «ЭФКО» и ключевых вызовах направления рассказал наш директор по стратегическому развитию Владислав Романцев:
«Инновации всегда были центральным драйвером развития нашей компании. Все проекты, которыми мы занимаемся, по уровню конкурируют с мировыми аналогами. Однако если речь идет не только о технологическом суверенитете, но и о технологическом лидерстве, недостаточно сделать просто вкусный продукт. Чтобы он стал массовым, производство должно быть экономически и экологически эффективным.
К 2030 году емкость рынка растительного мяса составит примерно 200 млрд долларов. У России есть все шансы занять долю примерно 20%: благоприятные климатические условия, наличие растительного сырья, запрет на ГМО, – это огромный потенциал и возможность вырастить новых национальных лидеров!»
Необходимость существенных инвестиций не отменяет конкурентоспособности растительного мяса – в том числе по сравнению с клеточным.
«Чтобы клеточное мясо стало массовым продуктом, его себестоимость нужно снизить примерно до 5-7 долларов за килограмм, – пояснил Владислав Романцев. – На сегодняшний день цена лучших аналогов – 75 долларов. И дальше – технологический предел. По оценкам голландских экспертов, вряд ли этот показатель удастся опустить ниже 7-10 долларов.
Кроме того, вопрос экономической целесообразности имеет особое звучание именно в биотехнологиях. Не всегда возможно просто перенести технологию с 5-литрового ферментера на 10-тонный. Чтобы занять хотя бы 10% мирового рынка животного мяса, потребуется построить 4 тыс. подобных заводов, – фантастически много. И это без учета рисков микробиологического заражения. Все вместе это уже серьезный барьер для потенциального увеличения потребления».
👍11👎4🔥2
Масло на дрожжах – новая реальность российского фудтеха
Яйцо – от курицы. Молоко – от коровы. Хлеб – из пшеницы.
Инновации всё чаще создают альтернативы даже тем технологиям, которые в течение многих веков казались незыблемыми.
Масло – из масличных. Российские ученые подтвердили, что даже такая традиционная отрасль, как маслопереработка, может работать совершенно иначе, чем мы привыкли.
На отраслевом форуме INNOFOOD в Сочи «ЭФКО» презентовала первое в России растительное масло, произведенное микроорганизмами.
«Мы решили развивать жиры из микроорганизмов, потому что они полностью меняют технологическую парадигму нашей отрасли. Для такого масла не нужны поля и плантации, не нужны элеваторы и маслоэкстракционные заводы, а вся технология умещается в ферментный завод, – поясняет Сергей Иванов. – В странах Ближнего Востока и Африки, которые полностью импортируют растительные масла, такие жиры – решение проблемы продовольственной безопасности. Самые большие перспективы – это, конечно, экспортные рынки.
За два года мы серьезно продвинулись в технологии и поставили перед собой суперзадачу – получить аналог какао-масла. Вместе с учеными института молекулярной биологии активно над этим работаем.
Почему первым выбрали какао-масло? Это самый дорогой растительный жир. И для его производства в России ничего не растет. Получаем импортозамещение и прорывные биотехнологии в одном проекте».
Жиры из микроорганизмов получают технологией прецизионной ферментации. Для этого обычные пищевые дрожжи модифицируют, чтобы они смогли продуцировать жиры, которые являются полным природным аналогом растительных масел.
По этой же технологии производятся рекомбинантные белки. Она же широко используется в фармацевтической отрасли.
За два года инвестиции в инфраструктуру, исследования и получение пилотных образцов составили 100 млн рублей. В планах – производство с помощью микроорганизмов и аналогов оливкового, соевого и рапсового масел.
Яйцо – от курицы. Молоко – от коровы. Хлеб – из пшеницы.
Инновации всё чаще создают альтернативы даже тем технологиям, которые в течение многих веков казались незыблемыми.
Масло – из масличных. Российские ученые подтвердили, что даже такая традиционная отрасль, как маслопереработка, может работать совершенно иначе, чем мы привыкли.
На отраслевом форуме INNOFOOD в Сочи «ЭФКО» презентовала первое в России растительное масло, произведенное микроорганизмами.
«Мы решили развивать жиры из микроорганизмов, потому что они полностью меняют технологическую парадигму нашей отрасли. Для такого масла не нужны поля и плантации, не нужны элеваторы и маслоэкстракционные заводы, а вся технология умещается в ферментный завод, – поясняет Сергей Иванов. – В странах Ближнего Востока и Африки, которые полностью импортируют растительные масла, такие жиры – решение проблемы продовольственной безопасности. Самые большие перспективы – это, конечно, экспортные рынки.
За два года мы серьезно продвинулись в технологии и поставили перед собой суперзадачу – получить аналог какао-масла. Вместе с учеными института молекулярной биологии активно над этим работаем.
Почему первым выбрали какао-масло? Это самый дорогой растительный жир. И для его производства в России ничего не растет. Получаем импортозамещение и прорывные биотехнологии в одном проекте».
Жиры из микроорганизмов получают технологией прецизионной ферментации. Для этого обычные пищевые дрожжи модифицируют, чтобы они смогли продуцировать жиры, которые являются полным природным аналогом растительных масел.
По этой же технологии производятся рекомбинантные белки. Она же широко используется в фармацевтической отрасли.
За два года инвестиции в инфраструктуру, исследования и получение пилотных образцов составили 100 млн рублей. В планах – производство с помощью микроорганизмов и аналогов оливкового, соевого и рапсового масел.
🔥10👎3❤1👍1
Вот как в свежем выпуске Коммерсанта эту тему интерпретирует Анатолий Костырев:
Коммерсантъ
На маслозавод пришли аналоговики
«Эфко» займется выпуском биологически синтезированных масел
🔥7👍1