Образы заводов. АО «ЭФКО» в Алексеевке. Финальные штрихи

– ЭФКО – ну которая масло и майонез «Слобода», – мы часто так расшифровываем знакомым, где работаем. Но кто знает, как будем расшифровывать это через 5-10 лет? Возможные кандидаты в «визитные карточки» нового поколения – наши относительно молодые продукты. В АО «ЭФКО» в Алексеевке это лецитины и растительное мясо и молоко.

Первое впечатление в цехе гидратации растительных масел – будто попал на подводную лодку. Запутанные лабиринты труб от огромных баков и цистерн. Пульты управления и большие вентили. Здесь производят лецитин. Это эмульгатор, который отвечает за однородную консистенцию продуктов.

ЭФКО освоила технологию его производства четыре года назад. Сейчас мы получаем до 23 тонн лецитина в сутки: соевого и  подсолнечного. И используем при производстве маргаринов и специализированных жиров, а также поставляем другим производителям продуктов питания и косметики. Фактически лецитин вписывается в логику бизнес-портфеля ЭФКО подобно шроту и представляет собой продукт глубокой переработки масличных.

С 2020 года ЭФКО популяризирует еще одно воплощение масличных, гораздо более футуристичное – растительное мясо и молоко. Лет 5 назад сложно было представить, что такие продукты будут набирать популярность так быстро. Да и не было на рынке достойных воплощений и рецептур, применительно к которым выражение «растительное мясо» звучало бы как реальное название категории, а не неудачная шутка.

Главная особенность Healthy Innovation – мясные вкус и структура, несмотря на веганский состав. И никакой химии! А еще насыщенность витаминами, аминокислотами, жирными кислотами и микроэлементами. В одном хайбургере – суточная норма!

Сегодня Hi! можно попробовать в более тысячи ресторанов: в популярных «Шоколаднице» и «Тануки» и статусных Buro Tsum и «Пушкине». А также купить во многих федеральных и региональных торговых сетях и у операторов e-commerce.

Мы сами становимся свидетелями, как развивается ассортимент растительных альтернатив Hi! и повышается оснащенность производства. В самом начале проекта каждая котлета вручную упаковывалась в свой индивидуальный конверт, а затем в коробку. Сегодня фасовка всей продукции b2c происходит уже на автоматизированном фасовочном оборудовании.

Нам показалось справедливым посвятить отдельный пост «Образов заводов» важнейшему, хоть и не заметному на первый взгляд контуру обеспечения энергетики. После него отправимся знакомить вас с нашими таманскими предприятиями.

Помните то чувство, когда открывается второе дыхание?

А что, если мы сталкиваемся с ним каждый день?

Когда закрываются двери лифта или автобуса, а ты опаздываешь на работу. Когда самолет вот-вот взлетит без тебя. Когда до закрытия магазинов всего пара минут, а без вкусного перекуса сегодня точно не уснуть. Когда вот-вот разразится ливень, а ты только вышел нарядный из дома.

В такие моменты мы, словно профессиональные спортсмены, бежим к цели семимильными шагами и, кажется, с легкостью могли бы бороться с сильнейшими легкоатлетами мира.

А, может, для начала побороться с самим собой? Бросить себе вызов и просто выйти на пробежку вопреки обстоятельствам и непогоде?
Открываем регистрацию на первый этап ЭФКОChallenge 2024.

Старт – из любой точки мира.
Дистанция – 1852 метра.
Когда – 10-12 мая.

Не важно, новичок ты или любитель, бегаешь каждый день или не бегал вообще никогда. Таманская миля – универсальная дистанция, чтобы проверить свои силы. Проигравших здесь нет.

Регистрируйтесь по ссылке. Там явки-пароли, правила, подробности и призы!

В чем секрет кулича?

Считается, что его история началась больше 19 веков назад с артоса – квасного, церковного хлеба цилиндрической формы, который печется специально для пасхальной службы. Со временем изобретательные хозяйки придумали сотни всевозможных рецептов и вариантов украшений куличей.

Сегодня все мы знаем десятки их видов. Скромная классика – в магазине. Изящные произведения искусства – в кондитерской. Изделия со вкусом детства – у бабушки. Но фаворитом всегда остается приготовленный своими руками – только из духовки, теплый, мягкий, буквально тающий во рту!

У каждой хозяйки – свой секрет идеального кулича. Такой есть и у нас. Очень простой и доступный каждому.

Главный ингредиент самого нежного и ароматного теста от ЭФКО – это маргарин «Пышка». С ним не так важно, какой рецепт, – ваши куличи покорят даже самых привередливых гурманов.

Пробуйте сами, экспериментируйте и делитесь в комментариях своими секретами!

О сколько направлений постных готовит новый #marketplace!

Пост подходит к концу, но время для вкусных блюд не заканчивается никогда!

Простой в приготовлении Hi! всегда отлично разнообразит ваш рацион. Тем более, найти его стало еще проще – с новыми городами присутствия Hi! в Яндекс Лавке!

Кроме Москвы, Подмосковья, Санкт-Петербурга и Ленобласти, ждем вас в Екатеринбурге, Новосибирске, Нижнем Новгороде и Ростове-на-Дону.

Классические HiBURGER, уже полюбившиеся многим куриные HiCHICKEN и сочные HiPELLY. Пельмени, кстати, до 19 мая с 19% скидкой!

Заказывайте и пробуйте в удобном формате быстрой доставки. Hi! поможет круглый год быть на зеленой стороне!

Философский кружок ЭФКО. Человек+, или куда бежать биотехнологу? Чадаев, Шевцов, Задорин, Кузнецов

Представьте, что у вас есть мировая власть и вам ничего ни с кем не надо согласовывать. К вам обращается сообщество биотехнологов и просит дать инструкцию, что им делать можно, а что нельзя. Какие красные линии вы для них нарисуете? Какой будет этический каркас? Какие опыты над человеком проводить можно, а какие нельзя?

А человек, в целом, совершенен или не совершенен? Обязан ли биотехнолог верить в Бога? Почему даже в таком сугубо научном вопросе фигурирует религия?

Представляем наш новый, немного экспериментальный формат выпусков – философский кружок ЭФКО. Новая рубрика, где Сергей Иванов из ЭФКО обсуждает широкий круг социокультурных вопросов с приглашенными экспертами. Без претензии на истину. Для тех, кто не разучился получать удовольствие от думания и активной работы извилинами.

Разные точки зрения от четырех спикеров. Философ Алексей Чадаев, политолог Юрий Шевцов, социолог Игорь Задорин и председатель совета Фонда поддержки НТИ Евгений Кузнецов. Смотрите на нашем ютуб-канале и пишите в комментариях, чья точка зрения вам ближе?

Ароматный миндальный пирог с тонкой вишневой кислинкой – он точно станет украшением праздничного стола или порадует близких в выходной!

Сейчас покажем и расскажем, как его приготовить!

Вам понадобится: 3 яйца, 50 г пшеничной муки, 160 г маргарина «Пышка», 260 г молотого миндаля, 100 г сахара, 200 г вишни, чайная ложка соли и разрыхлителя, сахарная пудра и лепестки миндаля – для украшения.

Шаг 1. Смешайте яйца, сахар, муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 2. Измельчите орехи в блендере, растопите маргарин и добавьте эти ингредиенты к тесту.
Шаг 3. Вмешайте спелые ягоды вишни.
Шаг 4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте пирог в разогретой до 190°С духовке 35-40 минут.
Шаг 5. Готовый пирог остудите до комнатной температуры, посыпьте сахарной пудрой и миндальными лепестками.

Можно дегустировать!

Еще больше рецептов с «Пышкой» – в нашем совместном проекте с «Едим дома». Готовьте и пробуйте с удовольствием!

Вокруг темно. Все затаили дыхание: что же будет?

Гром аплодисментов, поднимается занавес.

Начинается жизнь. Не только на сцене.

Театр как живое зеркало мира вокруг и внутри нас.

Он отражает острые проблемы в обществе. Подчеркивает в нас то, на что мы старались закрыть глаза.

Бескомпромиссно честный и всегда разный.

Спектакль никогда не повторяется в точности. Меняется публика и сам актер. Импровизация и диалог со зрителем.

Каждый выход на сцену для актера – перевоплощение. Результат тяжелейшей работы над собой.

Человек в зале не просто смотрит, он «отражается» и видит что-то важное про себя самого, свою жизнь.

Прикосновение к реальности или бегство из нее в лучший из миров.

Это всегда личная история. Искренний обмен энергией. И «силовое поле» – особенная сценическая атмосфера.

«Театр возникает порой в самых тяжелых жизненных условиях как непреодолимая творческая потребность к духовному объединению и спасению через это объединение», – говорит художественный руководитель театра «Сатирикон», народный артист России Константин Райкин.

Именно про это Константин Аркадьевич расскажет совсем скоро на лектории ЭФКО.

«Театр как спасение».

13 мая. 18:30. Москва, Малый зал Студии театрального искусства.

Участие бесплатное. Билет – по ссылке для регистрации.

«Приятно быть причастной к большому делу!» – главный технолог «ЭФКО Пищевые ингредиенты» Людмила Шахова»

На любом предприятии есть бойцы невидимого фронта. Пока все хорошо, их не видно. Как только что-то случается, именно они спешат на помощь. Один из таких «бойцов» – главный технолог «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» Людмила Петровна Шахова. Ее задача – подготовить, скоординировать и проконтролировать весь производственный процесс. Мы расспросили ее о любимой работе, которой она посвятила более 20 лет.

– Людмила Петровна, расскажите, пожалуйста, свою историю. Где вы учились?

– Я из Алексеевки. После окончания школы поступила в Днепропетровский химико-технологический институт, на факультет высокомолекулярных соединений. Во время учебы вышла замуж за своего однокурсника и родила дочку. После окончания института мы вернулись домой.

– И пришли работать в ЭФКО?

– Сначала подошла к отделу кадров и побоялась войти. Я была уверена, что на таком предприятии работают только самые умные и опытные. Себя я такой не считала – в этом вся моя натура. В результате на ЭФКО попала только спустя 10 лет. А сначала пошла работать инженером-конструктором на завод «Авангард». После рождения сына устроилась лаборантом в меловой цех на Комбинат строительных материалов. Вскоре меня назначили главным технологом.

– Как же вы наконец решились прийти в ЭФКО?

– Муж позвал. В 2001 году он работал в лаборатории Алексеевского филиала ЭФКО и сказал мне: «Хватит свой мел топтать, приходи к нам». Я и пришла. Меня взяли инженером-технологом и вскоре определили в штат научно-производственной лаборатории.

– В чем заключалась ваша работа на тот момент?

– Компания тогда закупила автоматизированное оборудование фирмы Desmet. Нашей задачей было его запустить, написать технологические инструкции и обучить персонал.

– Тяжело было все наладить?

– Конечно, поначалу тяжело. Цех представляет собой несколько участков. В каждом свои сложные технологические процессы, которые сильно друг от друга отличаются. У нас никак не получалось все охватить.

– Как вы решили эту проблему?

– Ее решил Валерий Николаевич Кустов (председатель совета директоров ЭФКО – прим. пресс-службы). Он придумал идею, которая сейчас применяется на многих предприятиях – посекционное производство. Участки сделали автономными, во главе каждого поставили начальника. Меня назначили начальником участка гидрогенизации и переэтерификации. Я полностью отвечала за то, что произвожу. После такого нововведения дело пошло на лад.

– Раньше содержание трансжиров в маргаринах и многих ингредиентах достигало 30-40%, сейчас – не более 2%. Как удалось этого добиться?

– В производстве используется купаж жидких и полутвердых масел. Чтобы сделать жидкие масла твердыми, применяли переэтерификацию, фракционирование и частичную гидрогенизацию. Именно она приводила к образованию большого количества трансизомеров. Сейчас мы от нее отказались.

– Вы работаете в ЭФКО уже 23 года. Никогда не возникало желания сменить работу?

– Для меня этот вопрос вообще не рассматривается. Даже самой себе, даже в сердцах никогда не говорила, что все брошу и уйду. Я люблю наше предприятие и считаю его практически идеальным.

– У вас есть какие-нибудь увлечения? Чем вы любите заниматься?

– Я очень люблю читать. Еще мне нравится водить экскурсии по нашему предприятию и рассказывать о нем студентам и кандидатам на трудоустройство. Я люблю помогать людям, с радостью отвечаю, когда возникают вопросы. Приятно быть причастной к такому большому делу!

EFKO FOOD – теперь и на Wildberries. Проще простого!

Большая семья, праздники или свое кафе – если розничных упаковок вам не хватает, то этот #marketplace точно для вас!

Классические или веганские соусы на любой вкус – горчичный, сырный, цезарь, тартар, чесночный, терияки или кисло-сладкий. Кетчупы, подсолнечное масло и масло для фритюра. Все – в больших, удобных упаковках для HoReCa и с доставкой по всей стране!

Заходите на Wildberries и пополняйте корзину. А если вы владелец ресторана или кафе и вас интересуют другие позиции из ассортимента EFKO FOOD, пишите контакту, указанному в шапке канала – свяжем вас с менеджерами!