«Страшная» химия на лектории ЭФКО в Воронеже

Пищевой технолог Ольга Косникова развеяла мифы о еде и «химических» составах.

Что хранится в нашем холодильнике? Химия или натуральные продукты?

Что такое витамины и где их искать?

Какая польза от черной плесени?

Где больше канцерогенов: в пище или никотине и алкоголе?

Зачем спирт в составе хлеба?

Опасны ли Е-добавки и какие Е-шки есть у всех дома?

Обсудили ошибки мышления, химию, здоровье и безопасное питание.

«Там, где есть знания, нет страха».

Смотрите видеозапись: https://www.youtube.com/watch?v=WhcPceQUV0Q

Приятного просмотра! И аппетита!

В общем, вы поняли ;)

Продолжаем расширение присутствия Hi! в Москве.

Недавно рассказывали вам о новом веганском бургере с Hi! в «Щепке»!

Дальше – больше!

На 1-м этаже Даниловского рынка начал работу наш корнер с полным ассортиментом растительных альтернатив мяса.

Самое время разнообразить свое меню и приготовиться к сезону шашлыков – теперь это возможно, оставаясь на зеленой стороне истории!

Ищите в мясной секции, напротив Avocado Point.

«А чем ГМО опасно? Очередное антинаучное мракобесие?»

Нас часто спрашивают, почему мы постоянно делаем акцент, что используем отечественную, неГМО-сою?

Один из мотивов сельхозтоваропроизводителей в пользу ГМО-вариаций сои – ее жизнестойкость к обработке пестицидами.

Она не боится ни глифосата, ни атразина.

Казалось бы, заклятые враги сорняков. Что в них плохого?

А то, что «за компанию» они наносят вред другим растениям, животным и даже человеку.

Об этом пишут Ведомости со ссылкой на исследователей Всемирного общества защиты животных (WAP) и Центра биологического разнообразия (CBD).

Хорошие новости – в России выращивание ГМО-культур запрещено.

Не очень хорошие – разрешены их импорт и переработка.

Ученые WAP предостерегают, что применение глифосата представляет серьезный риск для людей и может привести к исчезновению 93% редких растений и животных: «Это опасные пестициды, используемые в производстве кормов для животных. Они оказывают огромное влияние на диких животных и экосистемы, о чем потребители, вероятно, не очень хорошо осведомлены», — считает директор Всемирного общества защиты животных Кэмерон Харш.

Один из аргументов против – «в США было подано более 13 тыс. судебных исков, в которых утверждается, что глифосат вызывает неходжкинскую лимфому».

При том что развитие животноводства на ГМО-кормах с каждым годом все больше стимулирует его применение.

Экологи призывают сократить потребление мяса и молочных продуктов, пишут «Ведомости», и перейти на более растительную диету, чтобы облегчить жизнь на планете и защитить исчезающие популяции диких животных.

Мы против напрасных рисков, поэтому в своих растительных продуктах и даже кормах используем бобы только неГМО-сои.

Одной из резонансных новостей этой недели стало исключение из «Единой России» бывшего акционера «ЭФКО» Валерия Сергачева и обсуждение книги экс- губернатора Белгородской области Евгения Савченко «Потрясение».

В связи с распространенными ошибочными трактовками этого повода применительно к «ЭФКО» и недостоверными публикациями о научно-образовательном центре «Бирюч» считаем правильным уточнить несколько моментов.

О роли Валерия Сергачева в деятельности «ЭФКО»

Одно из базовых правил корпоративной культуры «ЭФКО» – обязательное участие акционеров в деятельности компании и ответственность за конкретные направления.

Ни один из акционеров и членов совета директоров не является просто выгодоприобретателем от работы компании. Если человек по каким-либо причинам не может посвящать себя проектам «ЭФКО», он незамедлительно выходит из состава акционеров, акции у него выкупаются.

Соответственно Валерий Александрович перестал быть акционером и как-либо участвовать в деятельности «ЭФКО», как только перешел работать в администрацию области в марте 2011 года.

О содержании книги Евгения Савченко

Про книгу и ее содержание, в общих чертах, мы узнали из прессы. То, что мы не читали и не изучали, не комментируем.

О научно-образовательном центре «Бирюч»

Как и у многих других крупных компаний, у «ЭФКО» есть корпоративный научно-образовательный центр. Одна из основных причин его создания – наше убеждение, что в современном, быстро меняющемся мире только постоянное обучение и развитие сотрудников может обеспечить компании выживание. Мы всегда уделяли внимание обучению сотрудников и считаем это единственно верным решением.

С точки зрения доступности образовательного процесса мы максимально открыты. На протяжении многих лет организуем обучение для наших партнеров. В 2021 году по результатам открытого сбора заявок от желающих предпринимателей и собственников бизнеса провели первый курс для внешних слушателей. Буквально в марте 2022 года стартовал онлайн-курс «ЭФКО» для российских студентов. Подобная практика распространена и среди других компаний с развитыми корпоративными университетами. И нам она тоже кажется эффективной.

Все, кто хочет лучше изучить особенности нашей корпоративной культуры и подходов к управлению и обучению, могут следить за обновлениями в социальных сетях компании и исполнительного директора «ЭФКО» Сергея Иванова.

О связи с саентологией

Если честно, настолько мало информированы про саентологию и саентологов, что даже затрудняемся поддержать разговор на эту тему.

Ввод в эксплуатацию опреснительной станции «ЭФКО» в Тамани

На таманской производственной площадке «ЭФКО» в Краснодарском крае введена в эксплуатацию первая очередь опреснительной станции. Установка способна вырабатывать до 30 кубометров пресной воды в час. В планах увеличить этот показатель до 60.

Сеть водопроводов на полуострове рассчитана только на потребности местных жителей, без учета промышленных объектов. Поэтому часто, особенно в разгар туристического сезона, работала на пределе своих возможностей. В совокупности с высокой амортизацией сетей высокие нагрузки – это риск поломок и дефицита воды.

Чтобы минимизировать возможную напряженность, «ЭФКО» решила пойти по пути стран, преуспевающих в решении этой проблемы: ОАЭ, Израиль, Алжир, Кувейт и другие – и построила собственную опреснительную станцию.

Это исключит перебои с поставками воды на завод, а также снизит нагрузку на локальные муниципальные сети.

Принцип работы станции прост: из поступающей в нее соленой морской воды под давлением – методом обратного осмоса – извлекаются излишки соли и примесей. Полученная пресная вода идет на нужды предприятия.

Напомним, с 2009 года на площадке Тамань реализуется технология нулевого сброса. Она обеспечивает максимально экономичный расход воды, включая сбор и применение всех ресурсов – от очищенных сточных вод до дождевой воды. Доля опресненной морской воды в обороте площадки составит около 40%, и это позволит освободить часть коммунальных ресурсов на нужды жителей полуострова.

На реализацию первой очереди проекта потребовалось три года. Общий объем инвестиций составляет 100 млн рублей.

«Для нас важен каждый элемент производственного пространства, его безопасность и безукоризненность с точки зрения экологической направленности бизнеса, – комментирует директор производственного дивизиона Юг «ЭФКО» Сергей Меженский. – Данный проект технологически уникален тем, что имеет комплексное решение и четкую дорожную карту выполнения работ, начиная от масштабных исследований особенностей морской биоты и заканчивая конструированием и изготовлением оборудования, проектированием, строительством и вводом опреснительного комплекса в эксплуатацию. И всё это – полностью отечественная разработка. Включая технологии, оборудование и комплектующие».

Ростов-на-Дону!

Знаем, вы вовсю готовитесь к забегу «Ростовское кольцо»!

Как насчет подкрепиться?

Ждем вас на бесплатную дегустацию «Еды будущего»!

В меню: наши растительные хайбургеры, хайгетсы и фрикадельки!

И не важно, бежите вы или нет.

Приходите знакомиться и пробовать будущее на вкус!

Встречаемся сегодня, 16 апреля, у фонтана на Театральной площади.

С 12 до 17 часов!

Токсин – найти и обезвредить

Лекторий ЭФКО снова в Воронеже!

Вместе с известным микробиологом Дмитрием Алексеевым откроем научный секрет легкости и энергии.

Детокс. Одни практикуют. Другие только планируют начать. Третьи вообще не верят в его эффективность.

А как правильно? И вообще откуда берутся токсины?

Как могут бактерии внутри нас участвовать в детоксе?

Что такое наука о целевом детоксе?

Об этом и не только поговорим на встрече с Дмитрием.

Научные факты против мифов и домыслов.

И, как всегда, просто о сложном и с заботой о здоровье.

Ждем вас 23 апреля в 15:00 в технопарке Кванториум, по адресу пр. Труда, 65.

Регистрация по ссылке.

Бактерии – друзья или враги?

Проводим в Воронеже воркшоп по формированию здорового аппетита!

Полезные привычки лучше формировать с детства. Так почему бы не обсудить с детьми, как устроен наш организм?

Что знают малыши и подростки о микробах?

Понимают ли роль бактерий в нашей жизни и их миссию на планете?

Что едят больше: фастфуд и сладости или овощи и фрукты?

Уже говорили вам, что организуем лекторий Дмитрия Алексеева в Воронеже.

Решили сразу провести второй – для детей и родителей!

Приходите всей семьей 23 апреля в 11:00 в детский технопарк «Кванториум» по адресу Воронеж, пр. Труда, 65.

Будьте осторожны, после лекции ребенок может выкинуть все сладости в доме, в том числе и ваши 😉

Участия бесплатное, по предварительной регистрации.

ЭФКО поддержала проект «Школа фермера» Россельхозбанка

Это новый формат аграрного образования.

Команда проекта обучает, как быстро войти в профессию и научиться рентабельно вести бизнес. По итогам авторы лучших бизнес-планов получают гранты.

«В понимании ЭФКО фермер является центральной фигурой маслосырьевого бизнеса. В первую очередь, это человек труда, искренне любящий родную землю, – говорит директор маслосырьевого дивизиона «ЭФКО» Михаил Хохлов. – Более 25 лет мы выстраиваем честные партнерские отношения с фермерами по всей России. И мы рады, что наше участие в проекте поможет поддержать их, особенно в сегодняшней обстановке».

Исполнительный директор «ЭФКО» Сергей Иванов
о ESG-трансформации

Сергей Иванов ответил на вопросы журналистов ТАСС
о переходе компании к «зеленым» технологиям.

Делимся с вами полной версией:

– Проводила ли компания расчет, во сколько ей обойдется «зеленый» переход?

– Мы немного по-другому, в принципе, смотрим на зеленый переход. Это никакое не обременение дополнительными расходами. Это неизбежность для любого бизнеса. Потому что выбора, по существу, нет: если ты будешь зеленым, у тебя хотя бы шанс есть сохранить место на рынке. Если нет, ты гарантированно свой бизнес рано или поздно потеряешь.

– Изменится ли стоимость вашей продукции из-за перехода на «зеленые» технологии?

– Для нас переход на «зеленые» технологии не обременение, а развитие. В первую очередь, он найдет воплощение в новых продуктах и направлениях бизнеса. Один из критериев при выборе технологий и проектов в еде будущего – мы не инвестируем в разработки и продукты, у которых нет потенциала быть доступными. Это значит, что премиальные направления не предусмотрены в нашем портфеле.

Что касается традиционной продукции «ЭФКО»: бутилированных масел, майонеза и соусов, то главный ценообразующий фактор в масложировой продукции – это биржевая стоимость масел, тесно связанная с курсом национальной валюты и множество других причин. Затраты на ESG переход будут одинаковыми для всех участников рынка. Поэтому не думаем, что это сформирует диспропорцию в отрасли.

– Одна из наиболее распространенных мер, стимулирующих бизнес снижать углеродный след – это углеродный налог и система квот. На ваш взгляд, насколько это оправданные меры, способны ли они реально снизить вредное воздействие на окружающую среду?

– Это тоже инструмент. Потому что он помогает аккумулировать ресурсы для решения климатических проблем, например, финансирования ученых.

Но самые жизненные альтернативы – это, в принципе, переосмысление того, что такое бизнес. Это просто зарабатывание денег, любыми не запрещенными законом способами? Или все-таки бизнес должен сначала создавать пользу, то есть быть социально-полезным? А деньги и добавленная стоимость – это то, что позволяет этой пользе существовать долго. Если мы реально беспокоимся о климатической проблеме, у нас нет выбора. Сама философия отношения к бизнесу должна измениться.

– Как эко-тренд отражается на применении новейших научных достижений на производствах? Какие новые технологии, связанные с энергетикой и тяжелой промышленностью, внедряются уже сейчас?

– Почти три года мы сформулировали критерии выбора технологий, продуктов и инвестиционных проектов: они должны одновременно качественно улучшать жизнь людей, дружить с экологией и быть доступными массовому потребителю. Поэтому мы стали инвестировать в растительную еду и высокоточную ферментацию. Поэтому выстроили отношения со всеми научными центрами в стране, кто занимается биотехом в еде. Поэтому инвестируем в зеленую энергетику, новые материалы и беспилотные летательные аппараты, как транспорт, не загрязняющий окружающую среду.

– Существуют ли у вас специальные грантовые или партнерские проекты с научными центрами, университетами в области «зеленых» технологий?

– Мы работаем с шестью научно-исследовательскими институтами через три научно-технических совета. За последние три года по договорам на НИОКРы и ОКРы в разработку «зеленых» технологий мы проинвестировали 200 млн рублей. А совокупно, вместе с инвестициями в инфраструктуру собственного инновационного центра под Алексеевкой вложили в «зеленые» технологии будущего уже более 100 млн долларов.

Что мы будем есть в будущем?

Дело даже не во вкусе или планировании рациона, – в философии и технологиях.

Таким вопросом задались в Men’s Health совместно с телеканалом «Наука».

«Через некоторое время человечество столкнется с тремя глобальными проблемами, связанными с едой, – рассуждают авторы текста. – Это голод, экология и здоровье. Именно поэтому нам стоит задуматься над изменением наших пищевых привычек <…> Животноводство не только требует больших территорий, на него приходится 15% выбросов парниковых газов в атмосферу и этот показатель неумолимо растет. Иными словами, любовь к стейкам ведет нас к экологической катастрофе».

«Растительное мясо – продукт настолько высокотехнологичный, что мы инстинктивно воспринимаем его почти как мясо, – приводит Men’s Health слова нашего бренд-шефа «Еды будущего» Антона Прокофьева. – То есть мы знаем, что это не мясо, но по аромату – мясо, по вкусу – мясо, на вид – мясо, по текстуре – тоже рядом с мясом. Поэтому наше подсознание реагирует на это самым позитивным образом».

Обзор основных фудтех-направлений будущего и даже немного про космический биотех читайте по ссылке.

Hiburger Tour в финале Effie Awards Russia

Пять городов. Больше 5 тысяч участников. Море ваших впечатлений, фотографий и комментариев.

Наш первый Hiburger Tour закончился в декабре. А как будто только вчера.

Новый повод вспомнить, как это было, – решение экспертов престижной премии в сфере маркетинга Effie Awards Russia 2022.

Мы – в шорт-листе финалистов!

Причем сразу в двух номинациях.

Одна так и называется – Positive Change – перемены к лучшему.

Благодарим жюри за высокую оценку. Держим кулачки за итоговые результаты. И продолжаем готовить новые путешествия!