Крабовая Богоматерь
Панагия Кавурадина (Παναγία Καβουράδαινα) - это небольшая часовня на греческом острове Лерос, расположенная на месте, где местные рыбаки обычно ловят крабов.
Согласно одной из легенд, рыбака укусил краб, но он исцелился после молитвы. После этого он обнаружил необычную икону Девы Марии, спрятанную внутри панциря краба.
По другой версии, группа рыбаков заметила под водой большое скопление крабов вокруг иконы Панагии (Богоматери)
Панагия Кавурадина (Παναγία Καβουράδαινα) - это небольшая часовня на греческом острове Лерос, расположенная на месте, где местные рыбаки обычно ловят крабов.
Согласно одной из легенд, рыбака укусил краб, но он исцелился после молитвы. После этого он обнаружил необычную икону Девы Марии, спрятанную внутри панциря краба.
По другой версии, группа рыбаков заметила под водой большое скопление крабов вокруг иконы Панагии (Богоматери)
❤20🔥8
Бразильский лимонад
В Бразилии его называют “швейцарским лимонадом”, потому что в составе есть сгущенка, а она долгое время ассоциировалась там со швейцарским производителем Nestlé
2 лайма хорошо помыть, срезать хвостики, кожуру оставить. Нарезать на дольки и вырезать белую сердцевину, можно убрать остальную видимую белую часть по бокам (она сильно горчит). Взбить с водой в несколько импульсов, процедить через мелкое сито. Взбить еще раз со льдом и сгущенкой 130 мл
п.с. текила или ром сюда тоже отлично впишутся :)
В Бразилии его называют “швейцарским лимонадом”, потому что в составе есть сгущенка, а она долгое время ассоциировалась там со швейцарским производителем Nestlé
2 лайма хорошо помыть, срезать хвостики, кожуру оставить. Нарезать на дольки и вырезать белую сердцевину, можно убрать остальную видимую белую часть по бокам (она сильно горчит). Взбить с водой в несколько импульсов, процедить через мелкое сито. Взбить еще раз со льдом и сгущенкой 130 мл
п.с. текила или ром сюда тоже отлично впишутся :)
❤16🔥13
Кекс с изюмом
100 гр изюма (у меня черный) замочить в темном роме или коньяке 65 гр и черном чае 45 гр на ночь.
Яйца 100 гр слегка взбить с щепоткой соли и тростниковым сахаром 110 гр (у меня мусковадо). Добавить ванильную пасту, 15 гр рома и 50 гр растопленного сливочного масла. Всыпать 110 гр муки + 5 гр разрыхлителя, хорошо перемешать и добавить нарезанный изюм, можно добавить апельсиновую цедру.
Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, затем простучать, убрав лишнюю.
Выпекать час при 160 градусах
100 гр изюма (у меня черный) замочить в темном роме или коньяке 65 гр и черном чае 45 гр на ночь.
Яйца 100 гр слегка взбить с щепоткой соли и тростниковым сахаром 110 гр (у меня мусковадо). Добавить ванильную пасту, 15 гр рома и 50 гр растопленного сливочного масла. Всыпать 110 гр муки + 5 гр разрыхлителя, хорошо перемешать и добавить нарезанный изюм, можно добавить апельсиновую цедру.
Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, затем простучать, убрав лишнюю.
Выпекать час при 160 градусах
❤15🔥11
возобновляю вещание!
получился долгий незапланированный перерыв - несколько дней не писалось, а потом, как обычно бывает, было сложно начинать)
Остановились на огурцах, в пакете - это пиклс
Делала первый раз, собрала понемногу из разных источников. Уже ели с ними хот-доги, бургеры, купаты, классная штука!
Половина была без допов, вторая с луком и халапеньо; вторые мне понравились больше.
На кг
Огурцы нарезать кольцами (брать хрустящие), посолить (20 гр соли), перемешать и оставить на час, потом промыть под холодной водой и обсушить.
Приготовить маринад: уксус 9% 80 гр + уксус яблочный 20 гр + сахар 150 гр + соль 6 гр + 2 ст.л зерновой горчицы + половина чайной ложки куркумы + 10 горошин черного перца довести до кипения
залить горячим маринадом огурцы
Если с луком, то его нарезать полукольцами и к огурцам, я еще закинула немного маринованных халапеньо.
Можно использовать уже через пару дней после приготовления
получился долгий незапланированный перерыв - несколько дней не писалось, а потом, как обычно бывает, было сложно начинать)
Остановились на огурцах, в пакете - это пиклс
Делала первый раз, собрала понемногу из разных источников. Уже ели с ними хот-доги, бургеры, купаты, классная штука!
Половина была без допов, вторая с луком и халапеньо; вторые мне понравились больше.
На кг
Огурцы нарезать кольцами (брать хрустящие), посолить (20 гр соли), перемешать и оставить на час, потом промыть под холодной водой и обсушить.
Приготовить маринад: уксус 9% 80 гр + уксус яблочный 20 гр + сахар 150 гр + соль 6 гр + 2 ст.л зерновой горчицы + половина чайной ложки куркумы + 10 горошин черного перца довести до кипения
залить горячим маринадом огурцы
Если с луком, то его нарезать полукольцами и к огурцам, я еще закинула немного маринованных халапеньо.
Можно использовать уже через пару дней после приготовления
❤34🔥10
На днях на Покровке открылся «Bobby-Q»
В меню: кебаб и шашлычки (в лаваше или чиабатте), картошка и хачапури - все готовят на углях. Кебаб с бараниной отличный, цены каких-то прошлых годов (за хачапури, кебаб и два холодных чая по 0,5 заплатила меньше 1000р!!). При этом внутри очень приятно, хочется посидеть, а не взять с собой и быстрее уйти
В меню: кебаб и шашлычки (в лаваше или чиабатте), картошка и хачапури - все готовят на углях. Кебаб с бараниной отличный, цены каких-то прошлых годов (за хачапури, кебаб и два холодных чая по 0,5 заплатила меньше 1000р!!). При этом внутри очень приятно, хочется посидеть, а не взять с собой и быстрее уйти
❤20🔥17
Вафельные трубочки
Нужна вафельница для тонких вафель и трубочка для сворачивания (она обычно идет в наборе вместе с конусом для рожков)
Вафли: яйца 3 шт + сахар 170 гр + мука 185 гр + щепотка соли + растопленное сливочное масло 150 гр
*примерно по столовой ложке теста на трубочку
Если горячо крутить, можно воспользоваться перчатками. Когда крутила много трубочек в ресторане, надевала перчатки в несколько слоев.
Кокосовый крем Raffaello: масло сливочное взбить добела 100 гр, добавить сгущенку 180 гр, растопленный белый шоколад 100 гр и кокосовую стружку 35 гр. Убрать в холодильник на 5 часов.
С вареной сгущенкой: взбить добела 150 гр сливочного масла + щепотку соли, в конце добавить банку вареной сгущенки, еще раз взбить.
Концы трубочек можно окунуть в дробленые орехи: например, с одной стороны - в фисташки, с другой в фундук; кокосовую стружку.
Я больше люблю, когда трубочки немного пропитаются, убираю в холодильнике на несколько часов или ночь. Они остаются хрустящими
Нужна вафельница для тонких вафель и трубочка для сворачивания (она обычно идет в наборе вместе с конусом для рожков)
Вафли: яйца 3 шт + сахар 170 гр + мука 185 гр + щепотка соли + растопленное сливочное масло 150 гр
*примерно по столовой ложке теста на трубочку
Если горячо крутить, можно воспользоваться перчатками. Когда крутила много трубочек в ресторане, надевала перчатки в несколько слоев.
Кокосовый крем Raffaello: масло сливочное взбить добела 100 гр, добавить сгущенку 180 гр, растопленный белый шоколад 100 гр и кокосовую стружку 35 гр. Убрать в холодильник на 5 часов.
С вареной сгущенкой: взбить добела 150 гр сливочного масла + щепотку соли, в конце добавить банку вареной сгущенки, еще раз взбить.
Концы трубочек можно окунуть в дробленые орехи: например, с одной стороны - в фисташки, с другой в фундук; кокосовую стружку.
Я больше люблю, когда трубочки немного пропитаются, убираю в холодильнике на несколько часов или ночь. Они остаются хрустящими
❤19🔥8