Успех ресторана с Еленой Власовой
892 subscribers
563 photos
175 videos
2 files
158 links
Канал о новостях ресторанного бизнеса и рекрутинге от СЕО КА HoReCa Talents

horecatalents.com/about
Instagram.com/horecatalents
https://t.me/naschetoffera

Связь: +7 968 056 92 86
Download Telegram
Вчера прошла премия Золотая Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса. Отмечены были рестораторы Татьяна Беркович, Антон Пинский и Алексей Васильчук. По концепции — зрители отдали голос щичной (от слова «щи») в Туле. Простой и милый проект, а шеф и основатель в одном лице кажется непечатно выражаясь, «@уел от такого успеха😁

Желаем удачи всем в декабрьской части премии! 👋
❤4🎉3🤩3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Впервые в жизни в вагоне-бистро! 🍾
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6👍2👏2
Пока из всех посещений ресторанов Петербурга рандомно, разочарования не было.
Duo - вкусно
UVA - огромные порции, вкусно
Горизонты -видовой ресторан, вкусно
Ателье Тапас бар - очень вкусно
🔥3👏3🥰2
Вот и я добралась до старейшей пышечной и поела пышек вкусом как в детстве🆗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2🔥1🤗1
Будем рады рекомендациям ↘️
❤1
⚡️ Ищем Руководителя Службы безопасности
(с релокацией)

 
В функционале:
✔️ Обеспечение комплексной безопасности сети ресторанов: гостей, сотрудников, имущества, финансов, коммерческой информации и в целом, репутации холдинга
✔️ Построение и внедрение единой системы безопасности для объектов HoReCa, складских и административных помещений
✔️ Организация бесперебойной работы службы безопасности через внешнего подрядчика в интенсивном режиме
✔️ Минимизация рисков, хищений, нарушений порядка и репутационных потерь
✔️ Обеспечение соблюдения требований внутренних регламентов холдинга

Детали озвучим на собеседовании


Что дают в целом:
✔️Конкурентноспособная зп
✔️ Комфортные условия труда
✔️ Трудоустройство по ТК РФ, социальные гарантии
 
‼️Ответим Вам здесь и в WhatsApp:
8910 801 55 09 - Надежда @Cuckoo_

8977 677 81 61 - Маргарита @zlorita (с понедельника, отпуск)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Купил шаурмичную, а по итогу познал жизнь ☺️😁
«Твой бизнес кроме тебя никому не нужен»
❤2😁1
Позвонила мне помощница одного собственника бизнеса, по классике спросила про ценовую политику И так далее, и озвучила в рабочем нашем зуме влажные пожелания своего босса, что «владелец хотел бы отойти от своего бизнеса, поэтому управленца ищет». На что я как обычно всем прямолинейно все объяснила и сказала, что это утопия.

Через несколько дней помощница пишет:

Здравствуйте, Елена!

Спасибо за ваш интерес к компании и время, которое вы уделили общению со мной. Было приятно с вами познакомиться и обсудить ваш опыт.

Мы внимательно рассмотрели вашу кандидатуру и пришли к выводу, что формат нашей компании и наш специфический ценностный профиль сейчас вряд ли будут для вас оптимальными.

Благодарим вас за участие в процессе и желаем вам интересных проектов!

С уважением,
Алёна, помощник основателя **** ***** Тревел

Если что в ценностном профиле были заявлены прозрачные честные взаимоотношения и бла бла бла ☺️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏4🤗1
Что происходит с наймом персонала сейчас?
Мое мнение тут
Читаем отели, понимаем - HoReCa)
❤2🔥2
Освободился топовый, вкусный шеф. Без пробелов в менеджменте. Зп от 500 тр.
#кандидат #шефповар #horecatalents

Пишите в лс
❤4
💡 Сотрудник вышел на работу, но его резюме всё ещё активно на hh - нормально ли это?

— Да, и далеко не всегда означает, что человек уже собирается увольняться

Почему сотрудники не удаляют резюме сразу:
— «на всякий случай» оставляют рынок открытым;
— хотят понимать свою стоимость;
— сравнивают условия;
— забывают скрыть профиль (тоже случается);
— продолжают получать предложения и мониторить рынок.

Но если к активному резюме добавляются:
— закрытость;
— либо наоборот болтливость (к примеру, Шеф обсуждает с поварами кухни, что вчера давал дегустацию в другом месте/ворчит на условия/недоволен боссом);
— потеря вовлечённости уже через неделю -две работы;
— частые отгулы;
— вопросы про удалёнку/график/рекомендации (хотя все обсудили и в оффере зафиксировано)—
тогда это уже сигнал обратить внимание.


В 2026 году активное резюме — скорее норма рынка, чем повод для паники.

А вот почему сотрудник выйдя на топовую должность даже через два месяца по - прежнему в соцсети держит описание себя как сотрудника другой компании — выясните у него. Я бы обязательно на это обратила внимание ☺️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💯2❤1🤝1
Проглядела момент, когда Московские колледжи открыли ресторан)
Вчера гуляя по территории Дома пионеров на Университете обнаружила кафе, которое всегда само собой туда просилось. Сколько мы там гуляли раньше, всегда думали, почему территории большие, а даже туалета нет. Открылось к сожалению, когда мы уже не живем в той локации. Милые стесняющиеся официанты — тоже студенты колледжей.
Работает кафе с декабря (помните, если мимо проезжали красивую новогоднюю инсталляцию)?

Видно с инвестициями всё ок: кухня добротная и на ней работают более-менее крепкие люди💪
❤5🔥2👏2
Бывает, что кандидаты очень «просятся» в какие — либо компании. Они слышат положительную обратную связь (например, об уровне заработных плат). А после собеседования с HR или главным боссом резко передумывают.

Часто имеет место быть так называемое культурное несоответствие, которое кандидат считывает гораздо быстрее, чем кажется работодателю.
У каждого из нас есть примеры лозунгов компаний, которые просто лозунги. Весь рынок знает, что «там не так».

На собеседовании кандидат обращает внимание не только на зарплату и обязанности.
Что его может настораживать, после чего вам говорят «он ушел подумать»:
✔️ Босс говорит о командной работе, но постоянно перебивает сотрудников, которые тоже присутствуют на собеседовании
✔️ Декларируются высокие стандарты, а в ресторане заметны хаос и неорганизованность🤷‍♀️
✔️ Обещают развитие, но никто не может рассказать о карьерных перспективах и конкретике
✔️ Говорят о ценности людей, но опаздывают на интервью или отменяют встречи без объяснений (очень частое явление). Да-да, мы знаем, вы все - очень занятые люди. Но даже самые занятые из вас могут контролировать свое расписание - ориентируйтесь , коллеги!👌

У меня в багаже кейсов есть особо запомнившийся о культурном несоответствии. На заре нашего агентства, на тот момент известный ресторатор (сейчас мы его почти не слышим —последнее, что я знаю, это о его ферме по выращиванию не то куриц, не то ещё кого) матерился на собеседовании, даже нет — говорил на мате.
Мой опыт в компании где очень ругались матом, мне тогда помог слабо — я была просто в шоке. Я не знала того ресторатора лично, уже на собеседованиях стала знакомиться. Оценивая его как работодателя (до встречи) я тогда ориентировалась на колонки светских новостей и его материальное состояние и способность платить за услугу подбора. Но реальность пошла вразрез с моими ожиданиями 😂
Бывает, что деньги в таком случае не показатель.

Таким образом, кандидат оценивает не только компанию. Компания тоже проходит собеседование.
Именно поэтому сильные специалисты часто отказываются не из-за денег, а потому что понимают: их ценности и культура ресторатора не совпадают
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7❤6💯3