Рис и зелёный горошек по-венециански🫛

Вдохновляемся Венецианским кинофестивалем и обращаемся к традиционному итальянскому рецепту — Risi e bisi. Это нежное сочетание риса, зелёного горошка, пармезана и сливочного масла с мягким, насыщенным вкусом!

Вам потребуется:
200 г риса, 250–300 г зелёного горошка, 1 небольшая луковица, 700–800 мл овощного или куриного бульона, 50 г сливочного масла, 50 г тёртого пармезана, 2 ст. л. оливкового масла, свежая петрушка, соль и чёрный перец.

Рецепт:

1. Мелко нарежьте лук. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло и половину сливочного масла. Обжарьте лук на небольшом огне до мягкости.

2. Добавьте зелёный горошек и немного бульона. Тушите около 5–7 минут, чтобы горошек стал мягким.

3. Всыпьте рис и перемешайте. Постепенно добавляйте горячий бульон небольшими порциями, каждый раз дожидаясь, пока предыдущая порция почти впитается. Готовьте около 15–18 минут, постоянно помешивая.

4. Когда рис станет мягким, снимите блюдо с огня. Добавьте оставшееся сливочное масло и тёртый пармезан.

5. Перемешайте и оставьте на пару минут под крышкой. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой и добавьте немного чёрного перца.

Ваше блюдо готово! Приятного аппетита🍽

#рецептвыходногодня
#планынавыходные_с_ELENAMIRÒ