Жил был старый пират Иван.

Служил он на разных кораблях коком, жизнь была у него не то чтобы хороша, но ни о чем не задумывался, всегда имел бочонок пива про запас. Плохого, конечно, пива, ну а какое ещё можно найти на корабле?

Путешествуя, попал он однажды к нам в бар и порядком напившись, рассказывал про свою молодость, про шторма и абордажные бои и дружбу вроде как с тем самым Эриком Рыжим! И так он был так удивлен разнообразием выбора и качеством нашего пива, что решил остаться у нас навсегда.

Так и приютили мы этого старого пирата у нас на кухне. Ох, а как же он хорошо готовит! Не видел наш край еще таких умельцев. Со всех уголков земли арбатской приходят к нам люди попробовать яства, которые готовит Иван.

Товарищи коллеги тоже любят стряпню старого пирата, да так, что обменивают бочки с пивом, лишь бы покушать в течение рабочей вахты.

Вот так и живем. Пьём, едим, гостей ждём. Приходите!

Хорошие новости!
Мы сделали спешл. Но не один, а сразу два!
В наш бар пришел сезон лисичек и две кухни нашего заведения объединили силы для создания чего-то интересного.

Блюдо от шеф-повара: лисички, жареные на сковородке, с луком картофелем и ростбифом.

Настойка от бар-менеджера: лисички с укропом и сметаной.

Любим и ждём вас!

Всем привет!
Это мы вчера хорошенько отдохнули нашей небольшой командой, чтобы уже сегодня с новыми силами и эмоциями продолжить работу.
Спасибо нашим коллегам из @bottleshopspitsa и @axiompub_sk , что подменили нас!
Спасибо @silavetrasila и всем инструкторам за подаренные эмоции!
И спасибо @etudes_cafe за ужин и теплый вечер!

Всех обнимаем и любим, и ждём в гости к нам!

Новинки!

Stamm
Bretta Maniac - BA Brett Barleywine Aged on Cherries.

Het Boerenerf
Biet - Гез со свеклой 2022.

Wild Lab
The Rite - Saison, ферментированный и выдержанный во французском дубе.

Big Pot
Mixtape Vol.1 - Смузи. Ежевика, черная смородина, гуава, слива, ананас, персик

Lemon Meringue Pie - Лимонный пирог с меренгой.

Af Brew
Multiple Phantasm - Phantasm Thiol DDH NEIPA with Nelson, Galaxy & Sabro Powder hops.

Resonance
Sour Rice Ale - Кислый рисовый эль. Личи, лемонграсс и синий тайский чай.

Mead - мед с брусникой, маракуйей и лемонграссом.

Дорогие друзья!
Приглашаем вас на скандинавский ужин с дегустацией эксклюзивного пива 23 сентября в Etudes Cafe 🖤

В этот день для вас будет готовить наш давний друг, шеф-повар паба на Арбате «Эрик Рыжий» @ericred_pub - Михаил Кожухов. Специально для ужина он приготовит следующие позиции:

➖Ассорти сморребродов (скаген с креветками и творожным сыром, с уткой, с лососем)
Moravsky Klas Svetle (РФ)
Классический чешский светлый лежак, сваренный в пльзеньском стиле из моравского солода и жатецкого хмеля. Пиво с ярким хмелевым ароматом и приятной, сильной горчинкой
Brekeriet Cassis 2020 Vild (Швеция)
Кислый эль смешанной ферментации, выдержанный в бочках из-под сухого красного вина в течение 18 месяцев, мацерированный с натуральной чёрной смородиной

➖Шведские фрикадельки с ягодным и сырным соусом
Lervig Paragon 2019 (Норвегия)
Купаж разных лет: осень 2017, начало и осень 2019, выдержанных в бочках из-под разных бурбонов, среди которых Heavin Hill, Angel’s Envy и Wild Turkey. Нежные ноты бурбона аккуратно подчёркивают округлое солодовое тело, первая волна вкуса даёт тон сливочной тянучки, карамели и шоколада. Раскрываясь, начинает играть оттенками инжира, фиников, изюма и песочного теста. Долгий финиш напоминает о педро хименесе. Одно из самых рейтинговых в своем стиле!

➖Щупальца кальмара с зеленым пюре
Brekeriet Koda (Швеция)
Натуральный органический эль смешанной ферментации, в течение года выдержанный в бурбонных бочках

➖Скандинавский салат с олениной
Nogne O Banyan By the Sea (Норвегия)
Кислый фармхаус эль, сваренный с добавлением ревеня, ферментированный квейками и 20 месяцев выдержанный в дубовых бочках

Ужин пройдет при участии Василия Смирнова, крестного отца московского сообщества любителей ламбиков и сооснователя Etudes Cafe

Сбор гостей в 19.00
Стоимость ужина 2800 рублей
Количество мест ограничено
Для брони писать в Direct или whatsapp
8 (916) 218 64 41
Елизавета