Спасибо за хороший вопрос.

Конечно, в профессиональном сообществе есть стандарты описания запахов. Есть специальные классификаторы по которым мы свое обоняние калибруем. Типа известной схемы Эдвардса, которая как раз самая неудобная, но зато общедоступная.

Но помимо профессиональных, объективных дескрипторов типа цветочный, фруктовый, зеленый, акватический и т.п. нам необходимы дескрипторы эмоциональные, условно субъективные - тёплый, холодный, матовый, шершавый и др.

Сидя с коллегами на смеллингах мы всегда используем оба этих языка для полноты картины и для калибровки.

По этой причине я никогда не играю в угадайки. Это скучно и не интересно. Гораздо интереснее в полной мере описать зашифрованную композицию, не назвать бренд, а рассказать чем пахнет и поставить на верную полочку в классификации.

Тем более с современными тысячами запусков ни один человек физически не может знать все производимые в мире ароматы.

Не угадывайте, вы не зачет в универе сдаёте. Обоняйте и рассказывайте о том, что чувствуете. В любых выражениях.

Профессиональная классификация душистых веществ. (Ооооочень старая картинка, поэтому выглядит не современно)
Но названия семейств с тех пор мало изменились.

В центре "галактики" 👽 - цветочное семейство, так как без цветов редко обходится хоть одна композиция.

По кругу, по часовой стрелке, начиная с цитрусовых, 🍋 семейства расположены в порядке возрастания субстантивности. Цитрусы - самые летучие, бальзамические - самые стойкие. 👍

И четыре аккорда-спутника, исторические сложившиеся парфюмерные композиции, превратившиеся в базы с характерным ольфакторным профилем. 👃

Вот так выглядит современное колесо Майкла Эдвардса, в котором восточные композиции заменены на амбровые (потому что по мнению мирового сообщества имперское мышление надо искоренять).

Мне оно не нравится, не отражает полной картины. Но тоже вполне пригодно к использованию.

Давайте поиграем в ольфакторные описания. Я называю что-то ароматное, а вы в комментариях его опишете без использования этого слова (и без Гугла, своими словами)

Приведу пару примеров:

🍊 Апельсин: искристый, тонизирующий, цитрусовый, сладкий, с горчинкой, сочный, свежий.

🍏🍎 Яблоко: разные сорта пахнут по-разному. Но в любом случае запах будет классифицироваться как фруктовый. Сладкий или кислотный, может быть пряным, с оттенками груши и конфет дюшес. В нем можно отметить свежесть, зеленые ноты, и немного землистости.

По такому же принципу попробуйте описать (специально даю вещи, которые легко найти дома на кухне):
Корицу
Гвоздику
Мускатный орех
Мандарин
Грушу
Капусту

...или всё что угодно ароматное, не обязательно приятно пахнущее, что дома/в офисе на вас напрыгнет.

Именно так тренируется наше восприятие.

Описания и классификаторы в статье на Perfumer&Flavorist от 2001 года

Можно найти проф описания Diorissimo, Chanel 5, Air du Temps etc.

Лариса о том, как создавалось наше Art of Seduction для Ароматеки