БЛЮДО ДНЯ 🍴

с 12:00 до 15:00

Цезарь с курицей
450 ₽

В Гонконге открыли лавку замороженного йогурта прямо внутри работающей прачечной: пока крутится барабан, можно взять стаканчик. Йогурт варят маленькими партиями, девять вкусов — банофи с печеньем Lotus, ягодный с асаи, инжир с финиками, бальзамиком и фисташкой.

Режим работы под стать: открываются в 12:30, понедельник выходной, а закрываются просто «когда всё закончится».

via Foodie

БЛЮДО ДНЯ 🍴

с 12:00 до 15:00

Паста карбонара
390 ₽

Мороженое давно перестало быть просто десертом — в маленьких американских мороженых им рассказывают, откуда родом хозяин. В вашингтонской Yala это греческие вкусы: жжёная карамель с кипрской морской солью и греческий йогурт с апельсиновым конфитюром. В нью-йоркской Malai — роза с миндалём в корице, шафран с фисташкой, сорбет из кинзы с перцем серрано. А под Вашингтоном лучше всех продаётся «Чай с хлебом» — с кусочками нигерийского хлеба агеге.

«Мороженое — очень простой и понятный способ познакомить человека с новым вкусом», — говорит основательница Malai Пуджа Бавиши. Приём рабочий: незнакомую специю в шарике пробуют куда охотнее, чем в основном блюде.

via TASTE

БЛЮДО ДНЯ 🍴

с 12:00 до 15:00

Смэш бургер с одной котлетой
250 ₽

Безалкогольная горькая настойка перестала быть компромиссом и стала отдельной барной категорией. Делают её всерьёз: полынь, дягиль, корень горечавки, сарсапарель, пихта, шафран, хмель — по три-четыре десятка ботаникалов, как в настоящем амаро. Барменам важна не крепость, а структура: чтобы напиток держал коктейль и оставлял ту самую горчинку в финале.

«Большинство тех, кто берёт безалкогольное, вовсе не в завязке — они просто ищут, чем разбавить вечер», — говорит Майкл Тоскано.

via Punch

БЛЮДО ДНЯ 🍴

с 12:00 до 15:00

Лапша куриная
290 ₽

Главный напиток колумбийских застолий готовится из двух ингредиентов: светлое пиво пополам с ярко-сладкой цитрусовой газировкой. Называется рефахо, живёт в стране лет сорок и настолько прижился, что из существительного превратился в глагол — «порефахить» значит собраться во дворе с кувшином.

Его разливают кувшинами в закусочных, продают в банках в магазинах у дома и подают в барах из мирового топ-50 — там кладут крафтовое пиво и маракуйю.

via Punch

В Нью-Йорке есть рестораны, куда столик не достать вовсе: в один пускают только по личному знакомству, в другом бронь открывают ровно за месяц в десять утра — и она разлетается за минуты. Кто-то держит весь месяц целиком и выкладывает его разом первого числа в три часа дня.

Способы всё-таки попасть придумали такие: места у барной стойки почти везде оставляют для гостей без брони; самые терпеливые занимают очередь к четырём часам, до официального открытия; а в одном заведении столик выдают по смс-рассылке — ответ приходит через сутки. Мест в зале при этом бывает шесть. Всего шесть.

via The Infatuation

БЛЮДО ДНЯ 🍴

с 12:00 до 15:00

Борщ с фермерским салом
390 ₽

Мохамед Аттия почти десять лет стоял с тележкой на Таймс-сквер и продавал смузи прохожим. Сейчас он руководит организацией, которая защищает уличных торговцев Нью-Йорка, — и в январе кампания под его началом сняла потолок на разрешения для уличной еды, не менявшийся с 1979 года.

Редкий случай, когда правила для отрасли пишет человек, который сам отстоял в ней тысячи смен.

via TASTE

БЛЮДО ДНЯ 🍴

с 12:00 до 15:00

Баварский салат
460 ₽

БЛЮДО ДНЯ 🍴

с 12:00 до 15:00

Паста каламарата с мясным соусом и жареным баклажаном
490 ₽