Друзья, привет!)
Загрузил новый ассортимент.
Обновили фотографии, описания, калорийность, цены.
Буду рад вашим заказам на понедельник.
Как всегда, курьер привезет вам свежие сыры, сделанные накануне ночью и выдержанные сыры, сделанные много недель назад.
Спасибо, что остаетесь и поддерживаете!
Загрузил новый ассортимент.
Обновили фотографии, описания, калорийность, цены.
Буду рад вашим заказам на понедельник.
Как всегда, курьер привезет вам свежие сыры, сделанные накануне ночью и выдержанные сыры, сделанные много недель назад.
Спасибо, что остаетесь и поддерживаете!
3❤86🔥24😍4
Воскресенье для меня день занятой. Это день сбора заказов. День, когда приходится варить еще одну партию карамели, еще одну партию паштетов.
Зато завтра я буду отдыхать. Когда вы будете на работе, я, конечно, тоже буду работать, но не так много, как сегодня, в воскресенье.
Мама всегда жалеет меня, что я слишком много работаю. Вполне может быть. Но, кажется, я бы сошел сума, если бы имел больше свободного времени, чем сейчас. Я по уши погрузился бы новостной поток, ибо я - хронически онлайн.
Зато завтра я буду отдыхать. Когда вы будете на работе, я, конечно, тоже буду работать, но не так много, как сегодня, в воскресенье.
Мама всегда жалеет меня, что я слишком много работаю. Вполне может быть. Но, кажется, я бы сошел сума, если бы имел больше свободного времени, чем сейчас. Я по уши погрузился бы новостной поток, ибо я - хронически онлайн.
1❤102👍21😍5
Да, и думаю о том, чтобы заняться чем-нибудь еще. Пение, рисование, каллиграфия. Нуждаюсь в хобби. С одной стороны, боюсь, что меня на все не хватит, с другой же, понимаю, что это необходимо. Ведь когда-то сыры были как хобби тоже))
❤64👍31🔥18😁1
О чем думает фермер перед сном… что хочет бездрожжевые лепешки на завтрак. Рецепт уже был, но напишу еще. Вы же не будете искать)))
150гр муки 1 сорта
100гр кипятка
5гр соли
1 ст. л. масла (в тесто)
Соль - в муку, кипяток - в муку с солью. Ложкой размешать. Тесто чуть остыло, и можно добавить масло. Перемешать. Дать тесту отдохнуть. Я решил испечь в духовке под грилем, но можно (нужно) на сухой сковороде по 40-50 секунд с каждой стороны.
В духовке получились хрустящие. Удобно захватывать сыр или паштет.
150гр муки 1 сорта
100гр кипятка
5гр соли
1 ст. л. масла (в тесто)
Соль - в муку, кипяток - в муку с солью. Ложкой размешать. Тесто чуть остыло, и можно добавить масло. Перемешать. Дать тесту отдохнуть. Я решил испечь в духовке под грилем, но можно (нужно) на сухой сковороде по 40-50 секунд с каждой стороны.
В духовке получились хрустящие. Удобно захватывать сыр или паштет.
2👍96❤43🔥30😍5🥰1😢1
Пишу наличие на завтра. Заказ лучше отправить до 16:00, чтобы я смог организовать доставку и, чтобы сыры были в наличии.
🧀 Шевр
🧀 Шевр острый
🧀 Шевр с укропом
🧀 Молодые сыры в обсыпках (прованс, паприка, фундук+груша, смесь перцев, финик+грецкий орех)
🧀Валансе зрелый
🧀Ля тур Эйфель зрелый
🧀Сент мор зрелый
🧀Бруяр Гри (трюфель)
🧀Ноешатель зрелый
🧀Мон Папа зрелый
🍫Кахета (125/250мл)
🍭Моти с сырами (1шт)
🍖 Паштет утиный 🦆(125/250мл)
🧈 Козье масло ГХИ (1шт)
🍮 Чизкейк Сан Себастьян (кусочки по 170-180гр)
Пишите заказы в вотсап. Доставим заказ завтра, 11:00-20:00 ☀️
❤30👍11🥰2😁2
Вчера пришлось ездить в Москву, поэтому традиционная уборка на сырной кухне перенеслась на сегодня.
По плану: отмыть и дезинфицировать поверхности, помыть решетки, инвентарь, посуду. формы, пол, стены, дренажный стол, двери, варочную панель, посуду, банки, кастрюли.
Скажу по секрету: 80% времени сыродела занимает вышеперечисленное!
По плану: отмыть и дезинфицировать поверхности, помыть решетки, инвентарь, посуду. формы, пол, стены, дренажный стол, двери, варочную панель, посуду, банки, кастрюли.
Скажу по секрету: 80% времени сыродела занимает вышеперечисленное!
2❤91👍22
Пока я перебираю темы, о которых хочу тут рассказывать, вы можете сделать заказ на завтра:
На завтрашнюю доставку по Москве есть немного в наличии:
🧀 Шевр
🧀 Шевр острый
🧀 Шевр с укропом
🧀 Молодые сыры в обсыпках (прованс, паприка, фундук+груша, смесь перцев, финик+грецкий орех)
🧀Валансе зрелый
🧀Ля тур Эйфель зрелый
🧀Сент мор зрелый
🧀Бруяр Гри (трюфель)
🧀Ноешатель зрелый
🧀Мон Папа молодой
🧀Камамбер (козий) зрелый
🍫Кахета (125/250мл)
🐔Паштет утиный 🦆(250мл)
🧈Масло ГХИ 250мл
Пишите заказы в вотсап до 18:00, пожалуйста!
Доставим заказ завтра, 11:00-20:00 ☀️
На завтрашнюю доставку по Москве есть немного в наличии:
🧀 Шевр
🧀 Шевр острый
🧀 Шевр с укропом
🧀 Молодые сыры в обсыпках (прованс, паприка, фундук+груша, смесь перцев, финик+грецкий орех)
🧀Валансе зрелый
🧀Ля тур Эйфель зрелый
🧀Сент мор зрелый
🧀Бруяр Гри (трюфель)
🧀Ноешатель зрелый
🧀Мон Папа молодой
🧀Камамбер (козий) зрелый
🍫Кахета (125/250мл)
🐔Паштет утиный 🦆(250мл)
🧈Масло ГХИ 250мл
Пишите заказы в вотсап до 18:00, пожалуйста!
Доставим заказ завтра, 11:00-20:00 ☀️
❤43🔥11👍5😍1
Я не любитель рыбы, если это не красная рыба, очищенная от костей)
Купил в Метро. Аквакультура. Не замороженная, потрошенная с головой. Разделал острым ножом. Это не сложно. Убрал все лишние места - хвост, голову, плавники. Они пошли на рыбный бульон.
Из филе порезал на засолку и на стейки. Посолил гималайской солью и розовым дробленым перцем. Пару стейков оставил за запекания с лимоном.
Для бульона нужно убрать жабры, промыть и залить холодной водой (около 3л на 1кг рыбных остатков). Довести до кипения, снять пленку, убавить огонь, добавить лук, морковь, сельдерей, перец горошек, стебли укропа или петрушки и оставить на плите еще 40 минут. Он не должен активно булькать! Посолить, добавить 1ст л соевого соуса, процедить. Готово! Сделаю рыбный суп, или, скорее всего, на нем буду варить гречку.
Вчера же и продегустировал. Пожарил на оливковом масле. Сначала кожей вниз на 3-4 минуты, потом перевернуть на 1,5 минуты. Добавить сливочное масло. Отварить пасту, смешать пару ложек шевра с чесноком, пару ложек воды из под пасты, перемешать, добавить ароматное масло, в котором жарилась рыба, посолить, поперчить. Готово
Купил в Метро. Аквакультура. Не замороженная, потрошенная с головой. Разделал острым ножом. Это не сложно. Убрал все лишние места - хвост, голову, плавники. Они пошли на рыбный бульон.
Из филе порезал на засолку и на стейки. Посолил гималайской солью и розовым дробленым перцем. Пару стейков оставил за запекания с лимоном.
Для бульона нужно убрать жабры, промыть и залить холодной водой (около 3л на 1кг рыбных остатков). Довести до кипения, снять пленку, убавить огонь, добавить лук, морковь, сельдерей, перец горошек, стебли укропа или петрушки и оставить на плите еще 40 минут. Он не должен активно булькать! Посолить, добавить 1ст л соевого соуса, процедить. Готово! Сделаю рыбный суп, или, скорее всего, на нем буду варить гречку.
Вчера же и продегустировал. Пожарил на оливковом масле. Сначала кожей вниз на 3-4 минуты, потом перевернуть на 1,5 минуты. Добавить сливочное масло. Отварить пасту, смешать пару ложек шевра с чесноком, пару ложек воды из под пасты, перемешать, добавить ароматное масло, в котором жарилась рыба, посолить, поперчить. Готово
❤97🔥42👍14