Утро фермерское.
Кофе, Томат, козы, сено. Потом позавтракаю и буду собирать ваши заказы.
Еще можно заказать с доставкой завтра!

Вам может показаться, что сыр можно резать, как угодно. Но, есть некоторые правила при резке сыра, особенно с плесенью.

Сыры с поверхностной плесенью (все, кроме тех, у кого плесень только внутри) зреют от корочки к центру. Максимально яркий вкус сыр имеет именно на корочке. Ближе к центру мягкие сыры часто сливочные, кислотные или творожные. Для того, чтобы понять сыр полностью, его нужно порезать так, чтобы на всех кусках была корочка. В самом конце нашего каталога вы найдете схему нарезки сыров. Обычно, проблем с сент мором и круглыми сырами не возникает. А вот пирамидки (Валансе и тур Эйфель) часто режут неправильно.

И так, круглые сыры резать нужно как торт. Сент мор и другие цилиндрические - как колбасу, но прямыми кругами. Пирамидки - сверху вниз, вертикальными надрезами, нож держим прямо. Так, всем достанется кусок со всей корочкой, так как она отличается как наверху, так и внизу пирамиды.

Для резки мягких сыров используют нож с отверстиями или струнный нож. Так можно избавиться от прилипания сыра к ножу, который сломается, когда будете отдирать от ножа.

Завершая телячье занудство: к сырам нужно относиться серьезно, порезать, как положено, чтобы ваши близкие и, главное, вы, получали максимальное удовольствие.

Ох уж это сено. Сено - всему голова. Без хорошего сена не будет ничего хорошего. Оно стоит дорого. Козы его воспринимают, как данность: не берегут и не экономят. Сено - головная боль фермера.

Доброе утро хорошего дня 😁